🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥
#نکات_سرخ_کردن_ماهی🐟
#فوت_وفن_کامل_سرخ_کردن_ماهی🍘🔥
به درخواست شما عزیزان❤
🍘پختن ماهی چند اصل دارد که باید رعایت کنید تا ماهی خوب بپزد ، پوستش ترد شود و به راحتی جدا شود:
۱_🔥ماهیتابه را داغ کنید: از ماهیتابه استیل یا چدنی استفاده کنید و قبل از آنکه ماهی را داخل آن قرار دهید، بگذارید چند دقیقه روی حرارت متوسط یا بالا بماند تا داغ شود. ماهیتابه تفلون هم برای این کار مناسب است و باعث می شود که پوست ماهی به آن نچسبد.
۲_🐟پوست ماهی را #خشک کنید
پوست ماهی به دو دلیل به ماهیتابه می چسبد: یا 🔥ماهیتابه زیاد داغ نیست یا پوست ماهی خشک نیست. قبل از ادویه زدن به ماهی باید آن را با دستمال یا حوله خشک کنید. یادتان باشد که پشت فیله ماهی را نیز ادویه بزنید.
۳_🍾ماهی را با روغن بپوشانید:
از روغنی خنثی مانند روغن کانولا استفاده کنید و روغن را به میزان مساوی در همه جای ماهیتابه بریزید. روغن را باید آنقدر داغ کنید که وقتی ماهی را داخل روغن می گذارید بخارش دربیاید.
🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥
یکبار آن را فشار دهید: ماهی را داخل ماهیتابه بگذارید و پوستش رو به پایین باشد. پروتئین ها فوراً متراکم می شوند و فیله بهم فشرده می شود و به سمت بالا انحنا می یابد. وقتی این اتفاق افتاد، پوست ماهی فقط از لبه ها به ماهیتابه می چسبد. باید با کفگیر روی فیله فشار بیاورید و چند ثانیه نگه دارید تا فیله دوباره کاملاً روی ماهیتابه بچسبد و همه قسمت های پوست آن سرخ شود.
۴_در نهایت ماهی را برگردانید:
بگذارید ماهی خوب بپزد و به آن دست نزنید و دستکاری نکنید. دائماً آن را پشت و رو نکنید. بگذارید همانطور بپزد. وقتی دیدید که لبه های پوست ماهی خوب طلایی قهوه ای شده، به آرامی کفگیر را زیر ماهی ببرید و آن را برگردانید. در این مرحله ماهی تا 70 درصد پخته است و سمت دیگر آن باید فقط چند دقیقه دیگر بپزد.
🌿🐋🍾می توانید ماهی را با سبزیجات و روغن زیتون سرو کنید. سیب زمینی تنوری، پلوی معطر، سالاد سبزیجات هم در کنار آن می توانید بگذارید.
نوش جان.
🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥
سروش وایتا خانم پز 👇👇👇
@khanompaz
#نکته_خانه_داری
چند توصیه اساسی برای مهار کردن #بوی_ماهی در فضای خونه و آشپزخونه:🐟🏡
👈– برای اینکه ماهی بوی بد ندهد و یا بوی آن در حین سرخ کردن توی خونه نپیچد، دو تا حبه #سیر رو پوست بکنید و توی روغنی که دارین توش ماهی سرخ میکنید بندازید.
👈– برای از بین بردن بوی ماهی از تو تابه ای که توش ماهی سرخ میکنید یه #پیاز کوچیک رو خورد کنید و با روغن کم و حرارت پایین تفت بدید.
👈ویا بعداز پخت یادتون اومد کمی #دارچین ونصف لیوان آب بریزید توی تابه وروی اجاق بذاریدبه محض تبخیر شدن سریعا خونه رو#خوشبو خواهد کرد.
#خانم پز بهترین کانال آشپزی 👌👇
@khanompaz
دوستان خوبم لحظاتتون سرشار از زیبایی ومهر❤
اگرمطالب کانال براتون مفیده به دوستاتون معرفی کنیدتا باانرژی مثبتتون کانال پربارتر بشه.
سپاس از همراهیتون🌹❤
لینک کانال آشپزی خانم پز
@khanompaz
لینک مستقیم 👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed
بفرس واسه دوستات🤗👆
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_کوکو_لوبیاسبز
#غذای_فوری🌽
۳تخم مرغ ونمک وادویه وکمی ارد رومخلوط کرده هم میزنیم سپس یه لیوان مخلوط لوبیا سبز نخودفرنگی وذرت وهویج پخته نگینی خردشده را اضافه کرده ودرتابه مانند کوکو میپزیم.
به همین آسونی به همین خوشمزگی😋👌
خانم پز👇👇👇
@khanompaz
@khanompazz غذای فوری
#پیوند_آسمانی_دو_نور💝
#اول_ذی_الحجه
وصال حیدر و یارش مبارک
وصال یاس و دلدارش مبارک
زالطاف و عنایات الهی
رسیده حق به حقدارش مبارک
❤🌟❤🌟❤🌟❤
#سالروز_ازدواج_امام_علی_ع
#و_حضرت_زهرا_س_مبارک_باد
@khanompaz
══💝══════ ✾ ✾ ✾
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_کیک_شیرداغ
یکی از آسونترین وخوشمزه ترین کیکها😋
دستور امتحان شده عاااالی👌
با خانم پز زندگی همیشه زیباست😊
باماباشید👇
🎀 @khanompaz 🎀
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸#نماز پر فضیلت دهه‌ی اول #ذی الحجه
🌹به مدت ده شب، بین نماز مغرب و عشاء خوانده شود.
#ذکر_نماز_دهه_اول_ذی_الحجه
@khanompaz