#آشنایی_با_اصطلاحات_آشپزی👇 🍃طبخ #بنماری=پخت غیرمستقیم 🍃🌻🍃🌻🍃🌻 این طریق طبخ برای تهیه غذاها و کرم هائی است که می خواهیم مستقیماً روی آتش قرار نگیرد و نتیجه آن لطیف تر شدن غذا و کرمی است که تهیه می کنیم، عمل آن به این طریق است که ظرف محتوی غذا را در ظرف آبی قرار می دهیم و ظرف آب را روی شعله میذاریم مقدار آب باید به حدی باشد که موقع جوش آمدن داخل ظرف غذا نشود، معمولاً غذاهای سرد شده یا مانده را که بخواهیم دوباره گرم کنیم و آب در آن داخل نکنیم به طریق بن ماری گرم می کنیم. 🍃🌻🍃🌻🍃🌻 🍃 #بلانچ_کردن= پخت سریع در این روش، سبزیجات به سرعت و بدون گذاشتن درِ ظرف به مدت یک دقیقه در آبِ جوش پخته می شوند. آب باید قبل از اضافه کردن مواد غذایی به نقطه جوش برسد. زمانی که سبزیجات را به آن اضافه کردید، دوباره باید آب جوش بیاید؛ آنگاه سبزیجات را فورا از آب خارج کرده و در ظرفی حاوی آب سرد قرار دهید و در آبکش بریزید. این امر باعث می شود تا رنگ سبزیجات حفظ شود. 🍃🌻🍃🌻🍃🌻 🍃#پوره_کردن=له کردن به صورت خمیری نرم ولطیف . خانم پز کانالی برای کدبانوها❤ به جمع ما بپیوندید👇👇 @khanompaz 🌻❤🌻❤🌻❤🌻

#نان_پنجره_ایی_نمکی بدون شکر مواد لازم؛ آرد ذرت30 گرم نشاسته ذرت30گرم آرد سفید25 گرم تخم مرغ1 عدد شیر به میزان لازم (تقریبا نصف لیوان ) نمک وفلفل وادویه وپودر جعفری وپودر پیاز بسته به ذائقه تون طرز تهیه؛ نشاسته را با کمی شیر مخلوط کرده سپس تخم مرغ را اضافه کرده وهمزده وما بقی آردها رو اضافه کرده ونمک و ادویه ها اگر دید مایع غلیظ هست کم کم شیر اضافه کنید تا مانند مایع نون پنجره ای شود وسپس یک ساعتی استراحت داده وسپس سرخ میکنیم.(باقالب نان پنجره ای) دوستان با این مقدار مواد و سایز در حدود12تا13 عدد نون پنجره ای دارید. نوش جان 👈بانشاسته معمولی هم میتوانید بپزید. #خانم_پز👇👇👇👇 @khanompaz

#حدیث امیرالمؤمنین عليه السلام: #شُكر را غنيمت شماريد؛ كه كم ترين بهره آن افزايش #نعمت است اِغتَنِمُوا الشُّكرَ؛ فَأَدنى نَفعِهِ الزِّيادَةُ 📚غررالحكم حدیث 2535 @khanompaz

عید #غدیر بزرگترین عید مسلمین نزدیکه هرروز با یک #حدیث از امیرالمومنین علیه السلام روح رو جلا دهیم. وکانالمون به کلمات گهربار امام نورانی گردد.انشاءالله سپاس از همراهیتون مهربانان❤ ❤💫❤💫❤💫❤

مراحل #حلوای_شیروبادام یه خوشمزه فوق العاده.. مقوی سالم مناسب بچه ها #ابداع_خانم پز #دستورمختصر ❤👇👇👇👇 آردگندم یا برنج راباروغن تفت داده شیرشکر پودربادام گلاب زعفران را مخلوط وبه آرداضافه میکنیم وهم میزنیم تاحلوا جمع شود. نووش جان #خانم_ پز❤ @khanompaz

#حلوای_شیروبادام😋 یه حلوای مقوی وفوق خوشمزه مخصوصا برای بچه ها😋😍 #ابداع_خانم_پز مواد لازم؛ آرد گندم ۲قاشق غ آردبرنج ۱ق غ پودربادام ۲تا ۳ق غ شیر ۱.۵لیوان شکر نصف تا۱لیوان گلاب نصف لیوان زعفران کمی روغن مایع نصف لیوان روغن جامد یا کره ۱ق ❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤ طرزتهیه؛ ابتدا آردها را باهم مخلوط وبا روغنها درتابه ریخته وکمی تفت میدهیم.تا بوی خوش آرد دربیاد. بعد پودربادام شیر شکر گلاب وزعفران را مخلوط وبه آرد اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم.تاحلوا جمع شود بعد به حالت گهواره ظرف را تکان میدیم تا به روغن بیفته. حلوای بسیار نرم لطیف مقوی وخوشمزه ما آماده است نوش جان 🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼 تهیه #پودر_بادام👇 بهتره خودتون پودر بادام تهیه کنیدبادام راشکسته مغزآنرا را باکمی آب بجوشانید بعدباآب سردبشویید پوست بادام به راحتی بین دانگشت از هم جدامیشود.سپس باکمی شکرآسیاب کنید.من برای این حلوا از ۶۰عددبادام استفاده کردم.معادل یک سوم لیوان. نکته؛❤ 🍃 میتوانیدکلا از آردبرنج استفاده کنید.یا گندم استفاده کنید. 🍃میتوانید به جای شیراز آب هم استفاده کنید. من چون کم شکردوست دارم نصف لیوان زدم شمامیتونید بستگی به ذائقه بیشتر بزنید. خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇 @khanompaz #پیوست_صلوات

مادرم می گفت : خوبست پنجشنبه ها در خانه بوی #حلوا بپیچد کودک که بودم می پرسیدم مگر آنها به ما احتیاج دارند ؟ می‌گفت : ما محتاجیم به دعای خیرشان ... شادی روح همه عزیزان آسمانی ، بخوانیم يك حمد و سه قل هو الله ❤💛❤💛❤💛❤ #جمعه #صلوات @khanompaz

♀♀ #ترفند_خونه_تکونی 💢#تمیزکاری #نکات_خانه_داری👇 ❇️اگه ميخواين ليوانهاتون براق بشن،يه كم #سركه روي دستمال كاغذي بريزين و روي ليوانها بكشين😌. ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ @khanompaz

‍ #کلوچه_کنجدی🍪 نرم و خوشمزه موادلازم؛ تخم مرغ 2 عدد پودر شکر 1 لیوان روغن مایع 3/4 لیوان ماست 3 ق غ سرپر بکینگ پودر 1 ق غ ارد 3 لیوان نمک 1/4 ق چ وانیل نصف ق چ پودر هل یک ق چ کنجد به میزان لازم طرزپخت؛ اول تخم مرغ و پودر شکر و هل رو پنج دقیقه با همزن میزنیم تا سفید و پفکی بشه بعد روغن مایع رو میریزیم و کمی هم میزنیم. ماست رو با بکینگ پودر مخلوط کرده صبر میکنیم تا پف کنه بعد به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده هم میزنیم و در اخر ارد و نمک و وانیل را مخلوط کرده الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم .حالا این مواد رو داخل ظرف در بسته نیم ساعت توی فریزر بذارید. بعد نیم ساعت از مواد با دست چرب به اندازه یک گردوی بزرگ بردارید اول گرد کنید بعد بین کف دستها بازش کنید و توی کنجد بغلتونید و با فاصله توی سینی فر که کاغذ گذاشتید بچینید و داخل فر 180 درجه که از قبل گرم شده بمدت 20 دقیقه بپزید. نوش جان 🍃💎🍃💎🍃💎🍃💎🍃 خانم پز بهترین کانال تجربی ایتا👇 @khanompaz

#کلیپ_پیراشکی_سیب_زمینی پوره سیب زمینی ومایه ماکارونی دستور 👇👇 سیب زمینی آبپز روله کنید مواد دلخواه رو داخلش بذارید درشو ببندید درتخم مرغ وپودر سوخاری غلطانده در روغن فراوان سرخ کنید. نوش جان #خانم_پز @khanompaz @khanompazz #غذای_فوری

#۳روش_خشک_کردن_سبزی_خورشتی🍃 درروش معمولی سبزیها را شسته وروی پارچه پهن میکنیم تابه مرورخشک شود. 🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃 🍃روش دوم 👇 برای اینکه سبزیهای خشک شده #سبزتر وزیباتر خشک شوند ابتدا انها را#خرد کرده وبعد جلو #پنکه خشک کنید. بسیاز زیباتر وخوشبوتر خواهد بود. 🌼☘🌼☘🌼☘🌼 🍃درنوع سوم👇👇 که باید دریخچال نگهداری شود اول کمی سبزی را باکمی روغن تفت داده تا آب آن کاملا گرفته شده وبعد روی پارچه پهن کرده و باپنکه خشک میکنیم که حجم آن بسیار کم شده و مانند چای خشک میشود درشیشه دریخچال نگهداری میکنیم. خانم پز یک دنیا تجربه جدید👌 باماباشید👇👇👇 @khanompaz 🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺