🍀🍀🍀 🧆 زیتون پرورده ویژه 🌶مواد لازم: 🥦زيتون ۷۰۰ گرم 🥦سیر پوره شده یک قاشق غذاخوری 🥦رب انار ملس دو قاشق غذاخوری 🥦آب انار نصف لیوان 🥦گلپر نصف قاشق غذاخوری 🥦سبزی معطر شامل چوچاق، گشنیز، کاکاتو 🥦گردو ۵ عدد (آسیاب یا رنده) 🌽حتما درآخر مواد رو یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین تا مواد به خورد هم بره،زيتون پرورده اصل شمالی یه چاشنی خوشمزه س که تقریبا همه دوستش دارن،حتما درستش کن😍👍 #زیتون_پرورده #زیتون 🍀🍀🍀 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌻🌻🌻 🫒زیتون پرورده ویژه 🌶مواد لازم: 🥦زيتون ۵۰۰ گرم 🥦مغز گردو ۱۰۰ گرم 🥦سیر ۴ حبه 🥦نمک یک قاشق چایخوری 🥦سبزی ها: چوچاق ۳۰ گرم، خالواش ۱۵ گرم، نعنا ۱۰ گرم (سبزی های جایگزین نعنا، ترخون، گشنیز، مرزه) 🥦گلپر یک قاشق مرباخوری سرپر 🥦رب انار یک قاشق غذاخوری 🥦رب آلو یک قاشق غذاخوری 🥦آب انار ترجیحا ترش ⅔ لیوان 🥙یه زیتون پرورده مخصوص با طعم عالی😍👍 #زیتون_پرورده #زیتون #ترشی 🌻🌻🌻 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌳🌳🌳 🫒 تلخی گیری زیتون 🪴مراحل کار: 1⃣زیتون را بعد از شستن روی چوب با سنگ میشکنیم طوری که هستش شکسته نشه .با این روش تلخی زیتون گرفته میشه 2⃣زیتون هارو داخل یک ظرف ریخته و روش آب میریزیم تا رویش را بپوشاند و هر ۲۴ ساعت یکبار آب آن را عوض میکنیم 3⃣این کار رو تا یک هفته انجام بدین سپس به ازای هر ده کیلو زیتون ۵۰۰ گرم سنگ نمک اضافه میکنیم و با آب روی زیتون را کامل میپوشانیم. 4⃣بعد از ۲۰ روز زیتون قابل استفاده است. ♨️ماندگاری این روش چون تلخی زیتون زودتر گرفته می شود تا ۶ ماه هست. 🔅اما برای نگهداری یک سال یکبار آب زیتون را عوض نمیکنیم و به ازای هر ده کیلو زیتون یک کیلو سنگ نمک میریزیم همان تلخی زیتون نقش مواد نگهدارنده را برای زیتون ها دارد 🍋اگر موقع استفاده زیتون شور بود.قبل خوردن چند ساعت داخل آب بدون نمک قرار بدهید تا شوریش گرفته بشه 🧂میتونید به شکل ساده به زیتون گلپر و سماق و آبغوره اضافه کنید یا که زیتون پرورده درستش کنید. 🥙با این روش میشه تلخی زیتون رو گرفت و زیتون شور یا پرورده درست کرد با طعم عالی و بدون تلخی😍👍 #زیتون #تلخی_گیری #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌦🌦🌦 🫒 زیتون‌ پرورده مخصوص شمالی 🥙عجب ترکیب بی نظیری میشه زیتون تازه با گردو و سبزیجات محلی و رب انار😋😋 🌶مواد لازم(برای ۱۰ نفر): 🌱یک کیلو زیتون 🌱۲۰۰ گرم گردو 🌱۱۰۰ گرم چوچاق 🌱۵۰ گرم نعناع تازه 🌱دو قاشق رب انار ملس 🌱یک قاشق چای خوری گلپر 🌱۵ حبه سیر 🌱یک استکان آب انار ترش 🌱نصف استکان روغن زیتون 🌱اگر زیتون شما بی نمک بود کمی نمک هم اضافه کنید. 🍄در یخچال به مدت یک هفته قابل نگهداریه بهتره تازه میل کنین #زیتون_پرورده #زیتون #غذای_راحت #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌦🌦🌦 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌳🌳🌳 🥙 زيتون پرورده شمالی 🫒 زيتون پرورده با این ترکیبات طعم و عطرش عالی میشه، معمولا هم کنار غذاهای چرب و گوشتی سرو میشه😋😍 🥕مواد لازم برای هر کیلوگرم زیتون: 🍀۲۵۰ گرم گردو 🍀۵۰ گرم چوچاق 🍀۵۰ گرم نعنا 🍀۳ حبه سیر 🍀۲ قاشق غذاخوری رب انار 🍀یک قاشق غذاخوری رب آلوچه جنگلی 🍀یک قاشق غذاخوری پودر گلپر 🍀یک لیوان آب انار ترش 🍀نمک به میزان لازم 🍄مردم رودبار برای درست کردن زیتون پرورده اول زیتون های تازه چیده شده رو در آب و نمک میگذارند تا تلخی زیتون گرفته بشه 🪴بعد از اینکه تلخیش از بین رفت اون رو با ترکیباتی مثل گردو و رب انار و سبزیهای معطر محلی مخلوط میکنن، و در نتیجه شما با یک طعم باورنکردنی روبه رو میشید #زیتون_پرورده #زيتون #آشپزی_در_طبیعت #آشپزی_روستایی 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌼🌼🌼 🫒 زیتون پرورده 🍅 یه زیتون پرورده ویژه و خوشمزه با یه روش خیلی راحت😍😋 🥦مواد اولیه: 🥕زیتون بدون هسته نیم کیلو 🥕گردو ۱۲ عدد 🥕نعناع له شده ۲ قاشق غذاخوری 🥕سیر ۴ حبه 🥕رب انار ۲ قاشق غذاخوری 🥕آب انار ۱ پیمانه 🥕گلپر ۱ قاشق غذاخوری 🥕نمک ۱/۲ قاشق چایخوری 🍀طرز تهیه: 🧄نعناع و سیر رو‌ خوب له می‌کنیم 🥜گردوی آسیاب شده، رب انار، نمک، آب انار و گلپر رو اضافه و مخلوط می‌کنیم 🌶زیتون بدون هسته و روغن زیتون اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم 🌱اصل سبزی زیتون پرورده چوچاق هست که سبزی محلی شماله و هر جایی پیدا نمیشه، جای چوچاق میتونید از نعناع استفاده کنید #زیتون_پرورده #زیتون #ترشی 🌼🌼🌼 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🍄🍄🍄 🫒 زیتون پرورده در طبیعت 🍋مواد لازم : 🫑زیتون یک کیلو با هسته 🫑گردو ۴۰۰ گرم 🫑پیاز یک عدد 🫑سیر ۳ حبه 🫑چوچاق ۵۰ گرم 🫑نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری 🫑رب انار ترش ۱ قاشق غذاخوری 🫑آب انار دو قاشق غذاخوری 🫑گلپر یک قاشق غذاخوری #زیتون_پرورده #زیتون #ترشی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🍄🍄🍄 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon