#مرغ_عربی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#مرغ_عربی اول بگم طعم مرغش آنقدر جدید و خاصه که از خوردنش سیر نمیشی 👌😋 مرغ ها تون رو چند برش روش ایجاد کنید تا بهتر پخته بشن روش حلقه های لیموی تازه بزارید و کنار بزارید برای سس این خوشمزه 👇👇 ۲ عدد گوجه فرنگی با پوست چهار قاچ کنید سیر ۳ حبه ، رب انار ۲ ق غ ،ماست ۲ ق غ سر پر ، رب گوجه فرنگی ۱ ق غ ،سس چیلی نصف ق غ روغن زیتون ۲ ق غ ،اب لیمو ترش تازه نصف یک عدد،وِست لیمو هر طرف یکبار رنده کشیده بشه که تلخ نشه یک عدد زنجبیل ،زردچوبه،پاپریکا،آویشن،دارچین،پودر هل،پودرتخم گشنیز از هر کدوم نصف ق م و نمک به مقدار لازم  همه رو توی غذا ساز میکس کنید از سس روی مرغ ها بمالید و ۱ ساعت توی یخچال استراحت بدید.... سپس سیب زمینی و هویچ رو برش بزنید همراه پیاز خلالی شده از مواد مرینت بهش آغشته و مرغ ها رو روش بچینید و فویل بکشید و توی فر بزارید تا پخته بشه حدود ۱ ساعت با حرارت ۱۸۰ بعد از پخت فویل رو بردارید گریل رو روشن کنید تا روی مرغ ها هم برشته بشه #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کوکو_پنیری #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

کوکوی  پنیری سیب زمینی دوعددمتوسط پیازمتوسط یک عدد تخم مرغ متوسط ۳عدداگه خیلی درشت بود ۲عدد نمک وفلفل وزردچوبه به مقدارکافی شویدخشک +کمی نعناخشک درحدیک ونیم ق غ  (هردوباهم)نعنانصف ق کافیه پنیرپیتزا هرمدل بود نصف پیمانه روغن برای سرخ کردن سیب زمینی رابعد پوست کندن رنده درشت زده پیاز روهم رنده کردم ادویه جات وتخم مرغ رومخلوط کردم  سبزی خشک روهم اصافه حالاپنیرپیتزاروبهش اصافه کرده وبهم میزنیم درافزودن نمک محتاط باشید داخل کوکو بخصوص سیب زمینی👌حالا باید یک ماده تقریبا روان داشته باشیم اگرسفت بودحتمن یک تخم مرغ دیگه بهش اصاف کنید کوکو رو داخل طرف روغن که ازقبل گرم شده بریزید پخش کنید حرارت متوسط روبه پایین ،سعی کنید روغن رواونقدرداغ نکنید که مایع کوکوسریع بسوزه یا سزدباشه که خودشو نگیره (من نه آب سیب زمینی رومیگیرم نه پیاز) درظرف روبزارید بعد از۱۰دقیقه چک کنید اگه یکطرف پخته وطلایی بود کوکوروبرگردونید ایندفه بدون در بزارید اونطرفش هم بپزه 👌👌نوش جان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کوکوی_برگ_سیر #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کوکوی_برگ_سیر مواد لازم برگ سیر تازه چند عدد سیب زمینی 4 عدد متوسط پیاز 1 عدد متوسط برگ نعنای تازه کمی اگه نعنا تازه نبود پودر نعنای خشک شده برگ ریحان تازه کمی اگر نبود پودر ریحان خشک شده ( قابل حذف ) تخم مرغ 5  الی 6 عدد نمک فلفل زردچوبه کمی پودر سیر در صورت تمایل کمی پودر تخم گشنیز 1ق.چ طرز تهیه ابتدا سیب زمینی ها رو پوست کنید نصف کنید بزارید با آب کم بجوشه در حد نیم پز نباید له بشه بعد که کمی پخت داخل طرف مورد نظر بکوبید تا حسابی له بشه پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن کم تفت بدید تا نرم و سبک بشه بعد بزارید خنک که شد به سیب زمینی ها اضافه کنید برگ سیر را خرد کنید با برگ نعنا و ریحان به سیب زمینی ها اضافه کنید. بعد ادویه‌ها رو اضافه کنید و در آخر تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید میتونید هم مثل کتلت دونه دونه سرخ کنید هم مثل کوکو داخل تابه پهن کنید من با قاشق کم کم از مواد برداشتم و داخل تابه روغن سرخ کردم اینطوری بافتش لطیف تر  هست تا روش دوم #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دلمه_برگ_مو #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دلمه_برگ_مو برنج ۲ پیمانه لپه نیم پز یک لیوان سبزی دلمه نیم کیلو شامل ترخون مرزه پونه ریحان پیازچه تره گشنیز جعفری شوید و مرزه کوهی رب یک قاشق کوچک داخل ۴ تا گوجه فرنگی یعنی گوجه رو برا دلمه میخام و داخلشم می ریزم داخل دلمه خیلی خوشمزس گوشت چرخ کرده مرغ یا گوشت فرقی نمیکنه یک پیاله نمک زرد چوبه  کمی فلفل فلفل دلمه نصف یک عدد پیاز دوعدد بزرگ اول پیازو رنده کردم با فلفل دلمه وقشنگ سرخ کردم نمک زردچوبه ام زردم بعد که پیاز قشنگ سبک شدسبزیو اضافه کردم شعله کم کردم تا ابشو پس بده و قشنگ نرم بشه یک قاشق کوچک مرزه کوهی ام زدم بعدداخل گوجه هارو خالی کردم و خورد کردم بهش اضافه کردم بعد گوشت قشنگ همرو تفت دادم بعد برنجو لپرو ریختم و دوباره یه تفت کوچک یه قاشق ربم زدم وهمرو مخلوط کردم بعد داخل برگاپیچیدم برگا تازه بود مال حیاط خودمون و دراخر که پیجیدن تموم شد روش اب یک عددلیمورو ریختم اب ریختم یه بشقاب رو دلمه ها گذاشتم چون برگا تازش احتمال بازشدن زیادبود بعد اروم گذاشتم بپزه خوب خوشکلا تا یه خوشمزه دیگه التماس دعا😘🙏🙏🙏 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_گردویی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

‍ #حلوا #حلوای_بوتیکی #حلوا_بوتیکی_گردویی #حلوای_گردویی هنر مهرانه عزیز برای درست کردن این حلوای خوشمزه و راحت به مواد زیر احتیاج داریم: آرد ۱۵۰ گرم( یک لیوان) پودر قند ۸۰ گرم( نصف لیوان) مغزگردو۷۵گرم کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم ( من  از کره استفاده کردم) پودر هل ۱ قاشق چای خوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران به میزان لازم 🔴طرزتهیه: ابتدا گردو رو آسیاب کردم آرد الک شده را ( من از آرد سفید شیرینی پزی استفاده کردم )تفت دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه میتوان از آرد نانوایی هم استفاده کرد که در این صورت رنگ حلوا تیره تر خواهد شد من به خاطر لطافت بیشتر از آرد سفید شیرینی پزی استفاده کردم آرد تفت داده شده را مجدد الک کردم کره رو داخل تابه ریختم روی حرارت گذاشتم و آب کردم مجدد با آرد کمی تفت دادم تا خیلی تغییر رنگ پیدا نکند بعد از روی حرارت برداشته و بلافاصله پودر قند الک شده و پودر گردو و پودر هل و زعفران آب شده را بهش اضافه کردم وقتی هم میزنیم اگر خیلی منسجم نشد گلاب اضافه کنید (میزان گلاب تقریباً اختیاری است وبستگی داره به اینکه اردتون چقدرجذب کره روداشته  )مواد حلوا را خوب با هم مخلوط کردم بعد داخل قالب های سیلیکونی ریختم فشرده کردم و داخل یخچال یکی دو ساعتی قرار دادم بعد از قالب به راحتی خارج کردم. نکته  : ⏺به جای گردو می‌توانید از هر نوع مغز های دیگر مثل پسته بادام فندق استفاده کنید. ⏺ اگر قالب ندارید می توانید داخل یک ظرف مستطیل بریزید فشرده کنید و بعد که خودش را کمی گرفت با چاقو برش بدهید. نوش جان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#تهچین #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#تهچین مواد گفته شده برای قالب با قطر ۲۳ و ارتفاع ۸ ۲ ق غ آرد سفید قنادی،۲ ق غ روغن مایع،۲ ق غ روغن جامد رو کامل با هم مخلوط کنید و قالب مورد نظر رو باهاش کاور کنید با برس بطوری که قالب کامل پوشش داشته باشه ۲/۵ پیمانه برنج رو آبکش کنید و بزارید ابش کامل بره ...ماست رو هم روی صافی بزارید و بزارید ابش کشیده بشه حدود ۱ کاسه ماست خوری ۴ عدد زرده رو بزنید همراه ۳ قطره گلاب تا بوی زرده کامل گرفته بشه بهش ماست و ۳/۴ لیوان روغن زیتون یا مایع اضافه و خوب مخلوط کنید در اخر زعفران دم کرده غلیظ رو بهش اضافه و برنج رو آغشته به مواد کنید .... یک عدد سینه مرغ رو نواری برش بزنید و تکه تکه کنید و با کمی نمک و زعفران مزه دار کنید با حرارت کم تفت .... زرشک رو پاک کنید بشورید و با کمی شکر و کره تفت بدید بادام رو هم با گلاب چند ساعت خیس بدید اول کمی از برنج رو توی قالب بریزید و کامل با کف قاشق میکس کنید سپس مرغ و زرشک و بادام رو وسط قالب طبق تصویر بریزید و بقیه برنج رو بریزید روش و با فشار فیکس کنید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۱ساعت نیازی نیست روش درپوش بزارید اگه خواستید برشته تر باشه مدت زمان پخت رو بیشتر کنید .... بعد از پخت چند تکه کره روش بزارید تا با حرارت خود برنج آب بشه .... روش رو هم بسته به سلیقه خودتون تزیین کنید #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

آموزش این ژله جذاب و مجلسی در کانال طعم رنگین کمان 👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈

#نان_مغزدار #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_مغزدار خمیر مایه فوری ۱ ق چ سرپر شکر برای خمیر مایه  ۱  ق چ شیر ولرم  ۱/۲ پ تخم مرغ کوچک  ۱ عدد شکر  ۴۰ گرم آرد سفید فانتزی ۲۵۰ گ کره همدمای محیط: ۲۵ گ خمیرمایه + ۱ ق چ شکر و شیر ولرم را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه  استراحت میدهیم تا عمل بیاد، تمام مواد بجز آرد را مخلوط کرده آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد،میزان آرد تقریبی هست ممکنه کمی بیشتر یا کمتر استفاده بشه تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیف بشه و به دست نچسبه،خمیر رو باید ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید،روی خمیر رو پوشانده و ۱ تا ۲ساعت بسته به دمای محیط استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه.من چونه های ۴۰ گرمی از خمیر گرفتم بصورت گرد باز کردم و وسطش مغزی خرما و گردو گذاشتم و دوباره بقچه پیچ کردم،شما میتونید مدلهای دیگه هم درست کنید و از مغزی های مختلف مثل نوتلا،کرمفیل،انواع کرم های خونگی و .... استفاده کنید و مجددا ۳۰ دقیقه استراحت میدیم تا خمیر پف کنه. برای رومال  زرده تخم مرغ،کمی زعفران و یه قاشق چایخوری شیر را با هم مخلوط و استفاده میکنیم،در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵  تا ۲۰ دقیقه بسته به نوع فر میپزیم.برای سولاردوم درجه ۱۷۰ ابتدا پیش گرمایش و بعد بمدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه نونها رو میپزیم ،درجه توستر ۱۶۰ درجه هست.نون بسیار لطیف و خوشمزه ای هست پیشنهاد میکنم حتما درست کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#رنگینک #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#رنکگینک مواد لازم: آرد: 500 گرم، روغن: یک لیوان، مغز گردو: یک لیوان، خرما: 500 گرم، پودر هل: نصف قاشق چایخوری، دارچین: یک قاشق مرباخوری، پودر شکر: 100 گرم ♨️طرز تهیه: 🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊 روغن را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت بگذارید. آرد را داخل آن بریزید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. دارچین را با پودر هل، پودر شکر و مغز گردو به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پوست و هسته خرما را جدا کرده و کنار بگذارید. در یک ظرف نچسب نیمی از آرد تفت داده شده را پهن کنید و خرما را روی آن بچینید. سپس بقیه آرد را روی آن بریزید و آن را صاف کنید. با پودر نارگیل و پودر پسته و گل اون تزیین کنید

#نان_پوآچا_مغزدار #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_پوآچا_مغزدار #نان_ترکیه مواد لازم: تخم مرغ یک عدد(سفیده برای داخل خمیر زرده برای رومال) خمیر مایه دو ق چ نمک یک دوم ق چ شکر دو ق چ روغن مایع یک چهارم پیمانه آب یک دوم پیمانه ماست یک سوم پیمانه آرد دو و نیم تا سه پیمانه پنیر مقداری طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه و آب و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا به عمل بیاد ، حالا تو یه ظرف سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، نمک ، ماست رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید بعد خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه و در نهایت آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید ابتدا با قاشق به هم بزنید و بعد با دست خمیر رو ده دقیقه ورز بدین و صد بار روی صفحه کار بزنید حالا خمیر رو داخل ظرف بذارین روشو بپوشونین بذارین تو محیط تا حجمش زیاد بشه. پس از اینکه حجم خمیر زیاد شد پف خمیر رو بگیرید و به چونه های دلخواه تقسیم کنید حالا یکی از چونه ها رو باز کنید اگه دوست داشتین مثل من پنیر بذارید و مجدد ببندین و روش طرح بندازین و همه رو به همین روش درست کنید و بذارید داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتین و روشو هم رومال میکنیم (زرده تخم مرغ+ کمی زعفرون دم کرده غلیظ + یک ق چ روغن مایع) و کنجد میپاشیم ،حالا سینی رو بذارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدودا 20 تا 30دقیقه باز هم خودتون چک کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#به_پلو #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#به_پلو به پلو نوعی غذا با به است که به سادگی آماده می‌شود.  مواد لازم به متوسط یک عدد هویج متوسط یک عدد برنج 2 پیمانه سینه مرغ یک عدد پیاز متوسط 2 عدد نمک فلفل، زعفران، زیره و دارچینبه میزان لازم نکته: بسته به سلیقه خود می‌توانید مرغ را با گوشت چرخ کرده، عدس، کشمش و خرما جایگزین کنید. دستور تهیه: پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. به را به صورت خلالی خرد کنید، سپس به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید، سپس زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید. هویج را پوست بگیرید، به صورت خلالی خرد کنید یا رنده کنید(من رنده کردم) و کمی تفت دهید تا نرم شود، سپس به مخلوط فوق اضافه کنید. برنج را آبکش کنید. برای این منظور از چند ساعت قبل آن را در مخلوطی از آب و نمک خیس کنید. مقداری آب در قابلمه به جوش آورید، برنج را بشویید تا شوری آن گرفته شود و سپس به آب در حال جوش اضافه کنید. زمانی که مغز برنج از خامی درآمد آن را در آبکش ریخته و با مقداری آب گرم بشویید. ته قابلمه ته دیگ مورد نظر را قرار دهید، سپس برنج آبکش شده و مخلوط به و هویج را به صورت لایه به لایه در آن بریزید و از مخلوط زیره، دارچین و فلفل سیاه نیز لا به لای برنج بپاشید. کمی زعفران آب کرده روی برنج بدهید و درب قابلمه را ببندید. برای دم کشیدن برنج از یک دم کنی استفاده کنید. سینه مرغ را می‌توانید با یک پیاز و کمی ادویه آبپز کنید و سپس ریش ریش کرده و لا به لای برنج دم بگذارید یا به صورت درسته در ظرف سرو و در کنار به پلو قرار دهید.  #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_شیرمال #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر