#کماج_همدان
سفیده تخم مرغ(۱ عدد )
شکر (۱۵۰گرم )
شربت بار(۴۰)گرم یاعسل یک قاشق غ خ
اب (۴۰)گرم
ماست (۸۰)گرم
روغن مایع (۱۰۰) گرم
بیکنک پودرگرم(۱۲)گرم
رنگ خوراکی زردچندقطره
هل یا اسانس من خودم ۳ قاشق زنجبیل میزنم خوشمزه میشه
ارد((۳۰۰))گرم
شکر وتخم مرغ مخلوط کنید شکر حل بشه
بقیه وسایل پشت سر هم بریزید مخلوط کنید آخرسر ارد بریزید بادست هم بزنید تسمه نشه ارد قاطی شد کافیه
با قیف با فاصله روی ماغذروغنی بزنید
برای نقش روش من با ماسوره میزنم توارد که نچسبه رو هر کلوچه سه تا حلقه میزنم
زرده ای که اولش جدا کردین با قلم مو مخلوط کرده رومالش بزنیدکنجدبزنید من با دمای ۲۰۰درجه میپزم به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه دراخرچندلحظه گریل ومیزنیم تاطلایی بشه
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کماج_همدان
آرد سفید ۲۵۰گ (تقریبی)
ماست ۱۰۰ گ (۱/۲ پ)
شکر ۱۰۰ گ (۱/۲ پ)
کره یا روغن جامد ۵۰ گ
شربت بار یا عسل ۲ ق س
بیکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران ۱ ق غ
شیر ۱ ق غ
ابتدا شکر و ماست رو با همزن دستی یا قاشق مخلوط میکنیم،سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده رو اضافه و مخلوط میکنیم،وانیل و شربت بار رو اضافه کرد و هم می‌زنیم،مقداری از آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه(به علت سبکی و سنگینی آردها ممکنه آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشه) از خمیر به اندازه دلخواه برداشته در دست گرد و کمی سطحش رو صاف میکنیم و داخل سینی فر میذاریم روشو مهر زده یا با چاقو طرح میندازیم بصورت ساده هم میتونید بذارید و بعد از رومال کمی کنجد یا تخم خرفه بپاشید.زرده تخم مرغ،زعفران و شیر رو با هم مخلوط و روی خمیر ها رومال میکنیم،کماج ها را در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بمدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه و زمانی که زیرشون کمی طلایی بشه قرار میدیم،اگر روی کماج ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن میکنیم.داخل سولاردوم با دمای ۱۷۰ درجه دکمه کانوکشن اول پیش گرمایش و بعد بمدت ۸ تا ۱۰ دقیقه میپزیم،داخل توستر و فر برقی د.ما رو بیست درجه کمتر کنید.داخل ظرف دربسته و جای خنک یک هفته تا ده روز ماندگاری داره
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کماج_همدان
سفیده تخم مرغ(۱ عدد )
شکر (۱۵۰گرم )
شربت بار(۴۰)گرم یاعسل یک قاشق غ خ
اب (۴۰)گرم
ماست (۸۰)گرم
روغن مایع (۱۰۰) گرم
بیکنک پودرگرم(۱۲)گرم
رنگ خوراکی زردچندقطره
هل یا اسانس من خودم ۳ قاشق زنجبیل میزنم خوشمزه میشه
ارد((۳۰۰))گرم
شکر وتخم مرغ مخلوط کنید شکر حل بشه
بقیه وسایل پشت سر هم بریزید مخلوط کنید آخرسر ارد بریزید بادست هم بزنید تسمه نشه ارد قاطی شد کافیه
با قیف با فاصله روی ماغذروغنی بزنید
برای نقش روش من با ماسوره میزنم توارد که نچسبه رو هر کلوچه سه تا حلقه میزنم
زرده ای که اولش جدا کردین با قلم مو مخلوط کرده رومالش بزنیدکنجدبزنید من با دمای ۲۰۰درجه میپزم به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه دراخرچندلحظه گریل ومیزنیم تاطلایی بشه
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
7.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش تهیه#نان کماج#خوراکی مناسب مدرسه بچه‌ها که سوغات همدانه( پارت اول)🍩🍪🍩🍪🍩
موادلازم:
آرد قنادی۲۰۰گرم یا۱/۵لیوان
ماست۱۳۶گرم یا نصف لیوان سفت باشه
شکر۱۰۰گرم یا نصف لیوان
سفیده تخم مرغ ۱عدد
روغن جامد یا کره آب شده ۲۰گرم
روغن مایع ۲۰گرم
پودر زنجبیل ،پودر هل هر کدوم ۱ق چ خ
بکینگ پودر۲ق چ خ
#کیک_و_شیرینی
#آشپزی
#نان_کماج
#کماج_همدان
#همدان #عصرانه
#آشپزی
🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂
@ashpazi_cakepazi
@ashpazi_cakepazi