#چیز_کیک_لوتوس
بیسکویت لوتوس….۱۵۰ گرم
کره…..۵۰ گرم
پنیر خامه ای…..۱بسته
خامه…..۲۰۰ گرم
کرم لوتوس
طرز تهیه:
بیسکویت را پودر کنید.با کره اب شده مخلوط کنید.کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید.مواد بیسکویتی را بریزد،خوب فشرده کنید.داخل یخچال بزارید تا سفت بشه.
پنیر،خامه،کرم لوتوس داخل ظرف بریزد.با همزن بزنید.تا یکدست بشه.میتونید اگه شیرینی کرم کم بود پودر قند بریزد.یا از خامه شیرین شده بجای خامه صبحانه استفاده کنید.مواد پنیری روی بیسکویت بریزد.داخل یخچال بزارید تا سفت بشه و خودشو بگیره.برای تزیین روش هم من کرم لوتوس بن ماری کردم روی چیز کیک بریزد.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_خرما
با بافتی بسیار عااالی
خرما هسته جدا شده و پوست جدا شده ۱لیوان
تخم مرغ ۴عدد
آب جوش ۱لیوان
شکر ۱پیمانه (می تونید اگه دوست دارید کم شیرین باشه مقدار شکر رو کم کنید یا به جاش شیره خرما بریزین )
روغن ۳/۴لیوان
ارد ۲و ۱/۲لیوان
بکینگ پودر ۱ق غذا خوری
دارچین ۲ق چ خ
نمک ۱/۲ق چ خ
هل ۱ق چ خ
قالب رو چرب کنید ارد پاشی کنید کنار بگذارید
خرما رو دونه ای بگم ۲۲تا دونه شد خرما پوست گرفته رو با آبجوش داخل میکشی ریخته تا پوره شود کنار بگذارین
تخم مرغ شکر وانیل را خوب هم زده تا سفید و کشدار شود بعد روغن رو اضافه کرده و خرمای پوره شده اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید هل و دارچین را اضافه کنید هم بزنید ارد بکینگ پودر و نمک رو سه مرتبه الک کرده و طی سه مرحله به مواد اضافه کرده با لیسک فولد کنید
داخل قالب ۲۳یا ۲۵میان تهی ریخته داخل فر از قبل گرم شده اجازه بدین تا بپزه به مدت ۴۵تا۵۰ دقیقه
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پان_اسپانیایی
۳ ق غ نشاسته+۲ ق غ آرد رو در کمی شیر حل میکنیم.باقی ۴ لیوان شیر رو اضافه میکنیم.
۳ عدد تخم مرغ رو با سه چهارم لیوان شکر و وانیل کمی با همزن میزنیم تا از لختگی در بیاد و به شیر اضافه میکنیم.روی حرارت میگذاریم و با حرارت کم مدام هم میزنیم تا سفت بشه.زیرشو خاموش میکنیم.۲۵ گرم کره و ۴ ق غ خامه صبحانه اضافه میکنیم.
به صورت داغ داخل ظرف مورد نظر میریزیم.لایه به لایه کاکائویی و سفید میریزیم.بین هر لایه هم مغزیجات ترافل بیسکوییت موز توت فرنگی میچینیم.
من فقط بیسکوییت چیدم.برای مهمانی هام مغزیجات و ... میزنم.
نکته مهم اینه که روی دسر میبنده و ترک میخوره و بد میشه،برای جلوگیری از این اتفاق روی دسر رو با الک پودر کاکائو بپاشید😋
هر چی بیشتر توی یهچال باشه خوشمزه تر میشه
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دسر_کاسترد و #ژله
به ازای هر لیوان شیر یه قاشق پر پودر کاستر و دو یا سه قاشق شکر به اندازه ای که دوس دارین شیرین باشه .
شیر و پودر کاستر رو مخلوط میکنین و با شکر میزارین رو حرارت و هم میزنین تا غلیظ بشه بعد سرد شد میریزین تو ظرف بعد کمی گرف روش ژله که اماده کردین و سرد شده رو میریزین من از ژله زعفرونی استفاده کردم
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#حلوا_شیر
آرد سفید یک پیمانه
شیر دوپیمانه
شکر یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
پودر هل نصف ق مربا خوری
زعفران به میزان لازم
ابتدا شکر را درون قابلمه ای ریخته و شیر را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود. احتیاجی نیست که شیر بجوشد در حدئیکه شکر حل شود کافی هست.
سپس زعفران دمکرده و گلاب را به آن اضافه کرده و زیر حرارت را خاموش کرده و کنار بگذارید.
آرد را درون تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید کمی آرد تف بخورد. در این حلوا احتیاجی نیست آرد زیاد تیره شود در حدئیکه بوی خامی آرد گرفته شود .
سپس آرد را از تابه خارج و الک کرده و دوباره درون تابه برگردانده و روغن مایع را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید یکی دو دقیقه آرد با روغن تف بخورد و از آخر پودر هل را به آرد و روغن اضافه کنید و بلافاصله شیر را به آرد و روغن اضافه کرده و تند تند مخلوط کنید تا شربت حلوا جذب آرد شود و حلوا وسط تابه جمع شود .
سپس حرارت را خاموش کرده و حلوا را به صورت گهواره ای درون تابه تکان دهید و در نهایت درون ظرف سرو کنید.
برای تزئین خلال بادام را یک ساعتی درون مقداری زعفران دمکرده قرار دهید تا رنگش زرد شود و برای تزئین استفاده کنید .
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر