چرا واقعا😒

بریم واسه پختن یه #کیک_چای_خوشمزه😍

یک آخر هفته خوشمزه😋😍 🌺طرز تهیه و مواد لازم #جوجه_کباب_ تکه های خوردشده مرغ یک کیلو 🍗 یک لیوان ماست 🥛 نصف استکان آبلیمو 🍋 نصف استکان زعفران دم کرده🌸 نصف استکان روغن مایع🥣 یک پیاز بزرگ 🧅 چند حبه سیر 🧄 به مقدار کافی نمک فلفل سیاه🧂 زردچوبه و ادویه کاری مخلوط کنیدو حدود شش ساعت داخل یخچال استراحت بدید و بعد کباب کنید 🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥 نکته 📝 حتما زمانی که جوجه و به سیخ زدین قبل از روی زغال گذاشتن مقداری نمک به جوجه ها بزنید خیلی تاثیر گذاره. @khoshmazzehh 🍭👩‍🍳خونه خوشمزه👩‍🍳🍭

بافتی بسیار نرم و لطیفی داره😍 و اما نکته مهم 🤦‍♀ فقط زمانی که کیک میپزید بهتره بچه هاتون خواب باشن صبرشون کمه و نمیزارن کار به تزیین و حتی عکس گرفتن برسه😂😬 @khoshmazzehh

🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 🍳نکته مهم در مورد انتخاب تخم مرغ واسه انواع کیک ها سعی کنید اندازه هر تخم مرغ با پوست بین ۵۵تا۶۵گرم باشه اندازه بیشتر یا کمتر تاثیر زیادی در کیفیت کیک داره 👍 @khoshmazzehh

#روغن روغن در فرایند پخت باعث حفظ حباب ها و نگهداری گازهای موجود در مواد کیک می شود و با شکستن رشته های گلوتن در آرد به ترد و اسفنجی شدن بافت کیک کمک می کند برای پخت کیک می توانید از روغن مایع گیاهی و مناسب پخت و پز استفاده کنید 🔴روغن سرخ کردنی به دلیل نقطه دود بالا جذب خمیر نشده ک باعث پودری شدن بافت کیک می شود پس دقت کنید به هیچ عنوان از روغن سرخ کردنی استفاده نکنید 🔴روغن استفاده شده در کیک باید بدون بو و طعم باشد روغن زیتون و کنجد مناسب پخت کیک نیستند مگر در دستور آمده باشد 🔴به هیچ عنوان در پخت کیک روغن مایع را با روغن جامد و کره جایگزین نکنید مگر اینکه در دستور آمده باشد @khoshmazzehh

طرز تهیه#کیک_یزدی ابتدا تخم مرغ شکر وانیل و پنج دقیقه هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه در حین هم زدن دوسه بار دورگیری کنید وبعد روغن گلاب عسل و به مواد اضافه میکنیم و درحد مخلوط شدن هم می‌زنیم ماست و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم ودراخر آرد و بکینگ پودر الک شده و به مواد اضافه می‌کنیم و مخلوط میکنیم میتونید مواد و داخل قیف بریزید یا با قاشق داخل کپسول هارو پرکنید(سرخالی باشه) و با چاقو چرب شده روی کیک ها ضربه در ×بزنید . با کنجد هم تزیین کنید مایع کیک رو میتونید تو لیوانای کاغذی هم بریزیدش🙂 🍭نکته مهم کیکها رو بذارید تو فری که نیم ساعت قبل، با دمای ۲۲۰ درجه کاااملا داغ شده ۱۰ دقیقه بپزه تا گنبدی بشه و بعد ۱۰ دقیقه، درجه فر رو به ۱۸۰ تغییر بدین و اجازه بدین ۱۰ دقیقه دیگه بپزه مغزپخت بشه. تو این فاصله در فر رو اصلا باز نکنید. بچه ها داغ بودن فر برا گنبدی شدن کیک مهمه اگر فرتون تا ۲۰۰ بیشتر داغ نمیشه بذارید یه ربع با همین دما بپزه و ۱۰ دقیقه با ۱۸۰ درجه. بعد از پخت، روشون رو شربت بار یا عسل رقیق شده بریزید. نوش جااان 😍. عصرونه با چای عالیه🤤 @khoshmazzehh 🍭👩‍🍳خونه خوشمزه🍭👩‍🍳