در بعضی از شهرهای ایران کاچی را با آرد سفید می پزند اما مشهدی های اصیل کاچی را با آرد برنج خوب ایرانی می‌پزند تا از عطر و طعم خوب برنج ایرانی بهره ببرند . #کاچی #کاچی_مشهدی #محرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#ادویه_کاچی #ادویه ادویه مخصوص کاچی شامل زیره سیاه زیره سبز رازیانه یا همان بادیان دارچین زنجبیل میخک هل بادیان ستاره ای تخم گشنیز و جوز هندی میباشد . اگر دوست داشتید میتوانید زردچوبه هم به آن بیفزایید کاچی بیشتر از اون که یه دسر باشه دوا است ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

🌺🌺دعا برای شروع روز بسم الله الرحمن الرحیم اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبـَاحَ الْـاَبـْـــــرَار وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الْـاَشَـــــرَار 🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْمـَقـْبـُولـِیـن وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْمـَرْدُودِیــــن 🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْصّـَالـِحـِیـن وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْطّـَالـِحـِیـن 🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْخـَیْـرِ وَ السَّعـَادَة وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـشَّـرِ وَ الْشِّـقـَاوَة

پنجره ى صبح گشوده شد نسیم مى ورزد آمده تا سلام گو باشد بیایید امروز عقربه هاى احساسمان را روى حال خوب،کوک کنیم سلام صبحتون بخیر ❤️😍

یه غذای سه‌سوته بدون گوشت و مرغ که از خوردنش سیر نمی‌شی #کدو #بادمجان #بدون_گوشت #غدای_سریع خوراک کدو و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و مزه خوب و مواد اولیه ساده، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد. مواد لازم: کدو ۳ عدد بادمجان ۲ عدد گوجه ۳ عدد پیاز یک عدد ( بزرگ ) سیر ۳ حبه سیب زمینی یک عدد ( بزرگ ) ادویه‌ها:پودر دارچین،پودر سیر،پودر آویشن،گلپر،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه،پودر زنجبیل،پولبیبر طرز تهیه: ۱. ابتدا تمام مواد را به اندازه‌های یکسان خرد کنید. ۲. سپس، هر کدام از مواد را جداگانه در روغن سرخ کنید. ۳. در یک تابه بزرگ، تمام مواد سرخ شده را با هم مخلوط کنید. ۴. مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا آب بخار شود. ۵. در آخر، پونه را روی خوراک بریزید و سرو کنید.می‌توانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید در این خوراک استفاده کنید.میزان ادویه‌ها را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.برای اینکه خوراک شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. طرز تهیه سریع‌تر: اگر عجله دارید، می‌توانید تمام مواد را بدون سرخ کردن با هم مخلوط کنید و در تابه بپزید. در این صورت، زمان پخت خوراک شما کمتر خواهد شد. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

فلفل قرمز انواع مختلفی دارد و به اسامی گوناگونی نامیده می شود؛ یکی از آنها پول بیبر یا فلفل حلب است در ترکیه و سوریه کاشته و به عنوان چاشنی غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. این فلفل کمی شبیه فلفل دلمه ای بوده و طعمی ملایم و عطری خوشایند است. پول بیبر به رنگ قرمز شرابی است و معمولا آن را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند. این فلفل را می توان در انواع غذاها از جمله استیک، کباب ها و سالادها استفاده کرد پول بیبر برای کجاست؟ خاستگاه پول بیبر یا فلفل حلبی، شهر حلب در شمال سوریه و نزدیک مرز ترکیه است؛ این فلفل در کشورهای ترکیه و سوریه به عنوان چاشنی غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای استفاده می شود. ظاهر این فلفل شبیه فلفل دلمه ای بوده و کاملا گوشتی است؛ به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند، سپس آن را به روغن و نمک آغشته و بسته بندی می کنند. این فلفل از دهه نود میلادی توسط مهاجران به اروپا و آمریکا وارد شد و مورد استقبال آنها قرار گرفت. مردم ترکیه از پول بیبر به عنوان چاشنی غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا غذاهای گوشتی استفاده می کنند. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

طریقه مصرف و کاربرد فلفل پول بیبر در کجاست؟ پول بیبر را می توان جایگزین مناسبی برای پاپریکا و فلفل قرمز دانست و در غذاهای مختلف استفاده کرد. توجه داشته باشید که در مصرف این فلفل زیاده روی نکنید زیرا استفاده بیش از اندازه آن موجب تند شدن غذا می شود. شما می توانید از این فلفل به همراه آبلیمو و روغن زیتون برای طعم دار کردن مرغ و گوشت کبابی استفاده کنید یا آن را به عنوان چاشنی به سالاد، تخم مرغ نیمرو و آب پز، پاستا، ماکارونی، غذاهای گیاهی، سالاد سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده، غذاهای دریایی اضافه کنید. در سوریه برای طعم دار کردن آجیل نیز از پول بیبر استفاده می شود. مزه پول بیبر چگونه است؟ طعم پول بیبر تقریبا مثل فلفل چیلی است اما تندی ملایم تری دارد. ته مزه این فلفل یادآور طعم زیره و میوه بوده و به دلیل افزودن نمک و روغن در فرایند خشک کردن، کمی شور و چرب است. در کل تندی پول بیبر اصلا زننده و آزاردهنده نیست و همه افراد با ذائقه های مختلف می توانند آن را استفاده کنند. پول بیبر در چه غذاهایی استفاده می شود شما می توانید از فلفل پول بیبر برای سعم دار کردن انواع غذاها استفاده کنید؛ در ادامه چند دستور غذایی رایج با پول بیبر یا فلفل حلبی بیان می شود. ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

فلفل پول بیبر یکی از چاشنی های محبوب در غذاهای عربی و ترکی است و از آنجایی که ظاهری روغنی و پولکی دارد بهتر است آن را هنگام پخت غذا به سایر مواد اضافه کنید. از این فلفل برای طبخ غذاهای گوناگون به خصوص غذاهای گوشتی مثل استیک، کباب و شاورما می توانید استفاده کنید. #فلفل_قرمز #ادویه ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯