فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده های عااالی برای تزئینات #کیک با چیزایی که فکرشم نمیکنی
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لواشک زردآلو با گوجه سبز
طعم عالی
@KitchenAuntKhatoon
#پاندکیک
پاندکیک ها کیک های فشرده و با بافت منسجم هستند ک بدون مایعات و بیکینگ پودر در طعم های مختلف ساده، شکلاتی،میوه ای و ...تهیه میشن، در ادامه مطلب دستور پاندکیک ساده بعلاوه گردو و بادام رو داریم ک طعم دلنشین و بافت دلپذیری داره
@KitchenAuntKhatoon
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩🍳
#پاندکیک پاندکیک ها کیک های فشرده و با بافت منسجم هستند ک بدون مایعات و بیکینگ پودر در طعم های مخت
پاند کیک
آرد
۲ پیمانه
کره نرم شده(200گرم)
۱ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱ پیمانه
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
گردو و بادام خردشده
به مقدار لازم
#کیک بدون روغن #کیک بدون شیر #کیک گردویی
طرز تهیه
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده تا گرم شود،
آرد را الک میکنیم و کنار میذاریم(واجب نیست اما ترجیحا الک بشه بهتره)
کره نرم شده و شکر را با همزن برقی میزنیم تا مخلوط آنها یکدست و لطیف شود،
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم، با اضافه کردن هر تخم مرغ مایه کیک رو حدود ۱ دقیقه هم‌میزنیم تا باز مخلوط یکنواخت شود،
بعد از هم زدن تخم مرغ چهارم نمک و وانیل را اضافه میکنیم و باز هم‌میزنیم،
در این مرحله آرد را به آرامی و کم کم اضافه میکنیم، کافیه فقط با همزن دستی و یا قاشق آرد را با مایه مخلوط کنید تا مایه یکدست بشه، اما دقت کنید که بیش از حد هم نزنید
در صورت دلخواه گردو و بادام را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا کاملا با مایه کیک مخلوط شوند
قالب لوف را اندکی چرب میکنیم و کاغذ روغنی میذاریم سپس مایه کیک را درون آن ریخته و در فر به مدت۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت میپزیم
سایر نکات
من به جای وانیل از رنده پوست ۱عدد لیموترش تازه استفاده کردم شما هم در صورت دلخواه میتونین وانیل رو باهاش عوض کنین؛
استفاده از گردو و بادام کاملا اختیاریه میتونین اضافه نکنین؛
مایه کیک سفته ولی جای نگرانی نیست به این دلیلِ که کیکمون مایعات نداره؛
در مرحله اضافه کردن آرد باید خیلی صبور باشید و با دستتون آرد رو با مایه کیک مخلوط کنین یا اینکه آرد رو کم کم اضافه و با دور کند همزن برقی در حد۱ی۲دور هم بزنین فقط در حدی که گلوله ای از آرد باقی نمونه
مدلهای مختلف #پاندکیک
پاندکیک آلبالو
پاندکیک سوپرایز
پاندکیک دو رنگ
@KitchenAuntKhatoon
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩🍳
#بستنی با طعم #لواشک😋😋 @KitchenAuntKhatoon
تو روزای گرم تابستون یه بستنی خنک با طعم لواشک حسابی می چسبه.
مواد لازم:
زرشک پلویی 1/2 فنجان (شسته شده و حدود 3 ساعت با آب گرم خیس خورده)
آلوچه 2 فنجان
آلبالو 1 فنجان
شکر 1 قاشق مربا خوری
نمک به میزان لازم
همه مواد رو درون یک قابلمه می ریزیم و 1 فنجان آب به آن اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم.بعد روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم تا به جوش آید و بعد حرارت را کم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا مواد کاملا بپزد.در این مدت چند بار آن را به هم می زنیم.وقتی مواد کاملا له شدند آنها رو از یک آبکش رد می کنیم تا هسته ها جدا شوند و مواد یکدست شوند.بعد آن را می چشیم نمک و شکر را به آن اضافه می کنیم و آنها را درون قالب بستنی می ریزیم.اگر قالب در دسترس نبود مثل من از لیوان های یک بار مصرف استفاده کنید.برای دسته بستنی از چوب بستنی استفاده می کنیم و برای اینکه دسته کاملا وسط بستنی قرار گیرد روی لیوان را با فویل می پوشانیم و دسته را از وسط آن در بستنی فرو می کنیم.بعد در فریزر می گذاریم تا کامل یخ بزند.میزان ترشی این بستنی به ذایقه شما بستگی دارد.درست کردن این بستنی دقیقا شبیه درست کردن لواشک است با این تفاوت که مایه بستنی باید کمی شل تر باشد.شما می توانید از هر میوه ترشی که در منزل دارید استفاده کنید.و یک راه خیلی راحت تر اینکه اگر از طعم لواشکی خوشتان آمد همان لواشک را درون آب جوش خیس کنید تا به شکل مایع درآید و سپس در ظرف بستنی بریزید.طعم این بستنی درست مثل بستنی جیتو کاله شده بود.شما می توانید از آلو جنگلی زغال اخته برگه زردآلو و .... استفاده کنید.هر کدام از موادتان که خشک بود (آلبالو خشکه یا آلوچه خشک)را از قبل در آب گرم خیس کنید .
@KitchenAuntKhatoon
#اسکمو دستور کلی با هر میوه ای
مواد لازم
میوه های مخصوص تابستان به مقدار لازم
نمک ،گلپر و شکر به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
طرز تهیه
1 به این صورت که هر میوه ی تابستونی رو که دلتون خواست( شامل: آلو ، آلبالو، گیلاس، اخته ، آلوچه، آلوزرد، قیصی، آلوقرمزززز، تمشک ) میریزین توی قابلمه ، روش آب میریزید یه کم نمک و شکر و گلپر هم میریزید میزان این چاشنی هاش سلیقه ایه،یکی ترش دوس داره، یکی ملس.
۲ بعد درشو میذارید و اجازه میدید حدود نیم ساعت بپزه، در حدی که وقتی با قاشق میزنید روی میوه ها له بشن. اگه دوست داشتید قبلش هسته هاشو جدا کنید ،من با هسته میذارم چون هسته هاش هم بخشی از وجود آلاسکاس.
۳ بعد توی آبکش میریزید و آبش رو جدا میکنید،میوه ها رو یه کم با پشت قاشق له میکنید و قاطی آبش میکنید و در لیوان ریخته با یک چوب بستنی راهی فریزر کنید بعد از یخ بستن از لیوان جدا کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
میتونید فقط میوه هایی رو که دارید استفاده کنید لزومی نداره همه ی این موادو بریزید
من خودم فقط البالو و گیلاس و آلو قرمز و قیصی ریختم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه روش خوشگل وخاص برای پیچیدن پیراشکی😍👌
به همراه طرز تهیه مواد
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قلیه_ماهی
با ماهی بدون استخوان خیلی بهتره پخت بشه
سبزی هم سبزیحات معطر یا سبزیحات محلی مورد نظر شما
@KitchenAuntKhatoon