#مسقطی @KitchenAuntKhatoon

#مسقطی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین دسرهای ما ایرانیان است. این دسر خوشمزه را می توانید به راحتی و با ساده ترین مواد اولیه درست کنید. فقط به نکاتی که در این جا به آن ها اشاره کرده ایم کاملا دقت کنید تا مسقطی شما شفاف، کشدار و خوشمزه بشود @KitchenAuntKhatoon

#مسقطی بازاری @KitchenAuntKhatoon

#مسقطی #شیرازی @KitchenAuntKhatoon

#مسقطی #انار #یلدا میزان نشاسته با اب انار یکسان باشه مثلا سه قاشق نشاسته سه قاشق انار @KitchenAuntKhatoon

راحت الحلقوم میوه ای با آب میوه خوشمزه تر میشه😋 موادلازم آب نصف لیوان پودر ژلاتین یک قاشق چایخوری نشاسته نصف لیوان نشاسته گل آب انار یک لیوان شکر یک لیوان یک بسته پودر ژله انار (پودرژله مناسب با اب میوه باشد ) گلاب دو سه قاشق روغن مایع یک سوم لیوان    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #راحت_الحلقوم #دسر_سه_سوته #مسقطی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

مسقطی کدو حلوایی مواد لازم برای۱۲ نفر آب کدو حلوایی ۳ لیوان نشاسته ۱ لیوان شکر ۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان گلوکز مایع خوراکی ۲ قاشق غذا خوری هل ۱ قاشق غذا خوری گلاب ۱/۲ لیوان زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم خلال بادام و نارگیل به مقدار لازم طرز تهیه ۱- (ابتدا کدو حلوایی را برش بزنید ،بعد حدود 500گرم کدو حلوایی با مقداری آب مخلوط وداخل مخلوط کن آبمیوه گیری ریخته ،بعد آب کدو حلوایی را صاف کرده وحدود سه لیوان آب آن را کنار بذارید ). ۲- پخت حلوا مسقطی : نشاسته وآب کدو حلوایی را مخلوط کرده وهم بزنید تا نشاسته گلوله مانند نشه، داخل قابلمه مسی یا چدن برای پخت استفاده بکنید ، مواد را داخل قابلمه بریزید وسپس شکر را اضافه کنید . ۳- قابلمه را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید ، در طول زمان پخت مواد را هم بزنین ، وقتی نشاسته در حال غلیظ شدن است زعفران دمکرده غلیظ وبلافاصله روغن مایع را اضافه کنید . ۴- توجه داشته باشید حتما روی شعله متوسط تا نشاسته پخته وبوی خامی آن از بین بره . سپس گلوکز مایع خوراکی را اضافه بکنید ،البته اگر اضافه نکنید هم مشکلی نداره ولی اضافه بکنید مسقطی حالت کشدار وبیشتر شبیه بیرونیا میشه . ۵- سپس گلاب ودر اخر هل را اضافه کنیدوشعله گاز را خاموش کنید . حدود 35دقیقه زمان برای پخت این مسقطی کافیه . ۶- سپس در صورت تمایل نصف خلال بادامـها را اضافه کنید وبعد مسقطی را داخل یک سینی ریخته وروی آن کمی خلال بادام وپودر نارگیل بریزید ۷- بعد از سرد شدن داخل یخچال به مدت دو ساعت گذاشته تا مسقطی خنک شود وبعد برش بزنید . #مسقطی #کدوحلوایی @kitchenAuntKhatoon

مسقطی شیرازی #مسقطی #مسقطی_شیرازی مواد لازم برای۴ نفر نشاسته گل ۱ لیوان آب سرد ۴ لیوان زعفران آب کرده ۴ قاشق غذا خوری گلاب ۱/۲ لیوان هل ساییده شده ۱/۲ قاشق چای خوری کره (دلخواه) ۲۰ گرم شکر یک و یک چهارم لیوان طرز تهیه ۱- ابتدا نشاسته را با دولیوان آب خیس کرده و بمدت یکساعت کنار گذاشته تا ترشی آن گرفته شود. ۲- آب نشاسته را دور ریخته و دو لیوان آب مجددا اضافه کرده و خوب حل کرده و از صافی رد میکنیم ۳- آن را در یک ظرف نسوز ریخته و صبر میکنیم تا گرم شود ، البته باید هم بزنیم تا گلوله گلوله نشود. ۴- وقتی گرم شد شکر را ریخته و هم میزنیم و صبر میکنیم تا شبیه فرنی شود. ۵- حالا حدود نیم ساعت با حرارت کم مرتب هم زده تا نشاسته بپزد و بوی خامی آن گرفته شود. تا زمانیکه رد کف گیر روی آن بماند . ۶- در این مرحله زعفران ، گلاب ، کره و هل را اضافه کرده و حدود پنج دقیقه دیگر بپزد تا باز جا بیفتد . ۷- اکنون قالب مستطیلی را چرب کرده و تا مواد داغ هست مسقطی را در آن پهن کرده و می گذاریم تا سرد شود. ۸- مسقطی را نیم ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش داده ، تزیین میکنیم . نوش جان سایر نکات دوستان اصل درست کردن این دسر هم زدن هست چنانچه عافل بشید ته میگیره. میتونید در مرحله آخر پخت بهش مغز دلخواه رو اضافه کنید. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#مسقطی_لبو #لبو #مسقطی مواد لازم نشاسته ۱ لیوان شکر ۲ لیوان آب لبو ۵ لیوان گلاب نصف لیوان پودر هل ۱ قاشق غذا خوری روغن مایع نصف لیوان زعفران به مقدار لازم پودر نارگیل و پودر پسته به مقدار لازم خلال بادام ،مغز گردو به مقدار لازم طرز تهیه ۱- در مرحله اول ۴ عدد لبو متوسط را پوست آن گرفته سپس برش زده و با مقداری آب داخل مخلوط کن آبمیوه گیری بریزید . سپس آب لبو گرفته شده از داخل الک صاف کنید تا تفاله آن گرفته شود و حدود ۵ لیوان آب لبو را کنار بگذارید . ۲- در مرحله دوم نشاسته وشکر را باهم مخلوط سپس آب لبو وچند پر زعفران برای طعم ومزه اضافه کنید . مواد را داخل قابلمه بریزید وروی شعله گاز قرار دهید .(بهتره قابلمه تفلون یا مسی باشد) ۳- شعله گاز ملایم و مواد در زمان پخت هم بزنید تا ته نگیرد . سپس روغن مایع را طی چند مرتبه به مسقطی اضافه کنید. این مسقطی را تا زمانی هم بزنید که غلیظ شود و لازم نیست مثل سایر مسقطی ها روی شعله گاز زیاد پخته شود . زمان برای پخت حدود ۱۵ إلی ۲۰ دقیقه کافی است . ۴- در مرحله آخر گلاب و پودر هل اضافه وشعله گاز را خاموش کنید . برای داخل مسقطی از خلال بادام یا مغز گردو میتوانید استفاده کنید . ۵- سپس مسقطی را داخل یک سینی بریزید و بعد از سرد شدن داخل یخچال قرار دهید . من بعد از اینکه مسقطی خوب خنک شد با قالب فلزی قالب زدم خوشگل شد. با پود پسته وپودر نارگیل روی مسقطی برای تزیین استفاده کردم . طعمش هم خیلی خوشمزه شد . سایر نکات نکته : اگر دوست داشتید از رنگ مایع خوراکی قرمز هم میتونید استفاده کنید برای خوش رنگتر شدن . _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon