eitaa logo
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩‍🍳
2.4هزار دنبال‌کننده
3.5هزار عکس
4.8هزار ویدیو
23 فایل
کپی مطالب و دستورات بدون لینک و اسم کانال ممنوع و راضی نیستم بابت دستور ات #وقت و #هزینه صرف میشود فقط مطالب بازارسال با نقل قول (فوروارد) شود سوالی داشتید یا دستور خاصی مدنظرتون بود در گروه مون بیان کنید
مشاهده در ایتا
دانلود
پلو یکی از پلوهای سنتی و قدیمی شهر شیراز است که با برنج و کله‌پاچه تهیه می‌شود. این غذا کالری و چربی بالایی دارد پس نباید در مصرف آن زیاده روی کرد مواد لازم: برنج: ۶۰۰ گرم کله‌پاچه: ۱ دست یا ۱ عدد زبان ۴ عدد پاچه یا کنسرو کله‌پاچه آلو بخارا: ۳۰۰ گرم برگه زردآلو: ۱۵۰ گرم سیر له‌شده: ۱۰ حبه کره: ۵۰ گرم سوسنبر: ۱ قاشق سوپ‌خوری (سوسنبر نوعی گیاه بسیار خوشبو و از خانواده‌ی نعناعیان است) گلپر: ۱ قاشق سوپ‌خوری قره‌قروت: به میزان لازم آب کله‌پاچه: ۱ پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه پاچه پلو: کله‌پاچه را پخته و برنج را آبکش می‌کنیم آلو و برگه زردآلو را در کمی کره تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم. سیر را در کمی کره تفت داده سوسنبر، گلپر و قره‌قروت و ۱ پیمانه آب کله‌پاچه را اضافه می‌کنیم. سپس برنج را در قابلمه ریخته و مقداری آب قره‌قروت روی آن می‌ریزیم و نیمی از برنج که تمام شد آلو و برگه زردآلو را وسط برنج ریخته کمی آب قره‌قروت روی آن ریخته و بقیه برنج را روی مواد می‌ریزیم تا تمام شود بعد کله‌پاچه را روی برنج گذاشته و آن را دم می‌کنیم. با وجود تمام خواص کله‌پاچه؛ افراط در مصرف آن موجب رسوب در عروق خونی بدن، انسداد و گرفتگی عروق می‌شود بنابراین افراد کم تحرک باید از مصرف مداوم این غذا پرهیز کنند @KitchenAuntKhatoon
کله پاچه غذایی که یا عاشقش هستی یا اصلا دوستش نداری و این حد وسط نداره. امروز در این فیلم آموزش کامل پاک کردن و در آوردن غده ها و تمیز کردن کله پاچه و در ادامه پخت صحیح و ور نهایت پاک کردن و سرو به سبک کله پزی را آموزش میدم. تقدیم به همه آشپز هایی که از پخت کله پاچه در منزل لذت می برن🌹 مواد لازم کله پاچه: ۱ دست پیاز متوسط: ۳ عدد سیر: ۱ بته زردچوبه: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری چوب دارچین: ۱ تا ۲ عدد پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم                ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛
و متعلقات آن بر مبنای طب سنتی مغز تا پاچه با طب سنتی   گوسفند تقویت قوای جنسی مزاج:سردوتر مفیدبرای تقویت قوه جنسی و طراوت چهره هضم مشکل خون نسبتا لزج و چربی بر اثر هضم آن در بدن ایجاد می‌‌شود مصلح: ادویه‌جات گرم مثل خردل یا دارچین همراه با کمی سرکه یا آبلیمو گوسفند و و مزاج:گرم و تر بسیار لطیف با هضم آسان برای افرادی که قوه‌‌هاضمه قوی‌ ندارند مصرف آن ها توصیه می‌‌شود.   گوسفند بهترین قسمت بدن گوسفند مزاج:گرم و خشک از بهترین قسمت‌‌های بدن گوسفند مفید برای افرادی که دچار ضعف قوا و سردی مزاج هستند مصلح:چربی دور قلب، کباب کردن، مختصری فلفل و زیره و یا آبلیمو گوسفند مقابله با کم‌خونی مزاج :گرم و تر خون نسبتا زیادی تولید می‌‌کند هضم آن خیلی آسان نیست دفع آن از بدن سخت است؛ جگر محل ذخیره سموم و مواد زائد موجود در غذاها می‌‌باشد مصلح:کمی نمک و دارچین یا زیره و سرکه ، کباب کردن گوسفند هضم سختی دارد مزاج: معتدل و رو به خشک محل تولید ادرار مصرف آن مثل جگر و ریه به عموم افراد توصیه نمی‌شود دیرهضم خون ناصالحی تولید می‌‌کند سفت کننده اندام‌ها مزاج:معتدل غذاییت زیادی ندارد فضولات کمی تولید می‌‌کند حالت لزج داشته و خون را کمی به سمت لزجی پیش می‌‌برد ملین مفید برای کسانی که به غذاهای کم نیاز دارند و یا در حال رژیم لاغری هستند؛ افراد تب‌دار مفید؛ برای محکم نمودن اندام‌‌های سفت مثل استخوان، تاندون‌‌ها و یا پس از شکستگی تولید کننده رطوبت و بلغم در بدن مزاج:سرد غذاییت کم ؛چاق کننده نیست ؛برای رژیم‌‌های لاغری در آش و سوپ‌‌ها استفاده می‌‌شود به عنوان جایگزین گوشت قرمز در بدن رطوبت و بلغم ایجاد می‌‌نماید مصلح:نمک، گردو، زیره و آویشن دیر هضم براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋 💫فوروارد (بازارسال)یادت نره ⚡️ 😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯