#اعمال ده روز اول ماه ذی الحجه
نماز دهه اول از امشب شروع میشه
التماس دعا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خواستگاری کـــــرد سروی از وجود سروری
باغ را شوقی گـرفت و هست بــرپا محشری
باغبان از روی گلهایش شده سرشاد و مست
می کند هــــــر دفعه پر از عشق جام دیگری
شد پر از مهـــــــر صنوبر قلب شمشاد جوان
ماه را خورشید تابان جهـــــــان شد مشتری
پاک پاکان پاکتـــــــر از دلبــــر نابش نیافت
بوده در این شهـــــــر پاکی از شروط دلبری
زر شده محبوب گوهــــــر تا شود اثبات باز
"قدر زر زرگر شناسد قـــــدر گوهر گوهری"
آخر شــــــــعرم شده دارم سوال از سرو ناز
برگ سبز تحفه ی درویشی ام را می خـری؟
ارسالی اعضا
طرز تهیه #پیراشکی
همه مواد را باهم مخلوط کنید ظرف حاوی خمیر را در پارچه ای پیچیده و در نایلون قرار دهید و بگذارید یکی دو ساعت در یک فضای گرم استراحت کند.
حجم خمیر باید دوبرابر شود.
خمیر را با وردنه صاف می کنیم و قالب می زنیم.
من از کاسه ی کوچک برای دایره بزرگتر و از در نوشابه برای دایره وسط استفاده می کنم.
سپس در روغن شناور داغ سرخ می کنیم.
بلافاصله بعد از قرمز شدن یک طرف برمی گردانیم.
بعد از سرخ شدن در ظرفی شکر دانه ریز همراه وانیل قاطی کرده و پیراشکی ها را در آن می غلطانیم.
و تعدادی را هم شکلات آب شده می ریزیم.
نوش جان😋
@KitchenAuntKhatoon
#تاتلی شکلاتی
ارسالی اعضای گروه
مواد لازم:
شیر یک لیتر
نشاسته نصف لیوان
آرد نصف لیوان
شکر یک لیوان
پودر کاکائو ۲ و نیم ق غ
وانیل یک ق چ
کره یا مارگارین ۵۰ گرم
نارگیل برای رویش
طرز تهیه: همه مواد را به جز کره و وانیل خوب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
در آخر کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی از داغی افتاد داخل لیوان بریزید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
سپس از لیوان خارج کرده و با کارد اره ای برش بزنید و در پودر نارگیل بغلطانید.
نکته: قبل از اینکه دسر را در لیوان بریزید لیوان ها را خیس کنید تا دسر به لیوان نچسبد.
@KitchenAuntKhatoon
13.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خاگینه مغزدار تبریزی
@KitchenAuntKhatoon
ارسالی#اعضا
دوستان امروز اموزش شیرینی کشمشی ترد و خوشمزه رو براتون میزارم امیدوارم درست کنید و از طعم خوبش لذت ببرید
#شیرینی کشمشی دستور امتحان شده
موادلازم：
آرد ....... 290 گرم
تخم مرغ .......2 عدد
پودر قند.....250 گرم
کره....... 150گرم
وانیل ........1 ق چ.
کشمش...... 100 گرم
کره باید به دمای محیط رسیده باشه.
ابتدا کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرمی شود مرحله بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و بعد هر بار اضافه کردن خوب بزنید تا مخلوط بشه و تخم مرغ بعدی.
بعد وانیل و مرحله بعد آرد و اضافه کنید و باهمزن بزنید تا خوب مخلوط بشه در اخر کشمش هارو که از قبل شستین رو داخل ارد بغلطونید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و داخل قیف ساده بریزید کف سینی کاغذ روغنی بزارین و با کمی فاصله بریزید و در اخر روشو با پودر قند الک کنید تا وقتی پخت حالت ترک بشه.
نکته：بجای قیف میتونید از قاشق هم استفاده کنید ولی با قیف مرتب تر میشه.
سعی نکنید خیلی موادو پهن بریزید در سینی به اندازه گردو بزرگ بریزید چون شیرینی وقتی تو فر میره کمی پهن میشه.
شیرینی ها رنگش بعد پخت تغییر نمیکنه یه کوچولو فقط زیرش طلایی میشه.
در اخر شیرینی هارو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت 15دقیقه بزارید و سر بزنید دمای فرها متفاوته
@KitchenAuntKhatoon
#خورش_لوبیاسبز 🥘 😋
🔸برای این غذای خوشمزه و راحت، لوبیا سبز و هویج رو خرد کردم و با هم، با روغن کم، توی تابه سرخ کردم و کنار گذاشتم.
توی همون تابه پیازهای نگینی شده رو کمی تفت دادم. گوشت چرخ کرده رو که با پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، نمک، آرد نخودچی ورز داده بودم و گلوله درست کرده بودم، توی تابه ریختم و با پیاز ها تفت دادم
رب اضافه کردم و لوبیا سبز و هویج رو هم روی اون ریختم. آب اضافه کردم. با شعله ملایم و در بسته، به مدت یک ساعت پختم. در آخر نمک و آبلیمو اضافه کردم.
میشه این خورشت رو با گوشت تکه ای یا مرغ هم پخت. ولی این مدلی، زمان پخت کوتاه تری داره
@KitchenAuntKhatoon
برای رنگ دهی بهتر #زعفران به جای آب جوش و دم کردن از " یخ " استفاده کنید اول زعفران رو با کمی شکر تو هاون ساییدم و تو یه پیاله دو تکه یخ انداختم و زعفران رو بش اضافه کردم و با دسته هاون کمی باز ساییدم رنگ و عطر زعفران نسبت به حالت استفاده از آب جوش چندین برابر میشه ...
@KitchenAuntKhatoon