کیک فنجانی طرز تهيه: 1. آرد،شكر، بكينگ پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد. 2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چ‌نگال هم بزنيد. 3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود. 4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد. 4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) . تو این حین مواد کیک که اماده شد فنجون هارو با روغن مایع چربن کنیدنصف کمتر از فنجون هارو با مواد پر کنید و بعد یه دونه توپک نارگیلی وسطش قرار بدید و بعد کمی دیگه از مواد رو روی اون بریزیدو بعد همه ی فنجون هارو بچینید توی قابلمه ک اجازه بدید بپزه دور در قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 تا بیست دقیقه زمان برای پخت زمان دهید. قسمت دوم @KitchenAuntKhatoon

و سپس از روی حرارت بردارید ، 10 به همین حالت کیکها را استراحت دهید. بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید خیلی راحت کیک جدا میشه فقط دورش رو با چاقو آزاد کنید من برای تزیین کمی شکلات رو بن ماری کردم و ریختم روش قسمت سوم @KitchenAuntKhatoon

#کیک_یزدی خیلی خیلی راحت و بی دردسر هست و خیلی خوشمزه تر از بازاریش هست از نظر من وقتی توی خونه میپزه عطر و بوی هل و گلاب آدم و مست میکنه 😍 از همون ابتدا فر رو روشن کنید تا حسابی داغ بشه من روی ۲۳۰ درجه گذاشتم ارد : ۲۰۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد شکر : ۱۳۰ گرم ماست سفت و شیرین: ۱۱۶ گرم روغن مایع: ۱۱۶ گرم پودر هل : نصف ق م بکینگ پودر : یک ق م وانیل : نوک ق عسل یا شربت بار برای خوشرنگ شدنش: یک ق غ ‌نمک میوه باشه خیلی بهتره برای گنبدی ای شدنش: نصف ق م از لوازم قنادی بگیرید گلاب : یک چهارم پیمانه . تو ظرفی تخم مرغ+ روغن+ماست + وانیل +نمک میوه +شکر +عسل و گلاب و با هم مخلوط کنید و با همزن دستی چند دقیقه بزنید تا یکدست بشه ( با همزن برقی هم میشه ولی مهم نیست ) در آخر ارد و بکینگ پودر رو روش الک کنید + پودر هل و با هم مخلوط کنید یکدست که شد آماده اس تو یه سینی قالب های یزدی رو بچینید و توش کاغد کیک یزدی رو بزارید و مواد رو توش بریزید من برابر با قالب مواد پر میکنم در آخر یه قاشق رو توی روغن بزنید و یه بعلاوه وسط کیو ها بزنید و روش کنجد بپاشید و بزارید توی فر ده دقیقه زمان میبره تا با این حرارت روی کیک ها بله ای بشه و خودش رو بگیره کاملا که پف کرد دما رو روی ۱۹۰ بزارید که اونم ده دقیقه زمان میبره تا کاملا شیرینی ها رنگ بگیره و بپزه . نکته ی مهم توی کیک یزدی اینه فر اول باید خیلی داغ باشه تا مواد خودش رو بگیره و از قالب سر ریز نشه و بجاش قله ای بشه بعد اینکه کامل پف کنه دنا کم میشه که هم زود نسوزه هم خوشرنگ بشه هم کامل بپزه @KitchenAuntKhatoon

#شام خاص و لاکچری و خوشمزه😁 @KitchenAuntKhatoon

#شام #خوراک چیلی خیلی خوشمزه (بجای چیلی فلفل قرمز بریزید ) بدون صدا حتما ببینید 🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

یک #شام ساده تخم مرغ ها را خوب بزنید با ادویه ها و پیاز و هر چیزی مثل فلفل دلمه و سبزیجات مخلوط کنید بعد در ظرف بریزید و سر ظرف را بپوشانید و بزارید تا پخت کامل و انسجام تخم مرغ ها بخار پز شود بعد برش بدید و در پودر سوخاری مخلوط کنید به ارامی و سرخ کنید @KitchenAuntKhatoon

📽نماوا "سخت‌ترین مصیبت" ▪️مولاجان... برای تعجیل آمدنت، خدا را به حق این مصیبت قسم می‌دهیم.😭 #امان_از_شام #صدقه_ماه_صفر #برای_سلامتی_امام_زمان_فراموش_نشود.

حاج قاسم اولین اربعین است که نیستی گره افتاد به اربعین 😭

#این_اربعین_چه_کنم؟ ۱ ✍ طعم #همدلی های اربعین، زیر زبان‌مان آنقدر مزه کرده بود؛ که برای تجربه‌ی دوباره‌اش، یکسال دلشوره‌ی جاماندن از این سفر را داشتیم ... غافل از اینکه، #همدلی ها بهانه بود؛ تا یادمان بدهند؛ اگر مشتاق زندگی به سبک آرامشِ اربعینید ...؛ 🔺باید با دو شرط "همدلی" و "وفاداری" بسمت امام‌تان حرکت کنید، و این تنها شرط رسیدن به کربلایِ حسینِ زمان‌تان است! این اربعین که همه، جامانده‌ی این جاده ایم؛ تنها وظیفه‌مان شناخت رموز #اربعین است و رسیدن به حقیقت آن! 🔺هم بشناسیم ... 🔺هم به دیگران بشناسانیم ... کسی که به این دو صفت برسد؛ زائر اربعین حسین "ع" است .. چه اینجا باشد، چه در طریق، "نجف ـ کربلا " ... #زندگی_به_سبک_اربعین

#آش #ترخینه به روش لرستانی های عزیز بدون صدا حتما ببینید🔇 توضیحات در پست بعدی👇👇👇 @KitchenAuntKhatoon

#‌آش_ترخینه به روش لرستان یه مقدار خیلی خیلی کم زیره به آش هاتون اضافه کنید. روش طبخ ترخینه به روش #‌لرستان خیلی سبک تر و خوشمزه تره بنظرم. (#کشکینه ). مواد لازم : ترخینه عدس دوپیمانه(عدس اگر محلی باشه که عالیییی میشه) دوغ محلی یک لیتر سبزی آش یا اسفناج خرد شده پیاز خیلی زیاد نعنا پونه ادویه شامل زردچوبه و انواع فلفل و‌پودر سیر و‌‌پودر زیره سیاه #‌ترخینه رو ی آب بزنید تا گرد و خاکش بره، بعد چند ساعت خیس کنید تا کاملا از هم باز بشن(هرچی بیشتر بمونه بهتره) همراه با آبی که خیس کردین داخل ظرف بریزین. به دلخواه دوغ محلی(ترش) بریزید داخلش و بزارین یک ساعت بجوشه. بعد از یک ساعت عدس رو‌ که از قبل پختین بهش اضافه کنید و ‌باز اجازه بدین باهم ی جوش بزنه. داخل ی ظرف دیگه پیاز داغ کنید و‌ادویه ها و نعنا و‌پونه رو بهش اضافه کنید و‌ سریع از حرارت بردارین تا نسوزه(چون نعنا و پونه سیاه بشن تلخ میشن). به آش اضافه کنید و بعد سبزی آش رو اضافه کنید(کم و زیاد میزان سبزی بستگی به خودتون داره). اواخر پخت نمک رو اضافه کنید و بزارین ی مقدار دیگه جا بیفته. ۱. حین پخت آش رو زیاد هم بزنید، چون زود ته میگیره. ۲. ترخینه مرغوب داشتن خیلی مهمه چون هرچی ترخینه بهتر باشه دوغش غلیظ تر‌ و ‌بیشتره و‌در نتیجه خوشمزه تر. ۳. اگر عدس محلی پیدا کردین خیلی خیلی خوشمزه تر و‌خوشگل تر میشه آشتون. ۴. ریختن دوغ اختیاریه ولی من هرچی دوغش بیشتر باشه بیشتر دوست دارم. ۵. من ی وقتایی داخلش گوشت قلقلی هم میریزم خیلی بامزه میشه. چون داخل رسپی اصلیش نیست نریختم و خواستم شما اصلشو داشته باشین. البته که ریختن قلقلی داخل آش برای ترک های عزیزمون هست. ۶. نکته خیلی مهم اینکه این آش به نسبت باید رقیق باشه. چون گندمی که داخلشه آب غذارو کم کم به خودش میگیره و به مرور زمان غلیظ میشه. @KitchenAuntKhatoon

#کوکو #بلغورگندم @KitchenAuntKhatoon

#آش #بلغور گندم @KitchenAuntKhatoon

دمی #بلغورگندم @KitchenAuntKhatoon

#تزئین #کیک عالی چند نکته درباره ی کشیدن خطوط من با کرم بادام زمینی خطهای کمرنگ رو کشیدم کرم بادام زمینی کمی سفته بهش روغن مایع زدم تا رقیق بشه موادی که برای کشیدن خطها استفاده میشه نباید خیلی رقیق یا خیلی سفت باشه از شکلات سفید و شکلات تلخ که با روغن رقیق کردید میتونید استفاده کنید . زیر خطها هم باید نرم باشه و یخ زده یا سرد نباشه 🤔، چون خطوط میبنده و نمیتونید بعد رسم کنید . تزیینی ساده که روی دسر یا .... میتونید پیاده کنید با حوصله و بدون عجله  @KitchenAuntKhatoon