کیک پراتیک 🥮 https://eitaa.com/kitchly/2830 .

کیک موز نسکافه 🍌☕️ https://eitaa.com/kitchly/151

کیک شکلاتی پایه 🎂🍫 https://eitaa.com/kitchly/292 .

پای کیک وانیلی با کرمفیل🍥🧁 https://eitaa.com/kitchly/3207 کیک یزدی نوستالژی 🥧 https://eitaa.com/kitchly/2501 کیک پراتیک 🥮 https://eitaa.com/kitchly/2830 .

کیک باقلوا 🍯🥮 https://eitaa.com/kitchly/542 .

کیک نارگیل شکلات 🥥🍫 جزو آیتم های دوره ی کیک های عصرانه هست😋 .

کیک کافی شاپی تلاتوس 🍫🍮 https://eitaa.com/kitchly/2022 .

ممنون از همه ی کدبانوهای عزیزم❤️ آرزو میکنم هر روزتون عید و حال دلتون همیشه عالی باشه🥰 ممنون از همراهیتون 🙏🌺 .

سلام به دوستای قشنگ و مهربونم✋🏻 حال و‌ احوالتون چطوره ؟ عصرتون بخیر🌼🍃 بچه ها اومدم پاسخ یه سؤالتونو بدم و برم😊 .

#سؤال اگه این مشکل تو پخت کیک واسه شما هم پیش اومده...👆🏻 پست بعد رو حتما با دقت بخونین👌🏻 👇👇

🔸دلائل ترک خوردن سطح کیک چیست؟ ✔️ترک خوردن سطح کیک یه مشکل رایجه که بیشتر به دلیل عدم تعادل دما، مواد اولیه و روش پخت اتفاق می افته. 🔸دلائل اصلی: 1⃣ دمای زیاد فر وقتی فر خیلی داغ باشه، سطح کیک زودتر از داخلش میپزه و یه پوسته ی سفت تشکیل میده. وسط کیک که هنوز در حال پختن و‌ پف کردنه به اون پوسته فشار میاره و باعث ترک میشه. 2⃣ نوسانات دمایی باز و بسته کردن در فر یا تغییر ناگهانی دما باعث پف ناهمگون و ترک روی سطح میشه. 2⃣ پر کردن بیش از حد قالب اگه مایه کیک رو تا لبه ی قالب بریزی وسطش بیشتر پف میکنه و‌بالا میاد و ترک میخوره. 3⃣ استفاده ی زیاد از آرد و‌ بکینگ‌ پودر آرد زیاد گلوتن رو بالا میبره و بافت کیک رو سفت میکنه و بکینگ پودر زیاد هم باعث پف شدید و ترک کیک میشه. 4⃣ هم زدن بیش از حد مواد باعث تشکیل گلوتن زیاد میشه و بافت کیک سفت و شکننده میشه. 5⃣ استفاده از طبقات بالایی فر گرمای زیاد که به سطح کیک برسه، باعث خشک شدن و ترک خوردن اون میشه. 🔸راه حل های ساده: *فر رو از قبل گرم کن و دما رو دقیق تنظیم کن.( با دماسنج فر) * فقط تا دو سوم قالب رو پر کن. * مواد رو فقط در حد ترکیب شدن هم بزن، نه بیشتر. * از بکینگ پودر تازه و به اندازه ی گفته شده در دستور استفاده کن. * کیک رو در طبقه ی وسط فر بذار تا گرما یکنواخت باشه. * نیم ساعت اول پخت، در فر رو باز نکن تا پف کیک نخوابه. #دلائل_ترک_خوردن_سطح_کیک https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af