اینجا نخلستان است🌴🌞 جایی که ما با تمام عشق💚 به آن رسیدگی میکنیم تا فصل برداشت خرما که می شود, نتیجه زحمات یک ساله‌مان را ببینیم و خستگی از تنمان در برود🤗 اما تازه کارمان شروع می شود.😎 خرما مراحل مختلفی را میگذراند تا اماده مصرف شود.♻️🌴♻️ نخل ها بنا به نوع و منطقه ای که دارند زمان به عمل آمدن ثمرشان هم متفاوت است.🌾🌴 و اینک کٌنجیما آماده تا این نوید را به شما بدهد که برداشت خرما آغاز شده هست😍🥳 هر روز آفتاب نزده راهی نخلستان می شویم و به چیدن خرما مشغول.🌴🌗 اما چرا آفتاب نزده؟!!!🧐 چون هوای جنوب خیلی گرم است 🔥و باید تا هوا داغ نشده همان اول صبح(از ساعت چهار پنج صبح) برداشت خرما انجام شود. مُخ بُر👨🏻‍🌾(فرد زرنگ و با دل و جرأتی که ثمر نخل را می بٌرد) و با پَروَند (کمربندی است که مخ بر با بستن آن به کمر خود و نخل، از نخل بالا می رود و پنگ خرما(خوشه خرما) را می بُرد، که البته کاریست بسیار سخت و خطرناک.🤕😟 پدربزرگمان(پدرِ پدرم) چند سال پیش از بالای نخل به زمین سقوط کرد و قطع نخاع شد😞 چون پَروند نقص پیدا کرده بود. ان شاالله خدا همه مُخ بُرها را از خطر محافظت کند.🙏 خرما یک مرحله بعد از رُطَب است. رُطَب رطوبت دارد به همین دلیل باید با تمام دقت و ظرافت چیده شود تا له نشود، اما وقتی تبدیل به خرما می شود رطوبت آن گرفته می شود و سفت تر می شود به همین دلیل موقع برداشت وقتی از بالای نخل به پایین درون پارچه ای بزرگ و زنبیل ها انداخته می شود هیچ مشکلی برایش پیش نمی آید.🤓 دانه های خرما با چند حرکت ضربتی از پنگ جدا می شود و درون کارتن ریخته می شود تا وارد مرحله پاکسازی(ضایعات گیری خرما) شود. چون خرمای زیاد خشکیده و پوک و رُطَب له شده و یا خارَک دارد و اینها را باید جدا کنیم. در نتیجه خرما دانه دانه به صورت دستی گلچین می شود و بهترین دانه ها وارد مرحله بعد که شست و شوی 💧خرما است میشود. ما خرماها را می شوریم💦 که گرد و غبار آنها گرفته شود و حسابی تمیز و بهداشتی شود، بعد می گذاریم داخل آفتاب🌞 تا نَمِ اضافی خرما گرفته شود. بعد از انجام این مراحل مهم؛ بسته بندی خرما آغاز می شود تا خرمایی که مدت ها زحمت کشیدیم را برای شما عزیزان در هر کجایی که هستید بفرستیم🚛. و با رضایت شما تَنِ خسته و گرمازده‌مان دل شاد😍 شود. نکته۱: مراحلی که گفته شد یک مرحله زمان دار است و صبوری شما عزیزان را می طلبد.😇🙏 ۲: ان شاالله اواسط مهرماه بسته بندی های خرما آماده خواهند شد و زمان ثبت سفارشات اعلام خواهد شد.☺️ #نخلستان https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a @konjima

مگه میشه محو اینهمه زیبایی نشد؟! رزق و روزی بسیاری از مردم جنوب در همین نخلستان هاست. #نخلستان https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a @konjima

خواستم چند خطی از این صحنه ی زیبا و کار کردن کشاورزان زحمت کش نخلستان بنویسم اما اینقدر این این صحنه زیبا و لذت بخش است که ترجیحم بر این شد که لحظاتی را به تماشای این قاب زیبا بگذرانید و لذت ببرید🌴 #نخلستان @konjima https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

پنگ هایی که با حرکتی جانانه با ارّه ی مخصوص توسط مُخ بُر(قبلا توضیح داده ام چه کسی است) بریده می شود و از بالای نخل به پایین درون این پارچه ی کلفت انداخته می شود و با چند ضربه به درون پارچه خرماهای آن جدا می شود. #نخلستان @konjima https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

بعد از پنگ تکانی، و جدا شدن خرما از پَنگ(خوشه) خرما ها را درون زنبیل ریخته و به درون کارتن های موزی انتقال میدهند تا بتوانند بار خرما را راحت تر به کارگاه پاکسازی خرما ببرند و آنجا خرماهای مرغوب گلچین و بعد از آن شسته و خشک شوند. #نخلستان https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a @konjima

این وسیله ای که به کمر نخل آویزان است پَروند نام دارد. پَروند وسیله ای است که با آن بالای نخل می روند، به این صورت که پَروَند را دور کمر خود و نخل می کنند و با حرکات دست پَروَند را به بالای نخل هدایت می کنند و بر کِرِب نخل(پله پله های نخل) میگذارند تا بند محکم قرار بگیرد. #نخلستان https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

🌴خرمای کبکاب پاک کرده و گلچین🌴 گوشتی🌴 شیره دار🌴 با بافتی نرم🌴 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

اگر تا بحال خرمای پاک کرده ی فله ای قبل از شست و شو و بسته بندی را ندیده اید دیدن این فیلم را به شما توصیه میکنم😊 در این فیلم خرمای زاهدی که یک خرمای خشک است و خرمای کبکاب که یک خرمای نرم و شیره دار است را به شما نشان می دهیم #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

خرما هایی که پاک کردیم رو توی سبد گذاشتیم تا بشوریم، خیلی واضح بافت نرم و گوشتی خرما رو فیلم گرفتم که از نزدیک ببینید😍😋 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

این خرما شیره دار بشه چی میشه

🤤😍 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

پارت دوم خرماهای پاک شده😍 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

تا حالا خرما شستن رو از نزدیک دیدی⁉️ اینجوری خرما رو میشوریم با آب پُرفشار💦 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

به به😋 چه لعلِ درخشانی😍🌴 این خرمای کبکاب است. خرمایی با بافت نرم و گوشتی، که بصورت دستچین خرمای مرغوب آن جدا، شسته و بسته بندی شده است. #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

خرما ها رو بعد از اینکه می شوریم، روی این توری های مخصوص می ریزیم تا توی آفتاب بصورت طبیعی خشک بشه و از زیر هم خوب هوا بخوره و خشک بشه🌞 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

این بسته های زیبای خرما که بسیار نوستالوژیک است، و هرساله زمانی که خرما برداشت می شود، بعد از پاک کردن و شستن و خشک کردن با نور طبیعی آفتاب، دو چٙنگ خرمای گوشتیِ خوشمزه توی پلاستیک مخصوص خرما ریخته می شود. #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

دو سه ساعتی توی آفتاب گذاشته می شود تا خوووب گرم شود بعد توی تاپو(بشکه های بزرگ) به صورت منظم چیده می شود. اگر تاپو در جای گرم باشد و خرما گوشتی باشد، تحت فشار خرماها طی دو هفته یک خرمای پٌر شیره و خوشمزه درست می شود. #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

خرما ها را به این صورت میچینیم تا دو سه ساعتی گرم شوند👌 #نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

تاپوی پٌر شده از خرما😍

#نخلستان #خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

شیره ی خرمای خالص سنتی جنوبی ما آماده شد😍 #چومه #شیره_خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

شیره خرمای خالص و خام😍 بصورت طبیعیِ چکه ای💦 عبور از چندین صافی😮 زلال و شفاف✨ پاک و زیبا🤩 #چومه #شیره_خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

پرکردن بشکه ها از شیره ی خرمای چومه #چومه #شیره_خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

کُنجیما؛ برای اولین بار در کشور شیره خرمای خالص و سنتیِ جنوبی را( شیره ی چکه ای)، با عبور چندین باره از صافی و با بسته بندی پلمپ برای ششمین سال متوالی بصورت مستقیم و بدون واسطه به دست شما عزیزان می رساند✅ مثال این شیره را در هیچ فروشگاهی نخواهید یافت.❌ زیرا شیره خرمایی که در فروشگاه ها وجود دارد شیره خرمای پختنی است.❗️ کُنجیما؛ از کُنجد تا خُرما🌾🌴 #چومه #شیره_خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

کارگاه تولیدی محمد ابراهیم تولید کننده فرآورده های کنجدی و خرمایی می باشد. که فرآورده های کنجدی را با برند اختصاصی کُنجیما؛ و شیره ها را با برند اختصاصی دِشُو میم عرضه می کند✅ #چومه #شیره_خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

دِشُومیم🌴 دِشُو به معنای شیره ✅ و میم مخفف نام کارگاه تولیدی مان محمد ابراهیم است♻️ #چومه #شیره_خرما https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a

حلواارده سنتی کُنجیما با کنجد دوآتیشه محلی🌴 این محصول باارده دوآتیشه یعنی ارده ای که از کنجد دوبار تفت داده شده هست تهیه شده و به همین دلیل مزه ای خاص و نسبتا شیرین و ملایم دارد که خوشمزگی اش را دوچندان کرده است😋 بافت این حلوا تُرد هست و باید با چاقو بریده شود و هنگام تکه کردن متوجه میشوید که تکه های ریش ریش دارد🍮 درفرآیند تولید این محصول از هیچگونه مواد نگهدارنده و قوام دهنده مضر و سرطان زا مثل اسید سیتریک استفاده نشده❌ وکاملا به صورت سنتی تهیه شده و کنجدی هم که استفاده کردیم کنجد محلی منطقه جنوب هستش که از بهترین کنجدهای تولیدی در سطح کشور می باشد.🌾 #حلواارده #حلواارده_دوآتیشه https://eitaa.com/joinchat/2721251452Cb2be5b9b2a