مربای انجیر برای اینکه مربا انجیر شکرک نزنه و انجیر ها داخل مربا له نشن، چند تا نکته مهم رو باید بدونید پس این ویدیو رو انتها ببینید😍♥️ 🔹مواد لازم: انجیر ٧٠٠ گرم شکر ٢ پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی آب ١ پیمانه زعفران دم کرده گلاب هل مقداری جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری 🔹طرز تهیه: شکر رو به همراه آب روی حرارت قرار بدید بعد از جوشیدن بیست دقیقه زمان بدید که قوام بیاد. بعد انجیر ها رو که با خلال دندون سوراخ کردید داخل شهد بریزید و به مدت یک ساعت زمان بدید تا بپزه ( بعد از نیم ساعت انجیر ها رو پشت رو کنید) کف مربا رو حتما بردارید تا مربا شفافی داشته باشید. انتهای پخت زعفران، گلاب و هل به همراه جوهر لیمو اضافه کنید. ده دقیقه آخر هم گردو رو میتونید اضافه کنید. #مربا_انجیر ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

شیره انگور خونگی مواد اولیه🔻 انگور: ۶ کیلوگرم خاک کهنه : ۴ قاشق غذاخوری ⚠️نکته🔻 برای تهیه خاک به عطاری ها مراجعه کنید، یا از روی دیوارها و خانه های گلی خیلی قدیمی با عمر بیش از پنجاه سال که در معرض نور خورشید بوده بردارید. برای برداشتن آب انگور و صاف کردن آن، همانند برداشتن آب زلال از چشمه عمل کنید. هم زدن شیره در نیم ساعت آخر به شیوه خاصی هست که با ملاقه بزرگ‌ یا شیرجوش، شیره را بالا آورده و دوباره داخل ظرف می ریزیم که به آن اصطلاحا، سراندن می گویند. شیره در انتها و موقع آماده شده به مقدار زیاد کف می کند. برای تهیه کف شیره، همان لحظه که شیره را از روی شعله برداشتید باید هم بزنید و هم زدن را ده الی بیست دقیقه انجام دهید. #شیره_انگور ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

کیک قاشقی 🥄🥮🥄 تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ماست ۱/۲ پیمانه گلاب ۱ ق غ (دلخوه) پودر هل یا وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ طرز تهیه تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونید کلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید #کیک_قاشقی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌ ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سلام به همراهان کدبانو 🌿🌻 سه شنبه تون بخیر 🕊 ┈••✾•🌿🌻🌿•✾••┈ ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

صبحانه فوری #صبحانه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

نان شیرین صبحانه مواد لازم: آرد چهارو نیم پیمانه روغن مایع ۵۰گرم شیر ولرم یک پیمانه تخم مرغ یک عدد خمیر مایه یک قاشق غذا خوری شکر چهار قاشق غذا خوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک یک پنسه کره هم دمای محیط برای لای خمیر ۵۰ گرم طرز تهیه: همه مواد رو با هم ترکیب میکنیم خمیر درست میکنیم،پیمانه آخره آرد رو با احتیاط اضافه میکنیم،خمیر نباید خیلی سفت باشه،ده دقیقه خمیرو ورز میدیم و یک ساعت بهش استراحت میدیم. بعد پف خمیر رو میگیریم و به شش قسمت تقسیم میکنیم،مانند ویدئو هر چونه رو به شکل مستطیل باز میکنیم و سطح خمیر رو کاملا آغشته به کره میکنیم و خمیر رو به شکل رول جمع میکنیم و از وسط با کاتر برش میزنیم و‌هر کدوم رو جداگانه به شکل حلزونی جمع میکنیم و داخل قالب از قبل چرب شده قرار میدیم و دوباره نیم ساعت بهش استراحت میدیم. بعد با زرده تخم مرغ ویک قاشق شیر رومال میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰دقیقه می پزیم. در آخر با عسل رومال میکنیم و با پودر پسته تزیین میکنیم. این نون ها خیلی خوشمزه هستن و بیشتر طعم شیرینی دارن و برای عصرانه و‌میان وعده خیلی عالی هستن. #نان_صبحانه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

لازانیا رو اینجوری درست کن😍😊 #لازانیا ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

ژله رنگین کمان هندوانه ای ایده زیبای برای سرو ژله رنگین کمانی حتما تو این نوع ژله بگذارید لایه ها کاملا بسته بشه و بعد رنگ جدید اضافه کنید. #ژله_رنگین_کمان ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سالاد سیب زمینی و هویج 🥕🥔🥙🥗 مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی آبپز 2عدد هویج رنده شده 1 دسته کوچک شوید خرد شده روغن، نمک، فلفل به میزان لازم ماست با سیرپوره شده طرزتهیه : هویج را در یک تابه ریخته و با کمی روغن تفت بدید. سپس در یک ظرف دیگه سیب زمینی آبپز وهویج سرخ شده، نمک ، فلفل سیاه وروغن زیتون وشوید خرد شده را اضافه و خوب مخلوط کنید. قالب های سیلیکونی را کمی چرب کنید واز مواد سالاد بریزید وپر کنید و شکل دهید وبعد در کنار ماست سیر سرو کنید. اگر قالب ندارید میتونید آن را با فنجان شکل دهید ویا میتونید در بشقاب ریخته ووسط آن ماست سیر بریزید. نوش جان #سالاد_سیب_زمینی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

دسر لیوانی طرز تهیه: یک کیلو(لیتر) شیر+۲قاشق غذاخوری آرد+ ۱/۵قاشق غذاخوری پرپودرنشاسته ذرت+۶قاشق غذاخوری شکر همگی رادرظرفی ریخته وروی حرارت گذاشته ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود وبوی خامی آردگرفته شود وبعدازروی حرارت برداشته ووانیل رااضافه میکنیم . استکان یا لیوانهارا خیس کرده ولی آب توی لیوانهانباشدازموادریخته وبرای چندساعت هرچه بیشتربماندبهترهست حداقل ۵_۶ساعت دریخچال گذاشته وبعد ازبستن اطراف لیوان راباچاقو آزاد کرده،طبق فیلم ولیوانهاراوارونه کرده تادسر بیرون بیاد وآن رابه چندلایه تقسیم کرده ومابین آنها خامه فرم گرفته گذاشته ولایه دیگرراروی آن وبعددرپودرنارگیل زده و روی آن شکلات آب شده وپودرپسته ریخته وتزیین میکنیم. #دسر ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

زبرا کیک 🥮 #کیک_زبرا ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

پلو ماش ماش برنج زعفران گوشت مرغ پیاز داغ فراوان رب گوجه فرنگی ادویه ،زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، ماش با آب نیم ساعت بپزین و پیاز داغ فراوان باگوشت مرغ کامل سرخ کنید وبا وادویه بزنید ماش پخته شده رو به برنج در حال پخت اضافه کنید و آبکش کنید و لابه لا برنج وگوشت رو اضافه کنید بزارید نیم ساعت دم بکشه #ماش_پلو ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#میکادو آرد سفید قنادی ۱ و۱/۳ پیمانه آرد نخودچی ۱ پیمانه سرخالی کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲/۳پیمانه پودر کاکائو ۱تا ۲ ق س شکلات تیره خرد شده ۶۰ گرم پودر هل ۱ق س پودر قند ۱پیمانه نان میکادو ۶ ورق شکلات سفید یا تلخ برای تزیین به مقدار لازم آرد سفید را الک کنید وداخل تابه ای بریزید روی حرارت ملاایم گاز بگذارید حدود ۱۵ دقیقه ای تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد سپس آرد نخودچی را روی آن الک کنید ده دقیقه دیگر تفت دهید پودر کاکائو را بیفزایید کمی مخلوط کنید آردهای تفت داده شده را یکبار دیگر الک کنید وداخل تابه روی گاز برگردانید کره وروغن مایع را اضافه کنید خووب هم بزنید تا حلوا یکدست شود سپس پودر هل وپودر قند الک شده را اضافه کنید مخلوط کنید ودرنهایت شکلات خرد شده را ریخته هم بزنید تا حلوا کاملا یکدست و روان شود مایه میکادو باید موقع ریختن روی نان گرم باشه نه داغ باشه نه سرد اگر سرد شده باشه لایه ها از هم جدا می شوند واگر خییلی داغ نان میکادو چروک میشه یا شیرینی میکادو نرم خواهد شد پس مایه به غلظت فیلم وگرم روی یک لایه نان میکادو به مقدار کافی از حلوا ریخته با پالت در همه قسمتها یکنواخت کنید لایه دیگری از نان بگذارید با دست لایه ها را به هم خوب فشار داده و بچسبانید این روش را به همین ترتیب تکرار کنید برای حدود ۶ تا ۷ نان در نهایت روی لایه اخر یک جسم سنگین بگذارید واجازه دهید تا لایه ها خوب بهم بچسبند اگر داخل یخچال میره بگذارید یخچال، در غیر اینصورت محیط وجای خنک درنهایت به دلخواه تزیین کنید وبا کارد اره ای تیز برش بزنید ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

کیک رژیمی با شیره #کیک_ارده_شیره ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

تیرامیسو یک دسر خوشمزه🍮 #تیرامیسو ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

لواشک سیب🍏🍎 #لواشک ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

دمی گوجه قالبی 🍅🍚🍛 #دمی_گوجه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سلام به همراهان همیشگی🪴💐 چهارشنبه تون بخیر 🕊 ┈••✾•🪴💐🪴•✾••┈ ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

فینگرفود پنیر و سبزی🧀🥦🍞 👩🏻‍🍳مواد لازم : پنیر لبنه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰ گرم گردو خرد شده ۲،۳ ق غ نعنا و تره ۲٫۳ ق غ #فینگرفود #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

یه دسر دو قَلَمی خیلی خوشمزه 🍮🍨 #دسر_فوری #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

چهار طعم فالوده شیرازی 🍧 #فالوده #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

کلوچه 🍪🍩🍪 بدون فر ، روغن ، شکر #کلوچه #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

مرصع پلو با مرغ برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه #مرصع_پلو #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

هات چاکلت ☕️ مواد لازم: شیر 1 لیوان شکر 3 قاشق غذا خوری پودر گلد (نسکافه) یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو 4 قاشق غذا خوری سس شکلات ۲ قاشق غذا خوری یه تیکه متوسط شکلات تلخ #هات_چاکلت #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔