سوسیس خانگی سینه مرغ 350 گرم( که من از ران بوقلمون استفاده می کنم به خاطر بافت چربی که داره طعم و بافتش عالی میشه) _روغن مایع 3 ق غ خوری - تخم مرغ ۱ عدد_آب سرد نصف لیوان-نمک1ق م خوری-- فلفل سیاه نصف ق م خوری-شیر خشک 1ق غ خوری - فلفل قرمز نصف ق م خوری - پودر نشاسته 6 ق غ خوری -ریشه جوز هندی اندازه یک نخود-تخم خردل1نخود-پودر میخک 1نخود-آویشن نصف ق م خوری - دارچین یک سوم ق م خوری -سیر سه حبه-پودر پیاز 2 ق م خوری - زنجبیل یک پنجم ق م خوری -پودرهل یک سوم ق م خوری مرغ را سه بار همراه با سیر از چرخ گوشت رد می کنیم و سپس با ادویه جات که از قبل همه را مخلوط کرده و آماده کردیم مخلوط می کنیم به همراه نصف لیوان آب و روغن که داشتیم...خوب مخلوط می کنیم تا موادمون شبیه مایه کتلت بشه...اگه دوست دارید تندتر باشه می تونید کمی سس فلفل بهش بزنید ..و من خودم یک سوم قاشق مربا خوری پاپریکا هم بهش اضافه کردم...و مواد را باید مجددمنتقل کنیم به چرخ گوشت که سر سوسیس زن چرخ گوشت را روی اون بستیم ...رول سوسیس را داخل سری مخصوص می کنیم ...و مواد را چرخ می کنیم و کم کم به سمت رول هدایت می کنیم ...البته حتما باید یه نفر دیگه باشه که کمک تون کنه ..چون مواد خیلی چسبنده است و نمیشه هم زمان هم مواد را چرخ کرد و هم رول را محکم نگه داشت... البته می تونید مواد دا داخل قیف های پلاستیکی محکم ( یه بار مصرف ها نه ، چون پاره میشه) که برای شیرینی پزی استفاده میشه بریزید و کم کم وارد رول کنید. وقتی همه مواد را وارد رول کردیم ..ته اون را با یه نخ محکم می بندیم و قسمت مهم کار اینجاست که باید خیلی خوب مواد را فشرده کنید و تا جایی که میشه مواد را به سمت ته رول ببرید تا هوا های ایجاد شده بین موادمون از بین بره.. وگرنه بعد از پخت پراز سوراخ میشه سوسیس مون و شکل جالبی پیدا نمی کنه...خوب که هوا گیری کردیم ..ته کار را هم می بندیم ...بعد وسط موادمون را مثه شکلات پیچ میدیم و با نخ می بندیم...دوباره قسمت های باقیمونده را هم به همین ترتیب می پیچیم و با نخ می بندیم. ..دیگه سایز سوسیس ها دست خودتونه....وقتی که آماده شد میندازیم داخل قابلمه آب جوش و میذاریم 45 دقیقه بپزه ..و بعد از پخت داخل آب سرد میندازیم و بعد داخلی یخچال 24 ساعت بهش استراحت میدیم و....دیگه نوووووش جونتون اگه خیلی براتون مهمه که رنگش صورتی بشه می تونید یه نوک سوزن رنگ خوراکی قرمز به اون نصف لیوان آبی که داشتید اضافه کنید...البته بهتره که این کار را نکنید ...چون داریم یه سوسیس خونگی سالم تهیه می کنیم. ..ان شاءالله برای عزیزاتون درست کنید و لذت ببرید.... #سوسیس #آشپزی #اشپزی @madarane_fatemi ┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈

بهترین روش #سوسیس خونگی🌭 مواد لازم : سیر ۵ حبه تخم‌ مرغ ۲ عدد پودر تخم گشنیز نشاسته ذرت ۳ ق غ ران و سینه مرغ ۶۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه پودر زنجبیل روغن ۲ ق غ پودر آویشن جور هندی پودر زیره پودر پیاز پودر سیر یخ ۲ تکه پاپریکا باشگاه مادران فاطمی❤️❤️❤️ https://eitaa.com/joinchat/2769158182C72afb787c9