#زمرد_پلو_افغانی #پلو_مخلوط 🔺نکته..... این مدل پلو متعلق به کشور افغاستان است وبه چندین روش درست می شه یه دستور اسفناج را پوره می کنن وابش را می گیرن وبعد به برنج اضافه می کنن که طعم جالبی نداره به نظر من این مدل از همه بهتر وخوشمزه تره👌 هیچ ادویه ای نباید توی این غذا استفاده بشه به جزی ادویه توی دستور مواد لازم ...... میزان مرغ یا گوشت دلخواه است برنج .... من نیم کیلو درست کردم اسفناج .....برای این مقدار برنج حدود ربع کیلو است بازم بستگی داره دوست دارید زیادتر یا کم باشه طرز تهبه ..... مرغ یا گوشت را با دوتا پیاز خلالی وچند حبه سیر خرد شده و چند دانه هل و فلفل سیاه واب میزاریم خوب پخته بشه بعد مرغ یا گوشت را جدا کرده وابش را از صافی رد کنید وروی مرغ یا گوشت را رومال زعفران وکمی روغن کنید ودرفر بذارید تا طلایی بشه من خودم توی هواپز گذاشتم مرغ یکنواخت طلایی بشه حتی میتونبد توی تابه با روغن سرخ کنید ادامه کار......اسفناج را خرد کنید وتوی مقداری روغن کمی زیاد باشه در چند مرحله سرخ کنید تا اسفناج خشک بشه حواستون باشه نباید بسوزه مرتب بهم بزنید تا یکدست کریسپی بشه اگر بسوزه تلخ می شه .

*#پلو_مخلوط😍😋 [مواد لازم]برنج ۴ پیمانه آب جوش۲ لیوان بزرگ برای پخت گوشت لوبیا چشم بلبلی یک و نیم پیمانه گشنیز تازه یک کیلو گوشت خورشتی ۱۲ عدد پیاز یک عدد ادویه ها: نمک، فلفل ، کاری، پودر سیر، زردچوبه پیاز خلالی یک عدد زعفران دم کرده *مواد لازم سس* رب ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو در صورت تمایل آب گوشت