‍ #کوکو_پاغازه #کوکو #غذای_محلی کرمانشاهی 🔹مواد لازم 🔸سبزی پاغازه 500 گرم 🔸آرد 1 الی 2 قاشق غذاخوری 🔸پیاز رنده شده متوسط 1 عدد 🔸تخم مرغ 4 الی 5 عدد 🔸سیر له شده 1 حبه 🔸نمک و زردچوبه به میزان لازم 🔸روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم ♨️طرز تهیه: 🔹سبزی پاغازه را پس از پاک کردن، بشویید و در صافی قرار دهید تا آب اضافه آن گرفته شود، سپس آن را ریز خرد کنید. 🔹تخم مرغ‌ها را کاسه‌ای شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند، سپس آرد، پیاز رنده شده، سیر له شده، نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید. 🔹مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند، سپس پاغازه خرد شده را به آن اضافه کنید. به هم زدن مواد ادامه دهید تا مایه کوکو یکدست شود. 🔹روغن را در تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس مایه کوکوی پاغازه را در روغن داغ بریزید. 🔹حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو سرخ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. 🔹پس از سرخ شدن کوکو پاغازه، آن را برش زده و در ظرف سرو قرار دهید، اطراف کوکو را به سلیقه خود با سبزیجات مختلف تزیین کنید و همراه با نان یا برنج سرو کنید.