🥘🍃خورشت اناربیج 👌🏻یکی از انواع خورشت‌های محبوب در شمال کشورمان است که با ترکیبات متنوعی درست می‌شود. #مهدوی_کودک #آشپزی #غذا #فرهنگ_غذای_ایرانی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

✔️مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم - پیاز ۲ عدد متوسط - سبزی معطر ۵۰۰ گرم - مغز گردو ۲۰۰ گرم - رب انار ½ لیوان - نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی ♻️طرز تهیه: برای تهیه خورشت انار بیج شمالی؛ ابتدای کار گوشت را به تکه‌های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت قرار داده و چرخ می‌کنیم. در ادامه مغز گردو را درون چرخ گوشت ریخته و چرخ می‌کنیم. 🌱حالا سبزی معطر (جعفری، گشنیز، نعنا، چوچاق و خالواش) را می‌شوییم، سپس درون آبکش قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی‌شان کاملاً خارج شود. در ادامه سبزی معطر را روی تخته گوشت قرار می‌دهیم. 🔅در این مرحله سبزی معطر را به صورت ساطوری ریز خرد می‌کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می‌دهیم تابه به خوبی گرم شود، سپس سبزی خرد شده را درون تابه می‌ریزیم. 🌱حالا سبزی را تفت می‌دهیم تا آب اضافی‌اش تبخیر شود. در ادامه مقداری روغن مایع به سبزی اضافه می‌کنیم، سپس تفت می‌دهیم تا سبزی کمی سرخ شود. دقت کنید سرخ شدن بیش از حد سبزی خورشت را تلخ می‌کند. 🧅در این مرحله پوست ۱ عدد پیاز را جدا می‌کنیم، سپس می‌شوییم و با دندانه‌های ریز رنده، رنده می‌کنیم. در ادامه پیاز رنده شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم، سپس ورز می‌دهیم. 🥩حالا مقداری از گوشت چرخ کرده برمی‌داریم و به اندازه‌های دلخواه کوفته‌های قلقلی درست می‌کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می‌ریزیم. در این مرحله پوست پیاز باقی مانده را جدا کرده و می‌شوییم، سپس به صورت ریز رنده می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم. در ادامه پیاز را تفت می‌دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود، سپس گردو را اضافه می‌کنیم. 🍴حالا گردو را تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم. در ادامه ۴ لیوان آب جوش به گردو اضافه کرده و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم جوش بزند تا روغن بیندازد. در این مرحله زمانی که گردو روغن انداخت، سبزی خرد شده را به آن اضافه، سپس مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم سبزی کاملاً پخته شود. در ادامه پس از پخته شدن سبزی حرارت زیر قابلمه را زیاد می‌کنیم. 🧆در این مرحله کوفته قلقلی‌ها را درون خورشت قرار می‌دهیم. توجه داشته باشید زمانی که می‌خواهیم کوفته‌ها را اضافه کنیم، خورش باید در حال جوشیدن باید تا کوفته‌ها از هم باز نشوند. در ادامه رب انار را به خورشت اضافه می‌کنیم. ✔️در نهایت اجازه می‌دهیم خورشت بجوشد تا کاملاً جا بیوفتد. در ادامه زمانی که خورشت کاملاً جا افتاد حرارت را خاموش می‌کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم. در آخر خورشت اناربیج را با پلو زعفرانی سرو کنید. 🍛🍲🍃 دوشنبه‌ها و پنج‌شنبه‌ها؛ آموزش آشپزی ایرانی و فرهنگ غذایی بومی با مهدوی کودک #مهدوی_کودک #آشپزی #غذا #فرهنگ_غذای_ایرانی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

👧🏻🧔🏻‍♂همراهی پدران در تربیت فرزندان درست است که بچه‌ها در سنین نوزادی و سال‌های اوٌلیه زندگی به خاطر مسائل زیسته به مادر بیشتر وابسته هستند، امّا این دلیل نمی‌شود که پدرها در این مدّت حضور کمرنگی در زندگی بچه‌ها داشته باشند، بچه از نوپایی پدر می‌خواهد و نیاز به عشق و علاقه پدر و بازی با او دارد. بنابراین بهترین مراقب برای فرزند در کنار مادر، پدر است. 💕هیچ چیز جای پر کردن خلاءهای عاطفی را نمی‌گیرد، حتی اگر پدری تمام مدّت کار کند و مدام مسائل مالی بچه‌ها را اجرا کند و هر چیز که آن‌ها لازم داشته باشند را تأمین کند، امّا چیزی جای عشق و علاقه پدر را نمی‌گیرد. 🍃هر چه پدر وقت بیشتری برای بازی کردن و هم‌سو شدن با بچه خود بگذارد، احساس امنیت فرزندش بیشتر خواهد شد. حال شاید پدرها سوال کنند که بعد از خستگی آمدن به منزل چطور می‌بایست انرژی جمع کرده و به بازی با بچه‌های کوچک بپردازند⁉️ ✔️ می‌توانید یک برنامه برای خود بگذارید. 👨‍👩‍👧‍👦 زمانی که به منزل می‌آیید؛ یک سوّم وقت خود را استراحت کنید و بعد صرف بازی‌های مشترک با بچه‌ها کنید، در بخشی از این ارتباط همسرتان را هم دخیل کنید تا رابطه خوب شما با همسرتان را هم بچه مشاهده کند. 📱🌐حضور در فضای مجازی را به حداقل برسانید و تلفن و تبلت و لپ تاپ را کمرنگ کنید. زمان شام را هم دور هم جمع شوید و به صحبت درباره مسائل روزانه خود بپردازید. 💙🙋🏻‍♂ مبحث آموزشی نقش و وظایف پدران در زندگی فرزندان؛ روزهای دوشنبه و پنجشنبه با مهدوی کودک #مهدوی_کودک #پدر #نقش_پدر_در_خانواده مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🏴 امان از دل رباب 🥀لب‌ها زعطش خشک و بهم دوخته بود دل‌های ز برای طفل او سوخته بود 🥀آورده رباب اصغرش را برکف آورده تمام آنچه اندوخته بود #مهدوی_کودک #محرم #لبیک_یا_حسین مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🍃 رئیس‌علی دلواری 🔸رئیس علی در سال ۱۲۶۱ شمسی در دهستانی از توابع بوشهر به دنیا آمد. او در عصر مشروطیت که ۲۴ سال سن داشت، اگرچه سواد و معلومات کافی نداشت، امّا پاکی سرشت و صفات نیکویش زبانزد اطرافیان بود. ▫️پس از اشغال بوشهر در رمضان ۱۳۳۳ قمری، نیروهای انگلیسی قصد تصرف دلوار را می‌کنند. پیش از آن، چندبار سربازان انگلیسی به آنجا یورش برده و طعم شکست را چشیده بودند. 🔸رئیسعلی همراه یاران خود، علیه اشغالگران وارد نبرد شده و نیروهای متجاوز را که قریب به پنج هزار نفر بودند، تارومار می‌کند. 🇮🇷امروز فرزندان رئیسعلی؛ قهرمانانی به وسعت ایران هستند که آرامش را از دشمن خونریز گرفته‌اند. 😍🥳حوالی دوشنبه‌ها و پنجشنبه‌ها با قهرمانان و کهن‌الگوهای ایران اسلامی #مهدوی_کودک #قهرمان #الگو_سازی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🏴 امام حسین علیه السلام: بار خدایا! تو می‌دانی که آنچه از ما اظهار شده برای رقابت در قدرت و دستیابی به کالای دنیا نیست، بلکه هدف ما این است که نشانه‌های دینت را به جای خود برگردانیم و و بلادت را اصلاح نماییم تا ستمدیدگان از بندگانت امنیت یابند و به واجبات و سنت‌ها و دستورهای دینت عمل شود. 📚 تحفل‌العقول، صفحه ۲۴۳ #مهدوی_کودک #محرم #لبیک_یا_حسین مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🛎 زنگ کاردستی ✂️🧩ساخت یک کاردستی ساده برای آموزش اعداد به کودکان 🥳 🍃🌸هر روز یه کاردستی یا یه نقاشی 🤗 #مهدوی_کودک #کاردستی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🍃🌸نگاهی به امنیت روانی یکی از اصلی‌ترین نیازهای کودک که والدین باید فراهم کنند، توجه به نیاز کودک به امنیت است. ✔️شقوق و انواع مختلف امنیت ۱.امنیت غذایی ۲.امنیت پوشاک ۳.امنیت محل سکونت و آرامش آن و.. 🔆▪️یک بعد امنیت؛ تحت عنوان امنیت روانی، از سایر امنیت‌ها مهم‌تر است. ⁉️حالا امنیت روانی یعنی چی... یعنی کودک احساس کند، هیچ آسیبی به او نمی‌رسد😍 هیچ خطری متوجه او نیست😊 و هیچ یک از اطرافیان را از دست نخواهد داد😌 و در هر حالت کسانی هستند که از او حمایت کنند🤗 ✔️این امنیت برای تعادل کودک در مسیر رشد بسیار لازم و کلیدی‌ست. 🌻👧🏻 نکات تربیتی، روزهای شنبه و سه‌شنبه با مهدوی کودک #مهدوی_کودک #تربیت_مهدوی #تربیت_فرزند مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak