#کباب_مرغ_تابه_ای : برای این کباب نصف سینه مرغ و قسمت بالای ران مرغ رو چرخ کردم...علاوه بر سینه از ران هم استفاده کددم که خیلی خشک و سفت نشه..،1عدد پیاز و یه حبه سیر کوچیک هم بهمراه گوشت مرغم چرخ کردم بعد بهش نمک،فلفل سیاه،کمی زردچوبه،کمی فلفل قرمز و مقداری زعفران زدم،خوب ورز دادم و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دادم....
بعد توی تابه رژیمی پهن کردم کمی که خودشو گرفت باز زعفران دم کرده ریختم و گذاشتم آبش بخار بشه و بعد کمی برشته بشه
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#دانمارکی_گوشت
مواد لازم:
شیر ولرم نصف پیمانه
روغن1/4 پیمانه
ماست نصف پیمانه
نمک1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق غذا خوری
خمیر مایه 1قاشق غذاخوری
آرد به میزان لازم حدود 200 تا 300 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
مواد داخل دانمارکی هر چه دوست داشته باشید، میشه هم گیاهی با اسفناج هم گوشتی و یا مرغ بستگی به سلیقه خودتون داره.
برای خمیر اول شیر ولرم ،شکر و خمیر مایه مخلوط کرده 10 دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد بعد ماست و بکینگ پودر و روغن و نمک اضافه کنید کم کم ارد اضافه میکنید ورز بدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد به خاطر ماست خمیر بسیار لطیفی خواهید داشت.1ساعت استراحت بدهید تا حجمش دو برابر بشه. تو این فاصله مواد میانی دانمارکی درست کنید تا خنک بشه
خمیر آماده شده را باز کنید روی آن از مواد اماده شده راگذاشته ببندید روشو زرده تخم‌مرغ و روغن بمالید کنجد و سیاه دانه بپاشید بعد به شکل دانمارکی برش بدهید داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت تقریبا 25 دقیقه قرار بدهید✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#کیک_فنجونی_بدون_فر
مواد لازم
آرد 8ق غ
شیر 10ق غ
پکینگ پودر یک ق غ سر خالی
وانیل نوک ق غ
شکر 6 ق غ
روغن 6ق غ
تخم مرغ 2عدد
پودر کاکایو 2 ق غ
طرز تهیه:
ابتدا آرد و شکر و پکینگ پودر و وانیل و پودر کاکایو را مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و با چنگال هم میزنیم ،شیر و روغن را نیز به مواد اضافه میکنیم و با چنگال میزنیم تا خوب یک دست شود فنجانهارا چرب کنید تا نصفه از مواد پر میکنیم فنجانها را کف قابلمه میگذاریم و قابلمه را تا نصفه فنجانها آب میریزیم بعد از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد شعله گاز را کم میکنیم و در قابلمه را با دم کن روی آن میگذاریم 20دقیقه به همین حالت میماند تا کاپ کیک آماده شود سپس فنجانها را از قابلمه خارج میکنیم
چندتانکته:
موقع اضافه کردن پودر کاکایویی اگه الک کنید راحت بامواد مخلوط میشه وداخلش گلوله گلوله نمیشه
برای دراوردن کیک ازفنجانها اصلا عجله نکنید بزارید کامل خنک بشه بعد باچاقو اطرافشو ازادکنید بعد چاقو رو از کناره ی کیک داخل کنید دورتادور کیک رو ازفنجان کنید
بعد خیلی خیلی راحت درمیاد
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#شیرینی_دانمارکی
❤️مواد لازم برای خمیر
تخم مرغ یک عدد
شکر 4 ق غ
شیر دو سوم لیوان
خمیر مایه 1 ق م
وانیل نصف ق م
زعفران دم کرده نصف ق چ
روغن مایع 4 ق غ
ارد به مقدار لازم
شیر رو ولرم میکنیم ، خمیر مایه و یک ق چ از شکر رو بهش اضافه میکنیم و روشو میپوشونیم تا یک ربع عمل بیاد
تو ظرف گود دیگه ای، تخم مرغ، شکر، زعفران، روغن مایع و وانیل رو کمی با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا یکدست بشه
خمیر مایع عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و قاشق قاشق ارد رو روی مواد الک میکنیم.
تا جایی که ممکنه با قاشق ترکیب میکنیم، بعد از اون با دست ورز میدیم، خیلی ارد نزنین که خمیر سفت شه
میتونین با کمی روغن مایع دستاتونو چرب کنین و خمیر رو ورز بدین
بعد به مدت 1/5 تا 2 ساعت خمیرو استراحت میدیم
❤️میریم سراغ درست کردن کرم دانمارکی
اب یک لیوان
شکر نصف لیوان
ارد 4 ق غ
گلاب 2 ق غ
وانیل نصف ق چ
شکر و ارد رو باهم ترکیب میکنیم، اب رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با همزن دستی شروع میکنیم به هم زدن روی شعله، زمانی که به جوش اومد گلاب رو اضافه میکنیم و وقتی به غلظت دلخواه رسید وانیل رو اضافه میکنیم و توی یه ظرف دیگه خالی میکنیم و روشو با نایلون میپوشونیم تا رویه نبنده 😋
❤️میریم سراغ شهد دانمارکی
یک لیوان شکر
نصف لیوان اب
نوک ق چ جوهر لیمو
کمی زعفران ساییده و خیلی خیلی کم هل
یک ق غ گلاب
شکر و اب و جوهر لیمو رو روی حرارت میزاریم تا شکر کاملا حل بشه، تو این فاصله اصلا هم نمیزنیم
فقط دور قابلمه رو با برس ابلیمو میزنیم که شکرای حل نشده باعث شکرک شهد نشن
از زمان جوش اومدن تا برداشتن از حرارت نباید بیشتر از 8 دقیقه بشه، به غلظت که رسید، گلاب و زعفران و هل رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم از صافی رد میکنیم میریزیم تو یه ظرف دیگه تا کاملا خنک شه
❤️برای رومال دانمارکی
یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق غ شیر
یک ق غ روغن مایع
نصف ق چ زعفران دم کرده
کنجد و خلال بادام به دلخواه
فر رو روی دمای 175 درجه روشن میکنیم
خمیر رو به صورت نواری باز میکنیم. روش با قیف کرمی که خنک شده رو میریزیم و دو لبه ی خمیر رو به هم میرسونیم و به اندازه ی دلخواه برش میزنیم و داخل سینی با فاصله ی کم قرار میدیم.
دوباره روی سینی رو به مدت 45 دقیقه میپوشونیم
مواد رومال رو روی دانمارکی ها میزنیم
کنجد و خلال میپاشیم و داخل فر 175 درجه به مدت 20 دقیقه قرار میدیم
شیرینی ها که از فر درومد، شهد کاملا خنک رو بهش اضافه میکنیم، میتونین روش برس کنین، میتونین روش بریزین کامل 😋
به نظرم اول شهد و کرم رو آماده کنین بعد برین سراغ درست کردن خمیر
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#حلوای_آرد_برنج
مواد لازم
آرد برنج 2 لیوان
شکر 2 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
آب 2 لیوان
گلاب 1 لیوان
زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری
حلوای آرد برنج
طرز تهیه : قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. درون قابلمه شکر و آب بریزید و مخلوط کنید. بگذارید مخلوط آب و شکر کمی بجوشد. سپس گلاب و زعفران را اضافه نمائید و از روی حرارت بردارید.
قابلمه دیگری را روی حرارت ملایم قرار دهید. درون قابلمه روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن آرد برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد طلایی شود ( آرد باید کمی سرخ شود اما مراقب باشید نسوزد ).
پس از اینکه آرد برنج درون روغن تفت داده شد میتوانید کم کم شربت را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا شربت کاملا جذب حلوا شود ، انقدر مخلوط کنید تا حلوا خودش را بگیرد و جمع شود سپس درون ظرف بریزید و با خلال پسته و … تزئین کنید.
نکته ها : در صورتی که گلاب در دسترس نداشتید میتوانید از هل کوبیده یا وانیل استفاده کنید ، در مدت زمانی که حلوا را آماده میکنید حرارت باید ملایم باشد.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin