ترشی بادمجان شکم پُر😋 به روش میجان خانم جان 🍃🍃🍃 این ترشی به دلیل استفاده از سبزی‌های متنوع و معطر، یک ترکیب بسیار خوشمزه‌ است. چون بادمجان مورد استفاده در این ترشی پخته‌ شده است، این ترشی پس از یک روز قابل سرو می باشد. امیدوارم از دیدنش لذت ببرید🙏🥰 مواد لازم: 6لیتر سرکه سفید 6 کیلوگرم بادمجان 1.5 کیلوگرم گیاهان - شامل: ترخون، ، برگ کرفس، ریحان سبز و ریحان بنفش و نعناع 5 عدد هویج متوسط 6 سر کوچک سیر فلفل چیلی به میزان لازم 6 قاشق غذاخوری نمک 3 قاشق غذاخوری دانه سیاهدانه (زیره سیاه). 3 قاشق غذاخوری گلپر تقدیم نگاه زیباتون 🌾🌻🌳 #ترشی #ترشی_بادمجان #ترشی_بادمجان_شکم_پر #بادمجان_شکم_پر #ترشی_شمالی #مزه #آشپزی_روستایی #آشپزی #آشپزی_در_طبیعت #غذای_شمالی #زندگی_روستایی‎ 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

ترشی زالک مازندرانی😋 این ترشی بلافاصله آماده مصرفه. اول از همه بادنجون‌ها بشویید اون دم سبزش بگیریدبعد با کمی سرکه بزارید بپزه تا جاییکه رنگش عوض بشه و چنگال توش فرو بره بزارید سرد بشه سرکه ای هم که توش بادمجون پختین نگهدارین که بریزین تو ترشی آب انار هم بگیرید و اصافه کنید اگه میخواین تا یکسال ماندگاری داشته باشه همرو سرکه بریزید اگه میخواین خوشمزه تر بشه آب انار بریزید ولی زودتر بخورید چون ماندگاری زیادی نداره تا یکماه تو یخچال سبزی معطر شمالی اوجی(پونه) و زلنگ(چوچاق) هست و سیر و فلفل و گلپر نمک با هم مخلوط کتید اگه به سبزی معطر دسترسی ندارید میتونید نعنا مرزه جعفری ترخون بریزید حتی سبزی خشک هم میشه #ترشیجات_خانگی #ترشی_بادمجان تقدیم نگاه زیباتون 🪵🌻🌳 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm