#مطبخ طرز تهیه گز😋😋 طرز تهیه گز آردی #مواد لازم شکر 150گرم گلوگز180گرم سفیده تخم مرغ 2عدد گلاب 1/2پیمانه آب 1/4 پیمانه شکر را به همراه گلاب و آب داخل یک قابلمه بریزید و با شعله بسیار کم به آرامی شکر را داخل گلاب و آب حل کنید. در مرحله دوم شکر به خوبی در آب حل شده است، گلوکز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و تا حدی هم بزنید که مواد به صورت آبنباتی کش بیاید و بافت آن تغییر کند. زیر شعله را بسیار کم کنید تا محلول گرم بماند. در مرحله سوم با استفاده از یک همزن برقی به خوبی سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا به صورت فوم در بیاید و با برگرداندن ظرف بیرون نریزد در مرحله چهارم در ابتدا مقداری از شهد را داخل سفیده بریزید و هم بزنید و سپس پس از مخلوط شدن کامل آن، سفیده را به قابلمه شهد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و با استفاده از یک لیسک به مدت 1 ساعت هم بزنید. توجه کنید که نباید اجازه دهید که مخلوط شما ته بگیرد و باید تا زمانی که غلظت مخلوط به حد خوبی برسد این کار را انجام دهید. در مرحله پنجم سفیده به حدی غلیظ شده است که هم زدن آن کمی سخت می شود، مغز پسته، گردو و یا بادام را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید در مرحله ششم، ته قالب خود را به خوبی با آرد بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن را با استفاده از لیسک صاف و یکدست کنید. اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه در همین حالت بماند و پس از آن که رویه بالایی گز شما دیگر چسبناک نبود، روی آن را هم با آرد بپوشانید و در قالب را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند. در مرحله هفتم گز را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقو، لبه های آن از قالب را جدا کنید و سپس با استفاده از چاقو ان را به تیکه هایی که دوست دارید برش بزنید. سپس روی آن آرد بپاشید و در صورتی که نمی خواهید آن را مصرف کنید، حتما آن را داخل یخچال نگه دارید #روزمرگی🪆 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مواد مورد نیاز👇 گل کلم ½ گل کلم متوسط تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۱ لیوان آرد سوخاری ۱ لیوان. نمک زردچوبه فلفل سیاه پودر پابریکا وپودر سیر وآویشن به مقدار کافی پنیر پارمسان به دلخواه و روغن به مقدار کافی

#مطبخ🍮 #ماش_پلو_ با_گوشت_چرخ_کرده #مواد لازم برای 2نفر ماش: نصف پیمانه برنج ایرانی: یک پیمانه گوشت چرخ کرده: 200 الی 250 گرم زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ طلایی بدون روغن: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم پیاز متوسط: 1 عدد آب: 2 پیمانه #طرز تهیه گوشت را با حرارت خیلی کم بپزید و با پشت قاشق مدام آن را فشار دهید تا کاملا له و یکنواخت شود. وقتی گوشت تغییر رنگ داد پیاز داغ و ادویه ها و نمک را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا طعم دار شده و بوی نامطلوب گوشت از بین برود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. ماش را در قابلمه ای با کمی روغن تفت دهید تا هم خوش طعم تر شود و هم ظاهرش به همان صورت حفظ شود. درون قابلمه ماش، کمی آب بریزید، درب آن را بگذارید تا ماش نیم پز شود. نشانه ی نیم پز شدن این است که وقتی ماش را بین دو انگشت فشار می دهید، باز شود اما متلاشی نشود. ماش را آبکش کنید و کنار بگذارید. در قابلمه ای آب به جوش آورده و برنج را در آب جوش بریزید. در صورت تمایل کمی زردچوبه در قابلمه بریزید تا برنجتان زرد رنگ شود. چند دقیقه قبل از پخته شدن برنج، ماش را هم اضافه کرده و با هم آبکش کنید. پس از دم کشیدن برنج را در دیس کشیده و با گوشت چرخ کرده تزیین کنید نکته : میتونید تمامی مواد را با برنج با مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد در صورت تمایل کف قابلمه را سیب زمینی یا نان بگذارید. #روزمرگی_من_و_مامان👇 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ یه موقعها وقت کم دارید هرچی فکر میکنید چی درست کنید که هم ساده باشه هم سریع آماده بشه که همراه همسر و فرزندان از خوردن آن لذت ببرید، به ذهنتون نمیرسه من پیشنهاد می کنم استانبولی را امتحان کنید. استانبولی یکی دیگر از انواع غذای برنجی ساده برای ناهار است که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم به سرعت آماده می‌شود. ما در تهیه دمی گوجه یا استانبولی پلو معمولاً از برنج، گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی و ادویه استفاده می‌ کنیم #مواد لازم : گوجه رنده شده برنج سیب زمینی پیاز داغ نمک و فلفل و زردچوبه رب گوجه به دلخواه پیاز داغ را با زردچوبه تفت میدیم گوجه رنده شده اضافه می کنیم میذاریم ده دقیقه گوجه ها کمی پخته بشه برنج را که خیس کردیم از قبل، اضافه می کنیم سیب زمینی نگینی شده را هم اضافه کرده آب به مقداری که روی برنج را به اندازه یه بند انگشت بگیرد اضافه نموده نمک هم به مقدار لازم اضافه کرده در قابلمه را ببندید و بقیه مراحل پخت ....تا دم کشیدن استانبولی پلو #روزمرِگی_من_و_مامان👇 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ با توجه به اینکه عید و ماه مبارک رمضان را در پیش رو داریم گز آردی با شیرینی و طعم خاص و بینظیرش میتونه محفل ما رو گرم و دلنشین تر کنه🌺🌱🌸 طرز تهیه گز آردی #مواد لازم شکر 150گرم گلوگز180گرم سفیده تخم مرغ 2عدد گلاب 1/2پیمانه آب 1/4 پیمانه شکر را به همراه گلاب و آب داخل یک قابلمه بریزید و با شعله بسیار کم به آرامی شکر را داخل گلاب و آب حل کنید. در مرحله دوم شکر به خوبی در آب حل شده است، گلوکز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و تا حدی هم بزنید که مواد به صورت آبنباتی کش بیاید و بافت آن تغییر کند. زیر شعله را بسیار کم کنید تا محلول گرم بماند. در مرحله سوم با استفاده از یک همزن برقی به خوبی سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا به صورت فوم در بیاید و با برگرداندن ظرف بیرون نریزد در مرحله چهارم در ابتدا مقداری از شهد را داخل سفیده بریزید و هم بزنید و سپس پس از مخلوط شدن کامل آن، سفیده را به قابلمه شهد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و با استفاده از یک لیسک به مدت 1 ساعت هم بزنید. توجه کنید که نباید اجازه دهید که مخلوط شما ته بگیرد و باید تا زمانی که غلظت مخلوط به حد خوبی برسد این کار را انجام دهید. در مرحله پنجم سفیده به حدی غلیظ شده است که هم زدن آن کمی سخت می شود، مغز پسته، گردو و یا بادام را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید در مرحله ششم، ته قالب خود را به خوبی با آرد بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن را با استفاده از لیسک صاف و یکدست کنید. اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه در همین حالت بماند و پس از آن که رویه بالایی گز شما دیگر چسبناک نبود، روی آن را هم با آرد بپوشانید و در قالب را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند. در مرحله هفتم گز را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقو، لبه های آن از قالب را جدا کنید و سپس با استفاده از چاقو ان را به تیکه هایی که دوست دارید برش بزنید. سپس روی آن آرد بپاشید و در صورتی که نمی خواهید آن را مصرف کنید، حتما آن را داخل یخچال نگه دارید. #روزمرِگی_من_و_مامان👇 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ طرز تهیه چیپس پیاز #مواد لازم: پیاز ۵ عدد تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱ لیوان نمک ۲ قاشق چایخوری پودر سیر ۲ قاشق مرباخوری آرد به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم زعفران ۲ قاشق غذاخوری فلفل به میزان لازم بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری کره به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را پوست کنده و آن را به صورت حلقه ای ضخیم برش دهید و بعد آن را داخل آب خیلی سرد قرار دهید.در ظرفی مناسب شیر،زعفران آبکرده،نمک و پودر سیر را مخلوط کرده و تخم مرغها را به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و ۲بر الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید طوری که غلظت آن مثل ماست شود.پیاز ها را از آب خارج کرده و داخل آبکش بریزید تا آب آنها کاملا کشیده شود. داخل تابه کره ریخته و اجازه دهید داغ شود. هر یک حلقه پیاز را داخل مخلوط فرو کرده و خوب آن را آغشته کنید و بعد آن را داخل آرد سوخاری بغلتانید و به سرعت داخل کره سرخ کنید تا طلایی شود. پس از اینکه چیپس پیاز طلایی شد خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید یا ۲ قاشق غذاخوری خامه به شیر اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. در صورت تمایل پیاز را بدون غلتاندن در آرد سوخاری سرخ کنید. در صورت تمایل مقداری جعفری خرد شده هم به خمیر اضافه کنید. بهتر است این چیپس را با سس قرمز تند سرو کنید اگر کره دوست ندارید میتونید به جای کره از روغن مایع سرخ کردنی استفاده کنید #روزمرِگی_من_و_مامان👇 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ🌶🫑🍅 طرز تهیه پیتزای سیب زمینی #مواد لازم سیب زمینی ۲ عدد قارچ ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای ۱ عدد تخم مرغ ۳ عدد پنیر پیتزای ورقه‌ای ۲-۳ ورق ادویه پیتزا ۱ قاشق چایخوری آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی نگینی خرد شده را با یکی دو قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. قارچ‌ها را پس از شستن به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در روغن باقیمانده در تابه تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود (حرارت را زیاد کنید و قارچ را خیلی هم نزنید تا آب نیاندازد). سیب زمینی سرخ شده را به قارچ اضافه کنید، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. نمک، فلفل، و آویشن را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد مزه‌دار شوند. تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند. مواد موجود در تابه را کف تابه کاملا پهن کنید، سپس تخم مرغ زده را روی آن‌ها پخش کنید. در تابه را بسته و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد، سپس ورقه‌های پنیر پیتزا را روی آن بچینید. در تابه را مجددا بسته و چند دقیقه صبر کنید تا پنیر پیتزا ذوب شود. حرارت را خاموش کرده و پس از برش زدن پیتزا، آن را در بشقاب سرو بچینید و همراه با سس کچاپ و نان میل کنید. #روزمرِگی_من_و_مامان👇 https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb

#مطبخ طرز تهیه آبگوشت سبزیجات در این غذا به جای گوشت از بادمجان استفاده میشه 😋 #مواد لازم: پیاز:1 عدد کوچک رب گوجه:1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی:1 عدد قرمز خوشرنگ نمک - فلفل - زردچوبه اگر فصل بامیه بود چند تا بامیه ریز و کوچیک 3-4 عدد بادمجون: کوچک و تازه پوست نازک1یا ۲عدد با پوست فلفل سبز ریز تند به مقدار دلخواه نخود پخته یک استکان سیب زمینی دوعدد طرز تهیه: پیاز داغ درست میکنیم زرد چوبه و پودر فلفل قرمز میزنیم . بعد گوجه فرنگی ریز خورد شده رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا با حرارت کم گوجه ها له بشن بعد 1 قاشق و رب گوجه میزنیم بهش تفت میدیم و سیب زمینی های پوست گرفته همراه با فلفل سبز و بامیه رو اضافه میکنیم. 30 ثانیه تفت میدیم. کمی اب میریزیم و کمی نمک میزاریم تا سیب زمینی ها نیم پز بشن . بعد بادمجون ریز کوچیک تازه و پوست نازکمون رو به 2-3 قسمت تقسیم میکنیم و همراه نخود پخته به سیب زمینی ها اضافه میکنیم . با شعله کم میگذاریم جا بیفته وقتی اب ابگوشت به اندازه شد و همه چی هم پخت از روی حرارت بردارید. با سبزی خوردن - ترشی - پیاز تازه نوش جان کنید. ✍️کانال روزمرگی من و مامان http://ble.ir/join/ZGFiODBlYz

#مواد لازم: فلفل درشت شیرین گوشت چرخ کرده آرد سوخاری شیر دلستر نمک و فلفل ✍️کانال روزمرگی من و مامان http://ble.ir/join/ZGFiODBlYz

. 🔹خانمای کانال حقیقتا خیلی هاتون در خواست داشتین 🔹کانالی رو معرفی کنم که محصولات ارگانیک داشته باشن💯 🔹محصولاتی که بدون #مواد نگهدارنده و #مواد شیمیایی باشن💯 🔹اینجا همونجاست که دنبالشی✅ بیش از #۴۰۰محصول پر مصرف خانوار #عطر#شوینده ها #روغن های خوراکی و #درمانی.. #عسل اصل #چای میوه ای #شیره ها و عرقیجات #شیرینی جات #لوازم بهداشتی و#آرایشی (منع مصرف در مقابل نامحرم) و... 🔥فقط کافیه 1سر اینجا رو#ببینی از بقیه کانالا #لفت میدی👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1837695403C4ebafff842

🌼 مطبخ طرز تهیه آش آلو یزدی آش آلو یزدی یکی از آش های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که برای استان یزد است. این آش با لپه و برنج تهیه می شود و طعم بی نظیری دارد و شما می توانید به راحتی در زمستان این آش متفاوت را تهیه کنید. #مواد لازم👇 لپه ۵۰ گرم سبزی آش ۳۰۰ گرم آلو ۸ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد پیاز داغ به مقدار لازم برنج ۱۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم #طرز تهیه👇 مرحله اول: ابتدا باید لپه را خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت چرخ کرده و ادویه ها و نمک اضافه کنید و ورز دهید و اگر مواد خیلی شل بود ۱ ق آرد نخودچی اضافه کنید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید و داخل روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود. مرحله دوم: پیاز داغ را داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد لپه خیس خورده را اضافه کنید و هم بزنید روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا لپه پخته شود و بعد برنج خیس خورده را نیز بعد از پخت کامل لپه اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا پخته شود. مرحله سوم: صبر کنید تا برنج کاملا شود و بعد سبزی آشی خرد شده را اضافه کنید زیرا اگر برنج نپخته باشد سبزی مانع پخته شدن برنج می شود. هم بزنید تا رنگ سبزی کمی تغییر کنید و در ۲۰ دقیقه انتهای باید آلو خیس خورده را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا آلو ها خوب پخته شود. _حالا غذا آماده است نوش جان🩵 ✍روزمرگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ #آش_آلو 🌼