🔶طرز تهیه گل کلم پلو (پلوی گل کلم) 🔸مواد لازم : ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گل کلم: 1 عدد متوسط ▫️رب: 2 قاشق غذا خوری پر ▫️پیاز: 1 عدد ▫️نمک و فلفل و زرد چوبه و کمی “دارچین یا ادویه پلویی ” ▫️زعفران 🔶مراحل تهیه : کلم را به تکه های کوچک درآورید و بشویید، پیاز را سرخ کنید، نمک و فلفل بزنید و رب را اضافه کنید و تفت دهید. گل کلم را اضافه کنید و کمی تفت دهید و دارچین بریزید.زعفران بریزید و کمی آب “خیلی کم” بریزید تا کلم ها نیم پز شوند، زیاد نپزید چون وقتی با برنج میگذاریم دم بکشد خیلی نرم می شود و له می شود، داخل برنجوقتی نیم پز شد برنج را آبکش کنید و لابه لای برنج از مواد گل کلم بریزید و بگذارید دم بکشد. نوش جان.

🥕فینگر فود بروشتای هویج 🔸مواد لازم ▫️هویج: ۴ عدد ▫️پنیر موزارلا: ۱ لیوان ▫️پنیر چدار: ۱ لیوان ▫️سس مایونز: ۱ لیوان ▫️سیر: ۲ حبه ▫️نان باگت: ۲ عدد ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥕ابتدا در یک قابلمه کمی آب به جوش بیاورید.هویج ها را در قابلمه بریزید تا بپزد.بعد از سرد شدن هویج های پخته، آن ها را پوست کرده و رنده کنید.سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را به هویج اضافه و مخلوط کنید.سیر رنده شده و ادویه ها را به مواد اضافه و مخلوط کنید.نان باگت ها را به صورت رولی برش دهید و در سینی بچینید.بر روی نان، مخلوط مواد را بریزید.سپس سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا بروشتا آماده شود.

🍹دسر میوه🍌🍋 🍓مواد لازم توت فرنگی و یا مخلوطی از میوه های دلخواه به ميزان لازم خامه نصف پاكت شكر به مقدار دلخواه شكلات به دلخواه 🍍🍍🍍 میوه‌ها را به قطعات کوچک در آورده در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال می‌گذاریم. سپس خامه و شکر را مخلوط کرده و کاملا هم زده و روی میوه‌ها می‌ریزیم( در صورت تمایل می‌توان شکلات کاکائويي را روی گاز باز کرده و به خامه بیفزاییم).

🍮🍶ژله شير و موز🍌 🥠مواد لازم شیر 1/5 پیمانه موز ۴ الی ۵ عدد پودر ژله 3 قاشق غذاخوري( سه ورق ژلاتين) شکر 1 پیمانه کوچک وانیل به ميزان لازم 🍘🍘🍘 1. پودر ژله را در کمی آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذاریدتا حل شود. 2. شکر و شیر اضافه کنید وقتی شکر حل شد موز رنده شده و وانیل اضافه کنید. 3. در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا بسته شود.

🥕🍴ژله با هویج🍴🥕 🥢مواد لازم ژله آلوئه ورا 1 بسته ژلاتین 1 ورق هویج درشت 3 عدد شکر 1 قاشق غذاخوري نصف گردوی درشت 6 الی 7 عدد تمشک 15 عدد یا بیشتر آب 3 لیوان 🍮🍮🍮🍮 1.هویج را درسته بپزید بعد درشت و طویل رنده کنید. 2.ورق ژلاتین را در آب سرد حل کنید. 3.ژله آلوئه ورا و شکر را روی آب و ورق ژلاتین بریزید و روی بخار کتری یا روی شعله پخش کن با حرارت بسیار کم حل کنید. 4.ژله را در قالب بریزید و هویج رنده شده و گردو و تمشک را اضافه کنید و در یخچال بگذارید. 5.پس از نیم ساعت و قبل از سفت شدن، ژله را از یخچال در آورید و با یک قاشق سعی کنید گردو و تمشک و هویج را به سمت پايین‌تر هدایت کنید چون گردو به علت سبکی در بالای ژلاتین قرار می‌گیرد.

🍘فرنی رولتی🍣 🍪مواد لازم • شیر … یک لیتر • شکر … دو‌سوم لیوان • آرد … نصف لیوان • کره … ۱۰۰ گرم • بیسکویت پتی بور … نصف بسته بندی • فندق و یا گردو خرد شده … ۳ قاشق غذاخوری • پودر کاکائو … نوک قاشق چای‌خوری 🍩🍩🍩 • بیسکویت را به حالت پودر درآورده و با کاکائو و فندق مخلوط نمایید. • ظرف پیرکس مستطیلی بزرگی را انتخاب نموده و دوسوم پودر بیسکویتی آماده شده را کف ظرف پخش کنید. • کره را داخل تابه آب کرده و آرد را اضافه کرده و با شعله ملایم تفت دهید. • در چندین مرحله شیر را اضافه کرده و هم بزنید. • شکر را هم اضافه نموده و هم بزنید. • ۵ دقیقه بعد از جوشیدن فرنی، ظرف را از روی حرارت بردارید. • دسر آماده شده را با قاشق و به آرامی روی بیسکویت بریزید( ضخامت فرنی تقریبا ۶ میلی متر باشد). • باقی مانده پودر بیسکویتی را روی فرنی پخش کرده و به مدت ۳-۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. • لبه های ظرف را با چاقوی خیس از فرنی جدا کرده و فرنی را به ۶ قسمت تقسیم کنید. • با کمک کفگیر، هر قسمت را رل کرده و داخل بشقاب سرو قرار داده و به دلخواه تزیین کنید.

🧉فرنی زنجبیلی 🍨مواد لازم🍨 شیر سرد یک پیمانه آرد برنج یک قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری 🍵🍵🍵🍵🍵 1. شیر، آرد برنج، زنجبیل و شکر را داخل قابلمه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا آرد حل شود. باید توجه داشته باشیم که اگر شیر گرم باشد آرد باز نشده و فرنی یک دست و لطیف نخواهد شد. 2. حرارت را روشن می‌کنیم و از همین لحظه مدام باید هم بزنیم. 3. حدود 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد تا فرنی خودش را بگیرد. 4. به هم زدن را ادامه می‌دهیم تا فرنی به غلظت مطلوب برسد. 5. حال گلاب را افزوده و بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم. 🍴 * لازم به ذکر است فرنی بعد از این که حرارت خود را از دست داد دو تا سه برابر غلیظ‌تر می‌شود.

🍴بالرین🍫🍘 🥣مواد لازم 50 گرم کره یک ورق ژلاتین نصف بسته خامه و یک لیوان شیر 100 گرم کاکائو 2 بسته بیسکوییت پتی‌بور نصف لیوان شکر یک قاشق آرد 2 قاشق نشاسته ذرت 🧉🧉🧉🧉 1. نشاسته ذرت و آرد و شکر رو با شیر سرد مخلوط می‌کنیم و رو حرارت می‌گذاریم. 2. وقتی داغ شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه می‌کنیم. 3. کمی که غلیظ شد کاکائو تخته‌ای و پودر کاکائو یا نسکافه و خامه و کره رو اضافه می‌کنیم. 4. بیسکویت‌ها رو دو رنگ با مقداری از مواد به هم می‌چسبونیم و تو ظرف مستطیلی می‌چینیم بعد همه مواد رو رو بیسکویت‌ها می‌ریزیم. البته قبلش مقداری از مواد رو کف ظرف بریزید. 5. یه کیسه فریزر هم ته قالب بذارید تا راحت برگرده. بهتره 24 ساعت تو یخچال بمونه. اگر هم وقت کم بود حداقل 6 ساعت رو لازم داره.

🍱گراتن فرانکفورتر سولیکو 🔸 مواد لازم 1 بسته فرانکفورتر سولیکو ۳ عدد سیب زمینی ۱ پیمانه قارچ خرد شده ۲ قاشق غذا خوری آرد سفید ۲ لیوان شیر ۱ قاشق غذا خوری کره پنیر پیتزا به میزان لازم سس سفید به میزان لازم نمک و فلفل و سایر ادویه جات به میزان دلخواه 🍱طرز تهیه سیب زمینی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید و آن‌ها را سرخ کنید. فرانکفورترهای سولیکو را هم حلقه حلقه کنید سپس آن‌ها را در یک تابه دیگر سرخ کنید. قارچ‌ها را خرد کنید و آن‌ها را روی حرارت بالا بپزید.آرد را درون ظرفی بریزید و آن را با کمی کره، نمک و فلفل سیاه تفت دهید. شیر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی آن‌ها را مخلوط کنید . کف یک ظزف پیرکس را چرب کنید یک لایه سیب زمینی، یک لایه فرانکفورتر و یک لایه قارچ را روی هم بچینید و ادویه‌های دلخواهتان را روی آن بریزید. دوباره یک لایه دیگر بچینید و در تهایت سطح مواد را با سس سفید و یک لایه پنیر پیتزا بپوشانید.فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و موادتان را به مدت ۳۰ دقیقه درون آن قرار دهید تا آماده شود.

#خوراک_لوبیا👇 👈پیاز و نگینی ریز خورد کردم با روغن و زردچوبه تفت دادم طلایی که شد گوشت و اضافه کردم خوب تفت دادم گوشت که یکم سرخ شد ادویه هام و اضافه کردم بعدم رب و اضافه کردم و خوب تفت دادم تا بوی خامی رب بره بعد آب جوش ریختم و گذاشتم یکساعت رو حرارت متوسط قل زد بعد لوبیاهارو اضافه کردم و گذاشتم یکساعت دیگه قل بزنه بعدم سیب زمینی و هویج نگینی رو اضافه کردم و گذاشتم یکساعت الی یکساعت و نیم رو حرارت ملایم قل زد و کامل جا افتاد تمووووم میتونید لوبیاهارو قبل از ریختن تو خوراک تفت بدید من تفت ندادم و نتیجه واقعا عااالی بود 🌟

سمسمیه #کنجدی 🍥 دو لیوان کنجد رو بدون روغن توی تابه تفت دهید 2 قاشق ارده 2 قاشق شیره خرما 3 قاشق عسل مواد رو با دست همه با هم قاطی کنید قالب مستطیل شکلی رو با ارده چرب کنید مواد رو توی قالب پهن کنید روی کنجد ها رو کمی عسل بریزید و پسته و بادام و گردو و کمی پودر نارگیل بریزید یکساعت بزارید فریزر و سپس برش بزنید .....

👩‍🍳#فینگرفود مواد لازم: فیله مرغ ۴ عدد قارچ ۲۰۰ گرم کره ۵۰ گرم آرد یک ق غ شیر یک فنجان خامه یک ق غ ادویه نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا برای قیف سوخاری: نون تست ۸ عدد تخم مرغ یک عدد ارد یک ق م آب سه چهار ق غ پودر سوخاری 🌟

#فیلم_اموزشی #موهیتو 🌟

#ترافل_تیرامیسو_نوتلا ‌‌ 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم برای ۱۵ عدد بیسکویت تیرامیسو: ۳ ردیف قهوه اسپرسو: ۱۰۰ میلی لیتر شکر: ۲ ق غ خ پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم نوتلا (یا سایر کرم های دلخواه) برای پر کردن پودر کاکائو ‌ ۱.بیسکویت ها را به قطعات کوچک برش دهید. ۲.شکر را به قهوه دم کرده اضافه کنید، مخلوط کنید. ۳.بیسکویت ها را با قهوه خیس کنید، مخلوط کنید. ۴.سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوطی به دست آید که از آن گلوله ها درست شود. ۵.مخلوط آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید. ۶.مقداری از مخلوط را بردارید، آن را در کف دست پخش کنید، مقداری نوتلا به آن اضافه کنید و به شکل یک توپ در آورید. ۷.توپ ها را به پودر کاکائو آغشته کنید. ۸.توپ ها فوراً آماده خوردن هستند، اما اگر مدتی در یخچال بمانند بهتر هستند. ‌ 🌟

☕️طرز تهیه کافه کوبانو 🔸نوعی اسپرسو است که ریشه در کوبا دارد. مواد لازم : اسپرسو 1 قاشق چای خوری شکر (قهوه ای) ابزار مورد نیاز برای تهیه اسپرسو، دستگاه اسپرسو یا موکاپات ☕️برای تهیه کافه کوبانو ابتدا یک الی دو شات اسپرسو را با استفاده از موکاپات یا دستگاه اسپرسو می‌گیریم.شکر را داخل فنجان جداگانه با کمی قهوه اسپرسو ترکیب می‌کنیم و کاملا هم می‌زنیم تا غلیظ و کِریمی شود.در گام بعدی ترکیب اسپرسو با شکر را به باقی مانده اسپرسو اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم تا به‌خوبی ترکیب شود.نوشیدنی آماده سرو است. نوش جان

#ماکارونی_پنیری 🍝 😋 ▫️ماکارونی 1 پاکت ▫️گوشت چرخ کرده 150 گرم ▫️پیاز 1 عدد ▫️قارچ 200 گرم ▫️پوره گوجه ▫️خامه یک پاکت ▫️پنیر چدار ▫️فلفل سیاه،فلفل قرمز،نمک 🔸پیاز و گوشت باهم تفت میدیم قارچ و پوره گوجه فرنگی بهش اضافه میکنیم ادویه ها داخلش میریزیم،خامه بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و مقداری پنیر داخلش میریزیم و در نهایت ماکارونی که از قبل داخل آبجوش گذاشته بودیم و آبکش کردیم داخلش میریزیم و مخلوط میکنیم رو سطح موادمون پنیر چدار شده رنده شده میریزیم و داخل فر به مدت 10 دقیقه با دمای 170 میذاریم(گریل بالا فر) 🌟

👩‍🍳#چلوگوشت پیاز یک عدد بزرگ سیر سه حبه کره ۲۵گرم گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم زعفران رقیق یک لیوان آب دو لیوان نمک فلفل ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🌟

لازانیا با نان لواش 😜😋 یک عدد پیاز متوسط را خرد و داخل تابه تفت بدید تا سرخ بشه ۳۵۰ گرم گوشت گوسفندی اضافه و از هم باز کنید تا سبک بشه نمک ، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، زرد چوبه و آویشن از هر کدام یک قاشق چایخوری اضافه و مخلوط کنید دو الی سه قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه ۴ الی ۵ عدد قارچ اسلاید شده نصف فلفل دلمه ای اضافه کنید (برای مواد میانی از مرغ ، سوسیس ویا کالباس هم میتوانید استفاده کنید) کف قالب رو چرب کنید کمی سس کچاپ یک لایه نون لواش گرد شده کف قالب بذارید و مواد رو روی نون پهن کنید کمی پنیر پیتزا و این کارو ۴ مرتبه تکرار کنید تا چهار لایه نان با مواد داشته باشید لایه آخر پنیر پیتزا بریزید و داخل فر با درجه ۱۶۰ الی ۱۸۰ قرار بدید بعد از ۲۵ دقیقه یه لازانیای لذیذ و خوشمزه داریم که هرکی امتحان کنه عاشقش میشه 🌟

تست تخم مرغ آبپز😍😋 مواد لازم: سفیده تخم مرغ 🥚۴ عدد زرده تخم مرغ 🍳۲ عدد شوید و پیازچه🌱🌿 پنیر سفید 🧀 فلفل سیاه و لیمو ترش🌶🍋 وعده مناسب برای صبحانه، شام و حتی بعد از ورزش 🌟

#مربای_شاتوت مواد لازم ▫️شکر :1کیلو ▫️شاتوت:1 کیلو ▫️آب لیموترش:1 ق چ طرز تهیه شاتوت رو بشویید و دم اونها رو با قیچی جدا کنید ـ شکر رو لابلای اونها بریزید درظرف رو ببندید بگذارید حداقل 12 ساعت توی یخچال بمونه تا آب بندازه بعد از این مدت مخلوط شکر و شاتوت رو توی قابلمه بریزید با حرارت متوسط تا بجوشه ـ مرتب کف روی #مربا رو بگیرید. ـ 15 دقیقه که جوشید اگه دیدید زیادی رقیقِ شاتوت ها رو به کمک کفگیر دربیارید بگذارید شربت کمی بجوشه تا غلیظ بشه معمولا برای قوام شربت 20 الی 25 دقیقه کافیه ـ شاتوتها رو درآوردیم که له نشن به آب هم نیازی نیست خودِ شاتوت ها آب میندازن ـ البته اگه شربت میخواید داشته باشید نصف لیوان آب همون اول که روی اجاقِ اضافه کنید ـ به غلظت مورد نظر که رسید 1 ق چ آبلیمو رو اضافه کنید دو دقیقه موند اجاق رو خاموش کنید ـ آبلیمو برای اینه که احیاناً شکرک نزنه ـ همیشه سعی کنید برای تهیه ی مربای با کیفیت از 1 کیلو توت و یا هر میوه دیگری استفاده کنید 😍نوش جون😍

#ماقوت_بستنی مواد لازم: شير دو و نيم ليوان شكر نصف ليوان نشاسته ذرت سه ق غ پودر ژلاتين ٣ ق غ سر خالي گلاب نصف ليوان بستني ليواني ٢ عدد آب سرد نصف ليوان 🌟

سس تارتار رو خیلیا یکی از بهترین مکمل ها در کنار انواع غذاهای گوشتی ، غذاهای دریایی و سوخاری به حساب میارن. البته سس تارتار رستورانی به روش‌های مختلفی درست میشه. بعضیا برای درست کردنش پیاز و خیارشور رو رنده میکنن، بعضیا به جای پیاز از پیازچه استفاده میکنن و بعضیا هم جعفری خرد شده رو با مواد سی هم میزنن. ولی در مجموع طرز تهیه سس تارتار به روش رستورانی بسیار ساده است و با مواد خیلی کمی میتونین این سس لذیذ و خوشمزه رو تهیه کنین. به نظر شما کدوم سس در کنار سوخاری ها لذیذتر میشه؟ مقدار مواد لازم برای تهیه سس تارتار : سس مایونز: 6 قاشق غذاخوری خیارشور : 60 گرم ( 2 قاشق غذاخوری ) جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری پیاز : یک چهارم یک پیاز متوسط نصف لیمو ترش متوسط نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری در انتهای درست کردن سس تارتار با جعفری خرد شده و فلفل سیاه ، سس را تزئین کنید. راستی میتونین از ترکیب سس مایونز و ماست برای درست کردن سس تارتار استفاده کنین تا کالری کمتری دریافت کنین❤️ 🌟

کیڪ تابه‌اے باشه ،همزن نخواد ،تو نیمساعتم آماده بشه!! بهتر ازینم مگه داریم؟؟😍😍 ےکعدد سیب رو نصف کنید و دانه‌هاشو خارج کنید. بهصورت ورقه‌هاے نازڪ برش بزنید. کمے آب لیموے تازه بزنید تا رنگشون تغییر نکنه. ےکعدد تخم مرغ، ےکپینچ نمڪ، نصف قاشق چایخورے وانیل، و دو قاشق غذاخورے شکر ، باهمزن دستے بزنید تا کرم رنگ بشه. دو قاشق غذاخورے روغن مایع ، ۲۰۰میلے لیتر شیر ، مخلوط کنید. ۱۶۰ گرم آرد رو به مواد اضافه و یکدست کنید. در آخر ۸ گرم بکینگ پودر روے مواد الڪ کنید. موادو خوب هم بزنید تا یکدست بشه. داخلتابه نچسب یک‌ قاشق غذاخورے شکر بربزید، سیبها رو کف تابه بچینید، مقدارے کشمش بریزید ، موادکیڪ رو به آرومے از وسط تابه روے سیبها بریزید. درتابه رو دمکنے بذارید و ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم زمان بدین. باکمڪ بشقاب کیڪ رو برگردونید ، کف تابه رو کمے با دستمال چرب کنید، واجازه بدید سمت دیگه کیڪ هم بپزه. کیڪ رو داخل ظرف موردنظر منتقل کنید، اطرافشو با فرچه عسل بزنید وَ با گردوے خرد شده تزیین کنید. عطرو طعم سیب توے این کیڪ غوغایے به پا میکنه ،میشه گفت خود بهشته ☺️😋 نوش جان 🌟

#چهار_مدل_سس😍😋 🔹️سس پِستو: 🔸 ریحان تازه (۱۵۰ گرم) 🔸 مغز گردو (دو عدد کامل) 🔸 سیر (۴ حبه ریز) 🔸 نمک و فلفل (هر کدام نصف قاشق چای‌خوری) 🔸 پنیر پارمزان (دو قاشق غذاخوری) 🔸 روغن زیتون (یک سوم لیوان) 🔸 آب لیموی تازه (به مقدار دلخواه) . ⭐موارد استفاده: پاستای پستو، روی نیمرو یا املت، داخل سوپ، روی پیتزا، روی مرغ سوخاری یا گریل، داخل انواع ساندویچ، روی نان تست بهمراه پنیر برای صبحانه، همراه با استیک گوشت، روی سبزیجات بخارپز. . 🔹️سس تارتار: 🔸 سس مایونز (۴ قاشق غذاخوری پر) 🔸 جعفری خورد شده (یک قاشق پُر) 🔸 خیارشور خردشده (یک مشت) 🔸 آب لیموی تازه (یک قاشق) 🔸 فلفل‌سیاه (نصف قاشق چای‌خوری) 🔸 پیاز (یک عدد ریز) . ⭐موارد استفاده: میگو پفکی، جوجه چینی، فیش اند چیپس، انواع غذاهای دریایی، ناگت، سالاد. . 🔹️دیپِ گودا یا چِدار: 🔸 کره (۲۰ گرم) 🔸 آرد (نصف قاشق) 🔸 شیر سرد (نصف لیوان) 🔸 نمک و فلفل (نصف 🌟

#آغوز_کوکو 🥳🥳🥳🥳 ۲۰۰ گرم گردو یک عدد پیاز ۲ عدد تخمرغ نمک و فلفل زردچوبه سبزی معطر( میتونی گشنیز و نعنا و جعفری استفاده کنید ) ۷۰ گرم یک قاش ارد سفید یک قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار 🌟