#میلک_شیک_بیسکوییت مواد لازم شیر سرد 2 لیوان موز یخ زده 2 عدد شکر 2 تا 3 قاشق غ بستنی وانیلی 250 گرم بیسکوییت کرمدار 12 عدد شکلات برا تزیین 50 گرم دو عدد موز حلقه کنید نیم ساعت بذارید فریزر تا یخ بزنه شکلات ذوب کنید (روغن اضافه نکنید) بریزین داخل قیف بریزین کنار لیوان های سرو بعد تمام مواد رو داخل مخلوط کن بریزین هم بزنین و بریزین داخل لیوان و با هر چی دوست دارین تزیین کنید @maryambano85

دسر شیر خرما 2 ليوان شير رو با 10عدد خرماو 4 عدد گردو ميكس كنيد و دو ق گلاب اضافه کنید،حالا دو ق غ آرد رو با دو غ ق كره تفت بديد تا خاميش بره و كمي كرم رنگ بشه،دو ليوان شير اضافه كنيد همراه 10 ق غ شكر حتما بچشيد و به شيرين بودنش دقت كنيد تا كم و زياد نشه چون شيريني خود خرماكافي نيست و هم بزنيد تا بجوشه، من کمی شکلات تخته ای هم اضافه کردم، در آخر يك بسته خامه صبحانه رو بزنيد تا باز بشه به مواد اضافه كنيد ونوك ق وانيل بزنيد و زير اجاق رو خاموش كنيد تا از داغي بيفته،سه ق غ پودر ژلاتين رو روي پنج ق آب سرد بريزيدتا اسفنجي بشه،بعد هم شير خرما رو به اين مواد اضافه كنيد و بعد مخلوط شدن ،ژلاتين رو اضافه كنيد و قالب رو چرب كنيد و داخل قالب ريخته و در يخچال به مدت 7الي 8 ساعت بگذاريد تا كاملا ببنده @maryambano85

سالاد لوبیا چشم بلبلی يك ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+فلفل دلمه زرد ،سبز و قرمز از هر كدوم يك عدد كوچيك،نگيني خرد شده+پياز بنفش يدونه متوسط نگيني خرد شده+ساقه كرفس ريز خرد شده نصف ليوان+گوجه گيلاسي نصف شده يك ليوان+ريحون خرد شده دو ق غذاخوري+جعفري خرد شده يك ق غذاخوري+نمك و فلفل سياه+آبليموي تازه دو ق غذاخوري+روغن زيتون دو ق غذاخوري همه رو مخلوط کنید @maryambano85

#فطیر_شیرین_خونگی مواد لازم: ✏️ آرد: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری سر صاف شکر: ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری است) نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری شکر: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار (این طرز تهیه نان فطیر شیرین است) روغن مایع: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار شیر ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار مواد لازم برای رو مال فطیر : 🧈 زرده تخم مرغ: ۱ عدد زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواه شیر: ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: 🥣👩🏻‍🍳 ابتدا پودر خمیر مایه را با ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب جوشیده ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید و سطح روی آن کف کند. حالا در یک کاسه بزرگ تمام مواد را بریزید و البته آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر باید به صورتی باشد که به دست نچسبد اما کمی هم چسبناک باشد و آرد کاملا به خورد خمیر نرود. به این ترتیب فطیرها نرم و لطیف می‌شوند. پس اگر کم کم آرد را اضافه کنید بهتر می‌توانید این حالت را متوجه شوید. خمیر را باید خوب ورز بدهید تا لطیف و یکدست شود. یک کاسه را کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید. روی کاسه سلفون بکشید و در یک جای گرم بگذارید تا خمیر به اصطلاح برسد و حجم آن دو برابر شود. بعد از این مدت باید دوباره خمیر را ورز بدهید پس با روغن کمی دست‌تان را چرب کنید و پف خمیر را بگیرید. کف سینی توستر کاغذ روغنی انداخته توستر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و خمیر را به شش یا هشت قسمت (بسته به اندازه دلخواه) تقسیم کنید و کف سینی توستر پهن کنید. برای رو مال فطیر یک عدد زرده تخم مرغ را با شیر و زعفران دم کرده غلیظ خوب هم بزنید و با برس آشپزخانه روی نان فتیر بمالید. نان فطیر را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا روی فطیرها طلایی شود 🥐 بفرمایید اینم از فطیر خوشمزه ما 😋 نوش جان @maryambano85

#ماهی_کبابی_داخل_فر كيا عاشقشن🙌🙌😋 اين نوع ماهى ،ماهى آزاد هست ولى مى تونيد با هر نوع ماهى كه دوست داريد درست كنيد... پوست ماهى رو كندم و تكه تكه كردم و بعد توى مخلوط روغن زيتون ،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،زعفران،پياز رنده شده،سير،ابليمو وجعفرى به مدت چهار پنج ساعت مزه دار كردم و بعد توى سينى فر فويل گذاشتم و ماهى هارو با فاصله روش چيدم و ماهى رو دوباره با زعفران غليظ رومال كردم و توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠ درجه گرم شده بود گذاشتم تا بپزه..... جاتون سبز😍 @maryambano85

#پنير سوخاري يه فينگر خوشمزه شيك و زيبا پنير كبابي تخم مرغ كامل نمك و فلفل آرد سوخاري آرد پنير كبابي رو به سايزهاي دلخواهتون برش بزنين تخم مرغ رو با نمك و فلفل بزنين تا از لختگي دربياد پنير رو اول تو آرد بعد تو تخم مرغ و در آخر تو پودر سوخاري بزنين و با حرارت ملايم سرخ كنين هر طور كه مايلين ديزاينش كنين @maryambano85

#نان_روغنی_کرمانشاه نان روغنی سنتی کرمانشاه از سوغاتی های فراموش شده کرمانشاهه که با نان روغنی بقیه شهرها تفاوت داره ، این نان روغنی بخاطر استفاده زیاد از روغن حیوانی بجای آب بسیار ترد و خوش طعم و البته پر کالریه. رسپی دقیق نان روغنی سنتی کرمانشاه رو بسختی میشه گیر آورد و تقریبا توی هیچ سایت ، پیج یا کتابی این رسپی‌ وجود نداره ، حتما این نان روغنی رو توی خونه بپزید و برای عصرونه یا صبحانه با چایی میل کنید. . ✅ طرز تهیه نان روغنی سنتی کرمانشاه . این مقدار برای ۱ قرص نان روغنی میباشد. 🔴 مواد لازم : 🔸️آرد سفید : ۴۰۰ گرم 🔹️شکر : ۵۰ گرم 🔸️روغن حیوانی : ۱۵۰ گرم (میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید) 🔹️آب یخ : ۱۰۰ گرم . روغن رو از چند ساعت قبل داخل دمای محیط میزاریم 🔵 شکر رو با آب یخ مخلوط کنید و اونقدر هم بزنید که شکر حل بشه 🔵 آرد و روغنی رو اضافه میکنید و باهم مخلوط میکنیم 🔵 خمیر بدست اومده رو به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بطور مدوام ورز بدید 🔵 خمیر رو به شکل گرد پهن کنید ، با انگشت روی خمیر شیار ایجاد کنید ، اونو داخل سینی فر بزارید 🔵 فر رو از قبل گرم کنید ، اگر دوس دارید نان روغنیتون نرم باشه با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۷ دقیقه و اگه خشک دوس دارید با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار بدید تا نان روغنیتون آماده بشه @maryambano85

سالاد برنج دو عدد گوجه فرنگی ، خرد شده، یک عدد فلفل دلمه بزرگ قرمزخرد شده، دو عدد فلفل تند چرخ شده، سه چهارم فنجان آب لیمو، یک و یک چهارم قاشق چای خوری گشنیز خشک، یک چهارم قاشق چای خوری ریحان خشک شده، یک هشتم قاشق چای خوری فلفل قرمز،450 گرم کنسرو دانه ذرت گرم، 450 کنسرو لوبیا سیاه، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون، نصف فنجان پیاز خرد شده، نصف قاشق چای خوری سیر،یک و نیم فنجان برنج قهوه‌ای،نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه : گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، فلفل تند ، آب لیمو ، گشنیز ، ریحان ، تکه‌های فلفل قرمز ، ذرت و حبوبات را با هم درون یک کاسه بزرگ مخلوط می‌کنیم. سپس در یک ماهیتابه متوسط روغن زیتون ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم و پیاز را ریخته و تفت می‌دهیم تا رنگش شفاف شود سپس سیر را اضافه می‌کنیم و بعد از یک دقیقه تفت دادن برنج را اضافه کرده و سپس روی آن را آب پر کرده و اجازه می‌دهیم تا برنج پخته شود. پس از آن مواد را به سلیقه خود با هم مخلوط کرده و سالاد برنج را آماده می‌کنیم. @maryambano85

#حلوا_عربی. آرد سفید قنادی یک و نیم پ پودر نشاسته ی گل نصف پ شیر خشک ۱پ(شیرخشک شیرین رو از لوازم قنادیا تهیه کنین) شکر یک و‌نیم پ آب دو پ روغن مایع و کره مخلوط با هم ۱ لیوان(من کره دوست ندارم همش روغن مایع ریختم) اول شربت رو آماده کنید ، آب و شکر مخلوط و فقط در حد بازشدن شکر روی حرارت باشه بعد بزارید کنار تا شربت ولرم بشه آردها(آرد سفید و شیر خشک) و پودر نشاسته گل یا همون نشاسته ی گندم رو که آسیاب کردید (آسیاب شده آماده بخرید خیلی بهتره )رو با هم سه مرتبه الک کنید بریزید تو قابلمه ی نچسب و روغن رو اضافه کنید حالا بزارید روی شعله ی ملایم و مرتب هم بزنید موادتون باید مثل ماست تازه باشه سفتیش(من یک چهارم پیمانه روغن بیشتر از دستور ریختم) ،رنگ آرد که کارآملی شد از روی حرارت بردارید و بزارید از اون داغی بیفته حالا شربت رو آروم آروم اضافه کنید و سریع هم بزنید دوباره بزارید روی حرارت تا حلوا جمع شه خووووب روی حرارت هم بزنید تا حلوا جمع شد برندارید خوب هم بزنید تا حلوا کشدار بشه بعد تو ظرف بکشید و تزیین کنید @maryambano85

#کیک_دارچینی برای 9 نفر ترجمه شده از سایت انگلیسی : برای تاپینگ: 1 پیمانه بعلاوه 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای روشن که داخل پیمانه فشار دادین 3/4 پیمانه آب 1 قاشق غذاخوری کره 1/4 قاشق چایخوری نمک برای کیک: 2 پیمانه آرد 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 2ونیم قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق غذاخوری کره نرم 1 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل 1/2 پیمانه گردو خرد شده(اختیاری) - فر رو در دمای 180 درجه بزارین، یک قالب 20 سانتیمتری رو چرب کنین و آرد بپاشین و بزارین کنار. برای تاپینگ،همه موادو داخل قابلمه کوچک بریزین و مخلوط کنین و روی حرارت متوسط به بالا بجوشونین و بعضا هم بزنیم.بعد بزارین تا سرد شه. برای کیک، آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک رو مخلوط کنین و بزارین کنار. کره و شکر رو با سرعت متوسط همزن بزنین تا سبک و پفی شه،سرعت همزن رو کم کنین و یک درمیان مخلوط مواد خشک و شیر رو اضافه کنید، با مواد خشک شروع و تموم کنین.یعنی 3 مرحله مواد خشک و 2 مرحله شیر میشه.وانیل هم اضافه کنین در اولین مرحله که شیر رو اضافه میکنین. اونقدر بزنین تا فقط مخلوط شن، زیاد نه.مایع رو داخل قالب بریزین و یکنواخت کنید. بعد تاپینگ رو روش بریزین. بمدت 45-50 دقیقه بپزین تا وقتی قالب رو تکون میدین، وسط کیک نلرزه.بعد حتما 15 دقیقه بزارین بمونه در قالب بعد برگردونین تا نچسبه به قالب. گرم یا در دمای اتاق سرو کنین. مایع کیک شل خواهد بود.اگه برگردوندنی، مقداری از سس ته قالب چسبیده بود، خیلی راحت بردارین با قاشق و روی کیک بریزین. @maryambano85

‍ #نان_بربری_فانتزی خمیر مایه فوری ۱۰ گرم آب ولرم یک و نیم پ شکر یک دوم ق چ آرد ۵۰۰ گرم(میزان آرد همیشه نسبی است) نمک ۱ق چ روغن زیتون یا مایع یک سوم پ طرز تهیه: خمیر مایه را روی سطح آب بپاشید، شکر را اضافه کرده ، مخلوط کنید و اجازه دهید ده دقیقه تا عمل آید، بعد از تایم یاد شده روغن زیتون را اضافه کرده و آرد را متناوبا اضافه کنید تا به خمیر مطلوبی برسید، ده دقیقه ورز صحیح به خمیر بدید تا خمیر در نهایت چسبندگی نداشته باشد، سی دقیقه استراحت در جای گرم و مطلوب این خمیر رو مطلوب میکند، بعد از استراحت، خمیر را به سه چانه تقسیم کنید و هر کدام را به صورت بربری باز کنید، سی دقیقه دیگر استراحت دهید و در نهایت با کمی آب و آرد(مثل ماست رقیق) رو مال کنید و با نوک انگشتان سوراخ هایی را رویش ایجاد کنید و کمی کنجد رویش بپاشید و در فر گرم شده با دویست درجه سانتی گراد به مدت یک ربع بپزید @maryambano85

‍ #پیتزا_رولی #رول_پیتزا از خمیر جادویی,یا خمیر نون باگت ,وهر خمیر دیگه که بلدید می تونید استفاده کنید جای خیارشور میشه قارچ ریخت👌 ‌‌🍕 رول پیتزا 🍕 🕛 زمان پخت : ۱ ساعت 🍴مواد لازم🍴 برای ۸-۱۰ نفر ‌ روغن : ۲ قاشق چای‌خوری گوشت چرخ کرده گاو : ۸۰۰ گرم نمک : نیم قاشق چای‌خوری فلفل : ۱ قاشق چای‌خوری سس گوجه فرنگی (کچاپ) : ۱/۴ پیمانه پنیر چدار : ۱۲ ورق خمیر پیتزا : ۵۰۰ گرم پیاز خرد شده : ۱ عدد خیارشور بزرگ خرد شده : ۱ عدد کنجد ‌ 👩‍🍳طرز تهیه👩‍🍳 ۱- فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. روغن را روی گرمای متوسط به بالا حرارت می دهیم. گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه می کنیم.‌هَم می زنیم و تا زمانی که قهوه ای بشه و گوشت کاملاً پخته بشه، می پذیم. با سس کچاپ مخلوط می کنیم سپس کنار می گذاریم تا سرد شود. ‌ ۲- تکه های پنیر را کنار هم روی خمیر قرار می دهیم طوری که از لبه ها فاصله داشته باشه. سپس به ترتیب گوشت آماده شده، پیاز و خیارشور را می ریزیم. ‌ ۳- خمیر را رول می کنیم و لبه های باز را می بندیم. ‌ ۴- به یک سینی پخت و پز انتقال می دهیم. و به آب آغشته می کنیم و بعد کنجد می زنیم. ‌ ۵- برای ۳۰-۴۰ دقیقه می پذیم تا زمانی که قهوه ای طلایی بشه. ‌ ۶- ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا سرد شود. @maryambano85