Tati... شیرینی بهشتی پودرقند. ۱۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم روغن جامد ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم پودر هل نصف ق چ خرفه برای روی شیرینی روغن و پودرقند رو با دور تند همزن زدم تا کرم رنگ شدوپودر هل وهمراه روغن مایع رو اضافه کردم وبا لیسک هم زدم آرد رو کم کم اضافه کردم ازاین مقدارارد برای من ۵ قاشق اضافه اومد خمیر رو با ماسوره شکوفه تست کنیداگه به راحتی از ماسوره بیرون اومد یعنی خوبه با ماسوره شکوفه و در سینی چرب نشده روی کاغذ روغنی با فاصله پایپ کردم وتخم خرفه ریختم ودرفر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یک ربع گذاشتم پخت بعد از پخت گذاشتم خنک شد بعد شیرینی ها رو از سینی جداکردم اگرخمیر سفت شده بود کمی روغن مایع اضافه کنید @maryambano85

فکرشو نمیکنی مزه ی این کوکی کیک اینقدر فوق العاده باشه و درعین حال آسون آماده بشه 😋 کوکی با مغز شکلات🍪🍪 مواد لازم🔻 آرد : ۲ پیمانه شکلات صبحانه(نوتلا) : ۳ ق غ خ جوش شیرین : ۱ ق چ خ وانیل :نوک ق چ خ نمک : ۱/۲ ق چ خ شکر سفید : ۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای : ۱ پیمانه تخم مرغ : ۱ عدد شکلات چیپسی : ۱ پیمانه کره به دمای محیط رسیده :۱پیمانه(۱۲۸گرم ۱.کره ،شکر سفید و شکر قهوه ای را با هم به کمک همزن به خوبی میزنیم. ۲.تخم مرغ رااضافه کرده و دوباره میزنیم‌. آرد و وانیل، جوش شیرین و نمک رو به آرامی به مواد اضافه کرده وبه خوبی با همزن یکدست میکنیم ۳.شکلات چیپسی رو اضافه کرده و یه دور دیگه مخلوط میکنیم ۴.مواد را به دو قسمت تقسیم کرده کف قالب ساده و یا قالب کمربندی یه قسمت از مواد رو پهن میکنیم۵.نوتلارو وسط مواد میریزیم نمیذاریم به دیواره ها نزدیک بشه ۶.مابقی خمیر رو روی شکلات میچینیم و کامل میبنیدم ۷.شکلات چیپسی روی کوکیمونمیریزیم میتونید اندازه های کوچیک هم درست کنید مث کوکی ساده ۸.توی فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه میذاریم بپزه. خیلی زیادنزارین ک خشک بشه در آخر میتونید با خامه فرم گرفته.گاناش نوتلا..باتر کریم تزیین کنید @maryambano85

#کوکو_بادمجان برای اینکه مزه ی تلخ بادمجان گرفته شود بهتر است قبل از سرخ کردن بادمجان ها 3 الی 4 ساعت بادمجان ها ی پوست کنده را  در آب و نمک بخوابانید و سپس نگینی خرد کنید و سرخ کنید. مواد لازم: کدو سبز : 3 عدد  بادمجان متوسط : 3 عدد سیب زمینی : 5 عدد پیاز بزرگ : 1 عدد      گوجه فرنگی کوچک : 1 عدد تخم مرغ : 6 عدد کره : 1 ق غ پودر سوخاری : 1 ق غ   نمک و فلفل به میزان لازم    نصف قاشق چای خوری زرد چوبه طرز تهیه: پیاز ، بادمجان ، کدو و سیب زمینی را پوست میگیریم و نگینی ریز خرد میکنیم و جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. سبزیجات سرخ شده و 6 عدد تخم مرغ و پودر سوخاری ریز ، نمک ، فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم.تابه ای را گرم میکنیم و کمی روغن میریزیم تا گرم شود و مواد مخلوط شده را درون تابه میریزیم و دو طرف کوکو را به مدت 20 دقیقه با شعله حرارت متوسط سرخ میکنیم. @maryambano85

#شیرینی_شکم_خانم مواد لازم: 125 گرم مارگارین نرم دو عدد تخم مرغ 100 گرم روغن مایع(یک استکان کوچک) 125 گرم فندق آسیاب شده(یک لیوان سرخالی) 125 گرم پودر نارگیل(دو لیوان سرخالی) 20 گرم خمیر مایه خیس یا تازه و یا 10 گرم خمیرمایه خشک فوری یک قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا) (25گرم) 150 گرم آب(سه پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه) 500 گرم آرد(4 لیوان سرخالی) یک پاکت 10 گرمی بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری) 4 عدد زرده‌ی تخم‌مرغ برای رومال برای شربت: 5 لیوان شکر 5 لیوان آب یک چهارم لیمو طرز تهیه: برای شربت شکر و آب و لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید و بعد از به جوش آمدن 15 دقیقه دیگر بجوشانید. داخل کاسه آب و خمیر مایه را بریزید و مخلوط کنید بقیه‌ی مواد به جز آرد را هم مخلوط کنید. آرد را هم الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نسبتا نرمی تهیه شود. روی خمیر را پوشانده و 10 دقیقه استراحت دهید. مانند ویدئو شکل داده و در سینی فری که چرب کرده‌اید با فاصله بچینید با این مواد دو سینی شیرینی تهیه می شود(حدود 42 عدد شیرینی از این مواد تهیه می‌شود) وقتی یک سینی را آماده کردید با زرده رومال زده و روی سینی را نایلکس کشیده و 40 دقیقه استراحت دهید و سینی دیگر را آماده کنید. بعد دوباره با زرده رومال زده و در فری که روی 175 درجه گرم شده حدود 20 دقیقه تا طلایی شدن روی شیرینی‌ها بپزید زیر و روی شیرینی‌ها باید کامل طلایی شود. بعد از در آوردن از فر نصف شربت داغ را روی شیرینی‌ها داغ بریزید. و حدود 20 دقیقه با سینی دیگری روی شیرینی‌ها را بپوشانید. سینی بعدی را هم به این ترتیب بپزید و شربت بریزید. حدود 5 ساعت شیرینی را داخل یخچال بگذارید و بعد سرو نمایید. @maryambano85

‍ #غذای_نونی #غذای_فوری #خوراک_تن_ماهی از سری غذاهای سریع و فوری واسه یه وقتایی که مثل امروز من خیلی بیحوصله باشید گزینه خیلی خوبیه ومثل من عاشق تن ماهی هم باشید.. یه پیاز بزرگ روریز خرد کنید وسرخش کنید یه بسته قارچ رو ورق کنید و بهش اضافه کنید بعد فلفل دلمه رنگی خلالی رو اضافه کنید نمک وفلفل سیاه وپودر سیر بریزید یه دونه گوجه فرنگی رو خرد کنید وبا یه دونه کدو سبز خلالی شده بهش اضافه کنید حالا یه تن ماهی رو بجوشونید وبه مواد اضافه کنید بذارید آبش کشیده بشه اگه کدو دوست ندارید حذفش کنید با پیاز جعفری وچیپس یا سیب زمینی خلالی وسس کچاپ وخیار شور میل کنید البته با باگت خیلی بهتره به همین راحتی . @maryambano85

‍ #دمنوش_هویج #نوشیدنی_گرم هویج 1 پیمانه، رنده شده(حدود 210 تا 220 گرم) آب 3 پیمانه هویج را بشویید و با فرچه خاک‌های روی آن‌ را پاک کنید (پوست هویج را نگیرید و نتراشید) سپس با رنده‌ي درشت رنده کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه در آب بجوشد. سپس آن‌ را صاف کرده و گرم میل کنید. خاصيت: اين دم‌نوش هضم غذا را آسان مي‌كند. دم‌نوش هويج براي تسكين و رفع سرفه‌هاي شديد نيز مناسب است. @maryambano85

#نان_چاپاتی #نان_تابه_ایی #نان_فوری توی کاسه ای یک و نیم پیمانه آرد،نصف قاشق چایخوری نمک،یک قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کنید بعد دو قاشق غذاخوری روعن مایع و نصف لیوان آب را به مواد خشک اضافه و ورز میدیم تا خمیر بدست نچسبه،روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت تو محیط آشپزخونه استراحت میدیم و سپس خمیر را به ۶ قسمت پنجاه گرمی تقسیم کردا و هر قسمت را گلوله کنید و با وردنه نازک بازش کنید،ماهیتابه نچسب را بذارین رو حرارت ملایم تا داغ بشه و خمیر باز شده را بذاریت روش وقتی حباب زد با قاشق روی نان فشارهایی مختصر وارد کنین و همزمان بچرخونین، یکطرفش که طلایی شد برگردونین تا سمت دیگه هم بپزه واسه هر طرف تقریبا دو سه دقیقه کافیه. ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @maryambano85

🍲سوپ لوبیا چیتی با مرغ 🍗مواد لازم سينه مرغ تقسيم شده به قطعات 2 سانتي متري 225 گرم لوبيا چيتي شسته و آب کشيده شده 425 گرم آب جوجه با مقداري نمک يک کيلو ونيم پيمانه پيازخرد شده يک چهارم پيمانه فلفل دلمه اي سبز يک چهارم قاشق چاي خوريفلفل سفيد يک هشتم قاشق چاي خوري سيرخرد شده يک عدد گوجه فرنگي (اختياري )2 قاشق سوپ خوري پيازچه خرد شده (اختياري)2 قاشق سوپ خوري ادويه چيلي به ميزان لازم 🥣طرز تهیه قابلمه اي را روي حرارت قرار داده تا کمي گرم شود. جوجه را در آن ريخته، حرارت را کم کرده و بعد لوبيا، آب مرغ، پياز، فلفل دلمه اي، ادويه چيلي، زيره سبز، پونه، فلفل سفيد و سير را به آن اضافه مي کنيم.حرارت را کم کرده و 5 الي 6 ساعت آن را مي پزيم. بعد از آن براي 1/5 ساعت با حرارت زياد مي پزيم. اگر مايل بوديد، مي توانيد هنگام سرو غذا، روي آن گوجه فرنگي و پيازچه بريزيد. @maryambano85

#ميني_پنكيك تخم مرغ 1 عدد آرد نصف ليوان شير نصف ليوان وانيل 1 ق چ بكينك پودر 1 ق چ تخم مرغ را با همزن هم ميزنيم تا از لختگي در بياد و كف كنه بعد ارد و شير رو اضافه كرده همزده بعد وانيل و بكينگ پودر را هم قاطي مخلوطمون ميكنيم هم ميزنيم حالا مواد را داخل ظرف سس ريخته يا ميتونيد با قاشق مرباخوري داخل ماهيتابه ك از قبل رو حرارت گزاشتيم ريخته و هر دو طرفشو سرخ كرده پنكيك هاي سرخ شده را داخل ظرفي ريخته با نوتلا يا عسل سرو ميكنيم @maryambano85

#قرابیه_گردویی مواد لازم: 125 گرم کره یک عدد تخم‌مرغ یک استکان روغن مایع یک استکتن پودر شکر یم پاکت 10 گرمی بیکینگ پودر دو قاشق غذاخوری نشاسته(گندم یا ذرت) یک لیوان گردوی خیلی ریز آرد به مقدار لازم اندازه‌ی استکان125 میلی(نصف لیوان دسته‌دار فرانسه) اندازه لیوان 200 میلی(چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه) طرز تهیه: کره‌ی هم دمای محیط استفاده نمی‌کنیم کره را از یخچال خارج کرده و برش‌ها نازک زده و داخل کاسه میریزیم به جز آرد و گرو بقیه مواد را مخلوط می‌کنیم آرد را کم‌کم اضافه می‌کنیم وقتی خمیر کمی چسبندگی دارد گردو را هم مخلوط می‌کنیم و بقیه آرد را هم اضافه می‌کنیم و با پشت دست یا نوک انگشت ورز می‌دهیم (با کف دست ورز ندهید خمیر به روغن می‌افتد و بد مزه می‌شود) تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود. خمیر را جمع کرده و 15_20 دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم. به دلخواه شکل داده و در سینی فری که کاغذ روغنی انذگداخته‌ایم با فاصله می‌چینیم و در فری که روی 180 درجه گرم شده 15_20 دقیقه با کنترل بپزید. بعد از اینکه قرابیه‌ها کامل خنک شد یک طرف قرابیه‌ها را داخل شکلاتی که به روش بنماری آب شده زده و روی کاغذ روغنی بچینید و بعد از بسته شدن شکلات سرو نمایید. @maryambano85

#کلمپه_کرمانی #کلمپه #کلمپه_کرمانی_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی 3 و نیم تا 4 لیوان آرد(حدود 400 گرم) 3/4 لیوان روغن جامد(125 گرم) 1 لیوان سر خالی ماست سفت و شیرین 2 قاشق گلاب 1 قاشق زعفران دم کرده غلیظ (قابل حذف) 2 زرده تخم مرغ 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 🌸مواد میانی 1 پیمانه خرما هسته گرفته 1 قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری پودر هل گردوی ریز خرد شده به دلخواه (من نزدم مقداری کنجد ریختم) 1 قاشق چایخوری روغن مایع بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کردم و کنار گذاشتم. (چون حجمش دو برابر میشه یه ظرف مناسب انتخاب کنید)آرد رو الک کرده و نصفش رو با روغن مخلوط کردم (بعد از مخلوط شدن باید مثل عکس زیر باشه پس آرد زیادی نزنید)حالا ماست را اضافه کردم و بعد زرده تخم مرغ کمی مخلوط کردم بعد گلاب و زعفران هم اضافه کردمبقیه آرد را کم کم اضافه کردم تا خمیر یکدست شد و به دست نچسبید. این خمیر نیاز به ورز دادن نداره و نباید به روغن بیافته.برای تهیه فیلینگ، خرما را با دارچین و پودر هل و روغن مایع مخلوط کردم. من بدون گردو درست کردم شما اگر دوست داشتید گردو هم بزنید. بعد به شکل قلقلی درآوردمخمیر آماده شده رو هم به شکل قلقلی اندازه گردو درشت تقسیم کردم بعد کف دست فشار دادم تا مثل دایره باز بشه وسطش خرما گذاشتم و پیچیدم باز کف دست پهنش کردم با مهر روش زدم و اطرافش رو پیچیدم (اگر مهر ندارید با چاقو، چنگال، در بطری... میشه شکل داد)کلمپه ها رو توی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید نیم ساعت وقت میبره تا با دمای 180 درجه بپزه من تو فر دستساز پختم با شعله متوسط 40 دقیقه زمان بردلبه کلمپه ها که طلایی شد یعنی پخته. 🌸با نصف مواد واین اندازه ها ۱۸ عدد کلمپه درست شد. @maryambano85

#عصرونه #فینگرفود #دورچین_بشقاب یک فینگرفود خوشمزه و ساده میتونید به عنوان دورچین کنار غذاهاتون استفاده کنید برای نونش میتونید از خمیر یوفکا ، نون لواش و یا خمیری که خودتون درست کردید استفاده کنید و مطابق شکل تا بزنید بعد سوسیس رو برش بزنید و وسطش رو با قالب گرد سایز کوچیک به صورت حلقه ای درست کنید و از داخل نون رد کنید تا به شکل پاپیون در بیاد بعد توی روغن فراوون سرخ کنید @maryambano85