#سوپ_تره فرنگی چهار ساقه تره فرنگی قسمت سفید رو خرد کرده بعد میشورم ..... یک لیوان جو پرک و چهار عدد فیله مرغ خرد شده یا نصف یک سینه مرغ ریز خرد میکنم ..... و پنجاه گرم کره اینا رو با هم تفت میدم تا تره فرنگی ها سبک بشه بعد دو الی سه لیوان استاک مرغ میریزم حرارت ملایم تا بپزه ( بیست دقیقه) نصف یه قوطی کنسرو ذرت رو اضافه میکنم ( میتونید ذرت فریزی هم بریزید) بعد سس بشامل و یک لیوان شیر اضافه میکنم هم میزنم تا به نقطه جوش برسه اواخر پخت نمک و فلفل و دو قاشق خامه و یک قاشق مرزه خشک اضافه میکنم #سس_بشامل پنجاه گرم کره و دو قاشق سوپخوری آرد رو یک دقیقه تفت میدم بعد یک و نیم لیوان شیر پرچرب اضافه کرده و مداوم هم میزنم با نمک و فلفل مزه دارش میکنیم میتونید خامه رو حذف کنید. تره فرنگی قابلیت فریز شدن دارد میتونید به جای جو‌ پرک از جو پوست کنده که جدا پختید استفاده کنید.  @maryambano85

‍ #رشته_پلو_بامرغ 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 ابتدا برنج رو میریزیم داخل اب جوشیده و حدود 5دقیقه قبل ابکش کردن رشته پلویی رو داخلش میریزیم و بعد ابکش کرده و دم میزاریم و روش کمی کره میریزیم.بعد یدونه سینه مرغ رو به همراه یدونه پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه و دارچین و کمی اب میزاریم تا ابپز بشه.بعد یدونه پیاز بزرگ رو سرخ کرده و کمی نمک و زردچوبه اضافه میکنیم ,سپس مرغ ابپز شده را ریش ریش کرده و با پیاز خوب تفت میدیم بعد مقداری زرشک اضافه میکنیم و تفتش میدیم و در اخر مقداری رب گوجه و فلفل و کاری اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا مخلوط مرغمون خوش رنگ بشه و بعد داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و خلال پسته و بادام که داخل روغن کمی تفت دادیم روش میریزیم.نوش جان😊 golnaaz.ashpazi @maryambano85

‍ ‍ #شیر_برنج_کاراملی شیر برنج کاراملی...بسی خوش طعم و خوشمزه 😋👌عاشقش میشید حتما😉 شیر 2/5 لیوان برنج ایرانی معطر نصف لیوان پودر کرم کارامل 1 بسته پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری سر صاف شکر 6 قاشق مرباخوری سر صاف وانیل کمی برنج را از قبل برای سه تا پنج ساعت بدون نمک خیس کنید. سپس برنج را در قابلمه ریخته و به آن آب اضافه کنید تا بپزد و شکفته شود. وقتی هنوز به اندازه نصف لیوان از آب برنج باقی مانده بود شیر را به آن اضافه کنید تا برنج با شیر بجوشد و خوب لعاب انداخته و غلیظ شود. حالا 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را به تدریج روی شیر برنج بپاشید و آرام مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر برنج حل شود(حرارت را کم کنید) سپس یک بسته پودر کرم کارامل را هم اضافه و مخلوط کنید.(از مارک خوب برای کرم کارامل استفاده کنید تا شیر برنج شما طعم خوبی بگیرد) شیر برنج را دوباره روی حرارت ملایم هم بزنید تا خوب یکدست و غلیظ شود. در پایان نصف قاشق چایخوری وانیل هم اضافه و حرارت را خاموش کنید. سس کارامل را در کف قالب ریخته و شیر برنج کاراملی را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. بعد شیربرنج کاراملی را در ظرف مورد نظر برگردانده و سرو کنید 🌹میزان شکر دسر به ذائقه شما بستگی دارد ،من قاشق قاشق شکر اضافه کردم و میزان شکر ذکر شده طعم شیرین بسیار ملایمی به این دسر میدهد. 🌹حتما فقط از یک بسته پودر کرم کارامل استفاده کنید در غیر این صورت شیر برنج طعم اصلی خود را از دست میدهد ،بنابراین پودر ژلاتین را به هیچ عنوان با کرم کارامل جایگزین نکنید. 🌹میتوانید ژلاتین را ابتدا روی 1/4لیوان شیر سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد روی بخار آب (بن ماری)ذوب کرده و بعد به شیر برنج اضافه کنید. 🌹من از لیوان دسته دار فرانسوی به عنوان پیمانه استفاده کردم. @maryambano85

کشکول 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر (لیوان 200 میلی ، لیوان دسته دار را حدود یک ، یک و نیم سانت سرخالی پر کنید) 1 عدد زرده تخم مرغ 1 استکان بادام پودر شده(حدود 50 گرم) 1 استکان بادام خام ریز خرد شده(حدود 50 گرم) 2 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) شیر ، شکر ، نشاسته، زرده تخم مرغ و پودر بادام را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید. روی اجاق با حرارت متوسط تا وقتی که غلیظ شود و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. وانیل و بادام ریز خرد شده را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. اجاق را خاموش کنید و داخل کاسه های سرو بریزید. به دلخواه تزیین کرده سرو کنید. @maryambano85

#معجون بهاری موز ۳ عدد ملون نصف ۱ عدد پسته ۱۰۰ گرم انجیر ۱۵۰ گرم بستنی ۱۰۰ گرم شیر ۳ پیمانه این معجون رو میتونید با بستنی وانیلی هم درست کنید فقط موز و ملون رو نذارین بیشتر از ۱ ساعت تو فریزر بمونه @maryambano85

#جوجه_شالتو فیله مرغ....۵۰۰ گرم گردو....۵۰ گرم قارچ ساطوری.....۱۰۰ گرم جعفری و پیازچه.....۳۰ گرم پیاز عسلی.....۱قاشق غذا خوری سیر.....۱حبه رب انار پیاز.....۱عدد نمک و فلفل و زعفران پیاز خلالی کنید .روی فیله ها بریزد.زعفران و نمک و فلفل هم بریزد.حدود ۴ ساعت زمان بدهید تا فیله ها کاملا مزه دار بشه.شروع به درست کردن مواد میانی میشیم.قارچ خوب ساطوری کنید.داخل تابه تفت دهید تا کامل ابش گرفته بشه.بهش گردو و پیاز عسلی و جعفری و پیازچه خرد شده را اضافه می کنیم.در انتها رب انار می ریزیم.فیله های مزه دار شده را بین دو کیسه با بیفتک کوب بکوبید تا کمی نازک بشه.از موادی که درست کردیم روی فیله ها می زاریم و رول می کنیم.به سیخ چوبی می زنیم.هم می تونیم داخل فر بزاریم هم روی دستگاه گریل کنیم @maryambano85

#معجون_مقوی موز ۴ عدد نارگیل نصف ۱ عدد انجیر خشک ۱ پیمانه شیر ۳ الی ۴ لیوان شکلات ۲ قاشق چای خور @maryambano85

#فیلم_آموزشی # تیرامیسو @maryambano85

#آش #آش_عباسعلی چه اسمی☺️ جناب عباسعلی اسم خودشونو روی این آش خوشمزه گذاشتن‌😉 1 پیمانه پلوپز گندم پوست کنده 200 گرم گوشت گوسفندی ترجیحاً با چربی نصف پیمانه پلوپز عدس نصف پیمانه پلوپز نخود نصف پیمانه پلوپز مخلوط لوبیا سفید و چیتی 2 عدد پیاز درشت 2 حبه سیر ۳ ق پودر نعنا خشک نمک. فلفل. زردچوبه به میزان لازم روغن کرمانشاهی مقداری (اگر نبود روغن مایع) حبوبات رو از روز قبل خیس وچندین بار آبشو عوض کنید. حبوبات را همراه با گوشت داخل زودپز ریخته ، نمک. فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کرده و همراه با ۵ لیوان آب می پزیم. زمان پخت با زودپز حدود ۱ ساعت میباشد. بعد از پخت اول آب غذا را با ملاقه گرفته و گوشت را جدا کرده و با گوشت کوب دستی خوب می کوبیم. بعد حبوبات را می کوبیم. بعد همه مواد کوبیده شده را با هم مخلوط کرده و دوباره آب غذا را که گرفته بودیم با آن مخلوط میکنیم. پیاز را خلالی خورد کرده و سرخ میکنیم ، آخر کار سیر رنده شده را نیز به پیاز اضافه کرده و یک تفت کوچک میدهیم. پودر نعناع خشک را نیز در روغن ریخته و کمی داغ میکنیم فقط مراقب باشید که نسوزد.در مرحله آخر پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغ را همراه با روغن به آش اضافه کرده و کاملاً با هم مخلوط میکنیم. مقداری از مواد را نگه دارید تا بعد برای تزئین از آن استفاده کنید. این غذا با کشک هم خیلی خوشمزه است. @maryambano85

#آش_آماج لوبیا و عدس ۲۰۰ گرم آب ۵ پیمانه اسفناج یک کیلو آرد ۴۰۰ گرم پیاز ۳ عدد روغن ۳ ق غ خ نمک و فلفل به اندازه مقداری از آب را کم کم روی آرد بپاشید و آرد را در کف دست خود مالش دهید این کار را چند بار تکرار کنید تا آرد به شکل دانه های ریز به اندازه عدس یا ماش در آید لوبیا و عدس را با ۵ پیمانه آب بپزید پس از پخته شدن لوبیا و عدس اسفناج را خرد کرده به آن اضافه کنید و بگذارید پخته شود. با پخته شدن اسفناج ،عدس ولوبیا دانه های آرد را نیز کم کم در آن بریزید و هم بزنید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید و به همراه نمک و فلفل به مواد دیگر اضافه کنید زمانی که آش جا افتاد آماده شده است @maryambano85

‍ #کوفته_بادمجان #پیش_غذا #فینگرفود #ساندویچ بادمجان توپی یا به بیانی کوفته بادمجان' 😊😍 ' برای درست کردن این لقمه های خوشمزه احتیاج دارید به : 💙بادمجان حلقه شده که تلخیش گرفته باشید وبه مدت نیم ساعت هم کبابیشون کرده باشید ،، 💙گردو ، پنیر چدار یا گودا که تو میکسر خوب مخلوط شده باشه ،،، 💙بادمجان هارو به همراه مخلوط مایه گوشتی / گوشت چرخکرده ، پیاز داغ ، فلفل دلمه ، مقدار کم رب و نمک و فلفل و آویشن/بدون روغنش اﺽافه میکنیم،، در دستگاه میکس ،، نه خیلی که بادمجون ها کامل، پوره بشن ،، 💙مقداری از مخلوط برداشته وسطش از مخلوط پنیر گذاشته و قلقلیش میکنیم و با آرد سفید 👈 تخم مرغ زده شده👈 آرد سوخاری ، به ترتیب کاور میشه و آماده سرخ کردنه ، به همین راحتی و خوشمزگی. @maryambano85

آش گندم لوبیا چشم بلبلی، نخود، لوبیاچیتی، عدس برنج از هرکدام نصف پیمانه، گندم ۲/۵ پیمانه، پیاز دو عدد بزرگ، سبزی آش پاک شده نیم کیلو، سیر به میزان لازم، زردچوبه، فلفل سیاه، زیره و نمک. جبوبات رو از شب قبل خیس کنید، دوتا پیاز بزرگ رو‌خلالی کرده و سرخ می کنید و ادویه و سیر رو اضافه می کنید، برنج، لوبیا چیتی و چشم بلبلی و برنج و نیمی از گندم رو اضافه می کنید به اندازه کافی آب می ریزید و میذارید برنج و گندم حسابی بپزه و له بشه، بعد نصف دیگه ی گندم و عدس رو اضافه کنید وقتی پخت سبزی آش و بریزید و بذارید آش جا بیفته، نمک و اندازه کنید @maryambano85