#اش_بادمجان_بروجرد پارت اول سیر ۱ بوته بادمجان ۴ الی ۵ عدد عدس ۲ لیوان پیاز ۲ عدد متوسط کشک و نعنا برای تزیین آب قلم هرچه بیشتر بهتر میتونید از گوشت ریش شده هم استفاده کنید. @maryambano85

#خورش_گوشت استانبلی 500 گرم گوشت گاو 2 عدد فلفل (هر نوع فلفلی که دوست دارید) 2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر آویشن،زیره،نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم 2/5 قاشق غذاخوری روغن زیتون گوشت ها را در روغن زیتون تفت بدید، پیاز ، سیر و فلفل را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید سپس گوجه فرنگی و ادویه هارو اضافه کنید. و مخلوط کنید،1 لیوان آب اضافه کنید و بپزید تا گوشت نرم شود (در صورت لزوم می تونید آب اضافه کنید)به همین راحتی یک غذای سریع آماده کنید @maryambano85

#پاستا_ریگاتونی مواد لازم: 500 گرم قارچ خرد شده 300 گرم سیر له شده 5 تا 6 حبه کلم بروکلی 1 عدد آرد سفید 2 ق غ شیر 2 لیوان نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم پنیر پارمزان یک لیوان طرز تهیه: ابتدا پاستا رو طبق دستوری که روی جعبه نوشته میپزیم و آبکش میکنیم. اینجا از پاستا ریگاتونی استفاده می شود شما می توانید از هرشکل پاستا به دلخواه استفاده کنید. تا زمانیکه پاستا آماده شود قارچهارو با حرارت بالا و کمی روغن تفت میدیم، بعد از کلم بروکلی را اضافه کنید و در ماهیتابه رو میذاریم بمدت حدودا پنج دقیقه تا بروکلی ها کمی نرم شود. حالا قارچ و بروکلی رو از تابه خارج میونیم و روی پاستای آبکش شده میریزیم. داخل همون تابه سیر له شده رو با کمی روغن تفت میدیم، عطر سیر که پیچید آرد رو اضافه و تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه، بعد شیر رو کم کم و بتدریج اضافه بشه و مرتب هم میزنیم تا گلوله نشه، حرارتو کم میکنیم. و اجازه میدیم تا سس کمی غلیظ بشه. بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد نمک و فلفل و پنیر پارمزان رو بهش اضافه کرد و از روی حرارت برمیداریم. سس گرم رو به مخلوط پاستا و قارچ و بروکلی اضافه و به آرومی مخلوط میکنیم و تمااام پنیر پارمزان رو حذف کنید، طعم اصلی این پاستا با پنیر پارمزانه. طعمش خیلی عالیه، امیدوارم خوشتون بیاد @maryambano85

#پیتزای_بدون_فر دوستای گلم اینم پیتزا بدون فر .خوشمزه و لذیذ👌👌👌امیدوارم درست کنید و از خوردن لذت ببرید. طرز تهیه خمیر پیتزا اب ولرم نصف لیوان خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد نمک نصف قاشق چایخوری شکر 1 قاشق غذاخوری روغن مایع نصف پیمانه آرد حدود 3 پیمانه ماست نصف پیمانه طرز تهیه ابتدا خمیر مایه و شکر را باهم ترکیب کرده و اب ولرم را روی آن میریزیم درون ظرفی غیر فلزی و درب بسته به مدت 7 دقیقه تا عمل بیاد . بعد تخم مرغ رادرون ظرفی شکسته و با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد . نمک . ماست .روغن و خمیرمایه عمل اومده را اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم . بعد بکینگ پودر رااضافه کرده و سپس ارد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم تا جایی که خمیرنرم و لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه . به مدت 10 دقیقه با کفی دست ورز میدیمو بعد 100 بار خمیر را پرتاب میکنیم . بعد کف ظرف را چرب کرده و خمیر رادرون ظرف میزاریم و روی ظرف را با سلفون میپوشانیم و به مدت 4 الی 5 ساعت به خمیر استراحت میدیم . خمیر پیتزا هر چی بیشتر بمونه خوب عمل میاد و پوک و ترد میشه . بعد از گذشت5 ساعت خمیر را هواگیری کرده و استفاده میکنیم @maryambano85

دسر شیر خرما 2 ليوان شير رو با 10عدد خرماو 4 عدد گردو ميكس كنيد و دو ق گلاب اضافه کنید،حالا دو ق غ آرد رو با دو غ ق كره تفت بديد تا خاميش بره و كمي كرم رنگ بشه،دو ليوان شير اضافه كنيد همراه 10 ق غ شكر حتما بچشيد و به شيرين بودنش دقت كنيد تا كم و زياد نشه چون شيريني خود خرماكافي نيست و هم بزنيد تا بجوشه، من کمی شکلات تخته ای هم اضافه کردم، در آخر يك بسته خامه صبحانه رو بزنيد تا باز بشه به مواد اضافه كنيد ونوك ق وانيل بزنيد و زير اجاق رو خاموش كنيد تا از داغي بيفته،سه ق غ پودر ژلاتين رو روي پنج ق آب سرد بريزيدتا اسفنجي بشه،بعد هم شير خرما رو به اين مواد اضافه كنيد و بعد مخلوط شدن ،ژلاتين رو اضافه كنيد و قالب رو چرب كنيد و داخل قالب ريخته و در يخچال به مدت 7الي 8 ساعت بگذاريد تا كاملا ببنده @maryambano85

#بالشتک_عسلی مواد لازم: آرد (آرد نان فانتزی فروشیها میشه،آرد کیک پزی هم میشه )۲۲۵ گرم حدود یک ویک دوم لیوان_لیوان من معادل ۱۵۰گرم آرد هست، اب گرم ۱۵۰ گرم تقریبا دو سوم لیوان(می تونید به جای اب شیر هم استفاده کنید) بیکینگ پودر ۱ق م اندازه گیری نمک ۱/۴ق چ پودرهل ۱ ق چ کره ،مارگارین یا روغن جامد ۳۰گرم(نداشتین روغن مایع بزنید) از تخم خرفه هم به دلخواه داخل خمیر میشه استفاده کرد، این میزان خمیر حدود ۱۰۰ عددی بالشتک متوسط خواهد شد طرز تهیه: ابتدا آرد،بیکینگ پودر ونمک را الک کنید سپس پودر هل وکره را اضافه کنید، کره رابا نوک انگشتان دست به خورد خمیر دهید تا خمیر شبیه خرده نان شود درنهایت اب گرم را کم کم به آن اضافه کرده با نوک انگشتان مخلوط کنید تا جایی که خمیر نرمی شکل گیرد(پس تا جایی که خمیر شکل بگیره اب اضافه کنید)خمیر رادرحد کمی (درحد یکدست ولطیف شدن)ورز دهید ودرون نایلون به مدت یکساعت در محیط استراحت دهید،پس ازآن خمیر راروی سطح کار نازک نازک پهن کنید قالب بزنید (می تونید با چاقو برش مربعی هم بزنید) و درون روغن داغ داغ وشناور سرخ کنید، نکات: هرچقدر خمیر نازک نازک پهن شودمثلا درحد یکی دو میلی ،بالشتکها بهتر پف کرده و عین توپ توخالی خواهندشد، بعد ازقالب زدن حدود سه چهار دقیقه ای اجازه بدین خمیرهای قالب خورده داخل محیط بمونه(بدون پوشش )وبعد داخل روغن داغ داغ وشناور بندازین، بعد از سرخ شدن روی اونها عسل بریزید یا مثل من بلافاصله داخل شربت ولرم بندازین(مثل بامیه) @maryambano85

#لیموناد هندونه غذا ها و شیرینی های بیشتر در لینک زیر 👇👇👇👇👇👇👇 @maryambano85

#كوكو_سبزي سبزی کوکو 250 گرم تخم مرغ 3 عدد سیر 3 حبه نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم گوجه و خیار شور برای سرو ابتدا تخم مرغهارو با همزن دستی خوب میزنیم تا کوکو مون پف کنه نمک فلفل زرد چوبه و سبزی رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد داخل ماهی تابه ک داخلش روغن ریختیم و داغ شده میریزیم و درشو میزاریم ک پف کنه بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد بر میگردونیم و اون طرفشم سرخ کنید @maryambano85

#رول_پنيري_مكزيكي پنیر خامه ای : 1 بسته پنیر چدار : 1 فنجان خامه ترش : 1 فنجان زیتون خرد شده : 1 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان پودر سیر : مقداری نمک : مقداری نان لواش نازک : به تعداد لازم همه مواد را با هم مخلوط کنید پنیر چدا و خامه ترش را اضافه کنید یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید.از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید. @maryambano85

🍮 #پاناکوتا خرما 🔶مواد لازم 🔸خرما ۱۵ عدد هسته درآورده 🔸شیر ۲ لیوان 🔸شکلات تلخ خرد شده ۲ قاشق غذاخوری 🔸خامه صبحانه ١عدد 🔸پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری 🔸پودر ژلاتین دو و نیم قاشق غذاخوری 🔸وانیل نوک چاقو ♨️طرز تهیه 🔻ابتدا هسته خرما رو درمیاریم. بعد خرما رو با یک لیوان از شیر توی میکسر میریزیم و خوب میکسش میکنیم. در این مرحله اگر دیدید پوست خرما داخل مایه هست میتونید جداش کنید بعد مایه خرمارو توی یه قابلمه میریزیم و باقی شیر رو هم بهش اضافه میکنیم و پودر کاکائو و شکلات خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم و خامه رو هم اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیمش تا کاملا یکدست بشه. بعد روی حرارت ملایم میزاریمش. 🔻تو این فاصله پودر ژلاتین رو با نصف فنجون آب سرد حل میکنیم و وانیل رو توش میریزیم و روی بخار کتری میزاریم تا ژلاتین کاملا حل بشه بعد به مایه روی گاز اضافه ش میکنیم و خوب همش میزنیم تا کاملا یکدست بشه. وقتی مایه داغ شد از روی حرارت برمیداریم. 🔻قالب های سیلیکونی رو چرب میکنیم و مایه رو داخلشون میریزیم و میزاریم سه چهار ساعت بمونه تا کاملا ببنده. @maryambano85

#اسنک_خرما #مقوی #عصرونه_سالم #رژیمی این خوشگل و خوشمزه، فاقد شکر، شیر، تخم‌مرغ و آردن و نیازی هم به پخت در فر ندارن 👍 مواد اولیه‌ی لازم براشون هم فقط یه مقدار خرما، پودرکاکائو و مغز گردو یا بادومه 🤩 برای تهیه‌ی این مقدار، شما لازمه یک پیمانه مغز گردو یا بادوم یا ترکیبی از این دو رو با شش قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک بریزین تو غذاساز و چند پالس بزنید تا شبیه ماسه‌های لب ساحل بشن (زیاد میکس نکنید که گردو روغن میندازه و بد میشه 😖). اگر چیا سید در دسترس‌تون دارین، صرفا برای تقویت ارزش غذایی و خواص این خوشمزه‌ها، یه قاشق غذا خوری چیا سید هم اضافه کنید، اگر هم در دسترستون نیست که کلا هیچی. تاثیری تو طعمش نداره بعد یک پیمونه خرمای بدون هسته رو هم به مواد داخل غذاساز اضافه کنید و چند پالس بزنید تا موادتون شبیه خمیر بشه. حالا موادتون رو بریزید روی یه تکه سلفون و به کمک سلفون منسجمش کنید و بعد روی همون سلفون پهنش کنید و بهش شکل بدین، یا تو ظرفی که توش کاغذ روغنی یا سلفون انداختین بریزین و سطحش رو صاف کنید، بعد بذارین یکی دو ساعتی تو یخچال بمونن و کمی سفت بشن @maryambano85

#ماکارون_مرغ #طرز_تهیه با یک رینگ گرد (منظور از رینگ حلقه گرد فلزی هست با ارتفاع تقریبا سه سانت) نون تست رو دایره ای برش میزنیم برای هر ماکارون دو تا نون تست نیاز داریم که شما میتونید از نون تست جو که قهوه ای هست استفاده کنید یا سفیدش رو انتخاب کنید براز داخلش سینه مرغ پخته رو چرخ کنید البته من از ران مرغ استفاده میکنم چون بافت لطیفتری داره .بعلاوه فلفل دلمه ای رنگی آویشن فلفل سیاه سه قاشق سس مایونز همه رو باهم میکس کنید ود صورت تمایل دو قاشق ذرت پخته یا یک خیارشور ریییییز خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید نون اول رو که برش زدید از داخل قالب خارج نکنید مواد روروی نون بریزید با پشت قاشق فشرده کنید بعد از خارج کردن نون دوم رو روش قرار بدید. @maryambano85

#اسموتي برگ نعناع 8 برگ تکه های یخ زده آناناس یک پیمانه خامه ١/٤پیمانه آب ١/٣پیمانه شکربه اندازه کافی مواد را هم بزن در صورت سفت بودن یا بی مزه بودن کمی آب و شکر اضافه کن 👉🏽 @maryambano85