eitaa logo
آشپزی و شیرینی کده مریم بانو
2.6هزار دنبال‌کننده
10هزار عکس
2.7هزار ویدیو
1 فایل
مشاهده در ایتا
دانلود
از این دسته کیک های شکلاتی خیس بسیار خوشمزه که با یه چای لیوانی خیلی خیلی می چسبه.😋😋😋😋👌👌👌 كيك دبل چاكلت: مواد لازم: تخم مرغ ٣ عدد درشت شكر ١ پيمانه آرد ٢ پيمانه بيكينگ پودر ١ ق چ شير ١ پيمانه روغن ١/٢ پيمانه شكلات تلخ آبكرده ٢/٣ پيمانه پودر كاكائو ١/٢ پيمانه نمك ١ پينچ موادمياني : نوتلا يا مقداري گاناش براي لاي كيك براي گاناش روي كيك٢٠٠گرم شكلات تلخ ١٨٠ گرم خامه نكته اكر شكلات دوست داريد ميتونيد مقدارشو بيشتر كنيد تخم مرغ و شكر را حسابي زده تا سفيد بشه بعد به ترتيب وانيل نمك و روغن و شير را اضافه كرده شكلات ابكرده و ارد و بكينك پودروكاكائوي الك شده را ريخته كمي مخلوط شد در قالب ريخته با فر ١٨٠ ميپزيم سرد شد برش داده وسطش نوتلاي فراوان زده روش هم با گاناش تزيين كنيم با توت فرنگي يا دونه انار يا پسته يا به سليقه خودتون تزيين كنيد. هم اينجور درست مي شه كه ١٨٠ گرم خامه را روي حرارت گرم كرده اما نذاريد بجوشه داخلش هم شكلات تخته اي تلخ مي ريزيد و هم زده تا يكدست بشه اگر خواستيد شل تر بشه ميزان خامه را بيشتر كرده و اگر خواستيد سفت تر بشه شكلات را بيشتر كنيد اما اصلش ميزان مساوي خامه و شكلات است. shirini.deser 🆔 @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
مواد لازم: زرده تخم‌مرغ: 4 عدد شکر: 6 قاشق غذاخوری آرد ذرت: 1 قاشق چایخوری شیر کم چربی: نصف پیمانه شکلات تخته ای خرد شده: 200 گرم آب نبات نعنایی: نصف پیمانه نعنا تازه خرد شده: 4 قاشق غذاخوری خامه زده شده: یک و یک چهارم پیمانه روش تهیه: زرده های تخم مرغ، شکر و آرد ذرت را در کاسه ای بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا غلیظ شود و پف کند. شیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بجوشانید. سپس شیر را به آرامی به مخلوط زرده، شکر و آرد ذرت اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را دوباره در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بجوشانید و آن را مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود. مخلوط را دوباره در کاسه بریزید و شکلات را در آن بریزید و هم بزنید تا آب شود. بگذارید مخلوط خنک شود سپس ظرف را در یخچال قرار دهید. آب نبات نعنایی را در یک کیسه فریزر بریزید و با وردنه آنها را خرد کنید. آب نبات خرد شده را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. نعنای تازه خرد شده را نیز بیفزایید و هم بزنید. خامه را آنقدر بزنید تا غلیظ شود اما به راحتی از قاشق جدا شود. مخلوط، آب نبات و خامه را با هم مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در یک قالب پلاستیکی و یا ظرف مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 7 ساعت در فریزر قرار دهید. در این مدت زمان 1 یا 2 بار بستنی را با چنگال یا همزن برقی هم بزنید. بستنی آماده سرو است می توانید آن را با برگ های نعنا تزیین کنید. @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
🍆🍅 😋 ✍مواد لازم: بادمجان ۱ کیلو، سبزی معطر (شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری و نعناع) نیم‏کیلو، فلفل‌دلمه‏ی سبز و قرمز هرکدام یک عدد، سیر رنده‌شده یک ق‌س، فلفل سبز ٥٠ گرم، هویج ٣ عدد، کلم‌پیچ سفید ۲٥٠ گرم، سرکه یک لیتر، ادویه‌ی ترشی یک ق‌س، نعناع و پونه خشک هرکدام یک ق‌س طرز تهیه: بادمجان‌ها‏ را به‌همراه یک لیوان سرکه و یک لیوان آب بپزید. سپس در صافی ریخته و تحت فشار قرار ‏دهید تا آب لزج آن خارج شود. سپس آن را چرخ ‏کنید. کلم، هویج، فلفل‌دلمه‌ای سبز و قرمز و فلفل‌سبز تند را به‌طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه ‏کنید. سبزی معطر، ادویه‌ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعناع و پونه‌ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی بیافزایید. در این مرحله سرکه را به همه‌ی مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ترشی را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و در جای خنک نگه‌داری کنید. @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
🍓 يه جورايي اين دسر عسق به خدا طعم بي نظيري داره با توت فرنگي هم كه ديگه معركه شده شير ١٨٠ ميلي ليتر شكر ٥٥ گرم ژلاتين ٢ ق چ خامه ٣٠٠ گرم اسانس توت فرنگي چند قطره توت فرنگي ٥ عدد رنگ خوراكي صورتي شير، شكر، ژلاتين و خامه رو باهم مخلوط كنين روي حرارت قرار بدين تا گرم بشه ولي نجوشه كمي كه از حرارت افتاد بهش توت فرنگي پوره شده، اسانس و رنگ خوراكي در صورت تمايل اضافه كنين تو ظرف مورد نظرتون بريزين و اجازه بدين كه داخل يخچال ببنده من براي قسمت بالاش از پانوكوتا شكلاتي استفاده كردم @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
طرفدارای سالاد براتون یه سالاد پر خاصیت و خوشمزه اوردیم که در عرض 15 دقیقه آماده میشه👌. ◽کلم بروکلی رو 2 تا 3 دقیقه تو آبجوش بندازین ، نخود فرنگی رو هم 2 دقیقه بهش اضافه کنین و بعد کلم بروکلی و نخود فرنگی رو در آب سرد بندازین و خارج کنین. ◽تو یه کاسه کلم بروکلی و نخود فنگی رو بریزین، جعفری خرد شده، خیار حلقه شده ،برگ های نعنا، در صورت دسترسی آووکادو مکعبی خرد شده و جوانه ماش و یا هر جوانه ای که دوس دارین، به کاسه اضافه کنین و خوب باهم مخلوطشون کنین. ◽مقداری روغن زیتون و آبلیمو هم اضافه کنین و روش پنیر فتا خرد شده بریزین. karal.ir @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
یه دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی که توش از سویق گندم استفاده کردم نصف پیمانه گندم پوست کنده رو به مدت چن ساعت تو آب گرم خیس میکنم تا نرم بشه بعد با مقداری آب میذاریم بپزه و دانه های گندم نرم بشه بعد با گوشت کوب کمی له شون میکنیم بعد به یه لیوان ونصف شیر یه قاشق نشاسته ذرت اضافه کرده وبه گندم ها اضافه میکنیم برای شیرین شدنش هم من از شکر قهوه ای روشن استفاده کردم میزان شکرش بستگی به ذائقه خودتون داره .همه رو خوب مخلوط کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه و آخر بهش گلاب ویه قاشق سویق گندم اضافه میکنیم .این دسر هم برای صبحانه بچه ها وهم میان وعده میتونه گزینه خوبی باشه . وقتی آماده شد توش کشمش وگردو میریزیم . moradpoor @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
( كوفته برنج ايتاليايي) يك پيمانه برنج خيس خورده را با يك عدد استاك گوشت يا مرغ يا سبزيجات هر كدام كه دوست داريد بپزيد كمي پاپريكا و زردچوبه ( زعفران هم ميشه ) و جعفري ساطوري شده نيز اضافه كنيد تا پخته شود برنج نبايد زياد له بشه در عين حال سفت هم نباشه هنگامي كه آب برنج كاملا كشيده شده كمي پودر پنير پارمزان هم اضافه كنيد، در حين تهيه نمك كمتري بزنيد چون پنير خودش نمك داره ،برنج رو بزاريد حسابي خنك بشه، بعد قلقلي كنيد و داخلش رو ميتونيد با پنير موتزار لا يا گوشت چرخي سرخ شده پر كنيد، اول داخل پودر سوخاري نرم بزنيد و بعد در تخم مرغ و دوباره در پودر سوخاري ، سپس در روغن داغ سرخ كنيد، نكته : من كمي پودر زيره بنا به ذائقه داخل برنج هم ريختم كه عطر خوبي داره و كمي سياهدونه هم داخل پودر سوخاري 😋😋 bahareh_h @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
این دستور نوشیدنی مناسب برای کسانی است که رژیم لاغری دارند . مواد لازم : نسکافه 3 قاشق مرباخوری دارچین ساییده یک قاشق مرباخوری پودرنرم پوست پرتقال 2 قاشق چایخوری شیر نصف پیمانه طرز تهیه نسکافه رژیمی : نسکافه رو با 3 فنجان آب جوش تهیه کنین و کنار بذارین . شیر رو بجوش بیارین . داخلش دارچین بریزین و هم بزنین و از روی حرارت بردارین . پودر پوست پرتقال رو بهش اضافه کنین و مخلوط کنین . با شیر مخلوط کنین و توی فنجان مورد نظر سرو کنین. نکات : مقدار مواد بستگی به ذائقه شما داره . اگه دوست دارین میتونین با شکر تهیه کنین . برای تزیین از قلم دارچین بهره بگیرین . @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فیله ماهی قزل الا( سالمون): 4 تیکه روغن زیتون: 1/4 پیمانه سیر رنده شده: دوحبه آب لیمو ترش تازه: 2 عدد رنده پوست لیمو : 2 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز: 1/2 قاشق چایخوری، ریحون یا جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل: به مقدار لازم تیکه های ماهی را شسته خشک می کنیم در ظرفی کنار هم چیده تا روی هم قرار نگیرد. در کاسه ای روغن زیتون، آب لیمو، پوست لیمو، ریحون یا جعفری خشک، سیر رنده شده،نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید و روی ماهی ها ریخته، به مدت نیم ساعت تا مرینیت شود. تابه گریل را روی حرارت متوسط گذاشته کمی با کره یا روغن زیتون چرب می کنیم سپس ماهی ها را از طرف پوست داخل تابه گذاشته و هر طرف ماهی را به مدت ٣ دقیقه گریل می کنیم @maryambano85
مواد لازم: سینه مرغ آبپز شده قارچ ورقه ای خرد شده پیاز خلالی سس مایونز ماست خامه ای آبلیمو نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن سیب زمینی رنده درشت طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید و ریش ریش یا خرد کنید سپس قارچ رو ورقه کنید و تفت بدین و به مرغ اضافه کنید حالا پیاز رو سرخ کنید و به مرغ و قارچ اضافه کنید (مقداری از پیاز داغ را برای تزیین نگه دارید) سیب زمینی رو هم سرخ کنید میتونید همه سیب زمینی رو برای تزیین بذارید و یا اینکه نصفشو داخل سالاد اضافه کنید و مابقی رو برای تزیین بذارید در نهایت سس مایونز ، ماست ،ادویه ها آبلیمو و نمک و فلفل وآویشن رو خوب مخلوط کنید و سس رو به سالاد اضافه وخوب مخلوط کنید برای سرو با سیب زمینی سرخ شده و پیاز داغ تزیین کنید و از طعم خوووبش لذت ببرید @maryambano85
سیب زمینی ..................... 2 عدد پیاز ................................ 1 عدد سیر ............................... 3 حبه روغن مایع ....................... 2 قاشق غذاخوری استاک مرغ یا گوشت ........................... 1 لیتر ماست ............................. 1 فنجان آرد ................................. 1 قاشق غذاخوری زرده ی تخم مرغ .............. 1 عدد آب لیموترش تازه .............. چند قطره نمک ............................... به مقدار لازم کره ................................. به مقدار دلخواه پودر فلفل قرمز خشک ......... به مقدار دلخواه . طرز تهیه: اول پیاز و سیر را ریز خرد کنید و درروغن مایع تفت بدیدبعد سیب زمینی های نگینی خرد شده را اضافه کنیدو حدود 10 دقیقه، تفت بدید تا سیب زمینی ها کمی نرم بشن. حالا استاک را اضافه کنیدو اجازه بدید روی شعله ی متوسط اجاق به جوش بیاد و کاملا بپزه بعد به کمک بلندر میکسش کنید تا کرم مانند بشه. در ظرف دیگری ماست آرد ،تخم مرغ ونمک و چند قطره آب لیموترش تازه را به خوبی با هم مخلوط کنید. سس سوپ را به آرامی به سوپ در حال جوش، اضافه کنیدو مرتب هم بزنید تا یکدست شود، اجازه می دهیم همه ی مواد با هم بجوشد تا سوپ جا بیفتد و قوام دلخواه را پیدا کند. کره را در تابه ای ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق قرار بدید تا داغ بشه و پودر فلفل قرمز خشک را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید سوپ را در ظرف مورد نظر می کشیم و روی آن را با سس_فلفل تزیین می کنیم. در کنارش نان های مخصوص سوپ میتونید سرو کنید. @maryambano85
🥗 چین قورمه سبزی 🥢مواد لازم 🎾برنج ۳ پیمانه 🎾تخم مرغ ۲ عدد 🎾ماست چکیده ۵ ق غ 🎾زعفران دم کرده به مقدار لازم 🎾روغن مایع ۳ ق غ 🎾خورشت قورمه سبزی 🍛ابتدا برنج را چندین بار بشویید و با مقداری نمک خیس کنید. اگر قورمه سبزی شما آب دارد بهتر است آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد ماست چکیده را به همراه تخم مرغ، زعفران و روغن مایع داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به جوش آید. برنج را نپخته‌تر از همیشه بردارید به طوری که اگر برنج را بین دو انگشت قرار دهید وسط برنج کمی سفت‌تر باشد سپس برنج را آبکش کنید.برنج را داخل کاسه ته چین بریزید و با مواد تخم مرغی خوب مخلوط کنید. قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن کف قابلمه بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود. نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید و قورمه سبزی را در وسط قابلمه بریزید به طوری که از دیوارها فاصله داشته باشد. سپس مابقی برنج را بریزید و با کفگیر سطح برنج را صاف کنید. ته چین را برای مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید. @maryambano85
واسه دمی گوجه من اول پیاز رو خرد کردم و دو تا سیر رنده کردم توش و توی روغن تفت دادم همین که گوجه ها رو تو پیاز داغ تفت دادم و عطرش بلند شد انگار رنگ و شادی پاشید به زندگیم، زردچوبه و آویشن و دارچین وپاپریکا و کاری و ادویه دودی و یه دونه عصاره ی مرغ زدم بهش و گذاشتمش لای برنجی که با زردچوبه و یه قاشق رب و کمی زعفرون پخته بودم و با کلی سیب زمینی سرخ شده دم کردم و این شد نتیجه اش @maryambano85
مواد لازم ؛⠀ ماست چکیده ۸ ق غ خ⠀ سس مایونز ۳ ق غ خ⠀ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم⠀ آب مرغ ۳/۴ لیوان⠀ فیله مرغ ریش ریش ۵۰۰ گرم⠀ پیازچه ۵۰ گرم⠀ ذرت ۱۵۰ گرم⠀ خیارشور ریز خرد شده ۳۰۰ گرم⠀ گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم⠀ پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم نان تست یک بسته ⠀ طرز تهیه:⠀ برای شروع ماست و سس مایونز (من از سس الویه استفاده کردم) نمک و فلفل و سه چهارم لیوان آب مرغ رو با هم مخلوط میکنیم و داخل یخچال میذاریم⠀ مرغ پخته ریش ریش و پیازچه و ذرت و خیارشور و گردو و پنیر و سس رو باهم خوب مخلوط میکنیم ⠀ ⠀ فقط دقت کنید مقدار نمک حتما تست کنید که شور نشه⠀ و اینکه مواد نباید خیلی شل باشه چون باعث میشه کیک وا بره⠀ ⠀ طبق ویدئوء بالا قالب رو پر میکنیم (قالب احتیاج به چرب کردن نداره) و سلفون میکشیم و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال میذاریم تا به خوبی استراحت کنه⠀ بعد هم به راحتی کمربند قالب باز کنید و کیک داخل ظرف سرو قرار بدین و به دلخواه خودتون دیزاینش کنید🥰 ⠀ @maryambano85
پیاز رو به همراه خیلی کم روغن و زرد چوبه و چند حبه سیر تفت میدیم.گوشت و با پیاز خوب تفت میدیم حالا ادویه ها رو اضاف میکنیم و باز خوب تفت میدیم.بعد فلفل سبز و هل و دارچین و برگ بو اضاف میکنیم و هم میزنیم تا عطر ادویه ها پخش بشه،سپس آب جوش اضاف میکنیم و شعله گاز رو کم میذاریم تا گوشت بپزه...وقتی گوشت کامل پخت در میاریم و در روغن سرخ میکنیم و میذاریم لای برنج  آبکش شده به همراه هل و دارچین و برگ بویی که باهاش گوشت رو پختیم... میتونید موقع دم برنج مقداری آب گوشت هم بریزید رو برنج تا مزه دار بشه .موقع سرو سیب زمینی سرخ شده و کشمش هم میریزیم رو برنج. موقع سرو میتونید آب باقیمانده از گوشت هم به همراه غذاتون میل کنید @maryambano85