#هویج _پلوی _مجلسی #با _جوجه_حلزونی سینه مرغ بدون استخوان زعفرون دمکرده به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن زیتون خوراکی ۲ قاشق غذاخوری لیمو ترش تازه ۱ عدد درشت سیخ فلزی یا چوبی سایز کوچک پیاز یک عدد کره، روغن مایع ، زیتون، هویچ رنده شده دو عدد سیب زمینی رنده شده یک عدد زرشک، خلال، بادام به مقدار لازم طرز تهیه : سینه ی مرغ رو خلالی برش میدیم ب قطر ۱ سانت، ابتدا زعفران رو اضافه میکنیم ‌تا کامل رنگ بگیرن بعد نمک و فلفل و روغن زیتون و در آخر پیاز و آب لیموی تازه را اضافه میکنیم‌. ترجیحا یک شب مواد استراحت کند. بعد رول کرده و به سیخ میزنیم. تابه رو کمی روغن ریخته و میزاریم داغ بشه و بعد جوجه هارو میزاریم داخلش و درب تابه رو میزاریم تا مغز پخت بشن بعد یکم کره میریزیم با حرارت ملایم. مدت زمان برای هر طرف ۱۰ یا 15 دقیقه. ‌بعد هویج رو در تابه با کمی روغن و کره بریزید و در تابه رو ببندید با حرارت ملایم تا هویج با بخار خودش کمی نرم بشه سپس کمی شکر اضافه و مخلوط و دوباره در تابه رو ببنید تا هویج کاملا نرم شود در پایان زعفران، خلال بادام زرشک رو اضافه کنید بلافاصله خاموش کنید تا تغییر رنگ ندهد ‌سیب زمینی را که قبلا رنده کرده وشسته تا کاملا نشاسته آن بره بعد سرخ میکنیم و برای تزیین برنج استفاده میکنیم برنج رو دم کنید و مواد را روی برنج تزیین و سرو کنید میتونید لایه لایه بریزید نکته : شکر باعث میشه هویج موقع پخت نرم و مغز پخت بشه نکته : هویج و سیب زمینی رو با رنده مخصوص رنده کنید مثل رشته ای میشه @maryambano85

#کوکوی_بلغور_گندم #با _تخمه _آفتابگردان 🌻🌻 بلغور گندم ريز _يك ليوان سيب زمينى _دو عدد پياز _ يك عدد آرد ٤ قاشق غذاخورى رب گوجه نصف قاشق غذاخور نعنا خشك يك قاشق غذاخورى تخم مرغ يك عدد بزرگ آرد _چهار قاشق غذاخوری سير رنده شده_ دو حبه نمك و فلفل و زردچوبه ابتدا سيب زمينى رو آبپز کنید بعد رنده یا با گوشتکوب له كنيد بلغور را داخل ظرفى ريخته آب جوش اضافه كنيد تا روى بلغورها رو بگيره بعد بذاريد رو گاز وقتى آب داخل بلغور كشيد و نرم شد سيب زمينى ها و پياز رنده شده و آب گرفته شده و سير و اضافه كنيد مايه حتما خنك باشه،تخم مرغ و رب رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد، آخر هم نمك و فلفل زردچوبه و نعنا و چهار قاشق آرد بریزید خوب با دست ورز بدین تا کاملا مخلوط بشه بعد دستتون رو با آب خيس كنيد و كوكو هارو شكل بدين بزارین داخل روغن و روشن تخمه بپاشید بعد سرخ كنيد کوکوی خیلی خوشمزه ای هس اصلا روغن به خودش جمع نمیکنه @maryambano85