#شیرینی_نوزینه مواد لازم‌ : ۱۲۵ گرم کره نرم شده‌ نصف لیوان روغن مایع‌ نصف لیوان شیر‌ نصف لیوان ارده‌ یک قاشق غذاخوری سرکه‌ یک لیوان مخلوط مغز گردو خرد شده‌ یک پاکت بیکینگ پودر(۱۰ گرم)‌ حدود ۳/۵ لیوان آرد‌ (با احتیاط اضافه کنید ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه) برای شربت‌: ۲ لیوان شکر ‌ ۲/۵ لیوان آب‌ ۲، ۳ قطره آب لیمو‌ نصف استکان شیره انگور‌‌ طرز تهیه :‌‌ آب، شکر و آب لیمو را تو قابلمه بریزید و بگذارید بجوشه ۱۵ دقیقه که جوشید زیرشو خاموش کنید و بزارید سرد بشه سپس شیره انگور را داخل آن بریزید و حل کنید.‌‌ کره، روغن مایع، شیر، ارده، گردو و سرکه رو تو ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را هم کم کم اضافه کنید و هم بزنید. ورز دهید تا یک خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر را با دستتون داخل سینی پهن کنید و سطحشو صاف کنید و روش با چنگال یا مثل من با شونه ی کیک روش خط بندازید، در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانیکه روی آن کمی سرخ شود بپزید.‌ بعد از اینکه از فر در آوردید بزاریز تا کمی از دما بی افتهو بعد شربت سرد را روی آن بریزید وحداقل ۲ ساعت صبر کنید تا شربت جذب شیرینی بشه این مقدار شربت برای ما خیلی شیرین بود بنظرم یک و نیم لیوان شکر بشه و به همون نسبت اب کمتر بهتر میشد @maryambano85

🍵طرز تهیه آش شلغم با گوشت 🔶مواد لازم 🔸شلغم نگینی درشت خردشده ۴ عدد 🔸عدس یا ماش یا هردو نصف پیمانه 🔸برنج ۱ پیمانه 🔸پیاز ۱ عدد 🔸گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم 🔸نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🔸آب ۸ لیوان 🔸کشک به میزان لازم 🔸نعناع داغ و پیازداغ برای تزیین 🔸اسفناج، گشنیز، تره به میزان لازم 🍵دستور تهیه: برای تهیه آش شلغم با ماش ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهید و کوفته‌های قلقلی کوچکی درست کرده، آن‌ها را سرخ کنید.پیاز، عدس، زردچوبه و کمی نمک را با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید پخته شوند. وقتی مواد بالا پخته شدند، برنج را به آن‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.سبزی خردشده و شلغم را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید آش جا بیفتد.آش شلغم را با کمی کشک، نعناع داغ، پیاز داغ و کوفته قلقلی‌های سرخ‌شده تزیین کنید. نوش جان. @maryambano85

#پیتزا_توپی #فست_فود #فینگرفود #تولد آرد سه پیمانه. مایه خمیر  دو قاشق مرباخوری  نمک یک قاشق مرباخوری  روغن نصف پیمانه  سوسیس دو عدد کالباس۵۰ گرم فلفل دلمه‌ای یک عدد رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری آویشن به میزان لازم پنیر پیتزا۱۰۰ گرم طرز تهیه : آرد، مایه خمیر و نمک را با هم مخلوط و روغن را وسط آن ریخته و آرام‌آرام با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. سوسیس، کالباس و فلفل را خردکرده و همراه با پنیر پیتزا، پودر آویشن و رب گوجه‌فرنگی به خمیر اضافه کنید. از خمیر توپ‌هایی به اندازه گردو برداشته گرد کرده و در سینی فر چرب شده بچینید و ۳۰ دقیقه تا یک ساعت استراحت داده، سپس ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر با دمای۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا خمیرها بپزند, @maryambano85

#سوپ_گشنیز  گندم یا جو پوست کنده عصاره قلم پیاز گشنیز فراوون ماست محلی یا یونانی جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم.حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه وهلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه!اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید،میتونه جایگزین خوبی باشه.بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید ،مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره.من دوباره به سوپ گشنیز استفاده میکنم.فقط هم برگ گشنیز،ساقه نریزید!!!.باردوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم.تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!!من اندکی سیرهم میریزم.به اندازه۱تا ۲حبه @maryambano85

#سالاد_روسی مواد لازم : سیب زمینی:۷ عدد هویج :۴عدد خیارشور :۴۰۰گرم شوید:۳ق غ یک عدد سینه مرغ نخود فرنگی نصف لیوان ذرت:تقریبا ۱ لیوان مواد لازم برای سس: سس مایونز:٢ ق غ ماست پرچرب:٣ق غ لیموترش:یک عدد روغن زیتون:۱ق غ سس خردل:۱ق غ نمک:به مقدار لازم آویشن:به مقدار لازم فلفل:به مقدار لازم طرز تهیه : سیب زمینی ها رو می پزیم ونگینی خرد می کنیم هویج ،خیارشور ،شوید رو هم خرد میکنیم به همراه مرغ پخته شده ی نگینی و ذرت کنسروی به سیب زمینی هامون اضافه میکنیم در آخر سس رو به سالادمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . سالاد ما آماده هست @maryambano85

‍ #کوکو_گردو 🌻دوستان گلم سلام.صبح زیباتون بخیر.ااموزش کوکو گردو هست خیلی خوشمزه و خیلی راحت هستش.پیشنهاد میکنم یکبار امتحان کنید. 🌻طرز تهیه کوکو گردو: اول از همه یک سیب زمینی متوسط و یک پیاز متوسط رو رنده میکنیمو ابشون رو میگیریم وبعد دو تا سه قاشق گردو اسیاب شده( بستگی به بزرگی سیب زمینی و پیاز داره نباید گردو خیلی زیاد بشه چون خمیر میشه)و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه میکنیم (من تو تمام کوکو هام سبوس گندم میریزم تو این کوکو هم ریختم دلبخواهی هست و پر خاصیت)و چهار تا تخم مرغ درشت ویا پنج تا اگر کوچیک بودن.حالا تمام مواد رو خوب با همزن دستی یا برقی میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشه گردو گلوله گلوله توش نمونه.بعد تو روغن داغ میریزیم و در تابه رو میزاریم و زیرش رو کم میکنیم و بعد برش میگردونیم حواستون باشه کوکو گردو به خاطر گردوش زود میسوزه.حالا در کنار برنج یا با نون سرو و نوش جان میکنیم. @maryambano85

#واویشکای_گوشت کافیه پیاز فراون رو تفت بدیم, گوشت چرخکرده رو اضافه کنیم, نمک,فلفل سیاه, زردچوبه, دو حبه سیر, رب گوجه فرنگی, وقتی خوب تفت خورد گوجه فرنگی خرد شده یا پوره شده رو اضافه میکنیم و یک لیوان اب. با شعله ملایم و در بسته کامل میپزیم. کمی باید ابدار باشه. میشه از فلفل دلمه خرد شده هم استفاده کرد. همراه سیب زمینی سرخ شده. این غذا با نون یا برنج خورده میشه. راستی به خاطر درخواستهای زیاد,دستور اش ترش و کوفته عمه رو تا فردا به پست قبل اضافه میکنم. @maryambano85

#کلوچه_سیب 🍎🍎🍎🍎🍎🍎 مواد لازم تخم مرغ یک عدد کامل و یک عدد زرده برای رومال زدن کلوچه شکر نصف لیوان(۱۲۰ گرم) روغن مایع یک سوم لیوان(۷۰گرم) ماست یک سوم لیوان(۸۰گرم) وانیل یک‌چهارم ق چ بکینگ پودر یک ق م(۵گرم) سیب ۲عدد دارچین به میزان دلخواه 🍎🍎🍎🍎🍎 مواد به دمای محیط برسه تخم مرغ و شکر رو ۳_۴ دقیقه با همزن زدم،وانیل ریختم،روغن مایع و ماست رو هم ریختم و یک دقیقه هم زدم.ارد و بکینگ پودر رو مخلوط کردم الک کردم ک کم کم داخلش ریختم. خمیر ورز دادن نمیخاد،آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه،البته اگه کمی چسبنده بود ایرادی نداره با استراحت رفع میشه.نیم ساعت استراحت داخل یخچال قرار دادم. سیب رو پوست گرفتم و رنده ریز کردم،دارچین اضافه کردم و کمی شکر در حد یکی دو قاشق،بعد روی حرارت قرار دادم تا آب سیب گرفته بشه و بعد از حرارت برداشتم و کنار قرار دادم تا از دما بیفته،از خمیر به اندازه دلخواه برداشتم،من هر کدوم رو ۵۰گرمی برداشتم، سایز دست خودتون هستش،کف دست پهن کردم و مواد میانی قرار دادم و جمع کردم و بعد کمی پهن کردم. داخل سینی با فاصله چیدم، رومال دلبخواهی هست،که من یک عدد زرده تخم مرغ همراه کمی دارچین مخلوط کردم و رومال زدم.با چنگال هم روش طرح انداختم فر رو از قبل روشن کردم، داخل فر۱۷۰درجه۲۰تا۲۵ دقیقه قرار دادم.دمای فرها فرق داره حتما چک کنید .. پ ن: میتونید داخل مواد میانی از گردوی ریز خرد شده هم استفاده کنید کلا مواد میانی نوع و اندازه دست خودتونه و هر چیز دیگه ای رو می‌تونید جایگزین کنید @maryambano85

#حلوا_سارای_ترکیه آرد گندم ۲۵۰ گرم پودر قند ۲۵۰ گرم کره۲۰۰ گرم وانیل نصف ق چ هل تو رسپی اصلی نداشت ولی من پودر هل هم زدم بهش. اول ارد گندم رو رو شعله کم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته شه ولی ارد تغییر رنگ نده. بعد ازینکه تفت داده شد از الک حریر رد میکنیم. کره رو ذوب میکنیم ارد رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم در اخر وانیل و هل و پودر قند الک شده رو اضافه میکنیم.شعله باید خاموش باشه وقتی پودر قند اضافه میشه.بعد خوب هم میزنیم. تو این مرحله هم میتونید داخل قالب های شکلات جنس سیلیکون هست حلوارو بریزید و فشرده کنید بزارید یخچال و خودشو گرفت برش گردونید یا مثل من داخل یه ظرف مستطیل یا مربع کیسه فریزر بندازید وحلوارو داخل ظرف بریزید و با پشت لیوان کاملا فشرده کنید و تا گرم هست با چاقو برش بدید بعد بزارید یخچال وقتی خودشو گرفت و خوب خنک شد از ظرف بیارید بیرون و تکه هارو از هم جدا و داخل ظرف دیگه سرو کنید. @maryambano85

#شیرینی_شکرپاره واسه درست کردنه شهدش دو پیمانه اب و با یه پیمانه شکر و یک چهرم پیمانه گلاب و مغز هل مخلوط و میزاریم رو حرارت تا بجوشه و میزاریم کنار واسه درست کردنه شیرینی تخم مرغ سه عدد کره به دمای محیط رسیده صد گرم شکر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل نصف ق چ ب پ یک ق چ ارد سمولینا یک پیمانه ارد سفید قنادی به مقدار نیاز ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه به ترتیب کره و روغن رو اضافه و مخلوط و ارد سمولینا و ب پ رو هم مخلوط مواد کرده در انتها ارد رو تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه و جمع بشه کف سینی فر رو کاغذ روغنی میندازیم خمیر رو به اندازه گردو برمیداریم و فرم میدیم کف سینی میچینیم با چنگال روش رو شیار میندازیم و با زرده تخم مرغ رو مالش میکنیم تو فر از پیش گرم شده با دمای صد و هفتاد درجه بیست مین قرار میدیم تا بپزه من دو مین گریل بالا رو هم زدم که کاملا طلایی بشه در انتها شیرینی داغ رو داخل شهد خنک قرار میدیم تا شهد به خورد شیرینی بره @maryambano85

سلام دوستان خوشحال میشم که این دو تا کانال دیگه ام عضو بشین و از من حمایت کنید @filmserial1383 @shiicposh