#بالشتک_عسلی مواد لازم: آرد (آرد نان فانتزی فروشیها میشه،آرد کیک پزی هم میشه )۲۲۵ گرم حدود یک ویک دوم لیوان_لیوان من معادل ۱۵۰گرم آرد هست، اب گرم ۱۵۰ گرم تقریبا دو سوم لیوان(می تونید به جای اب شیر هم استفاده کنید) بیکینگ پودر ۱ق م اندازه گیری نمک ۱/۴ق چ پودرهل ۱ ق چ کره ،مارگارین یا روغن جامد ۳۰گرم(نداشتین روغن مایع بزنید) از تخم خرفه هم به دلخواه داخل خمیر میشه استفاده کرد، این میزان خمیر حدود ۱۰۰ عددی بالشتک متوسط خواهد شد طرز تهیه: ابتدا آرد،بیکینگ پودر ونمک را الک کنید سپس پودر هل وکره را اضافه کنید، کره رابا نوک انگشتان دست به خورد خمیر دهید تا خمیر شبیه خرده نان شود درنهایت اب گرم را کم کم به آن اضافه کرده با نوک انگشتان مخلوط کنید تا جایی که خمیر نرمی شکل گیرد(پس تا جایی که خمیر شکل بگیره اب اضافه کنید)خمیر رادرحد کمی (درحد یکدست ولطیف شدن)ورز دهید ودرون نایلون به مدت یکساعت در محیط استراحت دهید،پس ازآن خمیر راروی سطح کار نازک نازک پهن کنید قالب بزنید (می تونید با چاقو برش مربعی هم بزنید) و درون روغن داغ داغ وشناور سرخ کنید، نکات: هرچقدر خمیر نازک نازک پهن شودمثلا درحد یکی دو میلی ،بالشتکها بهتر پف کرده و عین توپ توخالی خواهندشد، بعد ازقالب زدن حدود سه چهار دقیقه ای اجازه بدین خمیرهای قالب خورده داخل محیط بمونه(بدون پوشش )وبعد داخل روغن داغ داغ وشناور بندازین، بعد از سرخ شدن روی اونها عسل بریزید یا مثل من بلافاصله داخل شربت ولرم بندازین(مثل بامیه) @maryambano85

#لیموناد هندونه غذا ها و شیرینی های بیشتر در لینک زیر 👇👇👇👇👇👇👇 @maryambano85

#كوكو_سبزي سبزی کوکو 250 گرم تخم مرغ 3 عدد سیر 3 حبه نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم گوجه و خیار شور برای سرو ابتدا تخم مرغهارو با همزن دستی خوب میزنیم تا کوکو مون پف کنه نمک فلفل زرد چوبه و سبزی رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد داخل ماهی تابه ک داخلش روغن ریختیم و داغ شده میریزیم و درشو میزاریم ک پف کنه بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد بر میگردونیم و اون طرفشم سرخ کنید @maryambano85

#رول_پنيري_مكزيكي پنیر خامه ای : 1 بسته پنیر چدار : 1 فنجان خامه ترش : 1 فنجان زیتون خرد شده : 1 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان پودر سیر : مقداری نمک : مقداری نان لواش نازک : به تعداد لازم همه مواد را با هم مخلوط کنید پنیر چدا و خامه ترش را اضافه کنید یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید.از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید. @maryambano85

🍮 #پاناکوتا خرما 🔶مواد لازم 🔸خرما ۱۵ عدد هسته درآورده 🔸شیر ۲ لیوان 🔸شکلات تلخ خرد شده ۲ قاشق غذاخوری 🔸خامه صبحانه ١عدد 🔸پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری 🔸پودر ژلاتین دو و نیم قاشق غذاخوری 🔸وانیل نوک چاقو ♨️طرز تهیه 🔻ابتدا هسته خرما رو درمیاریم. بعد خرما رو با یک لیوان از شیر توی میکسر میریزیم و خوب میکسش میکنیم. در این مرحله اگر دیدید پوست خرما داخل مایه هست میتونید جداش کنید بعد مایه خرمارو توی یه قابلمه میریزیم و باقی شیر رو هم بهش اضافه میکنیم و پودر کاکائو و شکلات خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم و خامه رو هم اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیمش تا کاملا یکدست بشه. بعد روی حرارت ملایم میزاریمش. 🔻تو این فاصله پودر ژلاتین رو با نصف فنجون آب سرد حل میکنیم و وانیل رو توش میریزیم و روی بخار کتری میزاریم تا ژلاتین کاملا حل بشه بعد به مایه روی گاز اضافه ش میکنیم و خوب همش میزنیم تا کاملا یکدست بشه. وقتی مایه داغ شد از روی حرارت برمیداریم. 🔻قالب های سیلیکونی رو چرب میکنیم و مایه رو داخلشون میریزیم و میزاریم سه چهار ساعت بمونه تا کاملا ببنده. @maryambano85

#اسنک_خرما #مقوی #عصرونه_سالم #رژیمی این خوشگل و خوشمزه، فاقد شکر، شیر، تخم‌مرغ و آردن و نیازی هم به پخت در فر ندارن 👍 مواد اولیه‌ی لازم براشون هم فقط یه مقدار خرما، پودرکاکائو و مغز گردو یا بادومه 🤩 برای تهیه‌ی این مقدار، شما لازمه یک پیمانه مغز گردو یا بادوم یا ترکیبی از این دو رو با شش قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک بریزین تو غذاساز و چند پالس بزنید تا شبیه ماسه‌های لب ساحل بشن (زیاد میکس نکنید که گردو روغن میندازه و بد میشه 😖). اگر چیا سید در دسترس‌تون دارین، صرفا برای تقویت ارزش غذایی و خواص این خوشمزه‌ها، یه قاشق غذا خوری چیا سید هم اضافه کنید، اگر هم در دسترستون نیست که کلا هیچی. تاثیری تو طعمش نداره بعد یک پیمونه خرمای بدون هسته رو هم به مواد داخل غذاساز اضافه کنید و چند پالس بزنید تا موادتون شبیه خمیر بشه. حالا موادتون رو بریزید روی یه تکه سلفون و به کمک سلفون منسجمش کنید و بعد روی همون سلفون پهنش کنید و بهش شکل بدین، یا تو ظرفی که توش کاغذ روغنی یا سلفون انداختین بریزین و سطحش رو صاف کنید، بعد بذارین یکی دو ساعتی تو یخچال بمونن و کمی سفت بشن @maryambano85

#ماکارون_مرغ #طرز_تهیه با یک رینگ گرد (منظور از رینگ حلقه گرد فلزی هست با ارتفاع تقریبا سه سانت) نون تست رو دایره ای برش میزنیم برای هر ماکارون دو تا نون تست نیاز داریم که شما میتونید از نون تست جو که قهوه ای هست استفاده کنید یا سفیدش رو انتخاب کنید براز داخلش سینه مرغ پخته رو چرخ کنید البته من از ران مرغ استفاده میکنم چون بافت لطیفتری داره .بعلاوه فلفل دلمه ای رنگی آویشن فلفل سیاه سه قاشق سس مایونز همه رو باهم میکس کنید ود صورت تمایل دو قاشق ذرت پخته یا یک خیارشور ریییییز خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید نون اول رو که برش زدید از داخل قالب خارج نکنید مواد روروی نون بریزید با پشت قاشق فشرده کنید بعد از خارج کردن نون دوم رو روش قرار بدید. @maryambano85

#اسموتي برگ نعناع 8 برگ تکه های یخ زده آناناس یک پیمانه خامه ١/٤پیمانه آب ١/٣پیمانه شکربه اندازه کافی مواد را هم بزن در صورت سفت بودن یا بی مزه بودن کمی آب و شکر اضافه کن 👉🏽 @maryambano85

#فطیر_محلی #فطیر_زنجان آرد سه کیلو روغن مایع 450 گرم شیر یک کیلو خمیرمایع 3 قاشق مرباخوری شکر یک لیوان نمک به مقدار لازم شنبلیه خشک به مقدار لازم (مواد برای رومال ماست دو پیمانه ، یک ق غ زرد چوبه) آرد و الک میکنیم همه ی مواد رو به آرد اضافه میکنیم خمیر رو با دست خوب ورز میدیم بعد روشو بادست روغن میمالیم یه نایلون روش میکشیم یه حوله ضخیم می ندازیم روش, تا خمیر ور بیاد( بعد 2 ساعت چک شه ، بعد از ور امدن ورز میدیم تا پف خمیر رو بگیریم از خمیر چونه های یک اندازه میگیریم با وردنه صافش میکنیم روش رومال میزنیم چندتا هم سوراخ روشون میندازیم برای فطیر مغزدار👇 آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه زرد چوبه نصف ق چ روغن به اندازه کافی روغن و آرد تفت میدیم رنگ آرد که یکم تغییر کرد شکر و زرد چوبه رو اضافه میکنیم موادش باید مثل حلوا باشه بعد یه چونه از خمیر با وردنه بازش میکنیم نصف خمیر یکم با دست اب میکشیم یکم مواد میزنیم بعد نصف خمیر تا میکنیم رو مواد با دست گوشه های خمیر میبندیم اینم رومال میزنیم و سوراخ میکنیم میزاریم میپزه پ ن: خمیر این فطیر باید سفت باش ، باید زیاد ورز بخوره @maryambano85

#خوراک_قارچ_و_سبزیجات مواد لازم: قارچ 500 گرم پیاز 1 عدد بزرگ سیر 2 حبه کدو سبز 1 عدد فلفل کاپیا (فلفل قرمز) 2 عدد فلفل سبز 3 تا 4 عدد پوره گوجه فرنگی 1 لیوان روغن زیتون 5 ق غذاخوری آویشن 1 لیوان چایخوری پاپریکا1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری نمک پنیر چدار رنده شده بمقدار لازم میتونید بجای کدو سبز از بادمجان حلقه ای خرد شده هم استفاده کنید، کمی سرخش کنید و ادامه مراحلو طبق دستور پیش برید طرز تهیه: قارچ هارو بصورت ورقه ای خرد میکنیم و با حرارت بالا تفت میدیم آب قارچ که کمی کشیده حرارتو روی متوسط ​​میذاریم و کمی کره اضافه میکنیم و پیاز خلالی خرد شده و سیر رنده شده رو میریزیم و همراه قارچ تفت میدیم، پیاز که کمی سبک شد و حالت کاراملی پیدا کرد، کدو سبز یا بادمجان سرخ شد. بهش اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا بافت کدو کمی نرم شود، سپس فلفل کاپیا و فلفل سبز رو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا جایی که عطر فلفل بپیچه . در مرحله پوره گوجه فرنگی یا کمی رب گوجه فرنگی رو به همراه نمک و ادویه ها اضافه می کنیم و بمدت چهار تا پنج دقیقه تفت می دهیم و بعد از روی حرارت برمیداریم ( اگر از رب استفاده کردید قبل از اضافه کردن با نصف استکان آب جوش مخلوطش. کنید و بعد به مواد اضافه کنید) حالا مواد رو داخل ظرف مورد نظر میریزیم و سطحشو با پنیر چدار رنده شده میپوشونیم و میذاریم داخل فر گرم شده با دمای صد و هشتاد تا جایی که پنیر آب بشه و سطحش کمی طلایی بشه 🍔 @maryambano85

#کورن_داگ_پنیری سوسیس تکه‌های پنیر موزارلا پودر سوخاری پودر شکر  1 قاشق غذاخوری آرد  1 پیمانه بیکینگ پودر  2 قاشق چایخوری نمک  نصف قاشق چایخوری تخم مرغ  1 عدد شیر  1 پیمانه همه مواد خمیر رو تو یه کاسه با همزن دستی میزنیم تا کرمی رنگ و یکدست بشه. (خمیر رو ترجیحا توی لیوان بریزین تا مرحله بعد راحتتر انجام بشه) حالا سوسیس ها و تکه‌های پنیر رو داخل سیخ‌های چوبی میکنیم و به خمیر تهیه شده آغشته میکنیم. بعد توی پودر سوخاری میزنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشن @maryambano85

#کراکت_سیب_زمینی #سوخاری #فست_فود #ساندویچ همیشه درخواست غذای سریع جدید و خوشمزه دارین بفرمایید اینم غذای عالی و خوشمزه ..کراکت سیب زمینی یعنی بچه ها عاشقش میشن اینقدر ترد و جذاب و عالیه و خوشمزه است بسیار هم فوری و سه سوته کراکت سیب زمینی چهار عدد سیب زمینی متوسط پیازچه یا جعفری خرد شده سه ق غ سیر رنده شده چهار حبه نمک دو ق چ فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم آرد گندم یا قنادی نصف لیوان مواد لازم برای سوخاری کردن پودر سوخاری آرد تخم مرغ یک عدد سس کچاب دو ق غ تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم کف ظرف آرد بریزد و سیب زمینی رو مثل فیلم روش با قیف بزنید برش بدین تو آرد بچرخونبد من داخل تخم مرغ سس کچاب زدم برای سوخاری کردم بعد داخل تخم مرغ و آرد سوخاری بزنبد و سرخ کنید نکته بعد سوخاری کردن بهتر یکساعت داخل یخچال بزارید بعد سرخ کنید @maryambano85

کله گنجشکی #کله_گنجشکی برای 3 نفر گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 2 عدد سیب زمینی 1 تا 2 عدد سبزیحات خشک معطر دل به خواهی 1 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر و با هر نوع ادویه دلخواهی رب گوجه 1 ق غ یک پیازرو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم و با گوشت چرخ کردهو سبزیجات معطر خشک و نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و پودر سیر پخلوط و ورز دادم . یک ساعت داخل یخچال قرار دادم تا کگی خودش رو بگیره . بعد ازش به اندازه گردو برداشتم و توی دستم قل دادم و قلقلی درست کردم قلقلی ها رو داخل روعن کمی تفت دادم و بعد از تابه خارج کردم .یک پیاز خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم و زردچوبه و رب گوجه اصافه کردم و تفت دادم آب اضافه کردم و نمک و فلفل هم ریختم .قلقلی ها رو داخلش انداختم . یکی دو تا سیب زمینی هم برای لعاب دار کردنش خوبه هم اینکه خوشمزه هم نیشه خرد کردن و داخلش ریختم و درش رو گداشتم تا بپزه و جا بیفته . هم با نون و هم با برنج میشه سرو کرد اگر با نون خواستید ابش رو کمی بیشتر نگه دارید و تیلیت کنید . @maryambano85