#کوکو_سیب_زمینی_قالبی
ابتدا سه عدد سیب زمینی متوسطرو ابپز میکنیم بعد از خنک شدن پوستش رو میکنیم و رنده میکنیم کمی نمک و زرد چوبه میزنیم بعد یه تخم مرغ اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا یکدست بشه برای مواد داخلی از مخلوط سینه مرغ پخته شده و خرد شده و قارچ و فلفل دلمه خرد شده که باهم تفت دادم استفاده کردم شما طبق ذائقه تون از هر چیز دیگه ای میتونید استفاده کنید قالب رو چرب میکنیم بعد از مایه کوکو به اندازه ای که کف قالب رو بپوشونه میریزیم بعد از مواد میانی و بعد هم پنیر پیتزا میریزیم دوباره با مایه کوکو روشو میپوشونیم و روش یه قاشق روغن مایع میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه صدونود درجه به مدت یک ساعت قرار میدیم بسته به نوع فر شاید زمان پخت تغییر کنه در آخر چند دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم وقتی از فر در اوردیم اجازه میدیم تا کمی سرد بشه بعد برمیگردونیم داخل ظرف و نوش جان میکنیم.
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
@maryambano85
#کراکت_تورتیلا
مواد لازم:
نان لواش یک بسته
هاداگ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
پیازچه ۳ عدد
قارچ ۳۰۰ گرم
پنیر رنده شده یک پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا سیر و پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید زمانی که نرم شدند و تغییر رنگ دادند قارچ خرد شده را اضافه کنید و به همراه کمی نمک و فلفل و آویشن تفت دهید. کمی از مواد آماده شده بریزید، سپس پنیر ، پیازچه و سوسیس لبه‌ها را تا زده ، سپس رول کنید و به ترتیب در تخم مرغ هم زده و آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کرده و با سس دلخواهتان سرو کنید.نوش جان
نکته : میتونید هاداگ رو ابتدا سرخ کنید و بعد داخل نان ها بذارید
@maryambano85
#کوکوی_ماکارانی
#کوکو_ماکارانی
ماکارانی فرمی رو تو اب جوش همراه نمک و روغن و زردچوبه به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم بعد ابکش میکنیم کنار میزاریم تا ابش کاملا کشیده بشه تو ظرف دیگه ای مرغ پخته و ریش شده یا سوسیس خرد شده به همراه فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده و مقداری جعفری و پنیر پیتزا میریزیم ماکارانی رو به مواد اضافه میکنیم بعد تخم مرغ رو به مواد اضافه میکنیم و در تابه دو طرفه سرخ میکنیم
نکته:
🌸من برای یک بسته ماکارانی فرمی ۵۰۰ گرمی ۶ عدد تخم مرغ استفاده کردم
🌹نوش جان🌹
@maryambano85
#بورک_سبزیجات
مواد لازم:
4 عدد فیلو (یوفکا)
4 عدد بادمجان
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
فلفل قرمز کاپیا 2 عدد
2 عدد فلفل سبز
1 عدد پیاز
4 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری نعنا خشک
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 پیمانه آب
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری سرکه
1/2 قاشق چایخوری روغن
1 عدد زرده تخم مرغ
کنجد
طرز تهیه:
اول بادمجان ها رو پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش بده. بذار یکم داخل آب نمک بمونه بعد آبشو بریز، پیاز رو ریز خرد کن.
گوجه فرنگی رو مکعبی ریز خرد کن.
داخل تابه روغن بریز و پیاز و سپس فلفل ها و گوجه فرنگی رو داخلش تفت بده.
رب گوجه فرنگی رو اضافه کن، ادویه ها رو اضافه کن، بادمجان ها رو اضافه کن، تفت بده تا نرم بشن بعد بذار تا خنک بشن.
حالا سس رو آماده کن، ابتدا آرد و سپس سرکه و آب و روغن رو اضافه کرده و هم بزن تا سس یکدستی به دست بیاد.
یک ورقه خمیر رو مانند کلیپ باز کن به اندازه 4 بند انگشت از هر 4 طرف تا کن بعد دو قاشق غذاخوری سس رو داخل خمیر ریخته و به طور یکنواخت پخش کن.
ملات بادمجان رو به طور یکنواخت روش بمال و سپس تاش کن و به شکل رول درش بیار.(مانند کلیپ)
خمیر رو به عرض سه انگشت برش بده.
همین کار را برای همه مواد انجام بده.
سس باقی مانده رو روی خمیرایی که داخل سینی چیدی بریز و با قلم مو روی خمیر بمال.
سپس تخم مرغ رو با چنگال بزن و دوباره با قلم مو روی خمیر بمال و کنجد رو روش بریز.
بعد بذار داخل فر 175 درجه به مدت نیم ساعت بپز تا طلایی بشه.
@maryambano85
#مینی_کیک_توت_فرنگی
ابتدا برای آماده کردن خمیر: تخم مرغ و شکررا با همزن خوب هم می زنیم بعد نصف کره را می ریزیم هم زده سپس آرد،نمک،بیکینگ پودر،وانیل و شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم،بعد از اینکه خمیر خودش را گرفت سینی فر را با نصف دیگر کره چرب می کنیم با قاشق در سینی می ریزیم در طبقه بالای فر گذاشته در دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه تا کاملاً بپزد. بعد از پخت و خنک شدن کیک را از وسط نصف می کنیم. در ظرفی پنیر خامه ای،خامه،وانیل و کمی خاک قند ریخته و هم می زنیم در یخچال گذاشته تا سفت و خنک شود
@maryambano85
#شیرینی_الجزایری
مواد لازم برای خمیر:
آرد 250 گرم
کره ذوب شده 70 گرم
1 قاشق چایخوری وانیل
آب + گلاب به میزان لازم
کمی نمک
مواد میانی:
250 گرم بادام زمینی آسیاب شده
40 گرم پودر نارگیل
60 گرم شکر دانه ریز
کمی پوست لیمو و1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
2 عدد تخم مرغ کامل و1 زرده تخم مرغ
مقداری بادام و مروارید نقره ای خوراکی برای تزیین
گلاب یا عسل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. آرد رو الک کن.
2. نمک ، شکر، وانیل ، کره ذوب شده یا مارگارین رو بهش اضافه و با هم مخلوط کن.
3. آب یا گلاب رو کم کم بهش اضافه و خوب مخلوط کن تا خمیر نرم و یکدستی که به دست نچسبه حاصل شه.
4. روشو با فویل بپوشون و بزار توی یخچال تا یکم استراحت کنه.
5. بادام زمینی و پودر نارگیل ، پوست لیمو و وانیل رو با هم مخلوط کن.
6. بیکینگ پودر و کره ذوب شده رو به مخلوط قبلی اضافه کن.
7. خوب مخلوط کن و تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کن هم بزن تا یه مخلوط نرم و چسبناک بدست بیاد.
8- سطح کار رو آردپاشی کن و خمیر رو روش بزار و به دو قسمت تقسیمش کن.
9. یکی از خمیرا رو به کمک نشاسته و با وردنه به آرامی پهن کن .
10. سپس یکی از خمیر ها رو با وردنه به آرامی پهن کن. با کاتر مورد نظر برش بزن.
11. از مواد میانی 50 گرم برداشته و گرد کن. و وسط خمیر ها قرار بده. سپس خمیر رو مانند کاسه جمع کن.
12. با درب بطری تزئینش کن و وسطش یه بادام بزار.
13. توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدودا 15- 20 دقیقه بزار تا روش طلایی بشه.
14. از فر درش که آوردی روشونُ با عسل یا گلاب مرطوب کن.
🍔 @maryambano85
#سالاد_چهار_کلم
کلم برگ+کلم بنفش+گل کلم+کلم بروکلی+خیار+گوجه+هویج+فلفل دلمه ای زرد
#سس
ماست چکیده ۳ق+سس مایونز ۱ ق+سس فرانسوی ۱ ق+فلفل دلمه ای قرمز(نصف نگینی خرد شده)+خیار شور ۱عدد نگینی+نمک+فلفل سیاه+کمی جعفری ساتوری شده.سس رو حداقل یک ساعت تو یخچال استراحت بدید که کاملا مزه دار شه
@maryambano85