‌ ساندویچ پاکتی 👌👌👌 بسیار لذید و آسان است و وقت زیادی نمیبرد خمیر : 👇‌ ۳ فنجان آرد + ۴ قاشق غذاخوری شیر خشک + ۲ قاشق غذا خوری شکر + مقداری نمک + یک قاشق غذا خوری خمیر مایه + یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر+ یک چهارم فنجان روغن + یک فنجان آب ولرم . همه مواد رو مخلوط میکنیم و میگذاریم یک ساعت تا خمیرش جابیفته . سپس خمیر رو به کره های کوچیک تقسیم میکنیم و اونها رو بشکل استوانه درمیاریم و پهن میکنیم و در دستگاه گریل میذاریم تا پخته بشه . سپس برششون میدیم و درونشون رو پر میکنیم و نوش جان میکنیم .‌ ‌ ‌ برای پر کردن من از این مواد استفاده کردم :👇‌ فلافل + تخم مرغ آبپز رنده شده + بادمجان خرد شده و سرخ شده + جعفری خرد شده ‌ ‌ برای سس:👇‌ سه قاشق پنیر کاسه ای + نصف قوطی ماست.‌ ‌ @maryambano85

خورشت لوبیا سفید با مرغ و آبغوره ابتدا پیازنگینی رو تفت داده و زردچوبه ادویه پاپریکا فلفل سیاه پودرسیر کمی اضافه کرده مرغ خوردشده و رب و لوبیاسفید از قبل پخته و نیم پز شده و هویج زده و دو سه لیوان آب میریزیم بعد میگذاریم بپزه اواسط پخت آبغوره و پودر لیمو زده در آخر هم زعفرون و کمی دارچین و نمک میزنیم و سیب زمینی هم خلالی کرده سرخ میکنیم در کنارش میگذاریم این خورش بسیار خوشمزه میشه حتما درست کنید و نوش جان کنید. ❤️🌹🙏@maryambano85

#کالباس_خانگی یک عدد سینه مرغ بدون استخوان سه حبه سیر زرده تخم مرغ یک‌عدد آرد ذرت یک ق غ شیر خشک قنادی یک ق غ فلفل سیاه/ پودر زنجبیل/ هل ساییده شده/نمک / ادویه مخصوص کالباس هر کدام یک ق چ روغن مایع یک ق غ  ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را با ۳ حبه سیر ۲ بار چرخ کنید. آرد ذرت و شیرخشک را الک کرده و سپس فلفل سیاه، نمک، پودر زنجبیل و هل سائیده شده و ادویه کالباس و نمک را به آرد ذرت اضافه کنید. بعد مرغ چرخکرده را با مواد مخلوط شده خشک کمی ورز دهید. زرده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی تهیه شود. پسته خرد شده به خمیر کالباس اضافه کنید. یک کیسه فریزر را باز کنید و مواد کالباس را را به صورت استوانه ای با قطر حدود ۱۰ سانتیمتر روی آن گذاشته و شکلات پیچ کنید. سپس به مدت ۸۰ دقیقه کالباس را بخار پز کنید. بعد از اتمام پخت کیسه را بیرون بیاورید و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود حالا می تونید کالباس مرغو برش بدید و سرو کنید. نوش جان @maryambano85

دسر پرتقالی شیر 4 پیمانه نشاسته ذرت4ق غ شکر نصف پیمانه رنده پوست پرتقال مقداری آب پرتقال یک دوم فنجان تمام موادو باهم مخلوط کرده رو حرارت میگذاریم تا غلظت فرنی برسه بعد داخل ظرف میریزیم تا خنک بشه و بسته بشه واسه لایه بالایی 2پیمانه آب پرتقال و با دوقاشق نشاسته ذرت کمی رنگ خوراکی زرد باهم مخلوط میکنیم روی حرارت میگذاریم کمی ک از شلی در اومد روی مایه قبلی ک خنک شده میریزیم داخل یخچال میزاریم تا کامل ببنده بعد تزیین میکنیم @maryambano85

#نخود_برشته #تنقلات #عصرونه #آجیل_سنتی سلام‎ با یه تنقلات سالم و مفید اومدم 😋 ‎سیوش کن که امتحانش کنی چون خیییلی راحت و سریع آماده میشه👌👌 ‎هم زمانی که هوس تنقلات داریم این جوابه و هم به عنوان یه کربوهیدرات با کیفیت توی وعده هامون مخصوصا روی سالاد جوابه 😍👌🏼👌 موادلازم:👇 نخود به میزان دلخواه ادویه هاشامل(نمک،پودر کاری،پاپریکا) هر ادویه مورد پسند خودتون می تونید بزنید روغن زیتون یک ق غ نخودها رو از شب قبل خیس می کنیم و چند بار آبش رو عوض می کنیم نخود خیس خورده را روی حرارت میزاریم تا کاملا بپزد وقتی پخت نخود رو آبکش می کنیم نمک ،پودر کاری،پاپریکا و روغن زیتون می زنیم مخلوط می کنیم روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم می ریزیم. میزاریم داخل فر به مدت ۴۰دقیقه با حرارت ۱۸۰،زمانی که سفت و تردبشن آمادست @maryambano85

#پواچای_شکم_پاره 😍😍 شیر ولرم: 1.5 لیوان آب ولرم: 1 لیوان چایخوری خمیر مایه تازه: نصف بسته(۲۱ گرم) معادل 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک پودری شکر: 1 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق مرباخوری روغن: 1 لیوان چایخوری آرد : مقدار لازم زرده تخم مرغ برای رومال گوجه فرنگی فلفل پنیر صبحانه برای تهیه خمیر، تمام مواد لازم به جز آرد را در ظرفی عمیق میریزیم و مخلوط میکنیم بعد آرد را آرام و کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا یک خمیر کاملا نرم به دست بیادروی خمیررومیپوشونیم و حداقل به مدت 1 ساعت استراحت میدیم بعد از آماده شدن خمیر مجدد ورز میدیم تا هوای داخلش خارج بشه خمیر رو به قسمت هایی به اندازه نارنگی تقسیم میکنیم با دست کمی باز میکنیم مطابق ویدیو برش میزنیم و مواد رو وسط خمیر میذاریم و دو طرف را روی هم میپوشونیم و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار میدیم بعد روی سینی را پوشانده و به مدت نیم ساعت دوباره استراحت میدیم.زرده تخم مرغ میمالیم روی پواچا ها اونها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 18 درجه تا وقتی سرخ و طلایی بشن، میپذیم @maryambano85

‍ #حمص_گوجه_خشك 🍅 #دیپ #مزه #رژیمی مواد لازم: ٤ قاشق گوجه خشك در روغن ٢٥٠ گرم نخود پخته ١ ليمو ترش ١/٣ پيمانه ارده ٢ قاشق روغن زيتون نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه : ١. نخود رو ميكس كنيد. ٢. گوجه خشك هاي خيسانده در روغن رو به همراه نمك و فلفل به نخود اضافه كنيد و آن هارو ميكس كنيد. ٣. روغن زيتون و نصف ارده و نصف آبليمو را اضافه كنيد و ميكس كنيد. ٤. بعد به همين ترتيب و نياز حمص روغن و آبليمو و ارده را اضافه كنيم. @maryambano85

#حلوای_خرما مواد لازم: خرما هسته گرفته ۳۰۰ گرم آرد شیرینی پزی ۲۰۰ گرم کره ۹۰ گرم ادویه ها پودر هل پودر دارچین زیره در صورت تمایل اگر دوست داشتین از ادویه ها استفاده کنین هرکدام نصف ق چ گردو خرد شده یک پیمانه طرز تهیه: آرد را الک کنید و داخل تابه ای روی حرارت کم تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و به رنگ نخودی دربیاد در تابه ای دیگر کره را آب کنید خرمای پوست گرفته شده و بدون هسته و ادویه ها و گردو را به آن اضافه کنید کمی هم زده و بعد خاموش کنید و آردی را که تفت داده ایم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد داخل قالب مورد نظر را نایلون بندازین و مواد حلوا را داخلش بزارید و خوب منسجم کنید تا صاف و یکدست بشه بعد در فریزر بزارید تا کمی سفت بشه به مدت یک ساعت بماند میتونین برش دلخواه بزنین @maryambano85

#فلن_کیک 📌طرز تهیه کرم : پودر کرم کارامل : دو بسته شیر : دو لیوان خامه : دویست گرم 📌طرز تهیه : ابتدا پودر کارامل و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید و بعد از یک دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید . خامه را افزوده و مخلوط کنید . قالب کیک را چرب کنید ، سس کارامل را کف آن ریخته و مواد را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و به درست کردن مایه کیک بپردازید . 📌مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی : کره : سه چهارم ليوان شیر : يك ليوان تخم مرغ : سه عدد دو ليوان ارد شکر : سه چهارم لیوان پودر کاکائو : نصف لیوان دم كشيده : نصف لیوان بيكينك بودر : دو ق‌چ وانيل: نصف ق‌چ 📌طرز تهیه : همه ی مواد یخچالی از نیم ساعت قبل بیرون باشند . مواد را کامل اندازه کرده و رو به روی خود قرار دهید تا هنگام کار کیفیت حفظ شود . فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه گرم کنید . ابتدأ شكر وكره رو به مدت چهار دقيقه هم بزنيد ، سپس دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه كنيد. هركدوم را كه در حدی که کاملا جذب مواد شود هم بزنید دوباره تخم مرغ بعدي اضاف كنيد و با تخم مرغ آخر وانیل را بیفزایید. سپس شير را أضافه كنيد هم بزنيد. بیکینك پودر+ ارد+پودر کاکائو سه بار الک کنید . و به همراه قهوه فوری حل شده متناوبا ب مواد افزوده و هم بزنید . مواد را روی کارامل بریزید . اهسته بريزيد چون مواد خامه اي مايع است اهسته اهسته بريزيد ، اگر قاطي هم شد مشكلي نيست وقتي بذاريد داخل فر مواد كيك خود به خود مياد بالا . قالب را در یک ظرف بزرگتر از قالب کیک قرار دهید و ظرف بزرگتر را تا نصفه از آبجوش پر کنید در فر به مدت تقریبی یک ساعت بپزید . بعد از حاضر شدن از فر خارج کرده و اجازه دهید در محیط اشپزخانه کام خنك شود .بعد به یخچال منتقل کرده ب مدت یک شب تا کارامل سفت شود . @maryambano85

#شکلات_داغ🍫 شیر ۱ لیوان شکلات تخته ای نسکافه ۱ ق.چ پودر کاکائو ۲ ق چ خامه صبحانه ۱ ق غ شکر وانیل 🍫همه ی مواد و باهم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم.به غلظت دلخواه که رسید سِرو میکنیم @maryambano85

‍ #دسر_شکلاتی_مغزدار ♡(دسر اصلی): دسر شکلاتی مغزدار ♡ مواد لازم: شير ٢ ليوان پودر ژلاتين ٢ ق غ نشاسته ذرت (پودر سفيد رنگ) ٢ ق غ پر خامه پاک ١٠٠ گرم شكر ۶ ق بيسكويت خرد شده ١ ليوان آب براى حل كردن ژلاتين نصف ليوان پودر كاكائو تيره ١ ق غ پر طرز تهیه: خامه را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. ژلاتين را در آب حل كرده و روى بخار كترى قرار مى دهيم تا شفاف شود و بعد شيرسرد و شكر و نشاسته و پودر کاکائو را مخلوط و روى حرارت ملايم هم مى زنيم تا مثل فرنی غليظ شود. بعد ژلاتين بن ماری شده را اضافه و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. خامه را كم كم اضافه و خوب مخلوط مى كنيم و در آخر بيسكويت خرد شده را اضافه و در مخلوط كن ميكس مى كنيم تا یکدست شود و سپس داخل قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال میگذاریم. حالا برای مرحله بعدی ♡ (دسر مغذی): دسر کرم چیز ♡ مواد لازم: شیر ۱۰۰ گرم بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم کرم فیل ۱۰۰ گرم ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری آب سرد ۱/۴ لیوان طرز تهیه: ابتدا ژلاتین را روی آب سرد ریخته و اجازه بدین حالت اسفنجی پیدا کند. بعد روی کتری در حال جوش، گذاشته و بن ماری کنید. شیر و بستنی آب شده را در ظرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم ، وقتی که از کناره هایش شروع به جوش اومدن کرد، از روی اجاق برداشته و ژلاتین بن ماری شده را به آن اضافه میکنیم. پنیر خامه ای و کرمفیل را با همزن بزنید. حالا کمی از مایع را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا باز شود و در آخر بقیه مایع را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود نحوه عملکرد: ابتدا دسر مغذی را در قالبی مناسب با قالب اصلی میریزیم و میگذاریم یخچال تا بسته شود و سپس نیم ساعتی داخل فریزر میگذاریم تا خوب سفت شود و به راحتی از قالب جدا شود. برای مرحله بعد، تکسچر را داخل قالب ناودونی (کیکس) قرار دادم، بعد مقداری از دسر اصلی را داخل قالب میریزیم تا حدیکه یک سوم قالب پر شود و اجازه میدهیم تا کمی ببندد. حالا دسر مغزی را روی دسر اصلی قرار دهید و سپس بقیه مایع دسر را داخل قالب میریزیم و برای چند ساعت در یخچال میگذاریم تا سفت شود و برای راحت تر جدا شدن دسر از قالب، نیم ساعت در آخر کار، فریزش میکنیم و قبل از خروج از قالب، اطراف دسر را با چاقو آزاد میکنیم. @maryambano85

‍ #ماکارونی_باسس_بادمجان #غذاهای_گیاهی روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری سیر ۲ حبه بادمجان ۱ عدد پیاز کوچک ۱ عدد گوجه فرنگی له شده ۲ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری ریحان خشک ۱ قاشق چای خوری شکر ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم پاستا ۳۵۰ گرم جعفری تازه به مقدار لازم پنیر پارمیزان رنده شده ۶ قاشق غذا خوری( قابل حذف) طرز تهیه ۱- پیاز را خرد و سیر را له کنید. پیاز و سیر را در ماهیتابه بزرگی با روغن زیتون حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. ۲- در این حین، بادمجان را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی پیازها نرم شدند، بادنجان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا بادنجان هم نرم و تیره شود (حدود 10 دقیقه). ۳- وقتی بادمجان هم نرم شد، گوجه خرد شده، رب گوجه، ریحان، شکر و فلفل قرمز را اضافه کنید. خوب هم بزنید و در ظرف را بگذارید تا نیمجوش شود. وقتی شروع به قل زدن کردن، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بپزد. ۴- در حالی که ماهیتابه روی شعله قرار دارد، پاستا را طبق دستورالعمل روی جعبه بپزید. ۵- پس از 20 دقیقه نمک را کم کم اضافه کنید تا شوری آن به میزان دلخواهتان برسد. ۶- سپس آب پاستا را بگیرید و آن را به ظرف برگردانید و شعله را خاموش کنید. سس بادنجان را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پاستا مخلوط شود. می توان در هر بشقاب پاستا پنیر پارمزان و کمی جعفری با ریحان اضافه کنید. @maryambano85