#ترافل_شکلاتی 🍫
راحت و خوشمزه 👌
مواد لازم:👇
2 بسته کیک کاکائوی آماده
1 بسته 200 میلی لیتر خامه
200 گرم شکلات
گردو یا بادام زمینی حدود 1 لیوان
برای لایه بالایی:👇
200 میلی لیتر خامه
2 بسته شکلات 80 گرم
طرز تهیه:👇
کیک را با دست خرد کرده و آنرا پودر می کنیم.خامه رو در قابلمه بریزید و روی حرارت گاز بذارید.شکلات رو به خامه اضافه کرده تا کاملا ذوب شود و در نهایت مایع غلیظ یکدستی داشته باشید(اگر خیلی غلیظ شد کمی شیر بهش اضافه کنید).سپس شعله رو خاموش کنید.
مغز بادام و گردوبه آن اضافه
کنید و مخلوط کنید.کیک پودرشده رو هم بهش اضافه کنید و مخلوط کنید.
کف یک سینی لبه دار،کاغذ روغنی یا سلفون یا کیسه فریزر پهن کنید و مایه رو رویش بریزید بطوریکه همه جای سینی یکدست پخش بشه.با پشت قاشق فشار بدید.سینی رو در یخچال بذارید تا کمی خودش رو بگیره.
در ظرف دیگه شکلات و خامه رو بریزید و روی حرارت بذارید تا سس شکلاتی شما آماده بشه.سینی رو از یخچال بیرون بیارید و سس شکلاتی رو رویش بریزید و مجددا در یخچال بزارید .
@maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_ریحونی
مواد لازم سس
ریحان - پیازچه-جعفری-سیر-روغن زیتون
مواد سس را در میکسر ریخته و خوب میکس میکنیم.سپس روی مرغ ریخته و داخل یخچال به مدت حداقل ۳ ساعت میگذرایم تا استراحت کند.
سپس با سبزیجات مورد نظر در روغن سرخ کنید
@maryambano85
#کیک_کشمش_گردو
پنج عدد تخم مرغ رو با یک لیوان سر پر شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل هم میزنیم تا حجم زیاد بشه و سفید رنگ شه مواد بعد یک لیوان شیر داغ رو در حالی که موادمون رو داریم هم میزنیم بهش اضافه می کنیم و وقتی یکدست شد سه چهارم لیوان روغن مایع بهش اضافه می کنیم بعد چند ثانیه هم زدن سه لیوان ارد و دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر الک شده رو به مواد کم کم اصافه کرده و با همزن دستی هم میرنیم تا یکدست بشه در اخر گردوی خورد شده و کشمش رو داخل ارد می غلطونیم و به مواد اصافه کرده و حالا قالبمون رو با کره خوب چرب کرده ارد پاشی می کنیم و مواد رو داخل قالب میریزیم و داخل فر که از قبل با دمای صد و شصت درجه گرم کردیم میذاریم بعد چهل دقیقه چک کنید اگر پخته بود قسمت بالای فر(گریل)رو روشن کنید که روی کیک هم طلایی بشه
@maryambano85
#گوشفیل_خونگی
آرد قنادی سه پیمانه
تخم مرغ یکعدد
شیر ولرم یک لیوان
نمک نوک ق چ
شکر یک ق س
بکین پودر یک ق م
وانیل نوک ق چ
کره دو ق غ
دارچین یک ق چ
کره رو با تخم مرغ
میزنیم ،کره،شیر،وانیل،شکر،و نمک رو اضافه کرده بعد آرد الک شده رو به همراه بکین آرو آروم اضافه کنین تا خمیر نرمی بدست بیاد نیم ساعت یحچال بزارین وبعد باز کنین یکی دو سانت ،بعد قالب و در روغن شناور داغ سرخ کنین
در شربت ولرم بریزین و بزارین چن دقیقه جذب کنه.
مواد لازم شربت;
آب،شکر،گلاب نیم پیمانه،زعفران،پودر هل،آبلیمو یک ق م
شربت رو رقیق برندارین که موقع انداختن گوشفیل ها خمیر نشن،نسبتن غلیظ بردارین
@maryambano85
کاچی_زعفرانى 🍮 😋
▫️آرد چهارقاشق غذاخوری
▫️شکر هشت ق غ
▫️روغن یا کره ذوب شده هشت ق غ
▫️گلاب چهار ق غ
▫️آب سرد سه لیوان
▫️زعفران به مقدار کافی
🔸آرد الک شده و کره رو توی قابلمه ریخته و بیست دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد از بین بره و بعد سه لیوان آب سرد رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا گوله گوله نشه و بعد شکر و زعفران رو اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم و چهل دقیقه زمان میدیم تا غلیظ بشه و در ده دقیقه آخر گلاب رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه خاموش میکنیم و توی ظرف سرو ریخته و با گردو و دارچین تزئین کرده.
@maryambano85
#چیکن_پاستا
#غذای_فوری
#پاستا
#ماکارانی
سینه ی مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
پاستا فرمی ۴۰۰ گرم
پنیر پارمسان یک الی ۲ ق غ
گوجه گیلاسی یک پیمانه
رب ۲ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
آرد سفید ۱ یا ۲ ق غ
شیر ۱ الی ۲ لیوان
نمک ، فلفل و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه :
اول از همه پاستا هارو با یکم نمک و یک ق غ روغن داخل آبی که در حال جوشیدن هست میریزیم و ۱۵ دقیقه فرصت میدیم تا بپزه ، توی این فاصله با کفگیر چوبی کمی هم میزنیمش. مرغ ها را خرد کنید و به همراه گوجه ها تفت دهید سپس نمک و فلفل و اویشن و رب را به آن اضافه کنید کمی تفت دهید و کنار بگذارید
برای سس این پاستا اول از همه کره رو داخل تابه ذوب میکنیم و بعد بهش آرد رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه و بعدش شیر رو اضافه و هم میزنیم و هم میزنیم تا به جوش بیاید. پاستاها رو بعد از آبکش کردن به همراه مخلوط مرغ و گوجه و پنیر پارمزان را اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید سپس در ماهیتابه رو ببندید و حرارت رو خیلی کم کنید تا سس غلیظ شود. نوش جان 😋
@maryambano85
#صبحانه
#سوفله_املت
تخم مرغ 2 عدد، فلفل دلمه ای سبز و رنگی نصف یک عدد، 3 تا 4 عدد گوجه گیلاسی، نان تست 2 عدد، پنیر ورقه ای 2 عدد، جعفری خرد شده، پنیر چدار ورقه ای ۲ عدد، قارچ خرد شده، نمک و فلفل سياه، پنیر پیتزا
در صورت تمایل👈هویج پخته و نگینی خرد شده، نخود فرنگی پخته، سوسیس خرد شده
🔴 کف ظرف سوفله رو با کره یا اسپری چرب می کنیم نان تست را داخل ظرف قرار می دهیم و با دست کمی فشارمی دهیم دقت کنید دیواره ها هم با نان پوشیده شده باشند. یک لایه پنیر ورقه ای قرار می دهیم بعد یک لایه قارچ خرد شده تفت داده شده میریزیم. یک عدد تخم مرغ را روی ان میشکنیم و فلفل دلمه و گوجه را میریزیم کمی پنیر پیتزا میپاشیم و نمک و فلفل می زنیم و به مدت ۱۵ دقیقه یا بیشتر در فر با دمای ۱۸۰درجه قرار می دهیم تا تخم مرغ ببندد.
@maryambano85
#کیک_مرغ
مواد لازم:
سینه مرغ یک عدد کامل
گردو
پیازچه 10 شاخه
ژامبون مرغ به میزان لازم
نان تست به میزان لازمسس مایونز به مقدار لازمماست 1/3 سس مایونزی که مصرف میشه
خامه دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را با پیاز و نمک و زردچوبه بزارید پخته بشه،بعد ازپخت ریشه ریشه کنید.گردو را خرد کنید،ژامبون را هم خیلی ریز خرد کنید.پیازچه ها رو هم شسته و ریز خرد کنید(هم قسمت سفید پیازچه و هم قسمت سبز پیازچه را خرد کنید)
سس و ماست و خامه و کمی آبلیمو و نمک را باهم مخلوط کنید.این سس را کم کم درست کنید ،چون مقدارش بستگی به اندازه کیک شما داره.حالا همه مواد بالا رو باهم درون آسیاب یا دستگاه های یک دو سه،با هم مخلوط کنید و مقداری از سس را به مواد اضافه کنید تا حالت چسبناک پیدا کنه.حالا کناره های نان تست را بریده و در ظرف مورد نظر کنار هم بچینید،می تونین چهارتایی یا شش تایی کنار هم بزارید،این مقدار بستگی به خودتون داره(من چهارتایی گذاشتم)حالا یک مقدار خیلی کم سس روی نان ها بمالید و از موادی که درست کردید روی سطح نان را کامل پر کنید و روی موادرا دوباره نان بزارید و به همین ترتیب قرار دهید.من سه لایه مواد گذاشتم.لایه آخر نان قرار دهید و روی آن و اطراف کیک را با سس بپوشانید.میتونید اطراف کیک را با هرچی که دوست.داریدبپوشانید(ذرت،کاهو،هویج)من از کناره های نان تستی که بریده بودم استفاده کردم،خردش کردم و به کناره ها چسبوندم.و روی کیک مرغ را هم به سلیقه خودتون تزئین کنید و بزارید داخل یخچال تا خودشو بگیره.بعد می تونین برش
@maryambano85
بورانی_ماست_لبو
لبو
ماست
گردوی خورد شده
نمک
فلفل
لبوها را پوست بکنید و بشوئید سپس با مقداری آب بپزید تا لبوها نرم شوند ( آب لبوها باید تمام شود ) ، لبوهای پخته را رنده کنید یا ریز خرد نمایید داخل کاسه ماست را با لبوهای پخته رنده شده ، گردوی پودر شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود سپس سرو کنید مقدار رنگ بورانی سلیقه ای میباشد ، هرچه ماست بیشتر باشد رنگ بورانی روشن تر میشود و هرچه لبو بیشتر باشد رنگ بورانی تیره تر میشود.
@maryambano85
#پیتزا_گیس_بافت یا #نون_پپرونی
📌طرز تهیه :
یه قاشق مرباخوری سرپر خمیر مایه و یه قاشق مرباخوری شکر رو تو یه لیوان آب یا شیر گرم (دقت کنید،گرم، نه داغ ) میریزیم و خیلی کم هم میزنیم و کنار میذاریم(اگه بعداز ده دقیقه روی شیر یا آب کف نکنه و بالا نیاد مایه خمیر فعال نیست و مناسب نیست برای درست کردن نون)
تو یه ظرف دیگه یه دونه تخم مرغ رو با کمی نمک و فلفل و پنج قاشق روغن مایع مخلوط میکنیم ،
بعد شیر و مایه خمیر آماده رو بهش اضافه میکنیم و سه لیوان آرد رو باخیال راحت و کم کم الک میکنیم و با دست مخلوط میکنیم ،از اینجا به بعد کم کم آرد میریزیم تا وقتی که خمیر نرم و لطیف بشه و به دست نچسبه ،
حالا روی خمیر رو میپوشونیم و کنار میذاریم تا ور بیاد .
تو این فاصله برای وسط نون هر موادی که دوست داریم رو تهیه میکنیم ،من پنیر و پپرونی ریختم ،میشه مواد پیتزا ریخت ،میشه مواد گوشتی مثل مواد لازانیا ریخت، به هرحال از خمیر گلوله های هم اندازه درست میکنیم و هر گلوله رو روی سطح صاف به شکل نوارهای هم اندازه درست میکنیم و باز هر نوار رو با وردنه پهن میکنیم، مواد دلخواه داخلش میریزیم و دوباره میبندیم و با هر سه تا نوار یه گیس درست میکنیم ،درنهایت روی خمیرها زرده و زعفرون میزنیم و تو فر180 درجه میذاریم تا زیر و روی نونها طلایی بشه.
@maryambano85
#سمبوسه_پنیرودارچین_وعسل
#عصرونه
#صبحونه
#یوفکا
طرز تهيه : خمیر یوفکای رو مقداري پنير مثلثی ميكشيم روش (البته بهتره پنير رو بزاريم لبه نون و پخشش نكنيم ) مقداري دارچين پودري ميريزيم روي پنير و نون رو رول ميكنيم . سپس توي روغن سرخش ميكنيم (بعد از بيرون اوردن از روغن بهتره كه روي دستمال بزاريم تا روغن اضافيش گرفته بشه). توي ظرف ميچينيم و عسل ميريزيم روي سمبوسه ها.(*هر پنير رو ميشه براي دو تا سه عدد نون استفاده كرد،بستگي به ذايقه هر فرد داره به كم يا زياد بودن پنير*)
✅بهترين گزينه استفاده از پنير مثلثي هست( هرپنیر خامه ایی دیگه هم می تونید استفاده کنید)
✅ميتونيد از گردوي خيلي ريز شده هم بجاي دارچين استفاده كنيد✅
@maryambano85
#ته_انداز_مرغ_زعفرانی
تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم
برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید.
@maryambano85
🍌#ماگنولیا_موزی
1 بسته خامه (200گرم)
یک بسته بیسکویت کودک (172 گرم)
دو عدد موز
1 لیتر شیر
2 تا زرده تخم مرغ
نصف پیمانه سر پر شکر
نصف پیمانه آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 بسته وانیل (5گرم)
🥛طرز تهیه :
خامه ای که استفاده میکنیم باید سرد باشه. خامه ی سردو با همزن خوب میزنیم تا فرم بگیره بعد از اینکه فرم گرفت باز بزارینش توی یخچال. شیر ، زرده تخم مرغ ، شکر ، آرد و نشاسته رو به توی یه قابلمه بزرگ با هم مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت مرتب هم میزنیم تا غلظتش عین فرنی بشه وقتی شروع کرد به غل غل زدن حرارتو خاموش میکنیم و وانیل رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم. سپس میزاریم خنک بشه حتما روی محلبیو با سلفون روشو میپوشونیم تا سفت نشه و میزاریمش توی یخچال. خامه رو از یخچال در میاریم مثل قبل باز با همزن بزنینش به محلبی اضافه ش میکنیم و 1-2 دقیقه دیگه هم میزنیمش. بیسکویت های کودک رو خرد میکنیم.موزها رو هم ریز خرد میکنیم. داخل لیوان سرو مقداری بیسکویت ، موز ، سپس محلبی خامه ای ، باز بیسکویت ، موز و محلبی خامه ای میریزیم تا لیوانمون پر شه. میزاریمش توی یخچال تا 1 ساعت استراحت کنه.
@maryambano85