#غذاهای #افطار و #سحر #رمضان: در این مطلب چند سوال مطرح و به آنها پاسخ می دهم: الف) پس از روزه داری در یک روز گرم تابستان در وعده افطار چه بخوریم؟ پاسخ: از نظر طب سنتی پس از یک روز طولانی روزه داری معده سرد وکبد بسیار گرم شده است .نتیجه معده سرد احساس گرسنگی است ونتیجه کبدگرم احساس تشنگی شدیداست.برای جبران بایددر وعده افطار به گونه زیر عمل کنید: گام اول: برای شروع یک لیوان آب جوش ولرم و یک عدد خرما باشد. گام دوم: غذاهای لطیفی که سریع الهضم باشد که هم پر انرژی باشد و هم سریع الهضم باشندمثل:سوپ گندم ـ ارده با شیره انگور ـ پنیر وگردوـ عسل و کره حیوانی ـ دو تا سه قاشق غذاخوری از آب گوشتی که بخارپز شده (طرزتهیه را شرح می دهم) ـ فرنی ـ کاچی ـ تخم مرغ عسلی تا این جا افطار تمام است. *طرز تهیه آب گوشت بخارپز: مقداری گوشت گوسفندی را داخل یک شیشه درب دار قرار دهید (گوشت نباید بیشتر از ۳/۱ شیشه را پرکند) و ادویه آن را زده و کمی دنبه یا روغن زیتون به آن اضافه کرده درب شیشه را ببندید.آنگاه این شیشه را داخل دیگی که درآن آبجوش قرار دارد قرار دهید و حدود ۴ ساعت می گذارید تا بپزد.پس از پخت داخل شیشه آبی جمع می شود که منظور ما همان آب است که سرشار از انرژی است و بسیار لطیف و سریع الهضم. گوشت آن را می توانید در غذای سحر استفاده کنید. غذاهای ممنوعه در افطار: کوکو ـ حلیم با گوشت ـ آب و شربت های خنک ـ هندوانه ـ لبنیات به غیر از پنیر و هر غذای سنگین دیگر ب) بین #وعده #افطار تا سحر چه بخوریم؟ حال پس از یک افطار ساده پس از گذشت یک ساعت بدن هم انرژی از دست رفته خود را بدست آورده و هم با خوردن آب جوش در ابتدا حرارت کبدی را تاحدی پایین آورده است. اما با این وجود آب از دست رفته بدن به تن برنگشته و آرام آرام احساس تشنگی اذیت کننده می شود. اکنون وقت خوردن شربت ها و میوه های آبدار است.موارد زیر بیشتر توصیه می شود: برای گرم مزاج ها: شربت آبلیمو ـ شربت خاکشیر و تخم شربتی ـ شربت آلبالو و میوه هایی مثل هندوانه ـ طالبی ـ خربزه ـ زردآلو ـ گیلاس و ... برای سرد مزاج ها: همه موارد بالا به غیر از هندوانه خوبست فقط در شربت ها باید دقت شود از عسل بیشتری استفاده کنند.مثلا شربت آبلیموی شیرین میل کنند.شربت سرکه انگبین هم برای این افراد خوبست. ۳-در #وعده #سحر چه بخوریم تا در طول روز احساس تشنگی و گرسنگی کمتری داشته باشیم؟ در ابتدای وعده سحر خوبست یکی از شربت های توصیه شده بالا حتما میل شود. سپس یک وعده غذای سنگین و دیر هضم باید میل شود مثل: کوبیده آبگوشت ـ تمامی خورشتها با گوشت گوسفندی ـ حلیم با گوشت و تقریبا همان غذاهایی که در وعده ناهار معمولا می خورید. اما لازم است توجه شود که حتما سالادی از ترکیب(خیار ـ گوجه ـ کاهو ـ هویج و...)در کناروعده سحر باشد.چراکه هم دیر هضم است و هم آب بدن را تامین می کند. سرد مزاج ها همین سالاد را با کمی نعنا و...گرمش کنند و بخورند. @masjed_teb