امروز #کراکت_بادمجان داریم ، تحولی در مصرف بادمجان غیر از سرخ کردن و یتیمچه !! ✔️ بادمجان 2 عدد ✔️ سیب زمینی 800 گرم ✔️ نمک 1 ق.چ ✔️ فلفل 1 ق.چ ✔️ پودر سیر 1 ق.چ ✔️ جعفری 2 ق.غ ✔️ آرد 5 ق.غ ✔️ پودر سوخاری 5 ق.غ ✔️ پنیر پارمسان 80 گرم ✔️ پنیر موزارلا 60 گرم ابتدا بادمجان و سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس کاملا له کنید و با هم مخلوط کنید به مخلوط بادمجان و سیب زمینی، نمک، فلفل، جعفری، پودر سیر، پارمسان،آرد، پودر سوخاری و تخم مرغ اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید کمی از مواد را در کف دست خود قرار دهید، پنیر(قطعه ای یا رنده شده) در وسط آن بریزید و کراکت ها را شکل دهید کراکت ها را در روغن داغ سرخ کنید امیدوارم لذت ببرید. #آموزش #آشپزی @FatemeyeZahra_birjand

#آشپزی #آموزش خورش آلو اسفناج😋😋😋 مواد لازم براي پنج تا شش نفر: گوشت خورشي 300 گرم یا گوشت مرغ 1 سینه کامل اسفناج پاك كرده 2 كيلو آلو بخارا 10 عدد پياز داغ 3 قاشق غذاخوري روغن به مقدار لازم شكر 4 قاشق غذاخوري آبليمو 1 قاشق غذاخوري نمك و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم دستور پخت: ابتدا گوشت خورشتي یا سینه مرغ خرد کرده را با پياز داغ و زرد چوبه تفت ميدهيم و با 4 ليوان آب روی حرارت گذاشته و زمان ميدهيم تا بپزد و 1 ساعت به پخت كامل گوشت كه مانده ؛ آلو بخارا را به گوشت اضافه مي كنيم. اسفناج را پاک کرده و بعد از شستشو و ضد عفونی ، خرد میکنیم و با مقدار کمی روغن سرخ مینماییم و در 30 دقيقه آخر پخت ، به خورش اضافه کرده و صبر مي كنيم تا خورشت جا بيفتد و در اواخر پخت نمک و فلفل یا شكر و آبليمو را افزوده تا مزه آن ترش و ملس شود و بعد از اینکه کاملا جا افتاد نوش جان میکنیم. نکته .... دقت کنید که اسفناج را فقط در حد کمی تفث دهید تا خاصیت و مواد مغذی آن از بین نرود. نکته ....استفاده از شکر دلبخواه است و میتوانید انرا حذف کرده و نمک اضافه کنید.ashpazkhane_royaayi @FatemeyeZahra_birjand

#آشپزی #آموزش سوهان کنجدی ۱ لیوان شکر ۱ پیمانه کنجد بوداده ۱ قاشق چایخوری کره شکر رو داخل تابه پخش کنین و بدون اینکه هم بزنین ، با حرکت دادن تابه، روی حرارت ملایم ، اجازه بدین تا کاملا حل شه ولی نسوزه. بعد ازینکه شکر کاملا حل شد، کره رو اضافه و مخلوط کنید بعد کنجد های سفید بوداده رو اضافه کنین و مخلوط کنین بعد سریع روی کاغذ روغنی که حتما چرب کردین بریزین و روش یک کاغذ روغنی دیگه بزارین و سریع با وردنه باز کنین به ضخامت دلخواه و ببرین و بعد ازینکه سفت شد، از هم جدا کنید. فقط زیرش کاغذ روغنی یا سطح چرب شده باشه.میتونین با قاشق بصورت جداگانه روی کاغذ روغنی بریزین میتونین بجای کنجد، گردو، بادام یا ... بوداده اضافه کنین. @FatemeyeZahra_birjand

#آشپزی #آموزش این خوشمزه بهشتی رو درستش کنید 👌 ‌ مواد لازم:👇 ۴عدد تخم مرغ ۲ونیم پیمانه آرد نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن یک پیمانه شکر کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ‌ طرز تهیه:👇 تخم مرغ و شکر وانیل حدود ۵دیقه باهمزن میزنیم تا کرم و کشدار بشه.روغن و شیر رو اضافه میکنیم و حدود یک دیقه میزنیم و دراخر آرد و بکینگ پودر ک ۳بار الک شده رو اضافه میکنیم و بادور کند همزن حدود سی ثانیه میزنیم تا یکدست بشه.مواد میریزیم تو ظرف پیرکس ۳بار ب سطح کار میکوبیم و میذاریم تو فر از قبل گرم شده برای ۳۰دیقه با دمای ۱۹۰.بعد از این تایم با سیخ چوبی چک میکنیم اگ مواد نچسبید بهش پس کیک امادس.میذاریم کیک کاملا خنک بشه قسمت روش رو با چاقو اره ای برش زدم( و پودرش کردم برای روی کیک استفاده کردم) چند قاشق شیر ریختم روش و بعد مایه شکلاتی ریختم روکیک و گذاشتم ۶ ساعت تو یخچال موند و بعد برش زدم. برای لایه شکلاتی‌:👇 ۴ ق پودر کاکائو ۵ ق شکر ۴ق آرد با ۲لیوان شیر باهم خوب مخلوط کردم گذاشتم روی شعله مرتب هم زدم تا خودشو بگیره ب غلظت ک رسید زیرشو خاموش کردم و ۲ق خامه صبحانه بهش زدم وقتی سرد شد ریختم روی کیک😋‌ @FatemeyeZahra_birjand

#آموزش #آشپزی میان وعده و صبحانه مقوی 🍞🧀☕️ طرز تهیه کامل توپک خرما وبیسکوئیت 😍 در صورتیکه فرصت صرف صبحانه ندارین بسیار مقوی وخوشمزه است.😋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @Nasime_zendegi

#آموزش سمبوسه پیتزایی که همه عاشقشن ✨ 🍕 مواد لازم : ◗ ۲۰۰ گرم گوشت چرخ كرده ◗ ۲۰۰ گرم مرغ چرخكرده ◗ ۱ عدد پياز ريز خرد شده ◗ ۲۰۰ گرم قارچ خرد شده ◗ ۱ عدد فلفل دلمه ◗ ۲۰۰ گرم پنير پيتزا ◗ ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ◗ ۱ قاشق چایخوری پودر آويشن ◗ نصف قاشق چایخوری پودر سير ◗ ۱ قاشق مرباخوری پودر پاپريكا ◗ نمک و فلفل سیاه و نان لواش ◗ ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید #آشپزی ┏━🌤🦋━━━━━━┓ @masjedjavadie_kh ┗━━━━━━🌸🍃━┛

ایده تزیین #آشپزی ┏━🌤🦋━━━━━━┓ @masjedjavadie_kh ┗━━━━━━🌸🍃━┛