#فیلم_شماره5 شیرینی پنجره ای👆🏼 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈 انسان های موفق امروز مردان و زنانی هستند، که در گذاشته ایمان داشته اند؛ تنها رمز موفقیت دوام آوردن است.👍 من اومدم با یک شیرینی خوشمزه وسنتی ترکمنی گنبدی یا گلستانی که طرفدار زیادی داره ...وهر کی خورده برای همیشه مزه اش تو مغزش ماندگار میشه...👌پشمه❤️ چند روز پیش دوست عزیزززززم سمانه جون بهم زنگ زد ، و درخواست دستور پشمه کرد منم خیلی از شنیدن صدای مهربانش از راه دور خوشحال شدم😍 وبخاطر دوستم امروز پشمه درست کردم تا او درست کند ولذت ببرد ویا دوران نوجوانی باهم بودن کند دوست جانم...کاش نزدیکتر بودی 😘 حالا بریم سراغ دستور... #دستور_شماره108 #پشمه از مهسا بانو مواد لازم تخم مرغ محلی سه عدد،یاماشینی شکر یک لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری کره آب شده یک قاشق غذاخوری آرد ۴لیوان دسته دار ماست خانگی یک لیوان بکینک پودر یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا یک ظرف گود بردارید، شکر و تخم مرغ وانیل را بریزید وبا همزن دستی حدود ۵دقیقه بزنید. دوم..ماست و کره آب شده را اضافه کنید وبعد بکینک پودر را اضافه کنید و هم بزنید خوبببب سوم...آرد الک شده را اضافه کنید و حالا با قاشق مخلوط کنید خوب... حالا یک قابلمه گود بردارید و حدود یک لیتر روغن سرخ کردنی بریزید وشعله را روشن کنید تا روغن داغ شود. واز مواد با قاشق غذاخوری به اندازه گردو بردارید ...و دوباره یک قاشق غذاخوری دیگر بردارید و مواد پشمه را با دوقاشق گرد کنید و یا با قاشق اسکوپ بستنی بردارید ودر روغن داغ آرام بندازید و شعله را کم کنید تا آروم بپزد وبا قاشق روش روغن بریزید وبرگردانید تا پف کند و ترک بخورد...👇👇

وقتی رنگش سرخ شد در بیارید وپشمه را باز کنید ببینید آیااااپخته و تست کنید بخورید.... اگر پخته شده...حالا از مواد پشمه بردارید گرد کنید بندازید داخل روغن حدود ۵الی۶تا را باهم سرخ کنید... ومدام کنارش باشید و مواظب باشید تا ترک بخورد و برگردان کنید تا خوب مغز پخت شود.. وتا آخر ادامه دهید...تا مواد پشمه تمام شود...و کنار چایی نوش جااان کنید. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره109 #کرم_موس_بیسکویت عاقا اومدیم با یه دسر فوق خوشمزه😋 یه خوشمزه تر از دسر عربی و پان اسپانیا از مریم بانو ✅مواد لازم: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم شیر ۱ و ۳/۴ پیمانه وانیل ۱/۸ ق چ پودر بیسکوییت پتی بور وانیلی ۱/۵ پیمانه پودر ژلاتین ۱/۵ ق غ  آب سرد ۱/۴ پیمانه پودر قند نصف پیمانه . 👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳 ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم بعد که حالت اسفنجی شد روی بخار کتری میذاریم تا شفاف بشه در ظرفی خامه پنیر پودر قند وانیل شیر و پودر بیسکویت همه رو مخلوط میکنیم و در مخلوط کن میریزیم هم میزنیم تا یکدست بشه بعد ژلاتین که از داغی افتاده بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم قالبمون رو‌چرب میکنیم و مایه دسر رو داخلش میریزیم و در یخچال به مدت ۶ تا ۷ ساعت میذاریم به همین راحتی 😊 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره110 #کوکوی_مرغ از سمانه بانو مواد لازم:نصف سینه مرغ خلال شده وپخته٬ نصف یک فلفل دلمه ای نگینی خرد شده٬ یک عدد گوجه متوسط نگینی خرد شده با پوست ٬ کالباس نگینی خرد شده ۴ ورق٬ پودرسوخاری ۲ ق غ٬ قارچ کوچک نگینی خرد شده ۷ عدد٬ ٬ تخم مرغ ۴ عدد. طرز تهیه: همه مواد را باهم مخلوط کرده ونمک وفلفل وزردچوبه اضافه کرده ودرتابه حاوی روغن داغ شده سرخ میکنیم. نکته: درریختن نمک وفلفل دقت کنید که زیاد ریخته نشود چون پودر سوخاری هم نمک وفلفل دارد وزیاد ریختن ان باعث شور شدن کوکو میشود. این کوکو طعم پیتزا دارد. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره111 #نان_شکم_پر 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

از نازی عزیز تمام مواد هم دمای محیط شیر ۱/۲ پیمانه آب ولرم۱/۲ پیمانه خمیر مایه ۱ ق غ شکر ۱ ق م تخم مرغ ۱ عدد روغن ۳ ق غ کره ۵۰ گرم ماست ۳ ق غ بهبود دهنده ۱ ق چ شیرخشک قنادی ۲ ق چ نمک ۱ ق م آرد گرانول موسیر، پودر آویشن ، گل خشت یا همون گل زعفران(آسیاب نشده ) از هر کدام ۱ ق چ مواد میانی فیله مرغ ۱۰ عدد، سوسیس (من دوتا هات داگ ریختم)، فلفل دلمه، زیتون ، پنیر پیتزا ، رب یک ق غ ؛ نمک ۱ ق م ،آویشن، سماق ،فلفل سفید ، زنجبیل وپودر سیر از هر کدام ۱ ق چ و روغن زیتون برای طعم دار کردن مرغ سس کچاپ طرز تهیه خمیر: خمیر مایع و شکر رو با آب ولرم مخلوط میکنیم روشو میپوشونیم و ده دقیقه زمان میدیم تا بعمل بیاد تخم مرغ کره و شیرو ماست رو با همزن دستی خوب با هم مخلوط میکنیم سپس نمک و پودر موسیر ، آویشن و گل خشت رو اضافه میکنیم دو تا سه قاشق آرد رو با نمک و بهبود دهنده و شیر خشک با هم مخلوط میکنیم و داخل مواد میریزیم هم میزنیم بعد خمیر مایه و در آخر آرد رو به مواد اضافه میکنیم آرد رو به اندازه ای میریزیم که خمیر به دست نچسبه (با اضافه کردن زیادی آرد خمیر رو سنگین نکنین) وقتی به اندازه کافی آرد اضافه کردین یک دقیقه خمیر رو ماساژ بدین تا منسجم بشه بعد ۳ ق روغن رو اضافه کنین مجدد ماساژ بدین تا روغن خوب به خورد خمیر بره . در این مرحله خمیر رو چند بار۲۰-۳۰ بار بلند کنین تو ظرف بکوبین تا حسابی لطیف بشه بعد روشو سلیفون بکشین و یه ساعت استراحت بدین... برای مواد میانی فیله مرغ رو ریز ریز کنین با موادی که گفته شد مزه دار کنین و نیم ساعت استراحت بدین بعداز استراحت تو تابه داغ با حرارت متوسط رو به زیاد تفت بدین (با یک یا دو ق غ روغن ) کمی که تفت خورد سوسیس و فلفل دلمه رو اضافه کنین با همون حرارت ۵-۶ دقیقه خووب تفت بدین بعد رب رو هم بمواد اضافه کنین ۲-۳ دقیقه هم با رب تفت بدین زیتون و اضافه کنین و مواد رو از روی حرارت بردارین. بعد از استراحت پف اضافه خمیر رو بگیرین وبه ۱۰ قسمت تقسیم کنین هر تیکه رو گرد باز کنین روش سس کچاپ بزنین از مواد به صورت خطی وسط دایره خمیر بریزین و روش پنیر پیتزا بریزین دو طرف خمیر رو روی مواد برگردونین بالا و پایین خمیر رو بپیچونین و روی خمیر رو برش بزنین تا به مواد داخل برسین و توی سینی که کف اون کاغذ روغنی انداختین بزارین(میتونین روی خمیر رومال بزنین من همین طور ساده ترجیح دادم) . نونها رو توی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزین بعد روش و گریل کنین .نوووش جان 🌸 پ ن ۱: مواد معطر داخل نون و موادی که برای طعم دار کردن مرغ انتخاب شده کاملا با توجه به ذائقه شما قابل حذف‌و‌تغییره اما پیشنهاد میکنم حذف نکنین😉 پ ن۲: بجای پودر سیر میتونین از یک حبه سیر متوسط رنده شده استفاده کنین. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره112 #مرغ_شکم_پر👇 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

‍ ✍مواد لازم مرغ ۱ عدد پیاز دوعدد بزرگ فلفل دلمه ای آبلیمونصف فنجان سیر ۲ حبه زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم ماست یک فنجان سس مایونز سه قاشق غذاخوری ✍مواد داخل شکم مرغ گردو یک فنجان زرشک ۲ قاشق غذاخوری آلو بخارا ۵، ۶ عدد رب انار۲ قاشق غذاخوری ( درصورت وجود ادویه مرغ) پیاز یک عدد 🍜طرز تهیه مرغ رو خوب شسته داخل شکمش رو خالی میکنیم ، پیاز و سیر را خرد میکنیم و با آبلیمو و ماست و سس مایونز وفلفل دلمه ای و زعفران، نمک و ادویه جات مخلوط میکنیم و مرغ را بهش آغشته میکنیم و روی ظرف سلفون میکشیم و برای تقریبأ ۷، ۸ ساعت توی یخچال قرار میدیم تا مزه دارشود( کمتر هم میشه بمونه ولی نباید از ۳ ساعت کمتر باشه)، وقتی میخواییم شکم مرغ را پر کنیم، باید اضافات پیاز را ازش بگیریم، برای مواد میانی یک پیاز دیگر را خرد کنید و در حد طلایی شدن سرخ کنید، زرشک و الو را از قبل بخیسانید وبشورید و ابش رو بگیرید و به پیاز داغ اضافه کنید، نمک وادویه جات و گردو هم اضافه کنید ودرآخر رب انار رااضافه کنید وهم بزنید وشعله رو خاموش کنید، شکم مرغ را از این مواد پر میکنیم ، اگه خواستین شکمشم میتونین بدوزین،کمی کره و زعفران و آبی که زیر پیازهایی که برای مزه دارشدن مرغ استفاده کردیم جمع شده راروی مرغ میریزیم وبالای ظرف یکی دوتا سوراخ میزنیم تا هوا ازش خارج بشه و داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبأ ۲ ساعت قرار میدیم، وقتی مرغ پخت برای چند دقیقه گریل بالا رو روشن میکنیم تا روی مرغ طلایی بشه، بعد توی ظرف سرو میذاریم . نوش جون همگی شما مهربونا. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره113 #کیک_قابلمه_ای_با_روکش_آجیلی از کیانا عزیز مواد لازم: آرد 1.5 لیوان شکر 1 لیوان روغن نصف لیوان تخم مرغ 3 عدد شیر نصف لیوان وانیل 1/4 ق چ بکینگ پودر 1 ق م گلاب 1 ق غ پودر هل 2 ق چ دستور پخت: تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود ( نیازی به جدا کردن سفیده و زرده نمیباشد ) شیر و گلاب را اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم کم کم آرد و....( که از قبل با بکینگ پودر و پودر هل 3 بار الک شده ) رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر یکدست شود کف قابلمه تفلون رو کاغذ روغنی میندازیم ومواد کیک رو به آرامی داخل قابلمه میریزیم در قابلمه رو دم کنی میزاریم زیر قابلمه شعله پخش کن میزاریم روی گاز با حرارت کم تا 45 الی 50دقیقه تا کامل بپزه و بعد با سیخ چوبی تست میکنیم. بعد دور کیک رو از دیواره قابلمه به اهستگی جدا میکنیم و چند مرتبه به زمین میزنیم تا کامل جدا بشه بعد داخل سینی توستر میزاریم و برای رومال یه زرده تخم مرغ رو با یک قاشق غ شیر و دو قاشق غ زعفرون دمکرده و نصف ق چ پودر هل رو مخلوط میکنیم با همزن دستی بعد با فرچه کل سطح کیک رو رومال میکنیم بعد مغز گردوی خرد شده و پسته و کنجد ... رو میریزیم روی کیک و با کف دست به ارومی یکم فشار میدیم و با حرارت 110 درجه به مدت 7 الی 10 دقیقه داخل توستر میزاریم تا اجیل ها برشته بشود.نوش جان https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره114 #پیراشکی_لقمه_ای #پیراشکی_توپی #پیراشکی_فوری آرد ۲ پیمانه شکر نصف پیمانه  بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری تخم مرغ ۲ عدد وانیل یک چهارم ق چ  ماست یک پیمانه تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .ماست و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده پنج دقیقه بماند بعد به مواده تخم مرغی اضافه کرده آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد به غلظت ماست چکیده برسد(من کمی ارد رو بیشتر ریختم مواد کاملا چسبنده است) مواد را میتوان با قاشق و یا داخل قیف ریخته و در روغن داغ سرخ کنید(من یه ظرف آب سرد کنار دستم گذاشتم و دستم رو مرطوب میکردم که خمیر به دستم نچسبه و با دست از خمیر به اندازه های گردو برمیداشتم و با دست گرد میکردم و در روغن داغ می گذاشتم) و روی آنرا با شکلات ذوب شده تزیین کنید .این دستور تقریبا ۳۰ عدد پیراشکی میشود نوووش جاااااان😋 نکته : (ابتدا روغن را کاملا داغ داغ کنید ،بعد از اینکه پیراشکی ها رو گذاشتید ،شعله را کم کنید تا پیراشکی ها مغز پخت بشن،وقتی داخل روغن ریختید سریع با قاشق روی آن روغن بریزید که سریع پف کند و قشنگتر شود.) https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره6 دستور پیراشکی توپی https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره6 ادامه دستور پیراشکی توپی https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

عکس نهایی 😋 #پیراشکی_توپی https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره115 #آش_جو 👇 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

مواد لازم برای۴ نفر زعفران به مقدار لازم پیاز بزرگ ۳ عدد برنج ۶۰ گرم سبزی (آش) ۲ کیلوگرم جو (به صورت پوست کنده) ۲۵۰ گرم نخود و لوبیا و عدس ۶۰۰ گرم گوشت (بدون استخوان) ۵۰۰ گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم کشک نیم کیلو طرز تهیه: ۱- گوشت را در ظرفی جدا گانه به همراه افزودنی هایی مناسب(مثل برگ بو، پوست پرتقال ،فلفل دلمه ای و ...) آب پز كنید و سپس بكوبید یا رشته رشته كنید. ۲- ظرفی مناسب انتخاب كنید و در آن مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روغن كاملا داغ شود سپس پیاز های خرد شده(بهتره نگینی نباشه و كمی بلندتر خرد شده باشه)را به روغن اضافه میكنیم و در اصطلاح پیازداغ میكنیم. ۳- چند دقیقه قبل از آماده شدن پیازداغ همه حبوبات را بدون اب به پیاز داغ اضافه میكنیم و چند دقیقه ای هم میزنیم.و سپس برنج را به مواد اضافه میكنیم(بدون آب). ۴- پس از گذشت مدتی سبزی ها را به مواد اضافه میكنیم و خوب مخلوط میكنیم. ۵- گوشت پخته شده را به مواد اضافه میكنیم و خوب هم میزنیم و آب جوش را به قدری به غذا اضافه میكنیم كه روی مواد را كاملا بپوشاند و حتی كمی بالاتر هم باشد.حالا زیر شعله را كم كرده و از شعله پخش كن هم استفاده میكنیم و به اش زمان میدهیم تا خوب بپزد.و در انتها كمی روغن را داغ كنید و زردچوبه و نعنا داخلش ریخته و پس از مدت كمی تفت دادن به آش اضافه كنید. بعد از جا افتادن کشک را اضافه میکنیم ۶- برای تزیین میتوانید از كشك ، كشك مخلوط شده با زعفران (رنگ زرد زیبایی دارد)، ماست چكیده ، حبوبات پخته شده ، نعنا داغ به همراه زردچوبه و .... استفاده كنید. حبوبات را حتما از شب قبل خیس كنید و برای آنكه نفخ آنها كاملا گرفته شود آب انها را حداقل 3 مرتبه عوض كنید. در صورتی كه فراموش كردید حبوبات را خیس كنید میتوانید آنها را در آب ریخته و پس از جوش آمدن آب آن را آبكش كنید تا نفخ انها گرفته شود اگر در انتهای پخت دو قاشق آرد و مقداری زعفران را در كمی روغن داغ تفت داده و به آش اضافه كنید مزه بسیار خوبی پیدا میكند سعی كنید آش خیلی شل نباشد و تا حد ممكن آب آن كشیده شود تا خوشمزه تر شود اگر بتوانید مقداری قلم تهیه كنید و آن را از شب با آب بپزید و به جای آب در آش از آب قلم استفاده كنید آش شما واقعا فوق العاده میشود فراموش نكنید كه زمان پخت بیشتر یعنی آش خوشمزه تر.. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره116 #کیک_سیب_گردو https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

امروز کیک سیب و گردو درست کردم. یهووو یه بلایی سرم اومد که هنوز در تعجبم از اینکه چیزیم نشده و دست و پام نشکست🙈🙈🙈 یه سری از مواد شیرینی پزیم تو کشو بود. اومدم نشاسته ذرت بردارم و برم از کابینت اونوری ارد بیارم. کشو رو بستم و یهو دوباره باز شد و پام گیر کرد بهش و معلق مونده بودم تو هوا😅😅😅😅. بعد تنها چیزی که میتونستم دستم رو بگیرم بهش که نیفتم گاز بود رو شعله گازم قابلمه غذا بود. حالا نمیدونم چجوری نجات پیدا کردم😭😭😭😭🤧🤧دیگه اینم از سختی های من... کیک رو درست نکنید دیگه برید با عذاب وجدان هاتون کنار بیاید🤐 تخم مرغ:چهارعدد آرد؛دو پیمانه(دویست وپنجاه گرم) نشاسته ذرت؛یک دوم پیمانه(شصت گرم) شیر؛یک دوم پیمانه(صد گرم) روغن مایع؛یک دوم پیمانه(نود گرم) گلاب ؛دو قاشق غذاخوری پودر شکر؛یک پیمانه(دویست گرم) وانیل؛یک چهارم قاشق چ بکینگ پودر؛دو ق م سرخالی(دوازده گرم) نمک:یک پنس دارچین وسیب نگینی خورد شده به مقدار لازم  تخم مرغ+وانیل+ پودر شکر رو با همزن خوب بزنید کرمی بشه سپس روغن رو اضافه ومخلوط شیر رو هم اضافه ومخلوط کنید همزن رو کنار بزارید.  ودر سه مرحله مخلوط آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو که الک کردید با مواد مخلوط کنید وقالب رو چرب وارد پاشی کنید. ومقداری از مایه داخل قالب بریزید دارچین بپاشید مغز گردو وسیب روش بریزید سه مرحله این کار رو تکرار کنید(یا اینکه سیب و گردو و دارچین رو با مواد کیک مخلوط کنید) وقالب رو در فر گرم با دمای صد وهفتاد درجه به مدت تقریبی پنجاه دقیقه قرار بدید نکات؛همه مواد یخچالی حتما به دمای محیط برسه https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره117 #قهوه_دالگونا از الهه جون مواد لازم برائ هر لیوان شیر؛ ۱ قاشق غذاخورئ پودر قهوه فورئ ۱ قاشق غذاخورئ شکر ۱ قاشق غذاخورئ آبجوش ۳/۴ لیوان شیر سرد طرز تهیه؛ شکر ، آبجوش و پودر قهوه فورئ رو با دور تند همزن زده تا کاملا روشن بشه و فرم بگیره شیر سرد رو داخل لیوان ریخته سپس مواد فرم گرفته شده رو روی شیر سرد ریخته و موقع خوردن هم زده و نوش جان کنید بعضی ها داخل شیر از تکه های یخ استفاده میکنند. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره118 #شیرینی_برنجی_سفید موادلازم： روغن جامد 125 گرم گلاب 1/4پیمانه زرده تخم مرغ 1عدد هل کوبیده 1/2ق چ پودر قند 63گرم ارد برنج حریر 250گرم سفیده تخم مرغ 1/4عدد=10گرم طرز تهیه： روغن را داخل ظرف ریخته پودر قند را به آن اضافه می کنیم. و با همزن می زنیم تا پوک شود. گلاب , زرده , سفیده تخم مرغ را مخلوط کرده با چنگال می زنیم. و به روغن اضافه کرده و باهمزن می زنیم. هل و ارد برنج را مخلوط کرده و اضافه می کنیم سپس با دست ورز داده و خمیر میکنیم این خمیر باید چند ساعت استراحت کند در دمای محیط تا خیس بخورد. سپس از خمیر گلوله های یک اندازه درست کرده و در دست گرد کرده با ماهیچه ی دست کمی فشار می دهیم و قالب نان برنجی را در ارد برنج زده و قالب می زنیم و یا از انگشتانه استفاده می کنیم سینی فر را با روغن جامد چرب کرده و شیرینی ها را در سینی چیده و در طبقه ی وسط فر در دمای 180درجه به مدت 6_10دقیقه می پزیم. تا زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ بدهد. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

چلو گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و عالی هست کافیه یکبار امتحان کنید ، چلو گوشت من با خورشت الو سرو میکنم البته خورشت الو جدا درست میشه و سرو چون اینجا آلو شمیرزاد نیست و از ایرانم برام نشد بیارن بدون خورش آلو تهیه کردم اما بدون الو هم از خوشمزه بودنش هیچ کم نمیشه ... #دستور_شماره119 #چلو_گوشت_زرشک #زرشک_پلو_با_گوشت اینم یک‌زرشک پلو‌با گوشت (چلو گوشت زرشک) این غذا بسیار خوشمزه و خوش طعم میشه بعد آموزش در آموزشگاه ترکیه این خوشمزه کلی طرفدار پیدا کرده و جز لیست غذاهای هفتگی و مهمانی هاشون شده کافیه یکبار امتحان کنید . مواد لازم: گوشت (استیکی برش داده شده)۳۰۰-۴۰۰گرم پیاز متوسط ۱عدد ادویه مورد نظر(زرچوبه+زیره+نمک) مقداری کم روغن آب ۲-۳لیوان همه ی مواد بالا باهم ترکیب کرده و روی حرارت قرار داده بجوش آمد حرارت رو کم کنید تا آرام بپزد (نکته:پیاز رو درسته بگذارید) بعد پخت و سرخ شدن پیاز رو دور بندازید (کاملا آب گوشت کشیده شود ) بعد خنک شدن گوشت گوشت را ریش ریش کرده و زرشک را که جدا تفت دادید را به گوشت اضافه کرده و ترکیب کنید . سپس با پلو و زعفران مانند تصویر کشیده و سرو کنید. نوش جان https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره120 #دسر_کاسترد_و_بیسکوییت از السا بانو مواد لازم : ▫دو لیوان شیر ▫3 قاشق غذا خوری شکر ▫4 قاشق غذاخوری پودر کاسترد ▫بیسکوییت پتی بور شیری ▫پودر ژلاتین دو ق غ‌ ▫️موزدوعدد 💕🌼💕🌼💕🌼💕🌼💕🌼💕🌼💕 💜طرز تهیه : 1 لیوان ونیم از شیر رو با شکر قاطی میکنیم و میذاریم روی حرارت، هم میزنیم تا شکر کاملا تو شیر حل بشه. شعله رو کم میکنیم تا جوش بیاد، شیر و شکر رو نیازی نیست مدام هم بزنید، چون ته نمیگیره. پودر کاسترد رو تو نصف لیوان شیر سرد باقیمانده حل میکنیم و به شیر و شکر درحال جوش اضافه میکنیم. و خیلی سریع و مدام هم میزنیم،ودر آخر پودر ژلاتین رو بانصف لیوان آب سردمخلوط می کنیم وکنارمی ذاریم تااسفنجی بشه بعد بشکل بن ماری حل کرده و به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم. موزراحلقه حلقه می کنیم. داخل و دیواره های یه ظرف پیرکس رو چرب میکنیم، مقدار کمی از موادژله ای رو ته ظرف میریزیم و بیسکوئیت رو روش میچینیم. چند حلقه موزروی بسکوییت ها چیده ودوباره مقدار کمی مواد روی بیسکوئیت وموزها میریزیم همین طور تکرار میکنیم تا ارتفاع ظرف بالا میاریم. آخر سر هم بقیه ی موادژله ای رو دور تا دور بیسکویت ها میریزیم تا ظرف کاملا لب به لب پر بشه. سه الی چهار ساعت تو یخچال میذاریم تا کاملا ببنده. روی دسررو با پودر پسته و تکه های موز تزیین کنید. ❤️نوش جانتون البته من این دسر رو داخل لیوان های تک نفره درست کردم. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره121 #بستنی_وانیلی از فرحناز بانو مواد لازم: شیر دو لیوان تخم مرغ سه عدد زعفرون یک سوم قاشق چایخوری به دلخواه گلاب یک لیوان شکر یک و نیم لیوان وانیل یک سوم قاشق چایخوری ثعلب یک سوم قاشق مرباخوری ثعلب و وانیل و شکر مخلوط کرده و تخم مرغ هارو به اون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا سفت شود سپس شیر و گلاب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا زمانی که به جوش بیاد بعد حرارت خاموش میکنیم و میزاریم خوب خنک بشه و بعد اگه خواستید بستنی زعفرونی بشه زعفرون حل شده غلیظ بهش اضافه کنید و با همزن بزنید و بزارید فریزر هر یک ربع از فریزر خارج کنید و دوباره با همزن بزنید من خودم بیشتر از ده بار با همزن زدم تا حسابی کش اومد و وقتی خوب سفت و کش دار شد توی یه ظرف مستطیل پلاستیک پهن کردم و بستنی ریختم توش و به مدت ۵ الی ۶ ساعت ظرف گذاشتم تو فریزر تا خوب ببنده و بعد توی سینی برگردوندم و روشو با گاناش و خلال بادوم تزئین کردم😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره122 #رنگینک_قالبی #بدون_فر مواد لازم: خرما ۲۰ تا ۳۰ عدد گردو به میزان لازم‌ آرد یک پیمانه آرد نخودچی ۱/۴ پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن جامد در صورت نیاز یکی دو قاشق پودر قند ۱/۴ پیمانه  پودر هل ۱/۲ ق چ دارچین یک ق چ طرز تهیه: ابتدا خرما ها را شسته و هسته اش و جدا کنید و گردو بزارید. در تابه ای آرد را تفت دهید ( من از آرد شیرینی پزی استفاده کردم ) تا بوی خامیش از بین بره بعد آرد نخودچی را اضافه کنید کمی تفت دهید سپس کره را اضافه کنید وقتی کره آب شد اگر مواد خیلی سفت بود یک قاشق روغن جامد اضافه کنید تا مواد روان بشه بعد تا جایی که مواد کاراملی رنگ بشن تفت بدید نزارید خیلی تیره بشه چون تلخ میشه بعد مواد و از روی حرارت بردارید پودر قند ،دارچین و پودر هل و اضافه کنید مواد و هم بزنید تا یکدست شوند . قالب سیلیکونی را تا نیمه از مواد حلوا بریزید یک عدد خرما بزارید مجدد مواد حلوا بریزید و روش وصاف کنید من قالبم طرح دار بود داخل پاپیون ها را با شکلات سفید آب شده پر کردم که خوشگل تر بشه قالب را داخل فریزر بزارید تا حلوا سفت بشه از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو بچینید. آرد نخودچی کاملا سلیقه ای میتونید حذف کنید و بجاش همون آرد سفید بریزید.  میتونید تو قالب نریزید داخل یک ظرف که لبه داره یک لایه از مواد حلوا بریزید بعد خرماها را بچینید و مجدد روش مواد حلوا بریزید و روش و صاف کنید با خلال پسته و بادام و ..... تزیین و سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5