🌿 نان خرمائی🥟 ✅مواد لازم : شیر 🥛 یک پیمانه کره نرم یا روغن مایع 🧈 ۵۰ گرم شکر 🍚 ۵۰ گرم خمیرمایه یک ق غ نمک 🧂یک‌دوم‌ق غ تخم‌مرغ 🥚 یک عدد آرد 🥡۴۰۰ گرم مواد فیلینگ : خرما : ۳۰۰ گرم آب یا گلاب : ۲ ق غ پودر زنجبیل و دارچین و هل(از هر کدوم ¼ق چ) گردو و آرد نخودچی: به میزان دلخواه ✅طرز تهیه : 🔺یک قاشق چایخوری شکر رو به شیر ولرم اضافه کنید و هم بزنید ( شیر اصلا داغ نباشد) پودر خمیرمایه را روی سطح شیر بپاشید یک دور هم بزنید و رویش دری قرار بدید ، ۵-۱۰ دقیقه استراحت دهید تا فعال شود . 🔺در ظرف گودی آرد و نمک را بریزید و وسط آرد را گود کنید . تخم‌مرغ و باقی مانده شکر را در ظرف دیگه ای با چنگال خوب بزنید و به وسط آردها اضافه کنید و سپس خمیرمایه فعال شده را اضافه کنید به علاوه کره و مواد رو با دستگاه خمیرزن یا با قاشق هم بزنید . 🔺چسبندگی اولیه که رفع شد شروع به ورز دادن خمیر کنید .اگر از دستگاه استفاده می کنید حدودا ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا به بافت یکدست و لاستیکی برسید. واگر با دست ورز می دهید حدودا ۱۵ دقیقه زمان صرف کنید تا کیفیت خمیر بهتر شود. ادامه توضیحات در پست بعدی ⬇️ #نان_خرمایی #مزه_تایم #آموزش 🌿 @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه منه 😋👆🏻

🌿 ادامه متن ⬇️ 🔺خمیر را در ظرف چرب شده ای که حجم سه برابر خمیر رو دارد قرار بدید و رویش سلفون یا پارچه بکشید تا حدودا یک ونیم تا دو ساعت. 🔺سپس شروع به فرم دادن خمیر کنید و بینش یک مقدار از خرما بذارید و مطابق فیلم گرد و شکل بدین و روی سینی با فاصله بچینید و دوباره ۲۰ دقیقه استراحت دهید و سپس رومال(ترکیب زرده تخم مرغ و یه ق شیر و وانیل و زعفرون به دلخواه)بزنید و داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت حدودی ۲۰ دقیقه قرار بدید تا رویه طلایی شود. 🛑برای تهیه مواد میانی : خرماها را از پوست و هسته جدا کنید(خرمای من نیاز به پوست کندن نداشت)و داخل ظرفی با آب یا گلاب بریزید به علاوه پودر هل و زنجبیل و دارچین و روی حرارت ملایم قرار بدید. خرماها نرم شده رو خوب له کنید و ترکیب کنید . در صورت دلخواه گردو خرد شده یا هر مغز دلخواه دیگه ای رو می تونید اضافه کنید .من یه ق غ آرد نخودچی هم زدم #نان_خرمایی #مزه_تایم #آموزش 🌿 @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه منه 😋👆🏻