. خب با اکثریت قاطع آرا تاتلی شکلاتی برای امروز انتخاب شد 😁 اماااا الان میخوام یه آموزش خفنتر براتون بذارم که یکی از آیتم‌های مهم فصل دسرهای دوره است😎👇 .

. و اون چیزی نیست جز آموزش ۴مدل متنوع دسر که در واقع بیس کلی کار رو یاد میگیرید و هر مدلی بخواید میتونید درست کنید😍🍮 پ.ن:من برای آموزش چند رنگ بیشتر ژله نداشتم و از ترکیب رنگ‌های خوبی استفاده نکردم و بیشتر هدفم آموزش اصل کار بود اما شما میتونید با سلیقه بیشتری کار کنید و ژله‌های جذابی درست کنید🥰 .

نکات کلی راجب ژله ✅در حالت کلی برای ژله‌ای که قرار نیست از ظرف خارج بشه(به صورت شات)در ازای هر بسته پودر ژله،یک و نیم تا دو پیمونه آب نیازه که بهتره کلش رو آب جوش بریزید(ترکیب آب جوش و سرد هم باشه مشکلی نداره) ✅برای ژله‌ای که قراره از قالب خارج بشه بهتره یک تا یک و نیم پیمونه آب جوش استفاده بشه(هرچی کمتر آب استفاده بشه غلظت مواد بیشتره و راحتتر خارج میشه) توی فیلم‌ها من از ترکیب آب جوش و آب سرد استفاده کردم اما بهتره همش آب‌جوش باشه ✅برای ژله بستنی سه چهارم پیمونه آب جوش کافیه و بیش از ۴۵دقیقه نباید بمونه ✅حتمااااا اجازه بدین ژله کاملا خنک بشه بعد روی لایه قبلی بریزید که حرارتش باعث ادقام شدنشون نشه ✅برای اینکه ژله راحتتر از قالب خارج بشه مقداری قالب رو چرب کنید و موقع خارج کردن ژله چند ثانیه اونو داخل آبجوش بذارید که مقداری از اون آب و از ظرف جدا بشه ✅برای اینکه بفهمید یه قالب چند بسته ژله نیاز داره،با پیمونه توی اون آب بریزید و هرچقدر آب لازم داشت در ازای هر یک و نیم پیمونه یک بسته ژله استفاده کنید مثلا اگر سه پیمونه آب میگیره دو بسته پودر ژله نیازه ✅اگر میخواید بخشی از ژله رو نگه‌دارید و توی یه مرحله دیگه استفاده کنید،اگر سفت شد روی بخار کتری بذارید دوباره به حالت قبل برمیگرده ✅اگر ژله زیادی توی یخچال بمونه خشک و شکننده میشه پ.ن:من دو لایه دیگه هم ژله روی مواد ژله قالبی ریختم اما توی فیلم نشون ندادم چون تکراری بود و فقط نیازه لایه قبل خودشو بگیره و لایه بعدو روش بریزید

💠فصل دسرها 🔹جلسات پایانی 🔸4مدل ژله دانلود با حجم و کیفیت بالا🔻 https://my.uupload.ir/dl/zbRr97Rb دانلود با حجم و کیفیت متوسط🔻 https://my.uupload.ir/dl/NdX9pj8p پخش آنلاین🔻 https://my.uupload.ir/p/zbRr97Rb

. کم‌کم هوا گرم🥵 میشه و فصل هندونه خنک میرسه🍉 یه ایده ساده اما شیک برای سرو هندوانه😋 #ایده .

. نصف شبی شما خوابید اما من براتون آموزش میذارم که صب بیدار شدین ببینید👀 .

. تاتلی شکلاتی🍫 .

. تاتلی شکلاتی 🍫 🖇مواد لازم کره 🧈 100گرم شکر 🍚 60گرم روغن مایع 🍾 60گرم تخم‌مرغ 🥚 1عدد آرد 310گرم(اگر چسبناک بود یکم اضافه کنید) پودر کاکائو 2 ق غ سرپر وانیل مقداری بکین‌پودر 2ونیم ق چ شیر 🥛 دو پیمانه شکر 1پیمانه برای گاناش 100گرم شکلات 🍫و 100گرم خامه رو ترکیب کنید 🖇طرز تهیه 💟 ابتدا شیر و شکر رو روی حرارت ملایم بذارید تا شکر حل بشه اما نیاز نیست بجوشه 💟کره 🧈 نرم شده،شکر،تخم‌مرغ🥚،روغن و وانیل رو باهم دو دقیقه بزنید تا یکدست بشه 💟پودر کاکائو و آرد و بکین پودر رو روی مواد الک و ترکیب کنید 💟به اندازه‌های دلخواه گرد کنید و توی سینی که کاغذ روغنی داره با فاصله بچینید 💟بذارید توی فر از قبل گرم شده بادمای 180درجه به مدت 15تا20دقیقه بپزن(اگر فرتون قابلیت اینو داره که بالا پایین باهم روشن باشه،هر دو رو روشن کنید) 💟بعد از پخت بذارید ۵دقیقه خنک بشن بعد توی شهد شیر بزنید و ۵تا۱۰ثانیه بمونه و در بیارید 💟با گاناش و شکلات بنماری شده تزئین و بعد از خنک شدن نوش جان کنید ✅این شیرینی ترکداره و طبیعیه #تاتلی_شکلاتی #آموزش #مزه_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. سلام صبح جمعتون بخیر 🥰🤚 .

. قشنگای من❤️ مزه‌تایم👩‍🍳علاوه بر آموزشای رایگانی که لیستش توی پیام سنجاق شده هست یه مینی دوره رایگان داره که به صورت مفصلتر این 6تا آیتم توی تصویر رو اونجا آموزش دادم🥰 حالا اگر هنوز لینک #مینی_دوره_رایگان رو دریافت نکردین،نام و نام خانوادگی و شماره تماستون رو بفرستید تا لینک واستون ارسال بشه👇 @admin_mazeh .

. یه ایده ساده اما شیک و گوگولی 😍برای تزیین کیک🎂 #ایده .