#قلیه_ماهی سبزی گشنیز خرد شده سیصد گرم...شنبلیله خرد شده یک ق غ...پیاز رنده شده دو عدد متوسط...سیر رنده شده شش حبه...تمر هندی نصف بسته...آرد یک ق غ..رب گوجه یک ق غ سرخالی...نمک و فلفل و زردچوبه ماهی(شیر،حلوا.قباد) ابتدا پیاز و سیر رنده شده رو سرخ میکنیم...و زردچوبه و رب گوجه رو اضافه و کمی تفت میدیم،سپس سبزی(گشنیز و شنبلیله)رو که از قبل خوب سرخ کردیم به غذامون اضافه میکنیم،و سه لیوان آب اضافه کرده تا سبزی ها پخته و نرم بشند،سپس تمر هندی رو با آب حل کرده و از صافی رد کرده و آرد رو هم با آب سرد حل کرده و اضافه میکنیم،و حدود نیم ساعت اجازه میدیم تا به روغن بیفته و غلیظ بشه،سپس ماهی رو آغشته به ترکیب(آرد و نمک و فلفل و زردچوبه)کرده و داخل روغن داغ سرخ کرده و سپس ماهی سرخ شده رو داخل غذامون قرار میدیم و اجازه میدیم نیم ساعت بپزه تا عطر و طعم سبزی و تمر به داخل ماهی نفوذ کنه،اگر ترشی غذا کم بود میتونید دوباره تمر هندی اضافه کنید پ ن:زیاد استفاده کردن از شنبلیله باعث تلخ شدن غذاتون میشه پ ن:طعم غذا باید ترش و تند باشه پ ن:میتونید از تُن ماهی هم برای درست کردن قلیه استفاده کنید #نیت_نذری_بپز 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کوبیده دستور کباب کوبیده رو بارها گذاشتم ولی بازم یه نکات کلیدی برای تهیه این کباب خوشمزه رو براتون میزارم نکته اول اینکه باید حتما گوشت گوسفندی و گوساله مخلوط باشه گوشت حتما باید پر چرب باشه تا کبابتون آبدار ونرم بشه. مقدار پیاز داخل گوشت هر چه بیشتر باشه کبابتون خوشمزه تر میشه البته آب پیاز رو حتما باید بگیرید. گوشت حتما باید حسابی ورز بخوره تا چسبناک بشه وبه سیخ بچسبه. وقتی گوشتها رو به سیخ کشیدید حتما باید یک ساعتی در یخچال استراحت کنه وبعد بره واسه کباب کردن. دقت کنید باید تند تند سیخها رو بچرخونیدتا گوشت از سیخ جدا نشه. در انتها هم سیخ های کباب رو لای نون سنگک بزارید وبا فشار دست از سیخ جدا کنید هر چی بیشتر فشار بدید بهتره چون چربی کباب ازش خارج میشه ‌جذب نون میشه حالا یه تیکه از کباب چاق وداغ رو بردارید ولای نون چرب بزارید وکمی سماق بپاشید وبا یه مشت ریحون یه لقمه مشتی درست کنید ‌وبزنید بربدن😋🤪😜 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ﺗﻮ ﺣﻤﻮﻡ ﺑﻮﺩﻡ …… بابام ﺩﺭ ﺣﻤﻮﻡ ﻭ ﺯﺩﻩ ﻣﯿﮕﻪ : ﻋﻠﯽ ﻋﺒﺪﺍﻟﻤﺎﻟﮑﯽ ﻣﯿﺸﻨﺎﺳﯽ؟؟ ﻣﻨﻢ ﮔﻔﺘﻢ : ﺁﺭﻩ ﭼﻄﻮﺭ ﻣﮕﻪ؟؟ بابام ﮔﻔﺖ ﺩﺧﺘﺮ ﻫﻤﺴﺎﯾﻪ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﺍﻭﻣﺪﻩ میگه..... ادامه داستان در کانال زیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌http://eitaa.com/joinchat/53608475C81e8b858dc

چیزکیک کدو حلوایی  بیسکوییت ۱۲۰ گرم کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد پنیر خامه‌ای ۳۷۰ گرم پوره کدوحلوایی پخته بدون آب ۲۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم آبلیمو ۱ قاشق چایخوری ۱/۸قاشق چایخوری وانیل بیسکوییت رو آسیاب کرده با کره ذوب شده مخلوط میکنیم بعد کف قالب کمربندی پهن میکنیم و با ته لیوان خوب به کف قالب میچسبونیم، میگذاریم فریزر تا خوب سفت بشه  پنیر و شکر و پوره کدو حلوایی رو با هم زن میزنیم تا مخلوط شه بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و در حد اینکه مخلوط بشه میزنیم در آخر آبلیمو و وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ،نباید در کل خیلی مثل کیک هم زده بشه قالب رو از فریزر بیرون میاریم دورش رو فویل میپیچیم که آب وارد قالب نشه یه ظرف بزرگتر میاریم توش آب جوش می‌ریزیم و قالب رو تو این ظرف میزاریم آب باید تا نصف قالب بیاد مایع چیز کیک رو تو قالب می ریزیم و میگذاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای حدود ۱۷۰ درجه زمان پخت بسته به فر بین ۱۱۰ تا ۱۴۰ متغیر هست هر موقع روی چیز کیک تغییر رنگ داد مشخصه چیزکیک پخته بعد از بیرون آوردن صبر میکنیم خنک بشه حداقل ۶ ساعت یا یک شب میگذاریم تو یخچال 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کیک زرافه 🦒 سلام بچه ها خوبین؟ این کیک به شدت لطیف و پنبه ای هست ، شده نامبر وانِ خونه ی ما ، اولین گزینه تو تمام کیک ها ،خیلی هم آسونه پس حتما درستش کنید مواد لازم واسه قسمتِ سفید⚪️: سه تا سفیده تخم مرغ نصف لیوان شکر نوک قاشق وانیل نصف لیوان شیر یک سوم لیوان روغن  یک لیوان آرد  بیکینگ پودر یک ق چ خ  مواد لازم برای قسمت زرد رنگ💛: سه تا زرده ی تخم مرغ دوقاشق غ خ زعفران غلیظ دم کرده نصف لیوان شکر نوک قاشق وانیل نصف لیوان شیر یک سوم لیوان روغن  یک لیوان آرد  بیکینگ پودر یک ق چ خ 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 اول سفیده ها با شکر و وانیل اینقدر بزنید تا حجیم بشه بعدش روغن و شیر رو اضافه کنید و در آخر آرد و بیکینگ پودر رو اضافه کتید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید تا پفش نخوابه قسمت زرد رنگ هم به همین ترتیب: زرده ها رو با وانیل و شکر اینقدر بزنید که کرمی و کشدار بشه روغن و شیررو اضافه کنید و آرد و بیکینگ پودر و در آخر هم زعفران قالب رو چرب و آرد پاشی کنید اول قسمت زعفرونی رو بریزید و با الک روشو کامل پودر کاکائو بپاید و قسمت سفید رو بریزید روش ، توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه و تاااااامااا 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

💕 مرغ بریان بدون فر به روش مامان پز 💕 اول یک مرغ یک کیلو نیمی تا دو کیلو رو انتخاب کنید مرغ رو شسته و داخل شکم مرغ رو حسابی تمیز کنید بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک بزنید ودورش پارچه تمیز پیچیده و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال قرار بدین ،بعداز این فاصله مرغ رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قابلمه یا تابه دیواره بلند تمام قسمتهای مرغ رو سرخ و طلایی کنید نکته:حرارت باید بالا باشه تا مرغ اب اندازه بعد از اینکه تمام قسمتهای مرغ سرخ شد داخل شکم رو با چند برش لیمویی تازه و پیاز و هویج و فلفل دلمه پر میکنیم و داخل قابلمه که روغن اضافه رو خارج کردیم میزاریم یک لیوان مخلوط اب و کره و زعفران و چند قاشق ابلیمو رو روش میریزیم و به مدت دو ساعت با شعله ملایم میزاریم بپزه نکته:فقط چند بار در قابلمه رو باز میکنیم وبا قاشق از سس داخل قابلمه روی مرغ میریزیم تا هم خوش طعم وهم مغز پخت بشه نکته: داخل شکم مرغ سلیقه ای هست شما از هر موردی که دوست دارین میتونین استفاده کنین و به ازای هر مرغ فقط از یک لیوان آب استفاده کنین چون مرغ در حین پخت اب میندازه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

یه غذای خیلییییی خوشمزه  این غذا در مازندران درست میشه و ممکنه هر جای این استان با کمی تفاوت درستش کنن مثلا بعضی ها تخم مرغ روی خورش میشکنن😍😍❤️❤️ اول از همه دویست و پنجاه گرم گوشت خورشتی قیمه ای رو با یک عدد پیاز نگینی تفت بدید .فلفل قرمز و زردچوبه بریزید همچنین من از برگ بو و یک حبه سیر درسته برای از بین بردن بوی گوشت استفاده کردم. گوشت که خوب تفت خورد آب ،به مقداری که روی گوشت رو بگیره بهش اضافه کنید و بذارید بپزه😍😍جداگانه سه تا پیاز بزرگ رو خرد کنید.زیاد لازم نیست ریز باشه بعد تو روغن تفت بدید تا جایی که طلایی و در اصطلاح عسلی رنگ بشه. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی و به دلخواه مقدار خیلی کم چاشنی که من اینجا از قوام نارنج شمالی استفاده کردم. وقتی گوشت پخت پیازها رو به خورش اضافه کنید. نمک بزنید و بذارید خوب جا بیفته. توجه داشته باشید که این خورش نباید آبکی باشه و سس مانند بشه بهتره. مادر شوهر من سیب زمینی رو مکعبی میکنن و سرخ میکنن و برای سرو غذا روی خورش میریزن. در کنارش هم سبزی پلو خوشمزه دزست کنید و میل کنید.  از خوشمزگی این غذا نگم براتوووون که عالیه😍😍😍😍❤️❤️❤️ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#خورش_اناربیج یه غذای مخصوص خطه ی گیلانه که خیلی شبیه فسنجون هست و داخلش ازسبزیجات معطر استفاده میشه : گوشت چرخ‌کرده 300 گرم گردو آسیاب‌شده یک پیمانه رب انار 2 ق غ رب آلوچه 2ق غ پیاز 1 عدد سبزی (تره، جعفری، نعناع، گشنیز،خالواش و چوچاق) 1 پیمانه چوچاق برای داخل کوفته (اختیاری) 1 ق غذاخوری نمک، فلفل، گل‌پر به میزان لازم سبزی رو سرخ کرده و کنار میزاریم پیاز و خرد کرده و تفت میدیم گردو آسیاب شده رو بهش اضافه و رب انار و آلوچه رو هم بهش اضافه و ادویه و سپس اب رو همه رو با هم مخلوط و وقتی روی حرارت به جوش اومد حرارت رو کم میکنیم تا کم کم جا بیفته و روغن بندازه بعد از یک ساعت سبزی سرخ شده رو به گردو اضافه میکنیم و میریم سراغ قلقلی ها گوشت چرخ شده با یدونه پیاز رنده شده و نمک ورفلفل و زرچوبه و چوچاق(البته اختیاریه) خوب ورز میدیم و اندازه گردوبرداشته دورش رو تو روغن داغ سرخ میکنیم و بعد به خورشت اضافه میکنیم تا کم کم جا بیفته رب اناری که من همیشه استفاده میکنم محلی وغلیظه و رنگ غذای من رو تیره میکنه😉 #سالاد_کلم قرمز هم از ترکیب کلم قرمز خرد شده انار دون شده،کلم بروکلی پخته شده و سس مایونز و نمک و فلفل درست شده 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

وقتی کیک کمه و تعداد مهمون ها زیاده این روش جواب می ده🎂👌 #ایده 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

سلام ستایش جون اینم هنرمند خودمونے #صدف‌بانو‌جونی😍😁 #پاستیلاے‌صدف‌بانو❤️🎈 یه بسته ژله با هر طعمی که دوست دارید 😜آقامون آلبالویی دوست داشت البته فقط دوست داشت چون نه پاستیل میخوره و نه ژله😭 پودر ڗلاتین دو قاشق غذا خوری😊 عسل یا گلوکز مایع دو قاشق غذا خوری😍 آب جوش یه لیوان من یکی و نصفی ریختم😢 خب ژله و ژلاتینو توی ظرف بزنید و هم بزنید تا قاطی شه بعد گلوکز مایعو(یاعسل)رو اضافه کنید😜 هم بزنید بعدش آب جوش بریزید و هم بزنید بعد ظرفتونو روی کتری یا سماور بزارید تا به روش بن ماری درست بشه و توی هم حل شه و بعد که شفاف شفاف شد ته قالبمونو روغن میمالیم بعدم با قاشق میریزیم توی قالب بعد ۲۰دیقه میزاریم تو فریزر بعد در میاریم پاستیل سالم میخوریم😝😜 #ارسالی_اعضا 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🔺گوجه کیلویی ۲۰ هزار تومن جاش رو کیکه نه توی ماهیتابه قاطی املت😂 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

خب داریم کم کم به لحظات شیرین و عذاب آور(سرپرست خونواده‌ها) شب یلدا نزدیک میشیم 😃 هندوانه را اینطوری برش بزنین یکم پز بدین😌👌 #نکته❌ هندوانه خوردن در شب یلدا کار فوق العاده اشتباهه پس تو این گرونی تنقلات قدیمی رو جایگزین هندوانه کنید پولتونو حروم هندونه خریدن نکنید😉 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨تزریق انرژی مثبت ❤️ عشق الهی هم اکنون در من و از طریق من به عالی‌ترین کار خود سرگرم است و برای من سلامت کامل و ثروت فراوان و سعادت بیکران می‌آورد.🌹 خداوندا سپاسگزارم🙏🏻 امروز دوشنبه متعلق به اقا اباعبدالله ع و اقا امام حسن محتبی ع هست خوردنی ها و دست پخت هارو متبرک کنیم به نام مبارکشون با ذکر شریف #یا عفیف 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

آی که این چایی دورهمی چه میچسبه😍 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

خورش_کدو_و_بادمجان_با_مرغ مواد لازم : برای 6 نفر مرغ 6 تکه پیاز 1 عدد کدو سبز 2 عدد بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی ریز 8 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری سیر 2 حبه پودر زیره سیاه 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: بادمجان ها را پوست بکنید و هر بادمجان را به 4 قسمت طولی برش بزنید. روی بادمجان ها نمک بپاشید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید؛ سپس آبکشی کنید.بعد بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن ، زردچوبه ، نمک و فلفل تفت دهید تا سرخ شود. سپس کدوهای سبز خرد شده را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.تکه های مرغ را با مقداری روغن ، سیر خرد شده ، پودر زیره سیاه ، نمک و فلفل 5 دقیقه تفت دهید. سپس 4 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید مرغ با حرارت ملایم بپزد. پس از اینکه آب مرغ نصف شد رب گوجه فرنگی ، زعفران دم کرده ، مخلوط پیاز و کدوی تفت خورده را اضافه کنید. در اواخر پخت بادمجان های سرخ شده و گوجه فرنگی ها را روی خورش بریزید ( مخلوط نکنید ) و پس از 20 – 30 دقیقه که خورش جا افتاد همراه با برنج سرو کنید ( میتوانید بادمجان و گوجه را سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش بریزید ). 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨یه دیزاین با پیاز👌👌 #جهت_ایده_دیزاین #نکته❌ میتونید بجای سوسیس از مواد سالم بهتری استفاده بشه سعی بشه از کالباس کمتر استفاده بشه بعضی دوستان میگن ماخودمون تو خونه سوسیس کالباس درست میکنیم سالمه باید بگم اگر مواد تو پلاستیک پیچ پخته میشه اصلا سالم نیست و سرطان زاست اگر خلاقیت بخرج بدید جایگزین اون پلاستیک پیچ چیزی مقاوم پیدا کنید بله میشه گفت سوسیس کالباس خونگی سالم تهیه کردید. 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

سلام روزتون بخیر دوستان براشون سوال پیش اومده چرا توی آشپزی اسلامی ژله مله و دسر مسر و این خوراکی های ناسالم گذاشته میشه😂 والا حقیقتش بنده به ممنوعیت کامل اعتقاد ندارم یعنی شما هرجااااااا کامل ممنوع شدید(در مباحث خوردن و آشامیدن) همونجا روی نقطه حرص و ولع شما دست گذاشتن دیگه شما سیرمونی نداری از اون خوراکی یا هر چی به همین خاطر منم در حد محدود میزنم خوراکی های مدرن و بروزو که خانوما بهش خیلی علاقه دارن بپزن باهاش یه خودی نشون بدن😅 اما همیشه اینم توجه کنید وقت و انرژیتونو برای غذاهای سالم صرف کنید این دست خوراکی هارو سالی چندبار بیشتر درست نکنید هم موادتونو هدر میدید هم وقتتون هم پولتون هم مهمتر از همه سلامیتون خوب منبر من تموم شد امیدوارم منطق من مورد قبولتون واقع شده باشه 😁❤️ شعارم اینه کم بخور همیشه بخور😊

#ژله_مخملی وسایل مورد نیاز برای این ژله چهار عدد بیسکویت پتی بور دوبسته پودر ژله طالبی دو لیوان سرخالی شیر که به دمای محیط رسیده دو لیوان آب جوش و رنگ خوراکی سبز طرز تهیه بیسکویتها رو به رنگ خوراکی آغشته کنید وبزارید کاملا خشک شه توجه داشته باشید که کل بیسکویتها باید رنگ بشه پشت ورو بعد خشک شدن پودرشون کنید وکنار بزارید پودر ژله هارو با دولیوان آب جوش کاملا حل کنید وبزارید به دمای محیط برسه وسرد بشه شیر رو هم بزارید بیرون تا به دمای محیط برسه اینکار برای اینه که شیر داخل ژله نبره ژله وشیر رو مخلوط کنید چند قطره رنگ بزنید وداخل قالب بریزید اجازه بدید کامل ببنده بعد بستن ژله اونو از قالب جدا کنید داخل ظرف مورد نظر بزاریدو پودر بیسکویت رنگ شده رو روش الک کنید امیدوارم این ژله رو درست کنید واز این کار زیبا لذت ببرید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami