ستایش: #دختر_جوان_و_رازی_در_رستوران گفتم موضوعی که منو اینجا کشونده بی کم و کاست همونجور ک اتفاق افتاده براتون میگم لطفاهمه حرفهامو گوش کنید اول بعد در خدمت شماهستم حرفهای شمارو بشنوم گفت در خدمتم بفرمایید خلاصه همه ماجرارو تعریف کردم واسه ش اون اقا فقط زول زول به من نگاه میکرد و من حرف میزدم کم کم دیدم چشماش از حالت زول به حالت گشادی و گرد و از حدقه دراومده تبدیل شد یهو دیدم همینجور که حواسش به من بود با دستش صندلی پشت میز صاحب رستورانو کشید و نشست روش انگاری رمق از پاش رفته بود حرفهام که تموم شد حالت شوک زده بود بیچاره گفتم جناب خوبید؟گفت یعنی من کاهل نماز م روی دستپختم اثر گذاشته؟ مگه میشه؟ گفتم بله ارتباط مستقیم هست بین آشپز و غذایی که میپزه همه انرژی منفی و مثبت از اون شخص به غذا و مواد خوراکی منتقل میشه بخاطر همین اثر هست که غذاهای نذری فوق العاده خوشمزه و اثر درمانی و شفا دهندگی دارن نذری هارو میخورن شفا میگیرن چون حالت معنو ی و انرژی مثبتش فوق العاده بالاست به همون نسبت غذایی هم که از مواد شبهه ناک و حرام تهیه شده باشه و یا خود آشپز شرایط جسمی و روحی پاک رو رعایت نکنه به دستپختش وارد میشه مثلا آشپز غسل واجب به گردن داشته باشه تمام بدنش بوی بد میده که عرفا و افرادی که چشم دل دارن متوجه میشن یا کاهل نماز باشن انرژی منفی اون به دستپختش وارد میشه خواه ناخواه گفت ابجی من هنگم از این حرفایی که میگی من تو عمرم ازاین حرفا نشنیده بودم خیلی به دلم نشست وجدانا اعتراف میکنم سر دیگ که هستم اکثرا با یک غیظی آشپزی میکنم میگم این دنیا برای چی خلق شده ما اینجا چکار میکنیم سردرگمی بدی دارم همیشه خیلی اوقات با همین افسردگی و پریشونی و اشفتگی کارامو میکنم فرصتو غنیمت شمردم گفتم بله علت افسردگی شما از بی خدایی هست دنیا رو خدا افریده با هدف وقتی ما خدا رو از زندگی حذف کنیم دیگه دستمون به جایی بند نیست دچار پوچی و بی هدفی میشیم سرشو پایین انداخت و گفت راست میگی خواهر حرف حساب جواب نداره من سالهای اخیر خیلی کم اوردم الان با این حرفا فهمیدم علت اون حالتهام همینه که میگی مادرم همیشه از هر راهی با هر زبونی منو نصیحت میکرد بنده خدا که اخرتی هست اونجا باید جواب بدیم به خودت بیا پسر اما همه این حرفها ببخشید انگاری به گوش خر یس خوندن بود همیشه از کوره در میرفتم بخاطر این سرزنش های مادرم اما خدایی شما با حرفهاتون منو تکون دادید امروز بعد سالها دلم لرزید و شوکه شدم از این صحبتها اینقدر این حرفها عجیب و جالب بود که تا عمق قلبم نفوذ کرد اینجا بود که اشک حلقه زد تو چشمهاش و چشمشو از من مخفی کرد و سرشو انداخت پایین حس غریبی داشتم خدایا بزرگی برازنده خودته و بس تویی که هر کسی رو بخواهی هدایت میکنی هر کسی نخواهی هلاک میکنی خدایا شکرت که من باعث تلنگر به یک انسان شدم به وسیله خودت گفت خانوم ممنون که وقت گذاشتید در حق من خواهری کردید میتونستید بعد اینکه دلیل سلب توفیقتونو فهمیدید برید دیگه رستوران ما پا نذارید اما الان اینجایید و منو روشن کردید من الان حسی رو تجربه کردم که تا حالا نسبت به خدا و دنیا و اخرت نداشتم الان با همین حرفهای شما فهمیدم خدا چقدر بزرگه چقدر هدفمند همه چیز دنیا بهم مربوطه من نماز نخوندم نه تنها به خودم به انسان های دیگه هم ضرر زدم ناخواسته دراخر هم گفت من دیدم عوض شد و سعی میکنم دوباره نمازامو شروع کنم بخونم و این راه اشتباهی که رفتم برگردم و باعثش شما هستید و من نمیدونم به چه زبونی از شما تشکر کنم بابت امروز گفتم خدا خواست به اینجا برسه منم وسیله بودم چون منم بفکر خودم بودم اما درادامه تصمیم گرفتم بیام با شما مطرح کنم و این کار خدا بود از خدا تشکر کنید فقط بلند شدم و باخداحافظی از رستوران بیرون امدم پایان 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کوکو_بدون_تخم_مرغ😍 👈سیب زمینی ها رو آب پز میکنید و پوستشو جدا میکنید با گوشتکوب دستی خوب پورش کنید تا صاف و یدست شه. و بعد نشاسته میزنید بهش و خوب ورز میدید. میزان نشاسته رو تا جایی بزنید که خمیر چسبندگیش از بین بره تا حدودی. البته من مقداری پودر سوخاری هم ب سیبزمینیا اضافه کردم. زرد چوبه و نمک و فلفل و ادویه کاری و پودرپاریکا هم بهش اضافه کردم. وخوب مخلوط کردم. داخل یه تابه روغن داغ کردم و یه کاسه آب کنار دستم. وقتی حس میکردم خمیر ب دستم میچسبه یذره دستم مرطوب میکردم و کوکوها رو شکل دادم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

سلام ممنون که اشپزی با نیت نذری به ما اموزش دادید من یه اتفاقی برام افتاد که هنوزم باورم نمیشه یک روز ناهار که قرار بود شوهرم از سرکار بیاد غدا بخوره من قیمه پخته بودم سفره انداختم قابلمه قیمه و برنجو اوردم سر سفره تا اومدن همسرم ۲۰ دقیقه مونده بود همه چیز اماده بود گفتم قیمه رو بچشم ببینم اگه ترش نیست ابلیمو بزنم توش تا اومدم بچشم دیدم خوش نمک شده و همسرمم خوشش نمیاد از خوش نمک نگران شدم اضطراب زیادی منو گرفت گفتم خدایا چکا کنم تو این فرصت اومدم قابلمه رو جلوم گذاشتم هرررررررچی از قران بلد بودم خوندم رو سر این قابلمه با تمام وجودم به غذا فوت میکردم به جرات میگم همه ۲۰ دقیقه مرتب خوندم شوهرم رسبد با استرس زیااادی براش غذا کشیدم اما جرات نگاه کردن بهشو نداشتم منتظر داد و فریادش بودم اما قاشق اول قاشق دومو قاشق سومو خورد گفتم چرا داد نمیزنه؟ اومدم یک قاشق خورشت خوردم دیگه اون خورشت خوش نمک نبودددد 😭 اشک تو چشمم حلقه زد بغض گلومو گرفت از خوشحالی به خدای احد و واحد نمک غذا کم شد غذام عادی شد قران و اذکار معجزه میکنه اینو با گوشت و پوست و چشمم دیدم گفتم واجبه با شما درمیون بذارم حتما❤️❤️ #ارسالی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#تست_كدو_حلوايى #ويژه_شبهای_زمستان اول از همه کدو رو خرد کنید 1پ با کمی شکر بسته به ذائقتون و 5عدد گردو خرد شده 1ق کره رو حرارت بزارید با شعله کم تا کدوها پخته وهمراه گردوها کاراملی بشن . بعد نونهای تست شده رو که در صورت تمایل قبل تست کردن کمی کره روشون مالیدن رو کمی پنیر صبحانه بهتره خامه ای باشه بمالید وروش دارچین بپاشید و مقدارى دون انار روى اون ريخته و سرو كنيد😍 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ادویه_آبگوشتی 🌀مقدارهای مساوی از #ادویه_های زیر👇 فلفل سیاه ساییده، بادیان، پودر میخک، جوزهندی ساییده و دارچین را ترکیب کرده و به آبگوشت اضافه کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ليمو_شكري🍋 👈لیمو حلقه حلقه می‌کنیم(بدون پوست بهتره) لایه لایه شکر میریزیم بعد از دو ماه از شهدش براى شربت وچاى و از خودليمو براى تزيين استفاده كنيد طعم ش عالى ميشه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ته_چين_مرغ_بادمجان برنج 4پيمانه سينه مرغ 1عدد بادمجان 2عدد متوسط ماست 1/5ليوان خامه 1بسته زعفران بميزان لازم نمك،فلفل،زردچوبه بميزان لازم روغن مايع نصف پيمانه تخم مرغ 3عدد مرغ را با يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه و نمك وفلفل با حرارت كم ميزاريم تا بپزه وقتي پخت ريش ريش كرده و توي ماهي تابه سرخ كرده و كمي زعفران بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار. حالا بادمجانهارو را پوست گرفته بصورت حلقه خرد ميكنيم توي اب نمك قرار ميدهيم بعد ابشوخالي كرده توي ماهيتابه سرخ ميكنيم. برنج را ك از قبل خيس كرده بوديم ابكش كرده و توي يك ظرف گودي تخم مرغ،ماست،خامه،نمك و فلفل و زعفران را باهم خوب هم ميزنيم بعد روغن مايع را اضافه كرده برنج ابكش شده را ب مايع تهچين اضافه ميكنيم خوب مخلوط ميكنيم حالا قالب موردنظر را چرب كرده و كمياز مواد برنج را ته قالب ريخته و مرغ و بادمجونارو ك سرخ كرده بوديم روي برنج چيده بعد ماباقي برنج را روي مواد ريخته و سر قالب را فويل پوشانده و با كارد سوراخهايي توي فويل ايجاد كرده و توي فر با درجه حرارت 185بمدت 1ساعت قرار ميدهيم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ايده_فني وقتي مرغ يا گوشت ميخريد ميتونيد اونارو بعد خورد كردن و بسته بندي كردن،هرنوع گوشت به سليقه خودتون، مثلا گوشت ران يا فيله يا بال و گردن يا... هركدوم رو جدا داخل ظرفاي كوچيك قرار بديد و داخل فريزر جا بديد كه قاتي نشن. اينجوري پيدا كردنشون خيلي راحتره 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#_سالاد_جوانه_ماش 👈این سالاد یک سالاد هندی که مواد خیلی ساده ای داره ولی پر خاصیته . ✍ابتدا دو لیوان جوانه ماش + یک دونه گوجه فرنگی ریز خرد شده +یک دونه پیاز بنفش کوچک ریز خرد شده +پودر فلفل قرمز +فلفل سبز تند یک عدد ریز خرد شده +نصف یک دونه لیمو ترش بزرگ +نمک . همه رو مخلوط کنید و سرو کنید . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#اگه زرشک سیاه میشه 🔽 ⭕️👈روغن خیلی داغ رنگ زرشک را از بین میبرد باید در هنگام پخت به آن شکر اضافه کرد و آن را روی حرارت ملایم به مدت زمان کم تفت داد. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ترفند برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چایخوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع تر سرخ می شوند و طعم بهتری پیدا خواهندکرد. 😍 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

❤️🧡💛💚💙💜🖤❤️🧡💛💚💙💜 😍👈روی برش های نازك میوه باانگشت پودرژله الوورا بمالید وبچسبونیدبه ديواره ليوانی كه حتماخشک باشه بعددر فریزر بزاريد ديگه سرنميخوره ❤️ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami