✳✳✳برای دیدن دستورهای بیشتر پیجهای زیر را ببینید @honare_tazeen @honare_tazeen @ashpazi_va_deserr @ashpazi_va_deserr بامیه بدون تخم مرغ All thanks @safert_altabkh for this Video 🌹🌹 Translate :@ashpazi_to_khone ‼️نکته مهم درست کردن این بامیه ورز دادن خمیر با دست یا خمیر زن هست ‼️ 🔴مواد لازم برای بامیه اول👇 آب 3 پیمانه یا 750 میلی لیتر شکر 3 ق غ روغن مایع یا جامد 3 ق غ آرد دو و نیم پیمانه یا 375 گرم نشاسته‌ ذرت نصف پیمانه وانیل نصف ق چ 🔴مواد لازم برای شربت بار👇 آب یک ونیم پیمانه شکر دو ونیم پیمانه آبلیمو 1 ق غ زعفران وگلاب یا هل به دلخواه 🔴مواد لازم برای نوع دوم👇 سمولینا دو ونیم پیمانه یا 480 گرم آرد نصف پیمانه یا 75 گرم شکر یک چهارم پیمانه یا 55 گرم خمیر مایه 1 ق غ نمک یک چهارم ق چ روغن یک چهارم پیمانه یا 60 میلی لیتر وانیل نصف ق چ شیر 400 میلی لیتر یا یک ونیم پیمانه +2 ق غ 🔴طرز تهیه 👇 ابتدا شربت بار را درست کنید وکنار بزارید تا کاملا سرد شود 🔴 درست کردن بامیه اول👇 آب وشکر و روغن و وانیل را روی حرارت بزارید تا اب جوش بیاد سپس ارد وبکینگ پودر را اضاف کنید وسریع هم بزنیدتا خمیر شکل بگیرد، حالا از روی حرارت بردارید وخمیر را زیر ورو کنید🌺🌺🌺 خمیر را روی سطح صاف بزارید وخوب ورز دهید این ورز دادن تو بافت بامیه خیلی موثره وحتما باید خمیر وقتی گرم هست ورز بخوره تا رنگش روشن وصاف ونرم شود🌺🌺 خمیر را در قیف بریزید وبه اندازه های کوچک برش بزنید ودر سینی چرب شده بزارید🌺🌺 روغن را با حرارت متوسط گرم کنید وبامیه ها را با حرارت متوسط سرخ کنید وبلافاصله در شربت سرد قرار دهید 🌺🌺 🔴برای بامیه نوع دوم👇 سمولینا و آرد وشکر و خمیر مایه ونمک را با هم مخلوط کنید روغن وشیر گرم و وانیل را اضاف کنید و به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا شیر جذب سمولینا شود🌺🌺 روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت جای گرم استراحت دهید سپس خمیر را هوا گیری کنید ودر قیف بریزیدوبه شکل دایره فرم دهید وبا حرارت کم سرخ کنید وبعد از پخت در شربت سرد قرار دهید 🌺🌺🌺 بامیه ها را بعد از پخت در شربت سرد به مدت دلخواه قرار دهید هر چه بیشتر در شربت بمانند شیرین تر میشوند🌺🌺 #بامیه_خانگی

این #بامیه_ترکی از لحاظ مواد اولیه و طعم با بامیه های معمولی متفاوته.😍 ❗️حجم لیوان مورد استفاده ۲۰۰ گرم می‌باشد❗️ . مواد لازم برای شربت بار: شکر ۲ لیوان آب یک لیوان جوهر لیمو ۱/۴ ق چ ( تو ویدئو اشتباها گفتم ۱/۲🤦🏻‍♀️) گلوکز ۲ ق غ زعفرون ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ هل ۲ عدد . ( طرز تهیه شربت بار رو به طور کامل تو ویدئو توضیح دادم ) . 🌱 مواد لازم برای بامیه ترکی: شیر یک لیوان ماست یک لیوان روغن مایع نصف لیوان لیمو ترش کوچک ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۵۳۰ گرم وانیل ۱ ق چ پودر قند ۳۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ سرپر نمک ۱ پنس . ۱. تخم‌‌مرغ ها رو با همزن برقی یا دستی میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد و تغییر رنگ بده. . ۲.شیر، روغن، ماست، پودر قند و کمی لیمو ترش رو اضافه میکنیم و با همزن برقی یا دستی خوب به هم میزنیم. . ۳. آرد سفید، بیکینگ پودر، وانیل و نمک رو با هم مخلوط میکنیم، سه بار الک میکنیم و ذره ذره به مواد اضافه میکنیم تا جایی که مواد نه سفت باشه نه شل. مواد باید جوری باشه که وقتی کیسه قیف رو فشار میدیم مواد به راحتی خارج بشه. . ۴. تو دمای محیط نیم‌ ساعت به مواد استراحت میدیم و بعد مطابق ویدئو داخل قیف میریزیم. ( مواد داخل روغن به اندازه کافی پف میکنه، پس از ماسوره بزرگ استفاده نکنین). . ۵. داخل تابه ای روغن میریزیم و منتظر میمونیم تا کاملا داغ بشه ❗️روغن باید زیاد باشه❗️ ❗️روغن باید داغ داغ باشه❗️ . ۶. مطابق ویدئو از وسط تابه شروع میکنیم به ماسوره زدن. میتونین به هر شکلی که دوس دارین ماسوره بزنین. من به صورت گرد فرم دادم. 🌱چون مواد داخل تابه پف میکنه، پس کل تابه رو پر نکنین.🌱 . ۷. هر از چند گاه بامیه رو جابه جا کنین تا کامل بپزه. یک سمت که سرخ شد برعکس کنین تا اون سمت هم کاملا سرخ بشه. با حوصله خیلی خوب سرخ کنین وگرنه بعد از سرد شدن، نرم میشه. . ۸. بامیه داغ رو حدودا ۵ دقیقه داخل شهد سرد بذارین و بعد داخل آبکش بذارین تا شهدش بره و بعد نوش جان کنین 😍 #رمضان_يجمعنا #رمضآن #بامیه #بامیه_خانگی #بامیه_خونگی #بامیه_عربی #بامیه_ترکی_فاطیما

این #بامیه_ترکی از لحاظ مواد اولیه و طعم با بامیه های معمولی متفاوته.😍 ❗️حجم لیوان مورد استفاده ۲۰۰ گرم می‌باشد❗️ . مواد لازم برای شربت بار: شکر ۲ لیوان آب یک لیوان جوهر لیمو ۱/۴ ق چ ( تو ویدئو اشتباها گفتم ۱/۲🤦🏻‍♀️) گلوکز ۲ ق غ زعفرون ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ هل ۲ عدد . ( طرز تهیه شربت بار رو به طور کامل تو ویدئو توضیح دادم ) . 🌱 مواد لازم برای بامیه ترکی: شیر یک لیوان ماست یک لیوان روغن مایع نصف لیوان لیمو ترش کوچک ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۵۳۰ گرم وانیل ۱ ق چ پودر قند ۳۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ سرپر نمک ۱ پنس . ۱. تخم‌‌مرغ ها رو با همزن برقی یا دستی میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد و تغییر رنگ بده. . ۲.شیر، روغن، ماست، پودر قند و کمی لیمو ترش رو اضافه میکنیم و با همزن برقی یا دستی خوب به هم میزنیم. . ۳. آرد سفید، بیکینگ پودر، وانیل و نمک رو با هم مخلوط میکنیم، سه بار الک میکنیم و ذره ذره به مواد اضافه میکنیم تا جایی که مواد نه سفت باشه نه شل. مواد باید جوری باشه که وقتی کیسه قیف رو فشار میدیم مواد به راحتی خارج بشه. . ۴. تو دمای محیط نیم‌ ساعت به مواد استراحت میدیم و بعد مطابق ویدئو داخل قیف میریزیم. ( مواد داخل روغن به اندازه کافی پف میکنه، پس از ماسوره بزرگ استفاده نکنین). . ۵. داخل تابه ای روغن میریزیم و منتظر میمونیم تا کاملا داغ بشه ❗️روغن باید زیاد باشه❗️ ❗️روغن باید داغ داغ باشه❗️ . ۶. مطابق ویدئو از وسط تابه شروع میکنیم به ماسوره زدن. میتونین به هر شکلی که دوس دارین ماسوره بزنین. من به صورت گرد فرم دادم. 🌱چون مواد داخل تابه پف میکنه، پس کل تابه رو پر نکنین.🌱 . ۷. هر از چند گاه بامیه رو جابه جا کنین تا کامل بپزه. یک سمت که سرخ شد برعکس کنین تا اون سمت هم کاملا سرخ بشه. با حوصله خیلی خوب سرخ کنین وگرنه بعد از سرد شدن، نرم میشه. . ۸. بامیه داغ رو حدودا ۵ دقیقه داخل شهد سرد بذارین و بعد داخل آبکش بذارین تا شهدش بره و بعد نوش جان کنین 😍 #رمضان_يجمعنا #رمضآن #بامیه #بامیه_خانگی #بامیه_خونگی #بامیه_عربی #بامیه_ترکی_فاطیما

این #بامیه_ترکی از لحاظ مواد اولیه و طعم با بامیه های معمولی متفاوته.😍 ❗️حجم لیوان مورد استفاده ۲۰۰ گرم می‌باشد❗️ . مواد لازم برای شربت بار: شکر ۲ لیوان آب یک لیوان جوهر لیمو ۱/۴ ق چ ( تو ویدئو اشتباها گفتم ۱/۲🤦🏻‍♀️) گلوکز ۲ ق غ زعفرون ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ هل ۲ عدد . ( طرز تهیه شربت بار رو به طور کامل تو ویدئو توضیح دادم ) . 🌱 مواد لازم برای بامیه ترکی: شیر یک لیوان ماست یک لیوان روغن مایع نصف لیوان لیمو ترش کوچک ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۵۳۰ گرم وانیل ۱ ق چ پودر قند ۳۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ سرپر نمک ۱ پنس . ۱. تخم‌‌مرغ ها رو با همزن برقی یا دستی میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد و تغییر رنگ بده. . ۲.شیر، روغن، ماست، پودر قند و کمی لیمو ترش رو اضافه میکنیم و با همزن برقی یا دستی خوب به هم میزنیم. . ۳. آرد سفید، بیکینگ پودر، وانیل و نمک رو با هم مخلوط میکنیم، سه بار الک میکنیم و ذره ذره به مواد اضافه میکنیم تا جایی که مواد نه سفت باشه نه شل. مواد باید جوری باشه که وقتی کیسه قیف رو فشار میدیم مواد به راحتی خارج بشه. . ۴. تو دمای محیط نیم‌ ساعت به مواد استراحت میدیم و بعد مطابق ویدئو داخل قیف میریزیم. ( مواد داخل روغن به اندازه کافی پف میکنه، پس از ماسوره بزرگ استفاده نکنین). . ۵. داخل تابه ای روغن میریزیم و منتظر میمونیم تا کاملا داغ بشه ❗️روغن باید زیاد باشه❗️ ❗️روغن باید داغ داغ باشه❗️ . ۶. مطابق ویدئو از وسط تابه شروع میکنیم به ماسوره زدن. میتونین به هر شکلی که دوس دارین ماسوره بزنین. من به صورت گرد فرم دادم. 🌱چون مواد داخل تابه پف میکنه، پس کل تابه رو پر نکنین.🌱 . ۷. هر از چند گاه بامیه رو جابه جا کنین تا کامل بپزه. یک سمت که سرخ شد برعکس کنین تا اون سمت هم کاملا سرخ بشه. با حوصله خیلی خوب سرخ کنین وگرنه بعد از سرد شدن، نرم میشه. . ۸. بامیه داغ رو حدودا ۵ دقیقه داخل شهد سرد بذارین و بعد داخل آبکش بذارین تا شهدش بره و بعد نوش جان کنین 😍 #رمضان_يجمعنا #رمضآن #بامیه #بامیه_خانگی #بامیه_خونگی #بامیه_عربی #بامیه_ترکی_فاطیما