#قیمه_نذری مجلسی
این مقدار برای صد تا صد و بیست نفر کافی هست .
پنج و نیم کیلو گوشت گوساله ، اگه گوسفندی باشه یک کیلو بیشتر باشه .
سه و نیم کیلو لپه .
صد عدد لیمو عمانی .
چهار کیلو پیاز .
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، گلاب ، زعفران ، ادویه قیمه ، چوب دارچین .
روغن و رب گوجه فرنگی
پیاز رو نگینی میکنم و با روغن توی قابلمه می ریزم ، شعله رو زیاد میکنم و چهار پنج دقیقه تفت میدم و گوشت رو اضافه میکنم .
کامل تفت میدم تا اب اون کاملا جمع بشه بعد زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه قیمه رو اضافه میکنم .
رب گوجه فرنگی رو جدا گانه سرخ میکنم و به گوشت اضافه میکنم .
اب گرم روی گوشت می ریزم و اجازه میدم تا گوشت بپزه .
هشتاد عدد لیمو عمانی رو توی آب جوش می ریزم ونیم ساعت میزارم بمونه تا تلخی اون گرفته بشه و آبکش میکنم .
من همیشه لپه رو جداگانه میپزم ، هم رنگ خورشت قشنگ تر میشه ، هم نفخ اون کمتر میشه و هم شکل لپه ها بهتر میشه چون تایم پخت لپه و گوشت فرق داره و اینجوری خیالم راحت تر هست. لپه ها رو میپزم اما نباید له بشه بعد آبکش میکنم .
بیست عد لیمو عمانی رو میشکنم و هسته و پوست اون رو دور می ریزم .
نیم ساعت آخر ، لپه ها ، لیمو عمانی های خیس کرده ، لیمو عمانی های پوست کننده ، نمک ، زعفران ، گلاب رو اضافه میکنم و وقتی به جوش اومد ، شعله رو خیلی کم میکنم تا جا بیفته .
از همون اول مقدار آب رو زیاد نریزید ، اگه دیدین که اب خورشت خیلی کم هست ، اب جوش اضافه کنید .
ادویه قیمه رو به صورت آماده از عطاری ها یا فروشگاه های بزرگ میخرم .
برنج رو هم پانزده تا هجده کیلو برنج بپزید . ما از مخلوط ایرانی و هندی استفاده میکنیم .
#نذری #قیمه #قیمه_مجلسی
🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
غذا را تزیین کنید و در پایان از همسر تشکر کنید ،تو رزق حلال آوردی که من غذا درست کردم.
🍃🌺🍃🌺
@menoeslami
#قیمه_نذری مجلسی
این مقدار برای صد تا صد و بیست نفر کافی هست .
پنج و نیم کیلو گوشت گوساله ، اگه گوسفندی باشه یک کیلو بیشتر باشه .
سه و نیم کیلو لپه .
صد عدد لیمو عمانی .
چهار کیلو پیاز .
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، گلاب ، زعفران ، ادویه قیمه ، چوب دارچین .
روغن و رب گوجه فرنگی
پیاز رو نگینی میکنم و با روغن توی قابلمه می ریزم ، شعله رو زیاد میکنم و چهار پنج دقیقه تفت میدم و گوشت رو اضافه میکنم .
کامل تفت میدم تا اب اون کاملا جمع بشه بعد زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه قیمه رو اضافه میکنم .
رب گوجه فرنگی رو جدا گانه سرخ میکنم و به گوشت اضافه میکنم .
اب گرم روی گوشت می ریزم و اجازه میدم تا گوشت بپزه .
هشتاد عدد لیمو عمانی رو توی آب جوش می ریزم ونیم ساعت میزارم بمونه تا تلخی اون گرفته بشه و آبکش میکنم .
من همیشه لپه رو جداگانه میپزم ، هم رنگ خورشت قشنگ تر میشه ، هم نفخ اون کمتر میشه و هم شکل لپه ها بهتر میشه چون تایم پخت لپه و گوشت فرق داره و اینجوری خیالم راحت تر هست. لپه ها رو میپزم اما نباید له بشه بعد آبکش میکنم .
بیست عد لیمو عمانی رو میشکنم و هسته و پوست اون رو دور می ریزم .
نیم ساعت آخر ، لپه ها ، لیمو عمانی های خیس کرده ، لیمو عمانی های پوست کننده ، نمک ، زعفران ، گلاب رو اضافه میکنم و وقتی به جوش اومد ، شعله رو خیلی کم میکنم تا جا بیفته .
از همون اول مقدار آب رو زیاد نریزید ، اگه دیدین که اب خورشت خیلی کم هست ، اب جوش اضافه کنید .
ادویه قیمه رو به صورت آماده از عطاری ها یا فروشگاه های بزرگ میخرم .
برنج رو هم پانزده تا هجده کیلو برنج بپزید . ما از مخلوط ایرانی و هندی استفاده میکنیم .
#نذری #قیمه #قیمه_مجلسی
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
امروز جمعه همه وعده ها رو با نام امام زمان عج و مادر بزرگوارشون بپزید
جمعه روز صلوات
به غذاها صلوات بخوانید
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
@T_ASHPAZE 👈 تجربه آشپزی
@menoeslami
#قیمه_نذری مجلسی
این مقدار برای صد تا صد و بیست نفر کافی هست .
پنج و نیم کیلو گوشت گوساله ، اگه گوسفندی باشه یک کیلو بیشتر باشه .
سه و نیم کیلو لپه .
صد عدد لیمو عمانی .
چهار کیلو پیاز .
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، گلاب ، زعفران ، ادویه قیمه ، چوب دارچین .
روغن و رب گوجه فرنگی
پیاز رو نگینی میکنم و با روغن توی قابلمه می ریزم ، شعله رو زیاد میکنم و چهار پنج دقیقه تفت میدم و گوشت رو اضافه میکنم .
کامل تفت میدم تا اب اون کاملا جمع بشه بعد زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه قیمه رو اضافه میکنم .
رب گوجه فرنگی رو جدا گانه سرخ میکنم و به گوشت اضافه میکنم .
اب گرم روی گوشت می ریزم و اجازه میدم تا گوشت بپزه .
هشتاد عدد لیمو عمانی رو توی آب جوش می ریزم ونیم ساعت میزارم بمونه تا تلخی اون گرفته بشه و آبکش میکنم .
من همیشه لپه رو جداگانه میپزم ، هم رنگ خورشت قشنگ تر میشه ، هم نفخ اون کمتر میشه و هم شکل لپه ها بهتر میشه چون تایم پخت لپه و گوشت فرق داره و اینجوری خیالم راحت تر هست. لپه ها رو میپزم اما نباید له بشه بعد آبکش میکنم .
بیست عد لیمو عمانی رو میشکنم و هسته و پوست اون رو دور می ریزم .
نیم ساعت آخر ، لپه ها ، لیمو عمانی های خیس کرده ، لیمو عمانی های پوست کننده ، نمک ، زعفران ، گلاب رو اضافه میکنم و وقتی به جوش اومد ، شعله رو خیلی کم میکنم تا جا بیفته .
از همون اول مقدار آب رو زیاد نریزید ، اگه دیدین که اب خورشت خیلی کم هست ، اب جوش اضافه کنید .
ادویه قیمه رو به صورت آماده از عطاری ها یا فروشگاه های بزرگ میخرم .
برنج رو هم پانزده تا هجده کیلو برنج بپزید . ما از مخلوط ایرانی و هندی استفاده میکنیم .
#نذری #قیمه #قیمه_مجلسی
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
امروز جمعه همه وعده ها رو با نام امام زمان عج و مادر بزرگوارشون بپزید
جمعه روز صلوات
به غذاها صلوات بخوانید
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
@T_ASHPAZE 👈 تجربه آشپزی
@menoeslami
برای درست کردن یه #قیمه ی خوشمزه:
اول از چند ساعت قبل لپه رو با آب سرد خیس دادم.و بعد آب پز کردم.
گوشت گوسفندی رو هم با فلفل و زرچوبه مخلوط و آب پز کردم
تو یه قابلمه مقداری روغن ریختم یک دونه پیاز و نگینی خورد کردم و مقداری تفت دادم،بعد گوشت آب پز شده رو اضافه و هم زدم،
تو مرحله بعد لپه پخته شده رو اضافه کردم بهمراه نمک،فلفل،زرچوبه،و دوسه قاشق رب گوجه
.مواد و خوب با مخلوط کردم و گذاشتم تفت بخوره.بهش تا نصف بیشتر قابلمه آب اضافه کردم ،گذاشتم جوش بیاد،دَرِشو گذاشتم با شعله ی کم یکی دوساعتی قشنگ جابیفته،نیم ساعت آخر ،چوب دارچین،زعفران،و یکی دوتا لیمو عمانی اضافه کردم.
طعم چوب دارجین و زعفران و لیمو عمانی تو قیمه محشره.
در بین الطلوعین به صوتها و سخنرانی هایی که مطمئنید اگر گوش بدید خیلی از خطاهای زندگیتون کم میشه گوش کنید.
@T_ASHPAZE
اینم لینک کانالی که خانوما همه باید بیان👇
http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef
هدایت شده از شادی و نکات مومنانه
دوست داری #قیمه هات طعم قیمه های نذری رو بگیره 🤔
#تهچین هات چطور ؟!🍲
دوست داری عطر و طعم غذا فضای خونت رو پر کنه ؟!
با قندیل گل میتونی😎☝️
همه ی محصولاتشون تضمین داره 🤩👇
https://eitaa.com/joinchat/2357264573C7690565a83
با ضمانت بازگشت وجه ☝️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
با این روش ها قیمه رو مجلسی کن
#مازندران #آشپزی #ترفند #آموزش #آشپزخانه #غذا #قیمه
@shali.wood
@Lezat_ashpazi.salamat
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
@T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽
@menoeslami🍖🍗🍖🍗
@T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽