تزیین سالاد

مربای توت توت یک کیلو شکر بین هفت صد تا نهصد گرم اگر توت شما کال بود و شیرین هم نبود از نهصد گرم شکر استفاده کنید ولی اگر پخته و شیرین بود هفت صد گرم کافیه هل نصف یک قاشق چای خوری اگر هل دوست ندارید میتوانید مقدار کمی وانیل اضافه کنید آب لیمو ترش تازه یک تا یک و نیم قاشق غذا خوری زعفران یک قاشق غذا خوری حل شده چون نمیخام خیلی رنگش عوض بشه آب حدود یک لیوان اگردیدید توت شما شکرش حل نشده از شب تا صبح یک لیوان اضافه کنید در غیر این صورت نیاز نیست . شکر را لابه لای توت پاشیده و یک شب درون یخچال قرار میدیم بعد روی حرارت ملایم گذاشته تا شربت غلیظ بشه اواخر پخت هل و زعفران را اضافه میکنیم و کمی هم اب لیمو ترش و حرارت را خاموش میکنیم تا داخل ظرف خنک بشه بعد به شیشه منتقل میکنیم و در جای خنک قرار میدهیم @mivhe71

کیک_زبرا_بدون_فر سه تا تخم مرغ رو با یک لیوان شکر و‌یک‌چهارم ق چ وانیل با همزن زدم تا حسابی کرمی و کشدار بشه بعد بهش نصف لیوان روغن مایع و بعد نصف لیوان شیر اضافه کردم و درحد مخلوط شدن زدم دو لیوان آرد و با یک ق م بکینگ‌ پودر سه بار الک کردم و به مواد اضافه کردم و‌خوب مخلوط کردم و مایه رو نصف کردم و به یکی دو قاشق پودر کاکائو اضافه کردم و به دیگری دو قاشق آرد اضافه کردم کف تابه رو چرب کردم و به نوبت یه ردیف مواد ساده بعد شکلاتی بعد ساده تا آخر تابه به همین روال به صورت اریب پر کردم در آخر درتابه دوطرفه رو گذاشتم و اجازه دادم بپزه چهل دقیقه برای من طول کشید تا بپزه شما هم چک کنید آخر با خلال دندون طرح زدم روش در تابه رو‌گذاشتم بعد نیم ساعت چک کردم با خلال @mivhe71

#کلیپ_تصویری #سفره_آرایی @mivhe71

#ژله_میوه #ژله_ویترینی 👩‍🍳مواد لازم ژله آلوئه ورا سه بسته میوه یا کمپوت میوه( موز ،انار،کیوی و نارنگی ) هر بسته ژله آلوورا رو با دو لیوان آب جوش حل میکنیم میذاریم تا خنک شه. قالب رو کمی چرب میکنیم توش اب میریزیم و آب اضافه رو خالی میکنیم،نیم ساعت میزاریم فریزر ، ته قالب رو به ضخامت یک سانتی متر از مایع ژله میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند شه(اینکار برای اینه، میوها ب کف قالب نچسبن). بعد بیرون میاریم و هر گوشه قالب رو یک لایه از میوه ها میچینیم، سعی کنید میوها ب دیواره قالب نچسبن و کمی فاصله داشته باشن،وگرنه موقع خارج کردن ظاهر جالبی ندارن، قالب ک با میوه پره شد، با قاشق کمی از ژله الوورا روی میوه ها ریخته و داخل یخچال میذاریم تا کمی خودشو بگیره و میوه ها ثابت شن دو بار این کار رو انجام میدیم تا قالب پر شه. 💥کیوی هارو با ۱/۴ آب و دو قاشق شکر ۱۰ دقیقه می جوشانیم تا حالت اسیدیش خنثی شه و یک قطره رنگ خوراکی سبز بهش اضافه میکنیم تا خوشرنگ بشه. @mivhe71

#دسر_خرما ٤ ليوان شير ١٠ ق غ شكر خرما٨عدد بيسكوييت ١٠ عدد گلاب دو ق غ خامه صبحانه ١٠٠ گرم(نصف بسته) ژله با هر طعم دلبخواه يك بسته پودر ژلاتين ٥ ق غ اول ژله رو طبق دستور روي پاكت درست كرده و ته قالب رو چرب كرده و ژله رو ميريزيم و ميزاريم يخچال براي يك ساعت تا ببنده وقتي ژله بست..مواد دسر رو درست مي كنيم اول ٥ ق غ پودر ژلاتين رو با ٥ ق غ آب سرد مخلوط كرده تا حالت اسفنجي بگيره سپس روي بخار كتري قرار ميديم تا ذوب بشه(به روش بن ماري)ميذاريم كنارحالا شير رو داخل مخلوط كن ريخته و خرما و بيسكوييت و شكر و گلاب و ژلاتين بن ماري شده رو داخل شير ريخته و كاملا ميكس كرده و قالب رو از يخچال بيرون آورده و مواد رو روي ژله بسته شده به آرومي بريزيد و بزاريد يخچال به مدت ٨ الي ١٠ ساعت تا كاملا ببنده @mivhe71

#واویشکا 😋 🔸جگر سفید و جگر قرمز رو به قطعات کوچیک خرد میکنیم کمی روغن اضافه میکنیم و با یک پیاز خرد شده با شعله کم تفت میدیم تا آروم آروم هم بپزه و هم سرخ بشه کمی که رنگش عوض شد یه گوجه رو خرد کرده و اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم تا خوب سرخ بشه.نمک و فلفل هم در انتها اضافه میکنیم @mivhe71

#قارچ_سوخاري اول ب قارچ هاكمى ابليمو زدم تاطعم دار بشن بعد از چن دقيقه توى تخم مرغ زدم بعد توى ارد سفيد زدم و دوباره توى تخم مرغ و نهايتن توى پودر سوخارى غلطوندم و توى روغن سرخ کن @mivhe71

دیزاین میز صبحانه

‌ #نان_اهری مواد لازم: ماست خامه ای بالای 5% 160گرم روغن مایع 160 گرم پودر قند 280 گرم ارد 600گرم تخم مرغ درشت 2عدد زنجبیل 2قاشق سوپ خوری سر پر هل یک قاشق چایی خوری پر یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر 2قاشق سرکه وانیل یک هشتم قاشق چای خوری ‌ طرز تهیه: تخم مرغها رابا پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود سرکه و بکنیگ رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی حالت چسبندگی دارد غلیظتر از مایع کیک هست رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده حدود یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه (بستگی به حرارت فر دارد). ‌ ‌ مواد رومال: یک عدد زرده+یک قاشق چایی خوری عسل و کمی نمک‌ دوستان من برای باز کردن خمیر اولش با وردنه باز کردم ولی چون خمیر کمی چسبنده بود وبه وردنه میچسبید فقط زیر خمیر کلی آرد ریختم وخمیر رو با دست آردیم باز کردم یعنی با کف دست خمیدو باز گردم وکاتر زدم. کاترم گرد بود وقطرش ۸سانتی بودبا این مقدار خمیر ۲۰عدد نون بهم داد. حتما یک ساعت تا یکساعتو نیم در یخچال استراحت بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره تا ۵۰گرم هم میتونید بهش آرد اضافه کنید نه بیشتر چون بافت نونتون سفت میشه. ‌ @mivhe71 ‌