فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سه مدل کیک تنها با یک دستور😍
درستش کن و لذت ببر🤤
✅️مواد لازم
🧁سه عدد تخم مرغ
🧁یک لیوان شکر
🧁نوک قاشق چایخوری وانیل
🧁یک لیوان شیر
🧁نصف لیوان روغن
🧁دو لیوان ارد قنادی
🧁دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر
🧁نصف قاشق مرباخوری پودر هل+یک قاشق گلاب+کنجد
🧁یک قاشق زعفران دم کرده+خلال پسته
🧁یک قاشق پودر کاکائو +شکلات چیپسی
✅️قالب مافین و کپسول مافین
✅️دمای ۱۸۵ با مدت ۲۰ دقیقه
اگر سوالی بود بپرسید نوش جان
با تشکر از همکار محترممون نسترن بانو 🌹
🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂
https://eitaa.com/modrncake
26.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🤩آموزش# شیرینی #سه مغز🤩
مواد لازم خمیر
کره ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم ( ۲/۳ پ)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
نشاسته ذرت ۳۰ گرم ( ۳ ق س)
آرد برنج ۱ ق س
آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+۲ق س)
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
پودر گردو ، پسته، نارگیل از هرکدام ۳۰ تا ۵۰ گرم
( ۱/۴ تا ۱/۲ پ )
ابتدا کره به دمای محیط رسیده و پودر قند را باهمزن میزنیم تا کرم رنگ و روشن بشه زرده ها و وانیل را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم ، نشاسته ذرت و آرد برنج را اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و یه خمیر لطیف داشته باشیم که چسبندگی ندارد(ممکنه آرد کمتر و یا بیشتر مصرف بشه).
خمیر را ۳ قسمت کرده به یک قسمت پودر گردو به قسمت دوم پودر نارگیل و به قسمت سوم پودر پسته اضافه میکنیم اگر بعد از اضافه کردن مغز ها خمیر خشک بود میتونین به هر خمیر ۱ ق چ شیر اضافه کنین تا خمیر لطیف بشه
به خمیرها یک ساعت در یخچال استراحت میدیم و به ضخامت ۳ میل پهن میکنیم و با کاتر دلخواه قالب میزنیم
ادامه ی آموزش #شیرینی #سه مغز 👇👇👇
🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂
https://eitaa.com/modrncake
ادامه ی آموزش #شیرینی #سه مغز 😋😍
اگر خمیر کاتر خورده را بلافاصله تو فر نمیزارین حتما یخچال بزارین تا گرم نشه
و خمیرهارو داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت
۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم دقت کنین که خمیر پسته نباید رنگ بگیره و من بعد از ده دقیقه از فر خارج کردم ولی خمیر نارگیلی و گردویی رو تا ۱۵ دقیقه گذاشتم بمونه
حتما یکی رو تست کنین تا خام نباشه
بعد از پخت و خنک شدن با شربت بار غلیظ رومال میکنیم
🔴برای فیلینگ شیرینی پسته ۳ ق س کرمفیل شیری رو با
۱ ق س کره پسته مخلوط کردم میتونین به جای کره پسته از پودر پسته استفاده کنین
🔴برای فیلینگ شیرینی گردویی از کارامل آماده استفاده کردم از کارامل دست ساز یا تافی کاراملی هم میتونین استفاده کنین( دستور تافی کاراملی کامنت اول پین شده)
🔴برای فیلینگ شیرینی نارگیلی از مارمالاد سیب استفاده کردم
با تشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی 🌹
🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂
https://eitaa.com/modrncake