آموزش #شیرینی#سیب و‌گردو‌😋😍

آموزش #شیرینی# سیب و گردو 😋😍 مواد لازم: 250 گرم کره (نرم همدمای محیط) 1 پیمانه سرخالی پودر قند (120 گرم) وانیل یک پاکت پنج گرمی یا کمی وانیل خالص 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر آرد 3و یک چهارم پیمانه (من 450 گرم استفاده کردم کیفیت آردها با هم فرق داره کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه) مواد میانی: 4 عدد سیب یک چهارم پیمانه شکردانه ریز (50 گرم) 1 قاشق مرباخوری دارچین نصف پیمانه گردوی درشت خرد شده با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی# لذیذ و خوشمزه😍

‌ آموزش #شیرینی #خوشمزه یه شیرینی با یه رسپی دقیق قنادیه😍 با یک کرم شکلاتیه لذیذ😍 مواد لازم: آرد ۹۵گرم ۱۵۵ گرم آب ۷۵ گرم کره ۲گرم شکر ۳ عدد تخم مرغ ۹۰ گرم شیر برای کرم شکلاتی: ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰ گرم خامه صبحانه طرز تهیه: داخل قابلمه روی حرارت آب و شیر و شکر و کره رو باهم مخلوط کنین و بزارین به جوش برسه و بعد آرد رو اضافه کنین و حرارت رو خیلی کم کنین و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مواد رو هم بزنین با لیسک تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد و بعد زیر حرارت رو خاموش کنین.بزارین خمیر از داغی بیوفته و بعد داخل قیف های پلاستیکی یکبار مصرف بریزین و روی کاغذ روغنی ای که روی سینی فر گذاشتین ، شیرینی هارو به هر شکلی که دوش دارین پایپ کنین و بزارین تو فر از قبل گرم شده برای کرم شکلاتی شکلات و خامه رو داخل کاسه نشکن بریزین و بزارین روی بخار کتری تا شکلات ذوب بشه(تو فر هم میتونین بزارین) بزارین کرم شکلاتی سرد و کمی سفت بشه و بعد با کمک قیف بین شیرینی ها بزنین شرینی لذیذ و راحت شما آماده اس نوش جونتون☺️ نکات مهم پخت این شیرینی: ✨برای اینکه شیرینی ها بعد از پخت پفشون نخوابه حتما خمیر رو روی حرارت کم خوب داغ بزنین تا آب خمیر تبخیر بشه و ترد بشن ✨باید بزارین پخت شیرینی ها کامل بشه وگرنه بعد از خنک شدن نرم میشن ✨حتما بزارین شیرینی ها بعد از پخت خنک بشن و بعد کرم رو وسطش پایپ کنین ✨دمای فر گازی ۱۸۰ درجه تقریبا ۴۰ دقیقه پخت دمای فر برقی ۱۶۰ درجه تقریبا ۴۰ دقیقه پخت با تشکر از همکار محترممون 🌹 🍰🎂مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #ترد و خوشمزه یه شیرینی ترد و خوشمزه که مناسب گیفت های تولد و مهمونی هست کره 150 گرم پودر قند 1/2 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد آرد حدود 2 پيمانه(كم كم اضافه كنيد تا جايي كه خمير به دست نچسبه و سفت هم نباشه) وانیل 1/2 ق چ نشاسته ذرت 1 ق غ کره و پودر قند با هم مخلوط میکنیم زرده تخم مرغ و سپس وانیل اضافه کرده و هم میزنیم نشاسته ذرت و آرد الک شده کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دستمون هم نچسبه .این مقدار آرد ممکنه چند قاشق غ کمتر یا بیشتر نیاز باشه.خمیر به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم نصفی از خمیر رنگ خوراکی قرمز میزنیم و خمیر ها رو تو پلاستیک جدا قرار میدیم و حدود نیمساعت تا 45 دقیقه داخل یخچال قرار میدیم که استراحت کنه. طبق ویدئو خمیر رو تو دستمون گرد میکنیم و شکل هایی که در ویدئو هست رو میسازیم. برا كوكي هايي كه دايره اي  هست دو رنگ از خمير به امدازه ي يه دونه گردو برميداريم تو دستمون گردش ميكنيم و با هر وسيله ي كه ته اون گرد  هست وسطش رو حالت گودي ايجاد ميكنيم و با انتهاي قلم مو يا يك وسيله ي باريك قسمت بالاش رو سوراخ ميكنيم كه براي ديزاين بعد از پخت ميتونيد با نوار و يا روبان بالاش رو ببنديد. بعد از فرم‌دادن خمیرها بمدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم که بپزه.بعد از سرد شدن کوکی ها ،اونایی که داخلشون حالت گودی ایجاد کردیم با شوکولات صبحانه یا کرم لوتوس پر میکنیم. با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی دلبرانه 😋😍

آموزش #شیرینی دلبرانه😋 ی شیرینی براتون اوردم خیلی سریع اماده میشه دقیقا یک ربع تا بیست دقیقه تو فر اماده سازیشم ده دقیقه و تمام این دیس شیرینی دو تا خمیره و مواد رویه رو دو برابر کردم هر بسته دقیقا به تعدادی که توی ی سینی میبینید داخل فیلم شیرینی میده #اسلایس_نارگیل #اسلایس 🚫مواد لازم ی بسته خمیر هزار لا حتما بزارید از سردی فریزر بیفته بعد وردنه بکشید تا خمیرتون تکه تکه نشه 🚫 رویه #نارگیلی نارگیل چرب ۲۵ گرم روغن مایع ۲۵ گرم سفیده تخم مرغ ۲۵گرم پودر قند ۵۰ گرم ♦️همه مواد را با هم ترکیب کنید کامل هم بزنید تا مخلوط شود لطفاً زیاد مواد را مخلوط نکنید و الا در فر زیاد پف می کنه ♦️همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ♦️ اندازه شیرینی ۵ در ۱۱ شما می توانید به هر اندازه دلخواه که دوست دارید برش بدید ♦️دمای فر ابتدا ۲۰۰ درجه ۱۰ دقیقه ۸تا۱۰ دقیقه ۱۷۰ درجه تا رویه کاملاً رنگ بگیره ♦️ می تواند از هوای داغ چرخشی یا در از گریل استفاده کنید با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #برنجی 😍😋

آموزش #شیرینی #برنجی  سنتی  به روش قنادی😋😍 بریم سراغ مواد اولیش👇🏻👇🏻 آرد سفید قنادی ۱پیمانه آرد برنج ۱پیمانه کامل و ۱دوم پیمانه دیگر روغن جامد یا روغن صاف ۵۰  ۳چهارم پیمانه پودر قند یا پودر شکر  ۱دوم پیمانه تخم مرغ ۱عدد روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۱چهارم پیمانه پودر هل یک قاشق  چایخوری وانیل نوک قاشق چای خوری تخم خرفه 🟣آرد سفید و آرد برنج رو ۳بار الک کنید به همراه روغن جامد با همزن بزنید تا کاملا کرمی و پوک بشه(۳الی ۴دقیقه) 🟢منظور از پیمانه همون لیوان دسته دار فرانسوی هست ❌بعد از اضافه کردن مواد تخم مرغی مواد رو زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن❌ 🟣روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم 🔴در ظرفی تخم مرغ، گلاب، پودر قند، پودر هل و وانیل رو با همزن دستی می‌زنیم تا کاملا پودر قند مخلوط بشه 🟢مواد تخم مرغی رو در  ۲مرحله به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم 🟠مواد رو داخل قیف با ماسوره دلخواه  میریزیم 🔴کف تابه رژیمی یا معمولی رو کاغذ روغنی انداخته و مواد رو با فاصله قیف می‌زنیم تابه رو روی شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۱۵دقیقه زمان می‌دیم تا مغز پخت  و لبه های شیرینی کمی طلایی بشه از ماسوره ساده  یا طرح دار  استفاده کنید، بدون ماسوره هم میشه.. ❌دمای فر  ۱۸۰درجه به مدت ۱۲الی ۱۵دقیقه❌ با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #خرمایی 😋😍

آموزش #شیرینی#خرمایی😋😍 مواد لازم کره ۲۰۰ گرم آرد ۳پیمانه متغیر تخم مرغ ۲ عدد پودر قند نصف پیمانه عسل یک ق غ وانیل نصف ق م مواد خرمایی نصف بسته خرما بیسکوییت پودر شده ۱ فنجان پودر کاکایو ۱ ق غ پودر نارگیل ۱ فنجان پودر دارچین ۱ ق م روغن مایع ۳ ق غ برای یک قسمت خمیر برداشته مقداری از مواد خرمایی داخلش می گذاریم و به صورت خرما حالت می دهیم و داخل شکلات آب شده می غلتانیم ودر سینی می چینیم .قسمت دیگر خمیر را مربع برش زده از مواد داخلش گذاشته می پیچیم و برای نوع سوم از خمیر به صورت مستطیلی برداشته وبرش زده از مواد خرمایی در وسطش قرار داده وبا گردو و پسته خرد شده تزیین می کنیم وبه مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم .نوش جان ❤ با تشکر از همکار محترممون مسیحا رسولی 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شيريني#صدفي 🥯 😋 مواد لازم : کره ۱۷۰گرم پودرقند ۸۰گرم تخم مرغ ۱عدد وانیل کمی آرد ۲۵۰گرم خلال پسته برای تزیین 🔸١٧٠گرم كره را با ٨٠گرم پودر قند با همزن كامل زده،تا سبك و نرم شود،يك عدد تخم مرغ اضاف كرده،و كمي وانيل،همزده،در آخر ٢٥٠گرم آرد الك شده اضافه كرده، مواد را داخل قيف ريخته،در سيني فر،شكوفه زده با خلال پسته تزيين كرده،براي ٢٥الي بيست دقيقه داخل فر با دماي ١٧٠درجه ميگذاريم. بعد از اماده شدن و سرد شدن شيريني ها،روي يكي از انها كمي نوتلا(شكلات صبحانه)ميماليم،سپس يك شيريني ديگر روي ان قرار ميدهيم برای طعم نسکافه ای هم کافیه موادو در انتهای کار دو قسمت کنید،یک ق چ نسکافه رو با یک ق غ ابجوش مخلوط کنید و به مواد شیرینی اضافه کنید میتونید میزان بیشتری نسکافه اضافه کنید 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #مدرن 😍😋

آموزش #شیرینی #مدرن ، شیک ، فوق العاده خوشمزه و راحت👌 سابله بادام ، که میتونید بصورت مغزدار هم درستش کنید موادلازم آرد قنادی. ۱۷۰گرم پودر بادام. ۳۰گرم زرده تخم مرغ. یک عدد کره نرم. ۱۰۰گرم پودر قند. ۵۰گرم وانیل. نوک ق چ نمک. نوک ق چ حین هم زدان مواد با همزن برقی حتما دورگیری کنید استراحت خمیر : نیم تا یک ساعت در یخچال برای مواد میانی ( مارمالاد زردآلو ، یا هر مارمالادی با پودر گردو ، پودر نارگیل و پودر بادام مخلوط کردم جوری که یه خمیر تقریبا سفت بدست بیاد) من با مارمالاد شاتوت هم درست کردم. مغزها اختیاریه مثلا میتونید فقط از یه نوع استفاده کنید. برای کاتر زدن خمیر نباید گرم بشه وگرنه به کاتر میچسبه ، پس هر وقت احساس کردید خمیر گرم شده و به روغن افتاده مجدد چند دقیقه داخل یخچال بزارید تا خنک بشه و کاتر زدن راحت تر انجام بشه. بعد از اینکه شیرینی ها رو کاتر زدید سینی رو حتما یه ربع تا بیست دقیق داخل یخچال بزارید و بعد به داخل فر انتقال بدید. مدت زمان پخت : ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا زمانی که زیر شیرینی یکم تغییر رنگ بده ، بیشتر نزارید که سفت میشن دمای فر برقی : ۱۶۰درجه دمای فر گازی :۱۷۰ درجه دمای توستر : ۱۵۰ درجه قالب ها رو حتما اول داخل آرد بزنید و بعد روی خمیر رو طرح بندازید. این خمیر احتیاجی به ورز نداره فقط با لیسک یا سرانگشت خمیر رو مخلوط کنید تا یکدست بشه این خمیر خیلی لطیفه پس آرد زیادی به خورد خمیر ندین وگرنه شیرینی سفت و خشک میشه اگه شکر رو پودر کردید حتما از الک حریر رد کنید. با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #اسلایسی#گردویی😍😋

آموزش #شیرینی #اسلایسی #گردویی😋😍 یه شیرینی اسلایسی خووشمزه ودلبر با بافت نرم وعالی🫠 ترکیب گردو با پودر هل یا زعفرون یا قهوه ونسکافه می تونه طعم‌های مختلفی از اسلایس گردویی بهتون بده آرد قنادی ۲۰۰ گرم (۱و۱/۳پیمانه) بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم (از کره گیاهی هم می تونید استفاده کنید) پودر قند ۷۰ گرم (۱/۲پیمانه) تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۱ عدد وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری مواد رویه : شکر‌قهوه ای ۸۰ گرم یا شکرسفید ۶۰ گرم کره ۴۰ گرم (من ۵۰ گرم گیاهی استفاده کردم) خامه صبحانه ۳ ق س پر(۵۰گرم) عسل ۳ق س سرپر (۷۰_۶۰گرم) می تونید جایگزین عسل شربت بار بریزید پودر هل ۱ ق چ یا نسکافه یا قهوه ۱ قاشق چ می تونید زعفرون هم بریزید اگر خواستین اسلایس زعفرانی باشه از شکر سفید استفاده کنید گردو ریز نگینی شده ۱۵۰ گرم ( حدود ۱و۱/۴پیمانه) کف قالب ۳۰*۲۰ یا مربع ۲۳ تا ۲۵ را با مقداری کره نرم یا روغن جامد چرب کنید کره ، پودر قند الک شده ووانیل را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و حجیم شود تخم مرغ را اضافه و خوب مخلوط کنید در نهایت مخلوط الک شده آرد وبکینگ پودر رااضافه و با لیسک مخلوط کنید خمیر را با نوک انگشتان دستتون جمع کنید ورز نمیخواد (اگر خمیر شل بود یکی دو قاشق آرد اضافه تر کنید) داخل قالب پهن کنید و در فر از قبل گرم ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید ادامه ی آموزش در پست بعدی 👇 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

ادامه ی آموزش #شیرینی #اسلایسی# گردو 😍🤔 در این فاصله مواد رویه را آماده کنید شکر قهوه ای+کره+خامه+عسل+پودر هل یا قهوه یا... را مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شده و مواد یکدست شودیکی دو جوش که زد گردو نگینی را اضافه و خوب مخلوط کنید خمیر پخته شده را از فر دربیارید و بلافاصله مواد رویه گرم را روی خمیر پهن کنید سپس مجددا در فر قرار دهید به مدت ۲۰ تا نهایت ۳۰ دقیقه دیگه بعد از پخت اجازه دهید تا کاملا خنک شود دور تا دور شیرینی را با کارد از قالب جدا کنید و به ابعاد دلخواه برش بزنید 👈این میزان مواد حدود ۷۰۰ گرم شیرینی به شمامیده با تشکر از همکار محترممون 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #سنتی مغز دار 😍😋 👈بااین مقدار مواد و بااین سایز ۶۷ عدد شیرینی خواهید داشت . 👈من با هر سه مغز این شیرینی ها رو درست کردم این شیرینی ها بافت بسیار لطیفی دارند ودردهان آب میشن میتوانید از همین امروز درست کتید در ظرف مناسب در دار بسته بندی کنیدو چندین بار دور محافظ غذا دور تا دورش بکشید تا هوا داخلش نفوذ نکند و به مدت ۶ ماه در فریز تگهداری کنید موادلازم :👇👇 1.کره به دمای محیط رسیده 80 گرم( از کره شکلی استفاده کردم از ۱۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کنید )برای این شیرینی جایگزین روغن جامد استفاده نکنید و یا از کره گیاهی استفاده نکنید کره گیاهی خمیرراشل میکنه کار کردن با خمیر سخت میشه واذیت تون میکنه و کیفیت خمیررا پایین می آورد 2.پودرشکر (مرغوب که هیچ گونه زبری نداشته باشد )30 گرم 3.پودرپسته 30 گرم (مراقب باشید به روغن نیفتد). ميتوانيد به همين مقدار از پودر گردو یا پودر بادام استفاده کنید اگر از گردو استفاده میکنید حتما رنده ریز کنید چون گردو چرب است و سریعا به روغن می افتد 4.آردبرنج مرغوب 50 گرم از آرد برنج ترخینه استفاده کردم همه سوپر مارکتها دارند 5.آردقنادی 50 گرم(از آرد نول ترخينه استفاده کردم که در سوپر مارکتها موجوداست ) 6.بیکینک پودر 1/4 ق چ 7..پودرهل 1/2ق چ یا ادویه دلخواه 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake طرز تهیه در ادامه 👇

آموزش #شیرینی #قندی# قزوین😋 موادلازم👇 روغن 1/4 پیمانه پودرقند الک حریر شده 1/2 پیمانه سرخالی پودر هل سبز 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین  1/8قاشق چایخوری( جایگزین جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری سر پر بکینک پودر ) آرد سفید1 پیمانه تخم خشاش یا خرفه یا کنجد نکته👇 ❌❌مهمترین نکته شیرینی قندی اینکه حتما بایدترک بخوره : دمای فر هست که اول بایدفر داغ باشه تا ترک بخوره بعد دمای فر کم بشه تا بپزه. ❌❌❌اگر زیاد بپزه وسط شیرینیتون سفت و اصطلاحا هسته دارمیشه تقریبا تو مایه های بهشتی هست از نظر بافت ❌پودر هل حتما تازه باشه تا شیرینی عطرو بوی اصیلش رو حفظ کنه. ❌گوله های خمیر رو اندازه فندق یا یه ذره بزرگتر بردارید خوبه. -❌من جوش شیرین زدم  جایگزینش رو تو کلیپ گفتم. ❌واسه کاکائویی کردنش هم یک تا دوق چ پودرکاکائو بسته به کیفیتش  همزمان با جوش شیرینی  بریزید +نصف ق چ روغن ❌خمیرُ زیاد ورز ندین همینکه جمع شد خوبه زیادورز بدین شیرینیتون سفت و خشک میشه ❌روغن هم  از ته قوطی روغن نیمه جامد برداشتم خیلی سفت نبود تو کلیپ مشخصه ❌اگر خمیرتون  خشک بود از چرخ گوشت رد کنید البته در حجم زیاد منظورمه ❌در شیرینیهای سنتی سعی کنید با دست بدون محافظ  و دستکش خمیر  ورز  بدید 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #نخودچی #به سبک کارگاهی 😋😍 ❌کامل توضیح میدم لطفا دقیق بخون روغن جامد صاف قنادی شماره پنجاه ۳۰۰ گرم کیفیت و تازگی روغن خیلی مهمه روغن اگر خییلی سفت وکهنه باشه شیرینی بد میشه وتو دهن میماسه روغن باید موقع خرید با کمی فشار جای انگشت روش بمونه (می تونید به نسبت دو به یک ترکیب روغن جامد قنادی ۵۰ وروغن جامد آشپزخونه (مثل لادن قوطی آبی) هم استفاده کنید یعنی ۲۰۰ گرم روغن قنادی +۱۰۰گرم جامد یا اگر روغن قنادیتون خیلی سفت بود نصف نصف بریزید ) پودر قند یا پودر شکر الک ریز شده ۳۰۰گرم تقریبا دو پیمانه سرخالی (اگر کم شیرین دوست داری یا با روکش لاته خواستین تهیه ش کنید کمتر بریزید مثلا ۲۵۰ گرم) پودرهل ۱ ق س آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم ( ۲/۳ پیمانه) آردنخودچی مرغوب ۵۰۰ گرم ( حدود ۴ پیمانه پر) زعفران در صورت دلخواه کمی 👈آردنخودچی وآرد سفید را الک کنید وکنار بزارید روغن جامد +پودر قند+پودر هل با قاشق کمی مخلوط کنید وبا همزن خوب بزنید تا کاملا پوک وسفید وحجیم بشه سپس آردها را کم کم اضافه کنید تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت خمیر را با نوک انگشتان جمع کنید خمیر نیاز به ورز نداره اگر پودری بود به دلیل متفاوت بودن نوع روغن و آردهاس از چرخ گوشت رد کن داخل نایلون وجای خنک ۲۴ ساعت استراحت بده داخل یخچال بزاری سفت میشه نگران نباش همدما شد دوباره نرم میشه 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake ادامه ی آموزش 👇👇👇

آموزش #شیرینی #اسکار 😋😍

آموزش #شیرینی #سه مغز 😋😍

🤩آموزش# شیرینی #سه مغز🤩 مواد لازم خمیر کره ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم ( ۲/۳ پ) زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۲ ق چ نشاسته ذرت ۳۰ گرم ( ۳ ق س) آرد برنج ۱ ق س آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+۲ق س) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ پودر گردو ، پسته، نارگیل از هرکدام ۳۰ تا ۵۰ گرم ( ۱/۴ تا ۱/۲ پ ) ابتدا کره به دمای محیط رسیده و پودر قند را باهمزن میزنیم تا کرم رنگ و روشن بشه زرده ها و وانیل را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم ، نشاسته ذرت و آرد برنج را اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و یه خمیر لطیف داشته باشیم که چسبندگی ندارد(ممکنه آرد کمتر و یا بیشتر مصرف بشه). خمیر را ۳ قسمت کرده به یک قسمت پودر گردو به قسمت دوم پودر نارگیل و به قسمت سوم پودر پسته اضافه میکنیم اگر بعد از اضافه کردن مغز ها خمیر خشک بود میتونین به هر خمیر ۱ ق چ شیر اضافه کنین تا خمیر لطیف بشه به خمیرها یک ساعت در یخچال استراحت میدیم و به ضخامت ۳ میل پهن میکنیم و با کاتر دلخواه قالب میزنیم ادامه ی آموزش #شیرینی #سه مغز 👇👇👇 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

ادامه ی آموزش #شیرینی #سه مغز 😋😍 اگر خمیر کاتر خورده را بلافاصله تو فر نمیزارین حتما یخچال بزارین تا گرم نشه و خمیرهارو داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم دقت کنین که خمیر پسته نباید رنگ بگیره و من بعد از ده دقیقه از فر خارج کردم ولی خمیر نارگیلی و گردویی رو تا ۱۵ دقیقه گذاشتم بمونه حتما یکی رو تست کنین تا خام نباشه بعد از پخت و خنک شدن با شربت بار غلیظ رومال میکنیم 🔴برای فیلینگ شیرینی پسته ۳ ق س کرمفیل شیری رو با ۱ ق س کره پسته مخلوط کردم میتونین به جای کره پسته از پودر پسته استفاده کنین 🔴برای فیلینگ شیرینی گردویی از کارامل آماده استفاده کردم از کارامل دست ساز یا تافی کاراملی هم میتونین استفاده کنین( دستور تافی کاراملی کامنت اول پین شده) 🔴برای فیلینگ شیرینی نارگیلی از مارمالاد سیب استفاده کردم با تشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی 🌹 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #شیرینی #اسلایسی #قالبی بدون نیاز به پخت و همزن، خیلی شیک و جذاب شیرینی اسلایسی و قالبی دلبرانه🌰🍬🍫 برای 75 اسلایس به سایز کلیپ : 200 گرم پودرنارگیل تفت و بو داده شده 200 گرم بادام خرد شده(جایگزین هر مغز دلخواه) 125 گرم کورن فلکس خرد شده(جایگزین بيسکوئيت یا کیک درشت خرد شده) 2ق غ خمیر نارگیل(پودرنارگیل +شیرعسلی) 200 گرم شکلات سفید بن ماری شده خنک شده 👈هر رنگ شکلات دلخواه رو بن ماری کرده و وقتی از حرارت افتاد، کف و دیواره های قالبمون رو با یه لایه ی ضخیم از شکلات کاملا پوشونده و 10 دقیقه داخل فریزر میزاریم. مواد رو داخل کاسه ای مخلوط کرده تا خمیری منسجم داشته باشیم. دقت کنید اگه خمیرتون شل شد بهش کورن فلکس یا پودربیسکوبیت بیشتر اضافه کنید و اگه سفت شد می تونید بهش شکلات بن ماری شده یا شیرعسلی اضافه کنید. تمام قالب ها رو با مواد پر کرده و با فشار دست منسجم می کنیم و سطحش رو صاف می کنیم. قالب ها رو مجدد 15 دقیقه داخل فریزر گذاشته و بعد شیرینی ها رو به راحتی از قالب جدا می کنیم. _این شیرینی ها داخل ظرف دربسته تو یخچال تا ماه ها تازه میمونه، پس حتما برای عیدتون درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. _این شیرینی ها رو می تونید فقط با 2 ماده هم درست کنید، مخلوط بيسکوئيت پودرشده و شیرعسلی یا شکلات بن ماری شده ،میخوام بگم اونقدر ترکیب کردنش راحت و دلخواه هست که حد نداره🤩 🍰🎂مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake