آموزش شیرینی #نخودچی 😋😍

آموزش #شیرینی #نخودچی #به سبک کارگاهی 😋😍 ❌کامل توضیح میدم لطفا دقیق بخون روغن جامد صاف قنادی شماره پنجاه ۳۰۰ گرم کیفیت و تازگی روغن خیلی مهمه روغن اگر خییلی سفت وکهنه باشه شیرینی بد میشه وتو دهن میماسه روغن باید موقع خرید با کمی فشار جای انگشت روش بمونه (می تونید به نسبت دو به یک ترکیب روغن جامد قنادی ۵۰ وروغن جامد آشپزخونه (مثل لادن قوطی آبی) هم استفاده کنید یعنی ۲۰۰ گرم روغن قنادی +۱۰۰گرم جامد یا اگر روغن قنادیتون خیلی سفت بود نصف نصف بریزید ) پودر قند یا پودر شکر الک ریز شده ۳۰۰گرم تقریبا دو پیمانه سرخالی (اگر کم شیرین دوست داری یا با روکش لاته خواستین تهیه ش کنید کمتر بریزید مثلا ۲۵۰ گرم) پودرهل ۱ ق س آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم ( ۲/۳ پیمانه) آردنخودچی مرغوب ۵۰۰ گرم ( حدود ۴ پیمانه پر) زعفران در صورت دلخواه کمی 👈آردنخودچی وآرد سفید را الک کنید وکنار بزارید روغن جامد +پودر قند+پودر هل با قاشق کمی مخلوط کنید وبا همزن خوب بزنید تا کاملا پوک وسفید وحجیم بشه سپس آردها را کم کم اضافه کنید تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت خمیر را با نوک انگشتان جمع کنید خمیر نیاز به ورز نداره اگر پودری بود به دلیل متفاوت بودن نوع روغن و آردهاس از چرخ گوشت رد کن داخل نایلون وجای خنک ۲۴ ساعت استراحت بده داخل یخچال بزاری سفت میشه نگران نباش همدما شد دوباره نرم میشه 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake ادامه ی آموزش 👇👇👇