آموزش #کیک #شیر داغ😋😍 مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ و ¼ پیمانه آرد ۲ و ¼ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر هل ۱/۴ ق چ شیر یک پیمانه وانیل ۱/۴ ق چ نمک نوک ق چ کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه : 👈تخم مرغ و شکر و پودر هل و وانیل رو با دور تند همزن میزنیم تا کرمی و کشدار و حجیم بشه 👈شیرو با کره روی حرارت گرم میکنید بعد به مواد تخم مرغیمون کم کم که همزمان همزن روشنه اضافه کنید 👈همزنو کنار میزارید 👈آرد و بکینگ پودر و نمک و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم وبا لیسک آرد و به خورد مواد میدیم 👈داخل قالب چرب میکنید وآرد پاشی میکنید و موادو داخلش میریزیم در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰تا ۴۰دقیقه بزارید بپزه با تشکر از همکار محترممون 🌹 🍰🎂مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #نون #شیر 😍😋

آموزش #نون #شیر😋 مواد لازم؛ آرد ۳۲۰ گرم(۲/۵پیمانه) شیر ۱۱۲ گرم(۳/۴پیمانه) کره آب شده ۵۰ گرم تخم مرغ ۱عدد شکر ۵۰ گرم(۴ق غ) نمک ۵ گرم(نوک ق غ) خمیر مایه ۶ گرم(۱ق غ سرصاف) شیر خشک ۲۰گرم مواد لازم برای تنگ ژانگ آرد یک و نیم قاشق غذاخوری آب ۴۰گرم(۴ق غ) شیر ۴۰گرم(۴ق غ) اول تنگ ژانگ رو درست میکنیم شیر آب و آردو مخلوط میکنیم میذاریم روی حرارت ملایم و مدام هم میزنیم تا مثل فرنی بشه از روی حرارت برمیداریم روش سلفون میکشیم میذاریم کنار بعد همه ی مواد رو با هم ترکیب میکنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه و خوب ورز میدیم حدود یک ربع تا خمیر لطیف شه بعد به خمیر نیم ساعت استراحت میدیم بعد از نیم ساعت چونه های صد گرمی میگیریم و ده دقیقه هم به چونه ها استراحت میدیم بعد از ده دقیقه چونه هارو حالت میدیم و دوباره ۴۵دقیقه به خمیر استراحت میدیم بعد از ۴۵ دقیقه روی نونا آرد پاشیدم و با تیغ خط انداختم گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰درجه😊 با تشکر از همکار محترممون 🌹 🍰🎂مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake

آموزش #کیک #شیر 😍😋

آموزش #کیک#شیر 😍😋 مواد لازم: ▫️شیر یک پیمانه ▫️تخم مرغ ۴ عدد ▫️آرد ۲پیمانه ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️روغن سه چهارم پیمانه ▫️وانیل نصف قاشق چایخوری ▫️بکینگ پودر ۲ ق م طرز تهیه: ابتدا سفیده و زرده ی تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک خوب هم میزنیم تا یکم کف کنه بعد یک سوم از شکر را داخلش میریزیم و با همزن میزنیم به طوری که وقتی ظرف و بر میگردونیم نریزه بعد سفیده ها رو داخل یخچال میذاریم. میریم سراغ زرده ها که با بقیه ی شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد روغن مایع ریختم در حد یه دور با همزن میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه میکنیم و چند ثانیه مخلوط میکنیم. همزن و کنار میذاریم و آرد و با لیسک به خوبی به خورد مواد میدیدم سفیده ها رو اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی آروم مخلوط میکنیم جهت دستتون و اصلا نباید تغییر بدید.وقتی مواد مخلوط شد کف قالبتون و کاغذ روغنی انداخته و مواد و داخل قالب ریخته(قالب من ۲۰سانتی بود) و بدون هیچ حرکتی کیک رو درون فر که با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده اید به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید بپزد.این کیک بافت فوق العاده لطیفی داره .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 🎂🍰مدرن کیک 🍰🎂 https://eitaa.com/modrncake