⁉️ خیلیا ایم مشکلو دارن استراحت خمیر که کم باشه این اتفاق میفته بهش زمان بیشتری بدید بعد پهن کنید درست میشه😊✅ این مربوط به استراحت میانی بود🔺 .

🍩 اینو یادم رفت صبح بگم یکی دیگه از دلایل ترک خوردن دونات کم بودن استراحت نهاییه🍥 روغنتونم خیلی خیلی داغ نکنید دمای روغن بین 175 تا 180 با شعله ی متوسط باشه خوبه اگه کمتر باشه روغن زیادی جذب میکنه اگه بیشتر باشه پوسته زود رنگ میگیره ولی مغز پخت نمیشه❌ #نکات_طلایی #دونات @mohadese_ameri

🔺 نکات بالا رو بهش توجه ویژه داشته باشید تو کلاسای میلیونی میگنا😎 .

. ناخواسته بحث رفت رو دونات😅 بزارید کارامو بکنم میام میگم فعلا🚶‍♀ .

. حالا میرسیم به علتهایی که باعث دو پوسته شدن دونات میشه🍩 1. دمای بالای روغن ♨️ وقتی روغن خیلی داغ باشه (بالاتر از حدود ۱۸۰–۱۹۰°C)، سطح دونات سریع می‌بنده و برشته میشه، در حالی که داخل هنوز فرصت پخت کامل پیدا نکرده. همین تفاوت سرعت پخت باعث میشه پوسته نازک بیرونی از مغز داخلی جدا بشه. 2.استراحت بیش از حد خمیر 🦦 اگه خمیر دونات بیشتر از حد استراحت کنه، ساختار گلوتن ضعیف میشه. موقع سرخ کردن، بخار زیادی بین پوسته و مغز جمع میشه و لایه بیرونی رو باد می‌کنه و جدا می‌سازه. 3. رطوبت زیاد در خمیر💧 خمیر خیلی شل موقع سرخ شدن بخار زیادی آزاد می‌کنه. این بخار بین پوسته و مغز حبس میشه و باعث حفره و جداشدگی میشه❌ 4.کافی نبودن ورزدهی🥣🖐 وقتی شبکه گلوتنی ضعیف باشه، خمیر قدرت نگهداری گاز و بخار رو نداره. بنابراین بخار به‌جای پخش شدن توی کل بافت، زیر پوسته جمع میشه و دوپوسته‌گی ایجاد می‌کنه. 5. سرد شدن سریع یا تغییر ناگهانی دما♨️❄️ اگه دونات بعد از سرخ شدن توی محیطِ خیلی خنک یا زیر فن قرار بگیره، انقباض سریع مغز و پوسته می‌تونه باعث جدا شدن لایه‌ها بشه✅ #نکات_طلایی #دونات @mohadese_ameri 🍩

❤️ اینم ازون رضایتاییه که دوسش دارم🥺 تو کارم اولین چیزی که یاد گرفتم این بود که هدف🎯 کمک کردن به انسانهاست و خوشحالم تاجایی که برام مقدور بوده محقق شده🍃☺️ .

🌱🌱 سلام و نور خدایا شکرت که بازم فرصت نفس کشیدن و استفاده از نعمات بی پایانت رو بهمون دادی🙏🏻 هفتتون به برکت این دعای نورانی پر از خیر و نیکی ✨ اللّهم بارِک لِمولانا صاحِب الزَّمان🍃 .

. دو روزی که نبودم دلــ❤️م براتون تنــگ شـــده بود اما واقعا آدم گــاهی نیاز داره گوشی رو بزاره کنار و فارغ از فضای مجازی زندگی کنه... فکر کنه... یکم با خودش کلنجار بره... و دوباره برگرده 🙂 .

. از پشتکارو همت بعضی هنرجوها خیلی لذت میبرم 👌 ایشون معلم هستن و چون تو دوره ی قبل که ثبت نام داشتیم نتونستن تو دوره شرکت کنن از طرفی فرمودن مهرماه هم بخاطر مدارس سرشون شلوغ میشه تقریبا یکماه دیرتر ازبقیه با مسئولیت خودشون وارد دوره ی نان شدن اما طی همون هفته ی اول آموزشارو بادقت دیدن به ترتیب نونارو پختن و رفع اشکال شدن و الانم هر جا نونی ببینن میتونن بپزن باورتون میشه هنوز یکماه هم از ورودشون به دوره نگذشته؟؟ اینه که میگم آموزش دیدن فقط با عمل کردن نتیجه میده، تمرین ووپشتکار میخاد تا اینقدر زیبا نتیجه بخش باشه👌👏👏 .

. حالا بهــم بگین دوست دارین امـروز در مورد نحوه ی نگهداری کیک🍰 براتون بگم؟؟ .

❤️ ممنونم از مشارکتتون حالا که همه موافقید بریم سراغ آموزش قبلش در مورد خواسته ی اون دوستمون که در مورد بازارکار گفتن باید بگم که چندین نمونه از بازار کار و نحوه ی فروش و بازاریابی رو تو دوره کافیشاپی گفتم اما فقط کافیه موقعیت سنج باشید و بتونید به موقع از فرصت ها استفاده کنید اونوقته که حتی جاهایی که فکرشم نمی کنید میشن بازار کارتون😍 جمله ی بالا رو زیاد روش فکر کنید مهمه ها❗️❗️ .